炖猪肚的做法 - 炖猪肚需要放什么料酒
1、炖猪肚放普通的料酒就可以了。
2、调味料准备：大葱适量、香叶适量、茴香适量、桂皮适量、蒜姜适量、辣椒适量、料酒少许。
3、食材准备：猪肚1只。
4、猪肚加食盐后反复揉搓、漂洗，重复三次以上。
5、最后一次加生粉揉搓。
6、漂洗干净，水养1小时，期间换水两次。
7、以上食材填入猪肚内。
8、用牙签封口后，放高压锅大火烧开，换小火焖炖30分钟。
9、捞出控水，白切蘸酱油吃，或以其他烧法进行配菜加工。
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1、炖猪肚放普通的料酒就可以了。
2、调味料准备：大葱适量、香叶适量、茴香适量、桂皮适量、蒜姜适量、辣椒适量、料酒少许。
3、食材准备：猪肚1只。
4、猪肚加食盐后反复揉搓、漂洗，重复三次以上。
5、最后一次加生粉揉搓。
6、漂洗干净，水养1小时，期间换水两次。
7、以上食材填入猪肚内。
8、用牙签封口后，放高压锅大火烧开，换小火焖炖30分钟。
9、捞出控水，白切蘸酱油吃，或以其他烧法进行配菜加工。
怎么炖猪肚
炖猪肚的家常做法如下：
1、切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净去异味。
2、红枣和生姜用水洗净，红枣去核，生姜去皮切片。
3、锅内放入适量水放入全部食材，待水煮开后中火煲3小时。
4、加入适量盐调味即可。
炖猪肚怎么做
1、主料：猪肚半个、酸菜150克、白果(干)20个、适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、面粉适量、白糖少许、白胡椒少许。
2、猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用。
3、锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。
4、绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣。
5、锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火。
6、小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可。
清炖猪肚汤的用料猪肚清炖怎么做才好吃窍门
1、材料：猪肚600g、料酒适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、白砂糖5小颗、白胡椒粉少许、面粉适量。
2、葱姜，洗净改刀。
3、猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次。
4、盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净。
5、倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净。
6、以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净。
7、将洗净的猪肚切成小段。
8、锅中水烧开，放入猪肚，飞水，完了将猪肚漂洗干净一旁待用。
9、砂锅中放入清水，倒入葱姜段，煮开。
10、葱姜水煮开后，倒入处理好的猪肚。
11、第一次煮开后，倒入料酒，再次煮开后，转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动。
12、加入少许盐花和五小粒白砂糖。
13、最后撒入少许白胡椒粉，调味即可。
猪肚汤的制作方法及配料
滋补猪肚汤
食材：新鲜猪肚一个、面粉少许、白醋适量、食盐适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、白酒适量、白胡椒粉一勺、葱结一把、咸菜适量。
做法：
1、准备新鲜猪肚一个，倒入少许面粉、适量白醋，然后用力揉搓，去除猪肚的粘液和腥味，猪肚的两面都要揉搓到，再用水多冲洗几遍。
2、然后加入一勺食盐，继续揉搓，冲洗干净。用剪刀去掉白色的油脂，这个油脂腥味很大，这样猪肚基本就处理干净了。
3、再将猪肚冷水下锅，加入适量姜片、料酒，大火煮开后再煮8分钟左右，然后捞起。放凉后将猪肚切成两半，猪肚里面的白色边缘，用刀刮掉，这个是不能吃的，然后将猪肚切成条。
4、还要准备适量咸菜切成片，装盘备用。热锅放油，下入适量姜片，下入猪肚，大火煸炒，再倒入适量的高度白酒，盖上锅盖，焖上20秒，然后大火翻炒，让白酒蒸发掉猪肚的腥味。
5、然后倒入适量清水，煮开后加一勺白胡椒，下入葱结，再转至砂锅，盖上盖子，中火煮1个小时，1个小时后打掉葱结，倒入咸菜，再盖盖炖20分钟。
6、20分钟后猪肚汤就可以喝了，汤汁成奶白色，猪肚颜色漂亮，咬一口猪肚软烂鲜香，能吃辣的可以加一点青辣椒，再加上一点食盐，大火煮2分钟即可。这个做法也很美味，喜欢的可以试一下。
炖猪肚最正确的方法
炖猪肚最正确的方法如下：
主料：猪肚500克。
辅料：干贝10粒、白萝卜半个、甜玉米半个、姜1块、枸杞5克、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、清水适量。
步骤：
1、准备好食材。
2、猪肚洗净，切丝。
3、甜玉米剥粒，白萝卜切丝，姜切丝。
4、锅里加入适量清水，姜丝，料酒，烧滚后下入猪肚氽熟，然后捞出备用。
5、重起锅，下入姜丝，干贝，猪肚。
6、大火烧开后，盖上盖子，转中大火炖1个半小时。
7、炖好猪肚加入萝卜丝，玉米粒，枸杞。
8、加入一勺猪油，再炖半小时。
9、加入适量盐，胡椒粉调味，即可出锅。
10、成品图。
炖猪肚汤要放什么材料
炖猪肚汤要放猪肚、大葱适量、香叶适量、茴香适量、桂皮适量、蒜姜适量、辣椒适量、料酒少许。
猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。如果在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品，可以制作出不同风味的猪肚汤，如莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤、白胡椒煲猪肚汤、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等。
炖猪肚汤要放什么材料
猪肚鸡汤放枸杞红枣煲汤好，具体做法如下：
用料：猪肚一个、鸡半只、白胡椒30克、生姜三片、枸杞适量、红枣四颗、料酒适量、油适量、盐少许、葱花少许。
步骤：
1、洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了。
2、锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。
3、取一砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。
4、姜洗净切片。
5、半只鸡洗净砍小块。
6、锅里倒入适量油烧热，加入姜片爆香，倒入鸡块加入料酒大火翻炒至表面变色。
7、把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸。
8、撇去浮末，加入白胡椒，盖上盖子，小火炖一个半小时。
9、煮至一个小时左右加入红枣。
10、一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条。
11、把猪肚条再放入锅中，加入枸杞再煮约十分钟，加入适量盐调味即可。
12、装碗撒点葱花，养胃暖胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了。
猪肚子怎么炖好吃
清炖猪肚汤的用料
猪肚600g料酒适量
葱段适量姜片适量
盐适量白砂糖5小颗
白胡椒粉少许面粉适量
清炖猪肚汤的做法
步骤1
葱姜，洗净改刀
步骤2
猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次
步骤3
盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净
步骤4
倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净
步骤5
以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净
步骤6
将洗净的猪肚切成小段
步骤7
锅中水烧开，放入猪肚，飞水，完了将猪肚漂洗干净一旁待用
步骤8
砂锅中放入清水，倒入葱姜段，煮开
步骤9
葱姜水煮开后，倒入处理好的猪肚
步骤10
第一次煮开后，倒入料酒，再次煮开后，转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动
步骤11
加入少许盐花和五小粒白砂糖
步骤12
最后撒入少许白胡椒粉，调味即可
清炖猪肚汤的烹饪技巧
清洗猪肚时，一定要多清理几次，这样才能清洗干净，嘟嘟洗了三遍才放心砂锅不能用大火，要用中小火炖煮，否则锅体容易爆裂嘟嘟做菜从不用味精，都是用砂糖来提鲜的，这里也是一样，嘟嘟加入了五小颗白砂糖粒，以达到增鲜的作用，千万不能多了，加多口味会变甜哦炖好后加入少许的白胡椒粉，可以很好的去腥提味，汤汤可鲜美了。
猪肚的做法
猪肚的做法 猪肚是我们在日常生活中比较喜爱的一种美食，而在日常生活中，猪肚中所含有的营养物质也是非常高的，其中含有各种各样的矿质元素以及多种维生素，日常生活中适量的吃一些猪肚还可以帮助我们起到非常多的功效与作用，下面就交给大家猪肚的做法。
1.猪肚在日常生活中有多种多样的做法，那么下面就来教给大家其中的一种，叫做酸辣猪肚。
2.我们需要准备一定量的猪肚，尖椒，色拉油，酱油，大蒜，料酒，大葱，酸豆角，食盐，生姜，干辣椒以及泡红椒。
3.将原材料准备好之后，我们就可以进行下一步的操作了，我们需要首先将猪肚进行清洗并很好地去除掉猪肚上面的腥味，然后我们将猪肚切成条状，切好之后，我们将猪肚放在盘子中备用，将准备好的酸豆角辣椒也认真地清洗干净并切成段状，大葱和大蒜也要切成段状。
4.将锅打开向锅中加入一定量的油，等到锅中的油已经烧热之后，我们向锅中加入一定量的生姜，大蒜和干辣椒，出现香味儿之后我们继续向锅中加入青椒。
5.将猪肚倒入锅中，并向锅中加入一定量的料酒，将锅的火候调到大火，等一小会儿之后，便可以将泡椒和泡豆角加入锅中，并加入适量的盐，将锅中的食材翻炒均匀，锅中的食材已经差不多全部成熟的时候，向锅中加入适量的葱段，搅拌均匀之后就可以盛出了。
以上就是给大家介绍的猪肚的做法，那么这道酸辣猪肚的做法大家是不是很容易就学会了呢?另外我们在制作这道菜的时候，要多放一些生姜进去，因为这样才可以帮助很好的除去猪肚中的异味。
爆炒猪肚的做法
猪肚在我们日常生活中是一种比较受到大家欢迎的美食，而猪肚这种美食尤其受到年轻人们的喜爱，很多人会觉得猪肚是没有营养的，不过恰恰相反，猪肚中所含有的营养价值是比较丰富的，而猪肚的做法也是比较多的，下面小便就交给大家爆炒猪肚的做法。
1.我们在制作这道爆炒猪肚之前，需要先将制作这道菜所需要的原材料准备好，我们需要准备一定量的猪肚，胡萝卜和青椒，然后我们还需要准备一些食用油，酱油，料酒，食盐，五香粉和味精。
2.材料准备就绪之后，我们需要首先将猪肚进行认真的清洗以及去腥处理，将猪肚全部处理好之后，我们需要将猪肚切成丝状，然后放在盘子中备用。
3.我们准备好的尖椒和胡萝卜也得认真的清洗干净，并将它们切成片状，然后我们需要将事先准备好的大葱和生姜切成末状备用。
4.将锅打开向锅中加入一定量的食用油，等到油已经烧热之后，我们首先需要向锅中加入适量的大葱生姜末，翻炒一阵之后会出现香味儿，这个时候我们将猪肚放入其中并改用大火。
5.我们需要观察猪肚的颜色，一旦猪肚的颜色发生改变，我们便紧接着向锅中加入适量的胡萝卜和尖椒，并加入料酒和酱油，这个时候还需要向锅中加入适量的食盐和五香粉，快要出锅的时候我们还需要放入味精来调节味道，然后便可以盛盘了。
清炖猪肚汤的做法
俗话说得好，饭前一口汤美容又健康，喝汤已经成为现如今大多数家庭在吃饭的时候离不开的一个环境，而在吃饭的时候喝一些汤，不仅可以帮助很好的，起到一个解渴的效果，而且还可以帮助补充非常多的营养物质，下面就来教给大家清炖猪肚汤的做法。
1.我们制作这道菜需要准备的食材，有适量的猪肚，生姜，料酒，胡椒，红枣以及枸杞。
2.准备好材料之后，我们需要进行的操作是清洗猪肚的操作，在清洗猪肚的过程中，为了很好地去除猪肚上面的腥味儿，而且使猪肚更加的清洁，建议大家可以找来一些地瓜粉来搓洗猪肚，搓洗好之后，建议大家再加入一些醋进去，因为这样可以更好的去除腥味。
3.把我们准备好的其他食材，也认真的清洗干净，尤其是红枣和枸杞，枸杞需要提前浸泡一会儿。
4.找来锅，然后向锅中加入一些冷水，大家不用等待冷水烧开之后再向其中下食材直接就着冷水，便可以将我们已经清洗好的猪肚和生姜片加入到锅中，然后我们将锅打开，等到锅中的水已经沸腾的时候，我们向其中加入一定量的料酒。
5.找来我们需要进行煲汤的锅，然后将我们已经过好水的猪肚加入到锅中，将我们准备好的枸杞，红枣等其他辅料也全部加入到锅中，将锅调至小火，煲汤的过程大概需要两个小时左右，包好之后将其中加入适量的盐就可以盛出了。
以上就是给大家介绍的清炖猪肚汤的做法，那么通过的介绍大家也一定学会了这道非常简单的清炖猪肚汤的做法，这道清炖猪肚汤可以帮助大家达到一个健脾胃的效果，一些脾胃不好的人可以在家中制作一些。
酱猪肚怎么做
在日常生活中，很多人会选择吃一些酱的肉类食物，比如一些酱鸡爪嚼起来也是津津有味的，而我们在自己的家中也可以做出一些酱味儿食材，猪肚作为一种营养价值很高的食物，在日常生活中也比较受到大家的喜爱，下面就教给大家酱猪肚的做法。
1.在制作这道食材之前，我们需要先将原材料准备好，我们需要准备一定量的猪肚，生抽，生姜，八角，大蒜，老抽，花椒和白糖。
2.然后我们需要认真的将猪肚清洗干净，建议这个时候可以加入一些地瓜粉进去，因为地瓜粉可以帮助很好的去除掉猪肚中的腥味，建议大家烧上一锅水，然后水沸腾之后将猪肚放入锅中进行一下焯水处理，这样进行完焯水处理的猪肚我们更好进行制作。
3.不要将猪肚切开，因为如果将猪肉切开制作出来的酱猪肚就会非常的咸，将锅打开向锅中加入适量的酱油，食盐，生姜，大蒜，花椒和八角，然后将我们已经进行完超水处理的猪肚加入到锅中。
4.取来一些清水，将清水加入到锅中，清水的用量要没过猪肚，这个时候就可以将锅打开调至小火，慢慢的等到锅里的汤汁进行收汁，等到我们发现锅中的汁已经完全收浓了之后我们就可以将锅中的猪肚取出，当然这还不算完，取出碗的猪肚是一整块的，不方便我们吃，这个时候我们需要将已经制作好的酱猪肚切成丝状放进盘子中享用。
以上就是给大家介绍的酱猪肚的做法，那么通过的介绍，大家也一定学会了这道比较简单的酱猪肚的做法，在日常生活中适量的吃一些酱猪肚可以帮助我们达到一个很好的补充营养的效果。
扩展阅读： 猪肚
猪肚怎么煮？
用料
猪肚 1个
白胡椒粒 10粒
姜 1块
盐 适量
青辣椒 3个
小米椒 2个
大蒜 独蒜半颗
食用油 适量
干辣椒 4个
八角 1个
花椒粒 数粒
生抽 适量
蚝油 适量
一菜二吃“米饭杀手”爆炒香辣猪肚&暖胃胡椒猪肚汤的做法
洗净的猪肚冷水下锅，放花椒，生姜煮5分钟。
辣椒切成斜段，生姜，大蒜切片，干辣椒切段，八角备用
捞出热水洗净，切成丝，生姜切片
放入压力锅内，加适量水，生姜片，胡椒粒，水量要盖住猪肚煲汤模式，也可以用砂锅煮开调小火1.5小时。
压力锅压好的猪肚汤取适量猪肚丝备用
其余的可以放适量盐，胡椒粉调味，撒点葱花(家里用完了😂)
一道原汁原味猪肚汤就0k了
锅中倒油，放入准备好的生姜，干辣椒，大蒜，八角爆香
放入准备好的猪肚大火翻炒均匀
放入青红椒，翻炒辣椒至断生
放适量盐，生抽，蚝油即可
