宫保虾球
来源：趣味经验馆 2.4W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
虾：300克; 花生（炒）: 1小把;红尖椒: 1个; 小葱：1根;鸡蛋清：半个;淀粉：适量;郫县豆瓣酱：适量;色拉油：适量;食盐：少许;白糖：少许;醋：少许;蒜：3瓣;
宫保虾球的做法
虾球洗净，花生米用油炸熟后去除红皮，葱切段，蒜切片，红尖椒切斜段
虾球中加入半个蛋清及少许淀粉腌制5分钟
锅中加油烧至5成热时，将虾球倒入滑熟后控油捞出
锅中留底油，将花椒炸香后捞出不要，再将蒜片放入爆香
加少许郫县豆瓣炒出红油
放入香葱，及红尖椒翻炒一下
倒入醋，白糖，少许盐及鸡精调匀
将滑好的虾球倒入
炒匀后将花生米一起加入拌匀即可出锅
