大葱爆炒猪肝
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
猪肝：250克; 红椒: 半个;葱: 1根; 蒜：3瓣;姜：5片;白醋：1小勺;白糖：2克;料酒：15毫升;淀粉：15克;生抽：30毫升;味精：2克;色拉油：适量;食盐：少许;
大葱爆炒猪肝的做法
将材料切片、段备用，将猪肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后沥干水分
将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀，浆上5分钟备用
取不粘锅倒油，将猪肝滑炒至7成熟悉变色即可。捞出放一边备用
在锅中倒油将葱姜蒜炒香，然后倒入猪肝翻炒几下（几秒钟即可）
加入生抽两大勺（30ML）再翻炒几下
加入绿葱和红椒再翻炒几下撒点味精和白糖，出锅即可(不喜欢糖可不加)
