做腊肉炸酱面窍门

1、面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐。

2、加水揉成硬硬地面团，饧一饧再做。

3、皮肤上放面，把面用擀面杖擀成薄皮。

4、然后把面切成条备用。

5、把葱切碎，胡萝卜、腊肉切丁。

6、锅中倒入水烧开，放面煮到八成熟捞出备用。

7、锅中放入油加葱炸香。

8、放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。

9、再放入黄豆酱、番茄酱、糖、适量的水盖上盖中火烧一会儿收汁出锅。

10、把料放入炸酱面上就可以了。