栗子红烧肉
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
五花肉：500克; 栗子仁（熟）: 100克; 葱：适量;姜：适量;蒜：适量;花椒：适量;八角：3个;食盐：适量;冰糖：适量;生抽：少许;
栗子红烧肉的做法
五花肉洗净、栗子去壳
生栗子很难去壳，可以用到划几下，然后稍煮一会，就容易剥皮了，我直接买的熟栗子
五花肉在热水中焯一下，去除浮沫后关火，将肉捞出
锅中烧热油，放入花椒、葱姜蒜炒香
放入肉块煸炒，倒入少许生抽翻炒
待肉成金时加水，水量可以稍微多一下，因为接下来我们要长时间来炖煮
倒入老抽
放入八角和冰糖
放入盐继续炖煮
盖上锅盖煮一会
肉至八成熟左右时放入栗子继续炖
一直到肉和栗子都软烂时改大火收干即可
