酸辣拌粉的做法

1、根据不同的粉选择浸泡的时间。可以用温水泡20分钟。

2、没有泡过的粉可以直接放在锅里煮10分钟后捞出用凉水冲洗，锅内换水再煮4分钟，用凉水冲洗后就可以食用啦。（根据不同的粉选择不同的方法，没有完全的死规定）

3、香葱、香菜、大蒜、辣椒洗净备用。

4、准备好的配菜切成碎丁，煮好的粉放在一起。

5、放入盐、糖、酱油、醋、香油、辣酱粉也可以加一些味精或鸡精，拌匀即可。