榴莲肉煲鸡汤的做法
1、准备好榴莲壳，取出中间的.囊，红枣洗净。
2、将鸡肉用洗米水清洗，可去骚味，沙煲里倒入3斤水，将榴莲囊跟鸡肉放入，盖上盖子，煲1个钟。
3、放入红枣在煲10分钟，榴莲鸡汤就煲好啦，放入几个枸杞点缀。
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榴莲肉煲鸡汤是一道美味的汤品，结合了鸡汤的鲜美和榴莲的香甜，下面是一种简单的做法：
材料：
1. 鸡肉块：500克
2. 榴莲肉：300克
3. 姜块：3块
4. 蒜瓣：3瓣
5. 鸡精：适量
6. 盐：适量
7. 水：适量
步骤：
1. 将鸡肉块洗净后放入煲中，加入足够的水，大火煮沸。
2. 煮沸后，撇去浮沫，并将姜块和蒜瓣加入煲中，继续用中小火煮约30分钟，直到鸡肉熟透。
3. 接下来，将榴莲肉切成小块，去除榴莲核。
4. 将切好的榴莲肉加入煲中，再继续用中小火煮约10分钟，搅拌均匀，使榴莲肉与鸡汤充分融合。
5. 最后，根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味，再煮1-2分钟即可。
榴莲肉煲鸡汤做好后，可以根据个人喜好选择是否过滤出渣滓，然后盛入碗中食用。这道汤品既有鸡汤的鲜美口感，又带有榴莲的独特香甜，是一道独特而美味的菜肴。
榴莲肉煲鸡汤的做法
榴莲肉煲鸡汤的做法如下：
主料：榴莲肉一盒、鸡半只。
辅料：水适量、盐适量、料酒两勺、姜片适量。
1、榴莲肉和鸡都准备好，鸡事先剁成小块备用，榴莲肉根据自己的喜好放。
2、姜片备用，榴莲核和榴莲肉都准备好。
3、鸡块冷水下锅，开火加热，加入几勺料酒和几片姜去腥，一起烧开。
4、开锅后，将表面的浮沫都细心撇掉。这样炖出来的鸡一点都没腥味。
5、将煮开的鸡肉捞出来，放入电砂锅中，加入没过鸡块的开水，将榴莲核和生姜片一起加进去。
6、盖上盖子，用炖鸡鸭键炖熟即可，大约一个半小时，如果想要快一点，可以用高压锅炖十分钟。
7、最后十分钟的时候将榴莲肉倒入，稍微搅拌，将榴莲肉搅碎了，汤汁的味道更浓郁。
8、出锅装盘即可食用。
榴莲肉煲鸡汤的正确做法
榴莲肉煲鸡汤的正确做法
1. 准备食材
需要准备的食材有：新鲜的鸡肉，新鲜的榴莲肉，鲍鱼片，生姜片，葱段，盐，胡椒粉，料酒和清水。
2. 清洗食材和处理鸡肉
将鸡肉清洗干净，去掉骨头和皮，切成块状；将榴莲肉清洗干净，去掉果壳和籽，切成小块状。
3. 煲汤
将清水倒入锅中，加入适量的生姜片和葱段，大火煮开后放入鸡肉块，再加入鲍鱼片和适量的料酒。煮开后转小火煮30分钟左右。
4. 加入榴莲肉和调味
煮30分钟后，加入榴莲肉块和适量的盐和胡椒粉，继续煮10分钟左右即可。
5. 即可食用
汤煮好后，倒入碗中，即可食用。这款汤具有补气养血、滋阴润燥的功效，并且独特的榴莲味道和鸡汤搭配非常美味。
6. 注意事项
在选择鸡肉时，最好选择年龄较大的老母鸡，鸡肉更为鲜美；在煲汤的过程中，要时刻观察水的状况，根据需要随时加入清水补充。
7. 结论
榴莲肉煲鸡汤是一道美味又健康的汤品，制作简单，功效强大，不妨一家大小一起品尝。
榴莲煲鸡汤怎么煲
主料：鸡1只 榴莲
辅料：姜片 10克 核桃50克 红枣 50克 清水 1500克
调料：盐少许
做法编辑
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好 [1] 。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
先煮点姜水，去去鸡的血水！
4 把切好的鸡放入热姜水中，稍微煮开一下，这样血水才能去干净。
5 这是我们吃剩下来的榴莲壳，我只要了三片，其它的还放冰箱里呢
6 去完血水的鸡肉直接和榴莲壳一起下锅
7 再加上几个桂圆和红枣吧
8 有高压锅就是方便啊，直接煲汤，23分钟后就能享受美味的鸡汤了，重要的是在此期间你可以做自己的事，甚至外出跑个步什么的都可以。
榴莲煲鸡汤怎么煲
准备材料
煲榴莲鸡汤需要的材料有：榴莲、鸡肉、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、清水等。新鲜的榴莲，可以增加鸡汤的香气和风味；而用来煲汤的鸡肉可以选择鸡爪、鸡脚、鸡胸等部位，可以根据个人口味决定。
处理榴莲
将榴莲切开，取出果肉，去除果核，保留果皮。果肉切成小块，备用。在果皮上留些小口子，方便汁液渗出，使汤增加榴莲的香味。
处理鸡肉
将鸡肉洗净切块，放入热水锅中煮至血沫被煮去。然后捞出鸡肉，用清水冲洗干净，去掉沫子备用。
煲鸡汤
将清水倒入煲汤锅中，加入葱姜和料酒，然后放入鸡肉煮15-20分钟。随后将榴莲果肉放入锅中，加入盐和胡椒粉，再煮10分钟即可。最后加盖煮上5分钟后关火。
调味
将煲好的榴莲鸡汤倒入一个碗中，尝一下味道是否合适，口味较淡的可以再加入适量盐和胡椒粉进行调整。如果希望汤更加浓郁，可以将汤倒入炖盅中慢慢焖煮，等汤汁大量收缩后取出即可。
小贴士
为保证鸡汤的营养和鲜味，建议可以对鸡肉进行4-6小时的浸泡烹饪，使其更加入味。而煮榴莲鸡汤时，为增强汤中的香味，建议可以加入适量的姜片和葱段。此外，喜欢香气隆重的朋友，可以在煮汤时加入一点檀香或朱砂。
总结
榴莲煲鸡汤不但口感鲜美，而且富含营养，是非常适合秋冬季节喝的汤品。煲汤时要注意选用新鲜的榴莲和去骨的鸡肉，煮好后可以根据口味进行调整。更重要的是，榴莲煲鸡汤也适合老人和小孩食用，具有很好的滋补作用。
榴莲煲鸡汤的做法
1.把吃完榴莲的瓤子切洗干净！鸡剁块备用！
2.备好上述所需食材待用！（红枣用刀切几条竖口子，便于出味）
3.用米酒把剁好鸡块入锅小火煨3-5分钟
4.出酒香味后放入榴莲和备料，加入清水
5.大火烧开后，转小火慢炖四十分钟即可！
榴莲炖鸡怎么炖才好吃
榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
榴莲炖鸡是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。
中文名
榴莲炖鸡
主要食材
榴莲，鸡
分类
炖菜，粤菜系
功效
补血益气、滋润养阴，美容养颜
特色
补而不燥，性质温和
快速
导航
做法
营养价值
注意事项
食谱功效
食物相克
小贴士
菜品特色
此菜做法简单是菜谱里的常见菜，做法属炖菜类
做法
主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
窍门：
如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
营养价值
榴莲营养[1] 价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。
共15张
榴莲炖鸡和选材
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
注意事项
不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
食谱功效
榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
榴莲鸡汤怎么煲该放些什么
很多人都钟爱榴莲独特的味道，今天我们就来聊聊榴莲鸡汤该怎么烹饪。
做榴莲鸡汤我们需要准备的食材都有哪些呢？首先要准备的食材有，鸡 、榴莲、榴莲瓤切块，还需要适量的盐和少量的枸杞，加几颗红枣。还要准备少量花椒，可以去药店买10克当归作为辅料使用。
让我们进入正文。榴莲鸡汤该怎么煲呢？榴莲壳去掉外面坚硬的刺壳的部分,留下白瓤，切大约两厘米的块备用。烹饪的时候，锅干先放油，将花椒大料等调味丢入锅中，翻炒,炒出香味儿后，加入鸡块继续翻炒，然后把炒好的鸡块放入准备好的煲中,煲要提前放入清水和榴莲壳、当归、枸杞红枣、葱段姜片，开火煮。放1勺料酒去腥，然后加水。水的量是食材的4倍。切记要用冷水煲汤，这样才能使蛋白纤维慢慢溶解于水中，汤也就更加鲜美可口。
接下来就比较简单了，盖上盖子大火烧开，然后转小火炖30分钟。开锅加入一部分榴莲瓤，继续炖约5分钟。分两次加入榴莲瓤的原因是：第一次放的榴莲囊烹煮时间更久，香味会挥发。而第二次加的榴莲囊能让汤的味道更有层次感。
下次开锅冒气的时候，就可以开锅放盐调味了，可以根据个人喜好决定盐的量。这样，榴莲鸡汤就做好了。盖上锅盖，焖一会儿。等榴莲味融入汤里，就大功告成了。榴莲的香味没有抢到鸡本身的鲜味，却让鸡汤更加醇香清冽。鸡肉在经过30多分钟的烹煮后，还保持着原有的弹性，是一种新颖的、独具风味的烹饪方式。
榴莲煲鸡汤的家常做法
榴莲煲鸡汤的家常做法
榴莲煲鸡汤的家常做法，榴莲煲鸡是一道属于粤菜系的色香味俱全的名菜,。而且这个汤的特点就是补而不燥,它的性质温和,具有人们喜欢的多种食疗功效,下面是榴莲煲鸡汤的'家常做法。
榴莲煲鸡汤的家常做法1榴莲壳炖煲鸡汤的做法
吃剩的榴莲壳
取出白色的瓤备用
准备材料准备材料
榴莲壳切大块
放入水中先煲
鸡肉焯水
放入榴莲壳中
倒入榴莲籽
放入其他除了盐和枸杞的材料
盖盖小火炖煮一个半小时
出锅前下入盐和枸杞
成品展示
榴莲煲鸡汤的家常做法2榴莲壳煲鸡汤的做法
鸡切块洗干净
干炒出血水
用水洗干净血水
剥离榴莲肉壳
准备红枣，枸杞，榴莲壳……备用
放进高压锅
倒入调料
拌均放盐
40分钟后出锅
出锅放葱花
榴莲煲鸡汤的家常做法3榴莲壳煲鸡汤的做法
我用的是三黄鸡
斩块
绰出血沫，绰的时候加点料酒去腥
榴莲壳去青皮，只留白色部分
把白色部分切成小块，和榴莲核一起洗净备用
锅中倒入适量的清水，把绰好的鸡块放进锅中
榴莲核和榴莲壳也放入锅中，大火烧开转小火慢炖一小时以上
出锅前加入枸杞
加入适量的盐
即可出锅
超喜欢榴莲的味道
榴莲煲鸡怎么做
榴莲煲鸡的做法如下：
材料/工具：榴莲壳250克、鸡500克、山核桃25克、枣20克、枸杞子3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克。
1、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。
2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核。
3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。
4、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。
5、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。
6、倒入清水，隔水炖3.5-4个小时。
7、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。
榴莲鸡汤怎么做
榴莲鸡汤做法：
原料：鸡、榴莲、葱、姜、枸杞、油、盐、料酒、温水。
做法步骤：
第1步、鸡切块洗净备用。
第2步、榴莲剥好备用。
第3步、鸡块焯水，加料酒和姜片去腥。
第4步、葱姜改刀备用。
第5步、汤锅入油烧热倒入葱姜爆香。
第6步、放入鸡块煸炒均匀。
第7步、淋入少许料酒。
第8步、一次性加入温水煮沸。
第9步、小火慢炖三十分钟，加入榴莲同煮。
第10步、继续煲二十分钟，汤色浓稠后加盐调味。
第11步、出锅放入枸杞关火即可。
榴莲肉煲鸡汤的做法
榴莲肉煲鸡汤的做法如下：
主料：榴莲肉一盒、鸡半只。
辅料：水适量、盐适量、料酒两勺、姜片适量。
1、榴莲肉和鸡都准备好，鸡事先剁成小块备用，榴莲肉根据自己的喜好放。
2、姜片备用，榴莲核和榴莲肉都准备好。
3、鸡块冷水下锅，开火加热，加入几勺料酒和几片姜去腥，一起烧开。
4、开锅后，将表面的浮沫都细心撇掉。这样炖出来的鸡一点都没腥味。
5、将煮开的鸡肉捞出来，放入电砂锅中，加入没过鸡块的开水，将榴莲核和生姜片一起加进去。
6、盖上盖子，用炖鸡鸭键炖熟即可，大约一个半小时，如果想要快一点，可以用高压锅炖十分钟。
7、最后十分钟的时候将榴莲肉倒入，稍微搅拌，将榴莲肉搅碎了，汤汁的味道更浓郁。
8、出锅装盘即可食用。
榴莲肉煲鸡汤是怎么做的
榴莲金贵，一个榴莲一百多块，都没有多少肉可吃，为了让是它值回票价，那榴莲的囊肯定不能放过啦。据说与老母鸡一起煲汤非常滋补。话说生吃榴莲有一股不被常人接受的气味，但煲汤以后却一丁点也没有哈，而且汤的味道很甜。
用料
主料：母鸡4分1只，榴莲壳4大瓣
辅料：杞子15粒，圆肉8粒，红枣1个，盐适量，姜1块
具体做法：
1.准备食材，榴莲壳割出囊，鸡洗净斩大件
2.冷水与鸡一起上锅烧开出血水去腥味
3.烫煲水烧开下榴莲囊和出过水的鸡块
4.倒入出杞子外的配料，盖盖中小火煲2小时
5.煲好前10分钟下杞子
6.喝前加盐调味
榴莲肉煲鸡汤的正确做法
榴莲肉煲鸡汤的正确做法
1. 准备食材
需要准备的食材有：新鲜的鸡肉，新鲜的榴莲肉，鲍鱼片，生姜片，葱段，盐，胡椒粉，料酒和清水。
2. 清洗食材和处理鸡肉
将鸡肉清洗干净，去掉骨头和皮，切成块状；将榴莲肉清洗干净，去掉果壳和籽，切成小块状。
3. 煲汤
将清水倒入锅中，加入适量的生姜片和葱段，大火煮开后放入鸡肉块，再加入鲍鱼片和适量的料酒。煮开后转小火煮30分钟左右。
4. 加入榴莲肉和调味
煮30分钟后，加入榴莲肉块和适量的盐和胡椒粉，继续煮10分钟左右即可。
5. 即可食用
汤煮好后，倒入碗中，即可食用。这款汤具有补气养血、滋阴润燥的功效，并且独特的榴莲味道和鸡汤搭配非常美味。
6. 注意事项
在选择鸡肉时，最好选择年龄较大的老母鸡，鸡肉更为鲜美；在煲汤的过程中，要时刻观察水的状况，根据需要随时加入清水补充。
7. 结论
榴莲肉煲鸡汤是一道美味又健康的汤品，制作简单，功效强大，不妨一家大小一起品尝。
榴莲煲鸡汤怎么煲
主料：鸡1只 榴莲
辅料：姜片 10克 核桃50克 红枣 50克 清水 1500克
调料：盐少许
做法编辑
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好 [1] 。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
先煮点姜水，去去鸡的血水！
4 把切好的鸡放入热姜水中，稍微煮开一下，这样血水才能去干净。
5 这是我们吃剩下来的榴莲壳，我只要了三片，其它的还放冰箱里呢
6 去完血水的鸡肉直接和榴莲壳一起下锅
7 再加上几个桂圆和红枣吧
8 有高压锅就是方便啊，直接煲汤，23分钟后就能享受美味的鸡汤了，重要的是在此期间你可以做自己的事，甚至外出跑个步什么的都可以。
榴莲煲鸡汤怎么煲
准备材料
煲榴莲鸡汤需要的材料有：榴莲、鸡肉、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、清水等。新鲜的榴莲，可以增加鸡汤的香气和风味；而用来煲汤的鸡肉可以选择鸡爪、鸡脚、鸡胸等部位，可以根据个人口味决定。
处理榴莲
将榴莲切开，取出果肉，去除果核，保留果皮。果肉切成小块，备用。在果皮上留些小口子，方便汁液渗出，使汤增加榴莲的香味。
处理鸡肉
将鸡肉洗净切块，放入热水锅中煮至血沫被煮去。然后捞出鸡肉，用清水冲洗干净，去掉沫子备用。
煲鸡汤
将清水倒入煲汤锅中，加入葱姜和料酒，然后放入鸡肉煮15-20分钟。随后将榴莲果肉放入锅中，加入盐和胡椒粉，再煮10分钟即可。最后加盖煮上5分钟后关火。
调味
将煲好的榴莲鸡汤倒入一个碗中，尝一下味道是否合适，口味较淡的可以再加入适量盐和胡椒粉进行调整。如果希望汤更加浓郁，可以将汤倒入炖盅中慢慢焖煮，等汤汁大量收缩后取出即可。
小贴士
为保证鸡汤的营养和鲜味，建议可以对鸡肉进行4-6小时的浸泡烹饪，使其更加入味。而煮榴莲鸡汤时，为增强汤中的香味，建议可以加入适量的姜片和葱段。此外，喜欢香气隆重的朋友，可以在煮汤时加入一点檀香或朱砂。
总结
榴莲煲鸡汤不但口感鲜美，而且富含营养，是非常适合秋冬季节喝的汤品。煲汤时要注意选用新鲜的榴莲和去骨的鸡肉，煮好后可以根据口味进行调整。更重要的是，榴莲煲鸡汤也适合老人和小孩食用，具有很好的滋补作用。
榴莲煲鸡汤的做法
1.把吃完榴莲的瓤子切洗干净！鸡剁块备用！
2.备好上述所需食材待用！（红枣用刀切几条竖口子，便于出味）
3.用米酒把剁好鸡块入锅小火煨3-5分钟
4.出酒香味后放入榴莲和备料，加入清水
5.大火烧开后，转小火慢炖四十分钟即可！
榴莲鸡汤的做法
准备材料：榴莲、鸡、枸杞，盐
1、准备食材，榴莲壳割出囊，鸡洗净斩大件
2、冷水与鸡一起上锅烧开出血水去腥味
3、烫煲水烧开下榴莲囊和出过水的鸡块
4、倒入出杞子外的配料，盖盖中小火煲2小时
5、煲好前10分钟下杞子
6、喝前加盐调味
7、成品。
榴莲鸡汤怎么煲该放些什么
很多人都钟爱榴莲独特的味道，今天我们就来聊聊榴莲鸡汤该怎么烹饪。
做榴莲鸡汤我们需要准备的食材都有哪些呢？首先要准备的食材有，鸡 、榴莲、榴莲瓤切块，还需要适量的盐和少量的枸杞，加几颗红枣。还要准备少量花椒，可以去药店买10克当归作为辅料使用。
让我们进入正文。榴莲鸡汤该怎么煲呢？榴莲壳去掉外面坚硬的刺壳的部分,留下白瓤，切大约两厘米的块备用。烹饪的时候，锅干先放油，将花椒大料等调味丢入锅中，翻炒,炒出香味儿后，加入鸡块继续翻炒，然后把炒好的鸡块放入准备好的煲中,煲要提前放入清水和榴莲壳、当归、枸杞红枣、葱段姜片，开火煮。放1勺料酒去腥，然后加水。水的量是食材的4倍。切记要用冷水煲汤，这样才能使蛋白纤维慢慢溶解于水中，汤也就更加鲜美可口。
接下来就比较简单了，盖上盖子大火烧开，然后转小火炖30分钟。开锅加入一部分榴莲瓤，继续炖约5分钟。分两次加入榴莲瓤的原因是：第一次放的榴莲囊烹煮时间更久，香味会挥发。而第二次加的榴莲囊能让汤的味道更有层次感。
下次开锅冒气的时候，就可以开锅放盐调味了，可以根据个人喜好决定盐的量。这样，榴莲鸡汤就做好了。盖上锅盖，焖一会儿。等榴莲味融入汤里，就大功告成了。榴莲的香味没有抢到鸡本身的鲜味，却让鸡汤更加醇香清冽。鸡肉在经过30多分钟的烹煮后，还保持着原有的弹性，是一种新颖的、独具风味的烹饪方式。
榴莲炖鸡怎么炖才好吃
榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
榴莲炖鸡是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。
中文名
榴莲炖鸡
主要食材
榴莲，鸡
分类
炖菜，粤菜系
功效
补血益气、滋润养阴，美容养颜
特色
补而不燥，性质温和
快速
导航
做法
营养价值
注意事项
食谱功效
食物相克
小贴士
菜品特色
此菜做法简单是菜谱里的常见菜，做法属炖菜类
做法
主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
窍门：
如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
营养价值
榴莲营养[1] 价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。
共15张
榴莲炖鸡和选材
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
注意事项
不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
食谱功效
榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
榴莲煲鸡汤的家常做法
榴莲煲鸡汤的家常做法
榴莲煲鸡汤的家常做法，榴莲煲鸡是一道属于粤菜系的色香味俱全的名菜,。而且这个汤的特点就是补而不燥,它的性质温和,具有人们喜欢的多种食疗功效,下面是榴莲煲鸡汤的'家常做法。
榴莲煲鸡汤的家常做法1
榴莲壳炖煲鸡汤的做法
吃剩的榴莲壳
取出白色的瓤备用
准备材料准备材料
榴莲壳切大块
放入水中先煲
鸡肉焯水
放入榴莲壳中
倒入榴莲籽
放入其他除了盐和枸杞的材料
盖盖小火炖煮一个半小时
出锅前下入盐和枸杞
成品展示
榴莲煲鸡汤的家常做法2
榴莲壳煲鸡汤的做法
鸡切块洗干净
干炒出血水
用水洗干净血水
剥离榴莲肉壳
准备红枣，枸杞，榴莲壳……备用
放进高压锅
倒入调料
拌均放盐
40分钟后出锅
出锅放葱花
榴莲煲鸡汤的家常做法3
榴莲壳煲鸡汤的做法
我用的是三黄鸡
斩块
绰出血沫，绰的时候加点料酒去腥
榴莲壳去青皮，只留白色部分
把白色部分切成小块，和榴莲核一起洗净备用
锅中倒入适量的清水，把绰好的鸡块放进锅中
榴莲核和榴莲壳也放入锅中，大火烧开转小火慢炖一小时以上
出锅前加入枸杞
加入适量的盐
即可出锅
超喜欢榴莲的味道
