郑州有什么特色美食

郑州人喜欢吃，很多的郑州美食都深受各地游客的喜欢，比如大家都知道的河南烩面，其实郑州特色美食还有很多，今天就将最火爆的郑州特色美食推荐给大家，看看你都吃过吗？

郑州有什么特色美食？

烩面

河南烩面相信大家都知道了，这是河南最有名的面食之一，很多人喜欢吃。河南烩面采用的是高筋面粉作为主要原料，配上香浓的高汤和配菜，高汤是用羊肉和羊骨熬制而成，炖了5个小时以上，所以在味道上很浓香，羊肉汤搭配宽面条和各种蔬菜，放上辣椒油，糖蒜等等，一碗好吃的烩面就完成了，烩面有汤面和捞面两种，都很好吃。

胡辣汤

河南的胡辣汤实在是太有名了，以至于很多来到郑州的小伙伴，都会去品尝一下，郑州人一般将胡辣汤作为早餐，然后再配上油饼、包子、油条等等一起吃，营养健康，风味独特。胡辣汤已经拥有了上百年的历史，算是一款知名的传统风味小吃，胡辣汤里面有羊肉或者牛肉，粉条，黄花菜，木耳等等，配料有胡椒，吃起来口感鲜香。

水煎包

水煎包在郑州是最常见的早点小吃之一，河南郑州的水煎包和一般的水煎包不一样，它的馅料非常的丰富，有“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等等，河南的水煎包和锅贴都很有名，而且制作方式也差不多，都是面皮包上馅料下锅煎，水煎包吃起来皮酥馅多，香脆的口感，让人回味无穷。

大烩菜

大烩菜大家知道是什么吗？这是一种很有地方风味的郑州特色美食，河南大烩菜也被叫做烩什锦菜或者是杂烩。大烩菜采用的原料很多，一般有白菜、豆腐、粉条、海带、五花肉、小酥肉等等，加入了葱花，姜片，花椒，胡椒粉，香醋等调味品，口感以咸鲜为主，食材可以根据自己的口味进行添加。

河南小酥肉

河南小酥肉是当地的一大特色，小酥肉采用的是猪五花肉作为原料，将猪肉切成猪肉条，然后裹上是淀粉下锅炸，然后在碗底加上酱油、料酒、鲜汤等配料，加入炸酥肉上锅蒸，蒸20多分钟捞出，最后浇上调味汁就可以了，这道菜在郑州很受欢迎，色泽鲜艳，酥肉外香里嫩，爽滑的口感相当的好吃。

油馍头