沙琪玛
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
面粉：250克; 鸡蛋: 3个;酵母粉: 3克;葡萄干: 适量;蔓越莓: 适量;核桃: 适量;白芝麻: 少许; 麦芽糖：150克;白砂糖：110克;水：80毫升;色拉油：适量;
沙琪玛的做法
准备材料
酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中
用筷子搅拌均匀
和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟
分成两块面团
将面团擀成薄片
面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条
切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连
油烧热，分批把面条放入炸
面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油
水倒入锅中，加白砂糖，再加麦芽糖
小火边煮边搅拌，大约15－20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝
关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀
拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实
放凉后切块即可
