草蘑菇暂时不吃如何保存 - 草蘑菇暂时不吃怎么保存

来源：趣味经验馆 3.03W

1、阴凉处保存:很多人会习惯把买来的新鲜蔬菜放进冰箱。需要注意的是，草菇不能放在冰箱里，因为它是高温食用菌，放在冰箱里会自溶成水，所以要把新鲜的草菇放在阴凉通风的地方保存，14～16℃可保存1天4天。

2、淡盐水保存:如果不想急着吃草菇，可以将新鲜草菇切根洗净，放入热水锅中煮沸，放入一些盐，煮沸后取出冷却，冷却后放入冰箱保存5天左右。

3、植物油炒熟：储存草菇的另一种方法是直接炒熟。将新鲜草菇洗净，去根，放入热油锅中炒熟，然后冷却放入冰箱，也可保存5天左右。

2、淡盐水保存:如果不想急着吃草菇，可以将新鲜草菇切根洗净，放入热水锅中煮沸，放入一些盐，煮沸后取出冷却，冷却后放入冰箱保存5天左右。

3、植物油炒熟：储存草菇的另一种方法是直接炒熟。将新鲜草菇洗净，去根，放入热油锅中炒熟，然后冷却放入冰箱，也可保存5天左右。

2、淡盐水保存:如果不想急着吃草菇，可以将新鲜草菇切根洗净，放入热水锅中煮沸，放入一些盐，煮沸后取出冷却，冷却后放入冰箱保存5天左右。

3、植物油炒熟：储存草菇的另一种方法是直接炒熟。将新鲜草菇洗净，去根，放入热油锅中炒熟，然后冷却放入冰箱，也可保存5天左右。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

2、淡盐水保存:如果不想急着吃草菇，可以将新鲜草菇切根洗净，放入热水锅中煮沸，放入一些盐，煮沸后取出冷却，冷却后放入冰箱保存5天左右。

3、植物油炒熟：储存草菇的另一种方法是直接炒熟。将新鲜草菇洗净，去根，放入热油锅中炒熟，然后冷却放入冰箱，也可保存5天左右。

采得蘑菇太多了，吃不了，我应该怎么保存不让它烂？

1、将蘑菇上面的杂草、灰尘摘除，放在清水中冲洗干净。

2、用小刀去除掉蘑菇不能食用的部分。

3、将收拾好的蘑菇放在阳光下，将多余的水分晾晒干净。

4、取密封袋，将晒好的蘑菇放在袋中（每袋放一次够吃的量），排尽里面的空气。

5、最后将保鲜袋放在冰箱的冷藏室中，随吃随取即可。

储存蘑菇方法不同的蘑菇的保存方法

1、平菇的化学保鲜新法，将鲜平菇清除杂质，平摊在干净的地膜上。制成一定浓度的化学配合保鲜剂(丙酸钙0.3%浓度，山梨酸钾0.1%浓度，亚硫酸钠0.25%浓度)溶液，用喷雾器对平菇正反面均匀喷雾，接着装入全封闭塑料袋内，置清洁卫生的地方储存，可使保鲜期达26天左右。

2、草菇速冻保鲜新法，将卵形草菇子实体去掉基部杂质，装入塑料盒内，把麦饭石水加入盒中，水浸过菇面。然后在低温—20°左右下保存，可保鲜70天左右，口感、色泽、氨基酸总量等指标均较好。

3、香菇的保鲜，选择新鲜香菇，采用热风吹干或日晒的方法将菇体含水量降至75%左右，然后去掉菇柄基部的杂质。在冷库中将经上述处理的香菇装入特制的塑料袋内，抽真空包装，使菇体在低氧和高二氧化碳下，配合适当的贮藏温度0—3℃，延缓呼吸作用和生理变化，从而有效地延长菇体贮藏寿命，保持良好品质。

4、金针菇焦亚硫酸钠保鲜法，将采收的金针菇漂洗后，用0.1%一0.25%焦亚硫酸钠浸泡10—20分钟，捞出沥于，用塑料袋密封包装。室温下可贮存6一l0天，仍可较好地保持原始风味和色泽。

蘑菇蘑菇吃不完怎么储存

1.保持干净，去除根本污垢。

你要保持，首先得把你保存的蘑菇给摘干净，主要是根本的一些污垢和哪些不能吃的的部

分，以及有些已经开始烂的部分，建议如果有开始烂的迹象的蘑菇就不要保存了，容易影

响和加速其它没有烂的保存时间与效果。

2.保持干燥，防止霉变。

对于蘑菇这里食物，特别容易在湿热的条件下腐烂变质，就没法吃了。那么，首先，就得

要保持干燥，在保存前要充分晾干，晾干表面的水分就可以了，如果风干了里面的水分就

会失去原来的鲜味了。

3.保鲜袋密封保存持久。

尽量密封，我们一般情况下都是用保鲜袋来保存，防止过多的与空气接触，与空气产生霉

变与腐烂。一旦你发现有部分开始腐烂了，就不许把那些开始烂的马上清理掉，不然你所

以的蘑菇都只要浪费了。

4.冰箱保存：视情况保鲜与速冻。

密封后，然后我们根据自己的情况来选择冰箱保存方式，如果数量不多，只保存几天，那

么就放在保鲜里保存即可，每天适当的查看一下，如果数量稍微多，而且一定时间也吃不

完话，就建议放入速冻里保存，等拿出来解冻，基本上还保持鲜味，只是要比原来差点点

了。

5.秋冬天干燥低温环境，就一般保持即可。

如果在秋冬比较干燥、低温的季节，把蘑菇放在干燥、通风的地方，稍微包裹一下，只要

你保存的时间不要太久，几天是没有问题的。而且比放冰箱更加具有鲜味。

6.乡间秘方：数量多，太阳晒干，放密封容器中，底层加盐或干燥剂保存。

如果你的数量特别多，而且是要留着长期吃或是要送人用的，那么就需要放到太阳底下晒

一晒，尽量晒干水分，然后防止一个密封的容器里，底层放点盐或是干燥剂即可。我记得

老家每年妈妈都会把蘑菇晒干，放在，那种倒扣的坛子里，下方一盆水来密封的，不知道

大家有没有见过，注意里面是绝对密封的。然后放点干燥的稻草，撒点盐吸水气。

吃不完的新鲜蘑菇该怎样保存

吃不完的新鲜蘑菇的保存：

方法一：盐水浸泡

1、首先将新鲜的蘑菇根部的泥或者什么杂物去除净；

2、然后放入盐水中泡大概十五到二十分钟；

3、接着从水中拿出来弄干水分，装入到干净的袋子中；用这种方法可以保存大概三到五天。

方法二：清水浸泡

1、首先将新鲜的蔬菜洗干净放入到干净的容器中，然后倒入清水将蘑菇浸没；

2、如果蘑菇漂在上面，则可以拿个东西压住它；

3、此方法只是用于短时间的保存，要注意不要使用铁质的东西保存，防止新鲜的蘑菇变成黑色。

方法三：冰箱冷冻

1、把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开；

2、让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。

方法四：报纸保存

1、找一张报纸，然后将鲜蘑菇摊开放置在报纸上，放在阴凉处晾干；

2、蘑菇的水分少了，微生物滋生的可能性就会降低，保存期自然可延长；

3、存放时别放入塑料袋，因为这会导致水分无法散发，进而加速鲜蘑菇霉变。

方法五：气调保鲜

通过人工控制环境的温度、湿度及气体成分等，达到保鲜目的。将鲜菇储藏于含氧量1~2％、二氧化碳40％、氮气58％～59％的气调袋内，于20℃条件下可贮藏8天左右。

如何保存蘑菇

1、冷藏保鲜：低温能保持野生蘑菇新鲜和优质。在贮运期间，保持温度0-3℃，相对湿度90-95%最宜。

2、速冻保鲜：在30-40分钟内，将野生蘑菇由常温速降至-30-40℃，冻菇中心湿度应在-20℃，然后在-18℃下冻藏，可长期保持原有的品质与风味。

3、化学药物保鲜：用0.01-0.1%二甲胺琥珀酰胺酸浸10分钟，捞起沥干置经消毒的塑料袋中密封，在0-4℃下可保鲜6-8天不变色，用0.02-0.05%抗坏血酸溶液浸10-20分钟，总时间不能超过4小时，野生蘑菇在结菇时和采收前均喷稳定态二氧化氯，效果显著。

4、盐水保鲜：将烫煮后野生蘑菇立即置于盐溶液中，数天后添加适量精盐，继续维持19波美食盐溶液。经4-6天，等分、重量和酸碱度均稳定即可封存保鲜。

蘑菇怎么保存的时间长一点

蘑菇保存方法：

1、塑料袋换纸袋，蘑菇不易变黏。保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。

2、有的消费者买回蘑菇后，习惯于储藏在冰箱里，觉得低温能更好地保证质量。所以，正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存。

扩展资料：

蘑菇不为人知四功效

1、鲜味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

2、维生素D

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

参考资料：人民网-6种食物的保存绝招：纸袋存蘑菇、生菜铺纸巾

人民网-蘑菇不为人知四功效吃蘑菇的几点注意事项

野生蘑菇保存小妙招

新鲜野生蘑菇怎么保存

第一种方法是用盐水浸泡的方式，这个方法非常的简单，适合家庭使用。将新鲜的蘑菇用清水洗干净，去掉大部分的泥土杂质，放入盐水中浸泡15~20分钟，从盐水中捞出沥干，这样就可以保存一周左右了。

第二种方法比较适合数量较多的蘑菇，可以先将新鲜的蘑菇放入非铁质的器具中，比如陶罐，在每一层蘑菇上面都撒上一层盐，一层蘑菇一层盐，这种方法可以存放一年左右。

第三种方法是晾干蘑菇，因为蘑菇在潮湿或者闷热的环境中，是最容易腐烂变质的，所以如果是新鲜的蘑菇，我们首先就要保持蘑菇的干燥，充分的晾干蘑菇身体里的水分后，蘑菇可以多存放2~3天。

总之，大家都知道蘑菇是一种新鲜的食材，很多人都会在蘑菇上市的季节去购买，但是如果保存不好，就会吃到不新鲜的蘑菇而影响了蘑菇本身的味道。

野蘑菇，怎么存放

你可以将其晒干，在放到阴凉处存放，更好的方法是晒干后放入冰箱的冷冻层；另外你可以将其用开水焯一下，用盐卤上，存入冰箱！

蘑菇的保鲜方法？

1、腌制保存

选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。

2、冷冻保存

把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。

3、盐水保存

把蘑菇放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

扩展资料：

蘑菇的好处

1、美味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

2、热量低

一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

3、可替代主食

如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

参考资料来源：百度百科-蘑菇

参考资料来源：人民网-5种常见蘑菇的独特功效

蘑菇怎么保存新鲜

问题一：新鲜蘑菇要怎么存放呢？一般不存放。可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。

问题二：新鲜磨菇怎么保存鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。

鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下。这样可以延长保鲜时间。

可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。

保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天应该可以的。至于清洗，拿出来用水轻轻冲洗就可以了。

3-5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。

问题三：鲜蘑怎样保鲜蘑菇该怎样保存:

1．保持干燥

许多人以为蘑菇放在冰箱里保存最好，其实这并不对。如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想让蘑菇储存得更久一些，买回来后千万不要让它们表面沾水，先在阴凉处摊开，稍微晾干后再进行保存。水分少了，微生物自生的可功性就会降低，保存期也得以延长。

2．冷藏或冷冻保存

然后将蘑菇放入大牛皮纸信封，封口；牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，很利于菌类的“驻颜”，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。也可将蘑菇先用开水汆烫，放凉，沥干水分后装进密封袋中，再放入冰箱冷冻保存，可以保存更长时间。

问题四：怎样清洗和存放新鲜的蘑菇? 清洗方法：将新鲜蘑菇放入淡盐水中用手快速顺一个方向搅动，注意不能再朝反方向旋转。否则，沙粒杂质不但落不下来，而且还可能把已经落下来的沙粒重新带入菇的褶皱中。再用洁布或纸吸去水分即可。

保存方法：将新鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。

食用蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。

问题五：鲜香菇怎么保存由于新鲜的香菇一般水分含量高,营养丰富,质地柔嫩,生理生化活动强烈，一般以尽快食用为佳，但通过恰当的方法对香菇进行保鲜,也能保持鲜品的风味基本不变,并可最大限度地保存它的营养价值。常用的方法为低温保鲜法，将鲜香菇装抚密封保鲜盒,在1-3℃左右的环境中贮藏,可存放15天至20天。

问题六：新鲜的黄蘑菇怎么储存常用的方法就是低温保存，或者腌渍。

问题七：鲜磨菇存放的方法？盐水浸泡法；清水浸泡法；也可将鲜磨菇晾晒一下，然后装入非铁质容器中。

问题八：怎样储存蘑菇啊 1、冷库保鲜。采收的鲜菇经整理后，放入筐、匾或篮等容器中，用多层湿纱布或麻袋片覆盖。阴凉处放缸，缸内盛少量清水，水上放置木架，将装有鲜菇的筐、篮放于木架上，再用薄膜封闭缸口。

2、休眠保鲜。采收后于25℃以上温度的室内放置3~5小时，使其旺盛呼吸，然后再在0℃左右的冷库中静置处理12小时左右。20℃左右保鲜期约为4天。

3、气调保鲜。该方法是通过人工控制环境的温度、湿度及气体成分等，达到保鲜目的。将鲜菇储藏于含氧量1~2％、二氧化碳40％、氮气58％~59％的气调袋内，于20℃条件下可保藏8天左右。

4、硅袋保鲜。将硅橡胶按比例镶嵌在塑料包装袋壁，就形成了具有保鲜作用的硅窗保鲜袋。这种塑料袋能依靠“硅窗”自动调节袋内氧与二氧化碳的比例，从而达到使鲜菇保鲜储藏的目的。

不吃蘑菇保存