做白萝卜的步骤详解

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1、将白萝卜洗净去皮切条。去菜市场或者是超市选购较为粗壮的白萝卜,如果是自己家里种的则更加好。然后将白萝卜去掉叶子,清洗干净之后,将皮刮干净,切成大小一致,相差不大的条形形状。

2、加入两勺食盐腌制两小时。将上述切好的条形状的萝卜,用盆或者是开口比较大的器皿盛装在一起,根据萝卜的多少,加入食盐进行腌制。在加入食盐之后,记得要搅拌或者是给萝卜翻一下面,腌制时间大约为2个小时左右。

3、去水,加入白糖、白醋、小米椒调味。将上一步骤腌制好的萝卜沥干,去掉出水的部分,然后再往里面加入适当的白糖和白醋以及小米椒,加入之后,和萝卜一起搅拌均匀。口味根据自己的调节,如果喜欢吃酸辣的口味,可以多加一些分量。

4、搅拌均匀,放置一晚即可食用。上述白萝卜和白糖、白醋以及小米椒调味好之后,就已经大功告成了,接下来要做的事情,就是等待二次腌制过程的完成了。一般放置8-10个小时最佳,如果是早上做的,那么晚上的时间也可以吃了,最好也可以放到第二天早上再吃。

做白萝卜的步骤详解

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