用安琪酵母如何发面蒸馒头

1、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。

2、称200克面粉放进融化的酵母水中。

3、用筷子搅拌成，加30可克白砂糖，反复揉压，揉光即可。

4、盖好盖子，密闭发酵40分钟。

5、把面压扁撒点面粉，左揉右揉。

6、光洁如期而至！

7、切6个剂子，做成馒头杨子，先把蒸锅里装足水，水略烫手就关掉，然后把馒头坯子放进去盖上盖，二次饧发。等到这样又胀起来一些时候，大约半小时就把它拿出来烧开水再放进去。

8、蒸15分钟，关火再等5分钟就打开锅盖！