腌制糖蒜的方法与配料

1、材料：新鲜大蒜1500克、白醋700克、香醋300克、白糖500克、盐50克、花椒 20几粒、八角一颗；

2、选用新鲜大蒜1500克，剥掉外面的老依洗净。

3、倒入盆中，放50克盐，倒入清水腌过蒜，泡24小时左右。

4、准备700克白醋，300克香醋，500克白糖，150克清水，花椒20几粒，八角一颗，一起倒入锅中烧开，烧开后晾凉。

5、泡好的蒜捞出控干水分，倒入玻璃容器中。

6、将晾凉的料汁倒入，这个配方很好，料汁会刚好腌过蒜。

7、泡20几天就可以吃了，但泡的时间长一点，味道会更好。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、材料：新鲜大蒜1500克、白醋700克、香醋300克、白糖500克、盐50克、花椒 来自20几粒、八角一颗；

2、选用新鲜大蒜难取所氧术矿造1500克，剥掉外面的老依洗净。

3、倒入盆起练北候中，放50克盐，倒入清水腌过蒜，泡24小时左右。

4、准备来自700克白醋，300克香醋，500克白糖，150克清水，花椒20几粒，八角一颗，一起倒入锅中烧开，烧开后晾凉。

5、泡好的蒜捞出控干水分，倒入玻璃容器中。

6、将晾凉的料汁倒入给倍将积装始歌世，这个配方很好，料汁会刚好腌过蒜。

7、泡20几天就可以吃了，但泡的时间长一点，味道会更好。

其他比较有用的内容推荐2：

1、材料：新鲜大蒜1500克、白醋700克、香醋300克、白糖500克、盐50克、花椒 20几粒、八角一颗；

2、选用新鲜大蒜1500克，剥掉外面的老依洗净。

3、倒入盆中，放50克盐，倒入清水腌过蒜，泡24小时左右。

4、准备700克白醋，300克香醋，500克白糖，150克清水，花椒20几粒，八角一颗，一起倒入锅中烧开，烧开后晾凉。

5、泡好的蒜捞出控干水分，倒入玻璃容器中。

6、将晾凉的料汁倒入，这个配方很好，料汁会刚好腌过蒜。

7、泡20几天就可以吃了，但泡的时间长一点，味道会更好。

糖蒜腌制方法及配方是什么？

主料：新蒜1000g

辅料：油适量、盐适量、清水1000g、香醋50g、红糖50g、白糖250g。

糖醋蒜的做法

1、刚挖的大蒜头。

2、选择一些大的，把蒜头的部分如图切掉。

3、剥去外皮，洗净，晾干水份。

4、起锅烧水，锅里加入冷水，冷水加入一块红糖。

5、加入少许食盐，仅起调和作用。

6、加入白糖。

7、加入陈醋。

8、水烧开后关火直至凉冷。

9、把密封瓶用开水杀菌，擦干后把蒜头放里面，再倒入凉之后的糖醋汁，然后盖上盖，静置半个月左右。

10、成品。

腌制糖蒜的方法与配料

腌制糖蒜的方法与配料如下：

工具/材料：剪刀、新鲜大蒜适量、醋、酱、糖适量。

1、大蒜去干皮，用剪刀剜去尾部硬柄。

2、泡水，约十来分钟。

3、焯水断生，蒜在滚水中滞留不要超过30秒。

4、沥水晾凉备用。

5、2份醋，1份酱油熬汁，糖按照个人口味添加。酱汁总量要没过蒜，烧开后滚5分钟左右，期间撇去比较大的浮沫。

6、将蒜在消过毒的摊子里码好，灌入酱汁，密封保存。

7、腌三个星期左右就可以吃了。

8、成品图。

糖醋蒜的腌制方法

腌糖醋蒜头做法：

食材：食盐5克、香醋80克、白糖80克、大蒜头480克。

辅料：凉开水200克。

具体步骤：

1、准备好新鲜大蒜头。

2、去皮洗净后，沥干水份。

3、倒入容器中：加放食盐和白糖。

4、倒入香醋。

5、再倒入凉开水。

6、搅拌均匀后，盖膜再加盖入冰箱腌制2天。

7、另准备小容器，开水烫过放凉。

8、从冰箱取出腌制的大蒜头。

9、一个个拣至小容器中。

10、倒入糖醋汁。

11、加盖放至阴凉处腌制一个月后，可食用。

请问怎样腌制糖蒜？

糖蒜大家都吃过吧？算是一道非常经典的美食了，可以单独吃，可以配合其它食物吃，口味酸甜可口，主要是香甜味，它的制作也非常简单，就是将大蒜泡入糖水中腌制一个月即可，制作相当简单。

因为糖蒜腌制时间较长，所以像我家每年会腌一次吧，一般是在蒜出产的时候，家里种的多，一时半会儿吃不完的时候，就会用一部分蒜来腌糖蒜吃，非常美味，下面就分享下我家的经典做法

1、准备原料：大蒜、红糖、盐、纯净水

2、腌制大蒜：准备一个干净的容器，加入多一点的食盐，倒入纯净水，直接用超市买的纯净水或者自己烧一点水放凉，就是凉白开水倒里面，并搅拌均匀，使盐溶化。之后大蒜扒掉外皮，里面留两三层，不要全扒掉了，放入盐水中浸泡一天。

第二天把水倒掉，继续倒入纯净水与盐，搅拌均匀后，放入大蒜，这个目的就是用淡盐水，除掉蒜中的辛辣味。就这样反复操作，一般几天时间就能浸泡好了。

浸泡好之后，捞出大蒜，晾干表面的水分。

3、制作糖水：起锅烧水，倒入红糖搅拌均匀，并煮开，并放凉。

4、最后准备一个容器，无水无油，要保证干净且干燥，然后放入大蒜，倒入红糖水，淹没大蒜，密封严实，腌制一个月，就可以食用了。二、小技巧

1、刚开始浸泡大蒜的水，一定要用纯净水或凉白开水，不要用生水，生水里面有大量细菌等脏物，以后长时间的腌制，很容易将蒜腌坏，过早变质。并且腌制之后，必须要晾干表面的水分。

2、后面制作的糖水，可以只用红糖水，也可以用白糖+香醋熬制，但醋的量要少，只需一点点即可。

3、最后腌制的时候，容器一定要干净干燥，并且盖子能封严实，否则，腌的大蒜会过早变质而坏掉。

总结：以上就是经典的糖蒜腌制的方法，非常简单，但就是腌制时间会略长一些，大家腌制的时候可以多腌一些，不过，新手的话，还是要少腌制一些，以避免不成功，而白白浪费大蒜，感兴趣的朋友们，赶紧收藏起来，试试吧。

腌糖蒜的配方比例

腌糖蒜的配方比例白糖：白醋=1：1。

腌糖蒜的做法：

1、新鲜大蒜，撕掉外面的蒜皮，切掉头，剪刀剪去尾巴，全部清理干净。

2、冷开水加盐搅拌均匀，倒入蒜里侵泡1天。

3、然后把水倒掉，沥干备用。

4、无水无油的玻璃罐中放入大蒜，倒入醋，最后加糖。

5、密封放置阴凉处30天后即可食用。

10斤蒜腌制糖蒜的配方？

腌大蒜10斤放2斤盐，选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用

所以比例是1斤大蒜100克盐，所以10斤大蒜就是1000克盐，也就是两斤盐。

将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严；玻璃瓶提前消毒干净，使玻璃瓶干燥无水无油，将大蒜放入，用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，阴凉处保存，最快一周就能吃。如果满意请采纳

腌制糖蒜的时候，配料比例应该是什么呢？

很多网友不喜欢大蒜，但是很喜欢糖蒜，因为糖蒜味道很棒。其实糖蒜的腌制方法也很简单，配料比例一目了然。首先在做糖蒜之前，选择一个大一点的蒜头，这样腌制起来会更漂亮，味道也会更好。蒜头减去蒜根和蒜梗后，剥去蒜头外层的粗糙皮，然后放入水中浸泡一周左右。泡大蒜的时候记得每天换水，不是说一壶水一次要泡一周。当蒜头被浸泡好了以后，就可以开始腌制了。

如果是一斤腌蒜，那么你需要准备430克醋、210克糖、35克盐和30克酱油，才能做出美味的糖醋蒜。然后把泡好的大蒜捞出沥干水分，再往锅里倒一点水，然后用适量的糖小火把糖煮开融化。糖水稍凉时，根据自己的口味倒入适量的白醋，再倒入盛有大蒜的容器中。这是腌糖蒜的汁。

常见的大蒜可以是白水晶色蒜，如果追求外观和颜色可以选择紫皮蒜。紫蒜泡的糖蒜水略带红粉，就像四川泡菜泡萝卜紫甘蓝的颜色一样。选醋一般用米醋。因为白醋腌出来颜色不好看。陈醋存放时间长了，里面有沉淀物，会使颜色变重，腌制的大蒜颜色也会变重，醋味也会变浓，腌制的大蒜醋味也会变浓。之所以选择米醋，主要是因为米醋香气纯正，酸味醇厚微甜。与其他白醋、陈醋相比，米醋最适合腌制糖醋蒜。

将汁倒入放大蒜的罐子里密封，在阴凉处腌制15天，就可以食用啦。腌制的糖蒜酸酸甜甜的，没有大蒜非常刺鼻的味道。很多网友受不了大蒜的味道，但是吃糖蒜的时候并没有表现出来，因为糖蒜的味道已经完全掩盖了原来的味道。当糖和大蒜腌制好之后，网友们就可以享用自己的成果了。

糖醋蒜腌制的配方比例多少

腌糖醋蒜的比例是：10斤蒜：1.6斤糖：3斤醋：0.6斤盐。

方法如下：

一，去市场购买新鲜的大蒜，去掉外面发皱的外皮，留下里面两三层表皮。

二，把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要进行倒缸。

三，把腌制的盐水倒掉，放入清水浸泡3-4天，而且每天要换水一次，泡好以后取出大蒜。

四，把处理好的大蒜放入一个新的容器里面，加入盐和白糖和醋和适量的凉开水，水的数量以没过大蒜为宜，然后把容器密封，放在阴凉处。

五，过二十天左右，风味地道的正宗糖蒜就会入味，腌制完成。

腌制糖蒜的配料比例是多少？

      蒜是家中常吃到的一种调味品。在北方，很多人都很喜欢生吃大蒜，这样吃起来够味也下饭。不过在南方，大多比较喜欢把蒜先腌制一下再吃。腌制过的糖蒜口感独特、也深受南方人的喜爱。但是在不同的地方，糖蒜也有不同的腌制方法。糖蒜的主要配料一般是糖和醋，醋和糖的比例为二比一。 常见用蒜可以选择白水晶色蒜，如果追求外观的、颜色这方面，可以选择紫皮蒜。紫皮蒜泡出来的糖蒜水会微微泛红粉，就像四川泡菜里泡萝卜、紫甘蓝泡出来的颜色一样。选醋一般用米醋。因为白醋腌出来颜色不好看。陈醋的存放时间较久，里面有沉淀物，颜色会重，腌出来蒜颜色也会重，它的醋味浓郁，腌出来蒜醋味也会浓郁。选用米醋，主要因为这种醋香气纯正，酸味醇和，还略带甜味，与其它白醋、陈醋相比，米醋最适合用来腌糖醋蒜。 糖这里选用红糖的较多。因为红糖本身的颜色，可以在腌制过程中给蒜上色。其次，红糖的营养价值要比白糖高。冰糖冰糖一般有白砂糖炼制成，跟白糖和红糖比，就不太好融化。所以综合下来，主要配料就是紫皮蒜、米醋、红糖。蒜买回家先把蒜外皮剥掉，注意要留一层皮。然后清洗干净，放到通风的地方，控干蒜外皮的水分。控干水分的时候可以准备一大盆凉白开。水彻底变凉后，在水里放入适量盐。蒜控干水分就放在盐水盆里，注意一定要让水没过蒜。 盐水浸泡24小时。浸泡后还需要控干一次水分。虽然是凉白开浸泡，但这个水分也必须控干，因为不控干的话，后面腌制过程中可能腐烂。然后准备无油无水的锅，放米醋、红糖煮沸。煮的过程中需要搅拌它，这样才能让红糖和米醋融合到一起，煮沸之后放凉。准备无油、无水、可密封的容器。倒入蒜和放凉的红糖米醋水，最后上面到一层白酒，密封。30天之后就可以开吃了。

糖醋蒜的腌制方法？

教你糖醋蒜的详细腌法

糖蒜腌制方法及配方是什么？

主料：新蒜1000g

辅料：油适量、盐适量、清水1000g、香醋50g、红糖50g、白糖250g。

糖醋蒜的做法

1、刚挖的大蒜头。

2、选择一些大的，把蒜头的部分如图切掉。

3、剥去外皮，洗净，晾干水份。

4、起锅烧水，锅里加入冷水，冷水加入一块红糖。

5、加入少许食盐，仅起调和作用。

6、加入白糖。

7、加入陈醋。

8、水烧开后关火直至凉冷。

9、把密封瓶用开水杀菌，擦干后把蒜头放里面，再倒入凉之后的糖醋汁，然后盖上盖，静置半个月左右。

10、成品。

腌制糖蒜的方法与配料

腌制糖蒜的方法与配料如下：

工具/材料：剪刀、新鲜大蒜适量、醋、酱、糖适量。

1、大蒜去干皮，用剪刀剜去尾部硬柄。

2、泡水，约十来分钟。

3、焯水断生，蒜在滚水中滞留不要超过30秒。

4、沥水晾凉备用。

5、2份醋，1份酱油熬汁，糖按照个人口味添加。酱汁总量要没过蒜，烧开后滚5分钟左右，期间撇去比较大的浮沫。

6、将蒜在消过毒的摊子里码好，灌入酱汁，密封保存。

7、腌三个星期左右就可以吃了。

8、成品图。

糖醋蒜的腌制方法

腌糖醋蒜头做法：

食材：食盐5克、香醋80克、白糖80克、大蒜头480克。

辅料：凉开水200克。

具体步骤：

1、准备好新鲜大蒜头。

2、去皮洗净后，沥干水份。

3、倒入容器中：加放食盐和白糖。

4、倒入香醋。

5、再倒入凉开水。

6、搅拌均匀后，盖膜再加盖入冰箱腌制2天。

7、另准备小容器，开水烫过放凉。

8、从冰箱取出腌制的大蒜头。

9、一个个拣至小容器中。

10、倒入糖醋汁。

11、加盖放至阴凉处腌制一个月后，可食用。

请问怎样腌制糖蒜？

糖蒜大家都吃过吧？算是一道非常经典的美食了，可以单独吃，可以配合其它食物吃，口味酸甜可口，主要是香甜味，它的制作也非常简单，就是将大蒜泡入糖水中腌制一个月即可，制作相当简单。

因为糖蒜腌制时间较长，所以像我家每年会腌一次吧，一般是在蒜出产的时候，家里种的多，一时半会儿吃不完的时候，就会用一部分蒜来腌糖蒜吃，非常美味，下面就分享下我家的经典做法

1、准备原料：大蒜、红糖、盐、纯净水

2、腌制大蒜：准备一个干净的容器，加入多一点的食盐，倒入纯净水，直接用超市买的纯净水或者自己烧一点水放凉，就是凉白开水倒里面，并搅拌均匀，使盐溶化。之后大蒜扒掉外皮，里面留两三层，不要全扒掉了，放入盐水中浸泡一天。

第二天把水倒掉，继续倒入纯净水与盐，搅拌均匀后，放入大蒜，这个目的就是用淡盐水，除掉蒜中的辛辣味。就这样反复操作，一般几天时间就能浸泡好了。

浸泡好之后，捞出大蒜，晾干表面的水分。

3、制作糖水：起锅烧水，倒入红糖搅拌均匀，并煮开，并放凉。

4、最后准备一个容器，无水无油，要保证干净且干燥，然后放入大蒜，倒入红糖水，淹没大蒜，密封严实，腌制一个月，就可以食用了。二、小技巧

1、刚开始浸泡大蒜的水，一定要用纯净水或凉白开水，不要用生水，生水里面有大量细菌等脏物，以后长时间的腌制，很容易将蒜腌坏，过早变质。并且腌制之后，必须要晾干表面的水分。

2、后面制作的糖水，可以只用红糖水，也可以用白糖+香醋熬制，但醋的量要少，只需一点点即可。

3、最后腌制的时候，容器一定要干净干燥，并且盖子能封严实，否则，腌的大蒜会过早变质而坏掉。

总结：以上就是经典的糖蒜腌制的方法，非常简单，但就是腌制时间会略长一些，大家腌制的时候可以多腌一些，不过，新手的话，还是要少腌制一些，以避免不成功，而白白浪费大蒜，感兴趣的朋友们，赶紧收藏起来，试试吧。

腌糖蒜的配方比例

腌糖蒜的配方比例白糖：白醋=1：1。

腌糖蒜的做法：

1、新鲜大蒜，撕掉外面的蒜皮，切掉头，剪刀剪去尾巴，全部清理干净。

2、冷开水加盐搅拌均匀，倒入蒜里侵泡1天。

3、然后把水倒掉，沥干备用。

4、无水无油的玻璃罐中放入大蒜，倒入醋，最后加糖。

5、密封放置阴凉处30天后即可食用。

10斤蒜腌制糖蒜的配方？

腌大蒜10斤放2斤盐，选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用

所以比例是1斤大蒜100克盐，所以10斤大蒜就是1000克盐，也就是两斤盐。

将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严；玻璃瓶提前消毒干净，使玻璃瓶干燥无水无油，将大蒜放入，用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，阴凉处保存，最快一周就能吃。如果满意请采纳

腌制糖蒜的时候，配料比例应该是什么呢？

很多网友不喜欢大蒜，但是很喜欢糖蒜，因为糖蒜味道很棒。其实糖蒜的腌制方法也很简单，配料比例一目了然。首先在做糖蒜之前，选择一个大一点的蒜头，这样腌制起来会更漂亮，味道也会更好。蒜头减去蒜根和蒜梗后，剥去蒜头外层的粗糙皮，然后放入水中浸泡一周左右。泡大蒜的时候记得每天换水，不是说一壶水一次要泡一周。当蒜头被浸泡好了以后，就可以开始腌制了。

如果是一斤腌蒜，那么你需要准备430克醋、210克糖、35克盐和30克酱油，才能做出美味的糖醋蒜。然后把泡好的大蒜捞出沥干水分，再往锅里倒一点水，然后用适量的糖小火把糖煮开融化。糖水稍凉时，根据自己的口味倒入适量的白醋，再倒入盛有大蒜的容器中。这是腌糖蒜的汁。

常见的大蒜可以是白水晶色蒜，如果追求外观和颜色可以选择紫皮蒜。紫蒜泡的糖蒜水略带红粉，就像四川泡菜泡萝卜紫甘蓝的颜色一样。选醋一般用米醋。因为白醋腌出来颜色不好看。陈醋存放时间长了，里面有沉淀物，会使颜色变重，腌制的大蒜颜色也会变重，醋味也会变浓，腌制的大蒜醋味也会变浓。之所以选择米醋，主要是因为米醋香气纯正，酸味醇厚微甜。与其他白醋、陈醋相比，米醋最适合腌制糖醋蒜。

将汁倒入放大蒜的罐子里密封，在阴凉处腌制15天，就可以食用啦。腌制的糖蒜酸酸甜甜的，没有大蒜非常刺鼻的味道。很多网友受不了大蒜的味道，但是吃糖蒜的时候并没有表现出来，因为糖蒜的味道已经完全掩盖了原来的味道。当糖和大蒜腌制好之后，网友们就可以享用自己的成果了。

糖醋蒜腌制的配方比例多少

腌糖醋蒜的比例是：10斤蒜：1.6斤糖：3斤醋：0.6斤盐。

方法如下：

一，去市场购买新鲜的大蒜，去掉外面发皱的外皮，留下里面两三层表皮。

二，把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要进行倒缸。

三，把腌制的盐水倒掉，放入清水浸泡3-4天，而且每天要换水一次，泡好以后取出大蒜。

四，把处理好的大蒜放入一个新的容器里面，加入盐和白糖和醋和适量的凉开水，水的数量以没过大蒜为宜，然后把容器密封，放在阴凉处。

五，过二十天左右，风味地道的正宗糖蒜就会入味，腌制完成。

腌制糖蒜的配料比例是多少？

      蒜是家中常吃到的一种调味品。在北方，很多人都很喜欢生吃大蒜，这样吃起来够味也下饭。不过在南方，大多比较喜欢把蒜先腌制一下再吃。腌制过的糖蒜口感独特、也深受南方人的喜爱。但是在不同的地方，糖蒜也有不同的腌制方法。糖蒜的主要配料一般是糖和醋，醋和糖的比例为二比一。 常见用蒜可以选择白水晶色蒜，如果追求外观的、颜色这方面，可以选择紫皮蒜。紫皮蒜泡出来的糖蒜水会微微泛红粉，就像四川泡菜里泡萝卜、紫甘蓝泡出来的颜色一样。选醋一般用米醋。因为白醋腌出来颜色不好看。陈醋的存放时间较久，里面有沉淀物，颜色会重，腌出来蒜颜色也会重，它的醋味浓郁，腌出来蒜醋味也会浓郁。选用米醋，主要因为这种醋香气纯正，酸味醇和，还略带甜味，与其它白醋、陈醋相比，米醋最适合用来腌糖醋蒜。 糖这里选用红糖的较多。因为红糖本身的颜色，可以在腌制过程中给蒜上色。其次，红糖的营养价值要比白糖高。冰糖冰糖一般有白砂糖炼制成，跟白糖和红糖比，就不太好融化。所以综合下来，主要配料就是紫皮蒜、米醋、红糖。蒜买回家先把蒜外皮剥掉，注意要留一层皮。然后清洗干净，放到通风的地方，控干蒜外皮的水分。控干水分的时候可以准备一大盆凉白开。水彻底变凉后，在水里放入适量盐。蒜控干水分就放在盐水盆里，注意一定要让水没过蒜。 盐水浸泡24小时。浸泡后还需要控干一次水分。虽然是凉白开浸泡，但这个水分也必须控干，因为不控干的话，后面腌制过程中可能腐烂。然后准备无油无水的锅，放米醋、红糖煮沸。煮的过程中需要搅拌它，这样才能让红糖和米醋融合到一起，煮沸之后放凉。准备无油、无水、可密封的容器。倒入蒜和放凉的红糖米醋水，最后上面到一层白酒，密封。30天之后就可以开吃了。

糖醋蒜的腌制方法？

教你糖醋蒜的详细腌法