怎么做孜然猪肉丁不会硬

1、改刀好的猪肉用料酒，圆葱，盐味精腌制半小时入味，待用。

2、锅中放入油烧至七八十度。

3、将肉放入炸至五分钟左右，出锅代用。

4、锅中放油烧热。

5、将腌制的肉放入，大火翻炒放入孜然，盐，味精，料酒，煸炒一会出锅开吃