乌龟用开水煮还是冷水煮

1、乌龟用开水烫，去龟壳，肠脏，洗净，斩件；

2、把主料：乌龟500克，辅料：黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，调料：姜5克，盐3克，味精1克一齐放入锅内，加清水适量；

3、武火煮沸后，文火煮1小时，放代盐调味即可。

1、乌龟用开水烫，去龟壳，肠脏，洗净，斩件；

2、把主料：乌龟500克,辅料：黄芪30克,薏米15克,杜仲10克,调料：姜5克,盐3克,味精1克一齐放入锅内，加清水适量；

3、武火煮沸后，文火煮1小时，放代盐调味即可。

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鳄鱼龟焯水是热水还是冷水？

鳄鱼龟焯水是用开水。

鳄鱼龟食谱

1、红烧鳄龟的材料：五花肉1块，新鲜鳄鱼，姜片，蒜粒，酒，酱油，糖，盐，八角，蒜苗。

2、新鲜鳄鱼洗净，锅内烧开水，把鳄鱼放入焯一下，关火取出，剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净，剁成小块。

3、五花肉切厚块，先下锅炒到出油。

4、铲掉一部分油，下姜片和蒜粒炒香。

5、再下鳄鱼肉炒一会儿。

6、然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水，焖到肉酥软。

7、下香蒜苗，炒熟出锅。

鲜鳄鱼龟龟板瘦肉炖汤

食材明细

主料

鲜鳄鱼龟龟板3两

瘦肉3两

红枣4粒

淮山片5片

茨荬适量

辅料

冻开水适量

步骤

龟板和瘦肉放煲肉出水几分钟

清洗干净备用

红枣去核，把所有材料放入炖盅内，加入冻开水

入电饭煲内炖3小时即可。

红烧鳄鱼龟肉

材料：

主料：鳄鱼龟肉500克

辅料：枸杞子30克,核桃35克

调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克

做法

1.将胡桃肉研成碎末；

2.枸杞洗净；

3.将龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；

4.龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；

5.将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；

6.加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；

7.再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；

8.至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

高锅鳄鱼龟

主料：鳄鱼龟1000克

辅料：籽排100克、姜、葱、洋葱、香菜梗、花生油

调料：花雕酒、盐、味精、酱油、辣椒酱

制作过程：

1.将鳄鱼龟剔净去尾斩成小块。

2.在龟肉倒入放有水的锅中，再加入料酒（3至4小勺）去腥。等水开、变色后即可将龟肉捞出，用冷水冲洗干净。

3.起锅，在锅中放少许猪油将籽排炒香，随后倒后龟肉爆炒3分钟左右，再放入姜块、小洋葱炒5至6分钟。接着，加入酱油（2至3小勺）、辣椒酱（1勺）、花雕酒（半瓶）、开水（1大勺）和少许盐、味精、鸡精，再放入高压锅内压至6分钟左右。

4.当肉在锅内翻转时，在砂锅中倒少许花生油，铺上炒香的葱、蒜、姜，最后铺香菜梗。

5.最后，将高压锅内的龟肉倒回炒锅中进行收汁，装盘即可。

巴西龟怎么煮

巴西龟原生长于墨西哥等外部的水域，在近两年中被引进到我国内养殖。其生性好动爱斗，这也致使其在肉质上更加的紧致。而这一种品种在最近才开始推行，所以大家对巴西龟的了解不那么的深。那么这种龟在做法上是否有什么不同呢？要怎么做才能够最好吃呢？今天我们就来教一下大家。

巴西龟怎么做好吃

黄芪薏苡仁乌龟汤

黄芪薏苡仁乌龟汤的制作材料：

主料：乌龟500克

辅料：黄芪30克,薏米15克,杜仲10克

调料：姜5克,盐3克,味精1克

黄芪薏苡仁乌龟汤的做法：

1. 将黄芪、薏苡仁洗净，凉干水后略炒；

2. 杜仲洗净；

3. 乌龟用开水烫，去龟壳，肠脏，洗净，斩件；

4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量；

5. 武火煮沸后，文火煮1小时，放代盐调味即可。

健康提示

健脾益肾消肿；

慢性肾炎脾肾虚弱者，症见反复浮肿，尿检常有蛋白尿，尿量偏少，食欲不振，倦怠无力，头晕耳鸣，腰膝酸软等；肾病有外感者不宜饮用本汤。

食物相克

乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

玉米须炖乌龟

玉米须炖乌龟的做法

巴西龟怎么做好吃

玉米须炖乌龟的制作材料：

主料：乌龟500克

辅料：玉米须90克

玉米须炖乌龟的做法：

1.用沸水烫乌龟，使其排除体内脏物；

2. 去内脏、头、爪，洗净后备用；

3. 龟甲，龟肉同用；

4. 在砂锅中加适量清水，放入玉米须和处理好的乌龟各部；

5. 用文火熬至龟肉熟烂，加点盐调味即可。

首乌龟肉汤

首乌龟肉汤的制作材料：

主料：乌龟400克

辅料：何首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克

首乌龟肉汤的做法：

1. 将乌龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水，去黑皮，斩件；

2. 首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子洗净；

3. 把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

健康提示

高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者，症见头晕耳鸣，目胀眼花。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白，大便干燥，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不宜饮用本汤。

食物相克

乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

红烧乌龟肉

红烧乌龟肉的制作材料：

主料：乌龟500克

辅料：枸杞子30克,核桃35克,

调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克

红烧乌龟肉的做法：

1. 将胡桃肉研成碎末；

2. 枸杞洗净；

3. 将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；

巴西龟怎么做好吃

4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；

5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；

6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；

7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；

8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

食物相克

用小火煨炖；

8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

养乌龟究竟用冷开水还是暴晒后的自来水？

自来水要经过晾晒，把水中的含氯化合物除去后，再用来养龟比较合适。而把水煮沸毫无疑问是加速了这个过程，单从这方面来说用凉开水来养龟当然是可以的。但是在把水煮沸的过程中，我们除去的并不只是含氯化合物，还有水中的氧气和一些其它的细菌、微生物。

如果我们只是用来养一两只小龟苗，水体较小，那么我们用凉开水养龟时，可以通过较高频率换水来保持水质的清洁。即使这样，不停的烧水冷凉也比较麻烦，何况还要考虑换水时因为水温等环境变化带来的潜在风险。如果想大水体养龟，用凉开水的话，要想保持水质的清洁，我们就不得不考虑水体含氧量这个问题。

有些朋友看到这里可能就会有疑问了：“龟不是用肺呼吸的吗？水体含氧量的高低对养龟没什么影响吧”。龟的确是用肺呼吸的，但是水体中的很多微生物和益生菌却需要靠氧气存活。不论你是想培养绿水、还是硝化细菌，水体都要有足够的含氧量。当水体中的含氧量不足时，这些生物就无法生存，而一些厌氧细菌就会大量繁殖，它们正是水体恶化，导致龟腐皮腐甲的罪魁祸首。从这个方面来说，用凉开水是无法形成稳定的生态系统，保持水体的长期稳定的，只会加速水质的恶化。

但这也并不是说凉开水无法用来养龟，我们除了可以通过提高换水频率方法外，还可以通过给水中打氧、添加益生菌的方法来改善水质。但是这些方法既麻烦又有风险，还增加了我们养龟的成本。

大多数的龟对水质的要求并不是太高，我们只要把自来水稍加晾晒，用来养龟还是没有问题的，不用给自己额外找点麻烦。

乌龟怎样炖汤，放什么材料才好吃？

       乌龟炖汤，放什么材料做出来的汤好喝？

乌龟汤的滋补养生作用特别好，男士假如常常喝一些乌龟汤是能够提高性功能的，可是喝乌龟汤一定要适当，干万不能一次喝得过多，要不然很可能导致虚不受补出鼻血的状况，那麼用小乌龟熬汤放什么原材料比较好呢？

制作乌龟烫材料：主料：乌龟800克

调料：香油5克，猪油（炼制）5克，大葱5克，姜5克 

做法：

1.将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏； 

2.去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块； 

 3.葱白切成条； 

 4.生姜拍破； 

 5.将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒；

 6.再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大砂锅煨至烂熟； 

 7.加味精，装入盘内即成。

小帖士-健康提示：

 1.乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿； 

2.中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲)； 

3.认为它有滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心等功效； 

4.龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好，能止血补血，可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症； 

 5.乌龟汤以乌龟为主料，适用于遗精腰痛、虚弱等症。

小帖士-食物相克：

乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

从古至今，人们都将龟作为高级滋补品和延年益寿的食疗佳品，用乌龟汤煲汤是很多人用来做补药的一种方法，但要真问起来乌龟汤的功效和作用都有什么，觉得这种汤大补的人还真不一定能说出来个一二三，其实乌龟汤有滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾的功效，用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者，主治症瘕，痃疟，风痹，脚弱，虚弱小儿，妇女产后体虚不复，脱肛或子宫下垂。煮食乌龟肉，有促使收复之效。

乌龟可以用凉开水养吗，乌龟对水有什么要求

乌龟可以用凉开水养。经过煮沸后的开水，不会有氯气和各种杂质了，因此放凉后，只要温度不是特别低，就可以用来养龟。需要注意的是，凉开水不能用来养鱼，因为加热过程中，氧气也会逸散出去，但龟不在水中呼吸，所以有没有氧气对它的影响不大，不用担心它的健康。

一、乌龟可以用凉开水养吗

乌龟可以用凉开水养。经过煮沸后的开水，不会有氯气和各种杂质了，因此放凉后，只要温度不是特别低，就可以用来养龟。需要注意的是，凉开水不能用来养鱼，因为加热过程中，氧气也会逸散出去，但龟不在水中呼吸，所以有没有氧气对它的影响不大，不用担心它的健康。

二、乌龟对水有什么要求

1、水温适宜：乌龟作为变温动物，对水体的温度也是有要求的，一方面水温要保持在18-20℃左右，这样它才比较有活力，而且也更有食欲，如果温度太低，它会变得不爱动，甚至会进入到冬眠状态。

2、水质良好：除了维持水温外，还要注意保持水质良好。因为乌龟大部分时间都是泡在水里的，如果水质不好，它的健康就会受到威胁，所以定期要给它换水，通常是三天换一次，一般选在喂食后换。

3、水位要浅：养乌龟不能用太深的水，一方面大部分品种的龟都无法适应深水环境，另一方面深水养龟的意义不大，水温只要没过四肢，到达龟背就可以，这样它容易抬头呼吸，而且也能保证不会脱水。

乌龟肉怎么弄才好吃。。

一、可以做土茯苓煲乌龟汤，具体做法和用料：土茯苓500g、乌龟1000g活重、花豆25g、茯苓25g、薏米25g、赤小豆25g、芡实25g、扁豆25g、鸡爪4只。

二、土茯苓煲乌龟汤具体做法：

1、新鲜土茯苓去皮，砍成小片。如果喜欢汤浓的直接下锅，喜欢清汤的，就把砍碎的土茯苓洗一洗，洗掉的是土茯苓的淀粉，个人建议为了祛湿功效最好不要洗。

2、乌龟处理好，焯水。因为乌龟很腥很腥很腥，所以要多煮几分钟。

3、准备好其他祛湿药材，从正上方开始，顺时针依次是：花豆、茯苓、薏米、赤小豆、芡实、扁豆。药材的量随乌龟大小，两斤中的龟各配了一两，也可以适当减少。

4、在再准备四五个鸡爪，焯水。也可以用瘦肉，不过鸡爪煲出来的汤味道粘稠浓厚些。

5、全部食材加入高压锅里，加满水，上汽后，中火一个小时！

6、用沙煲的话，最小火的煲三个小时即可。

三、营养价值

乌龟性味甘、酸、平，含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分，有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。适量食用龟肉，对身体较有益处。

乌龟死了怎么把龟壳留下 有人说是用开水煮 这会不会把龟壳煮坏 具体步骤是什么

1、准备： 死掉的龟，盆，开水，一次性手套，刀子，牙签，刷子，开阔地带或通风良好地带。小龟用一般的裁纸刀就可以了，大龟需要动用杀牛刀....不建议用手术刀，太快了容易划伤手，也容易划破龟壳。 2、泡： 开水泡龟，有富余锅煮一下更好，我觉得开水泡一下就行了。龟肉熟了容易从龟壳脱离(不要吐) 3、动手： 切肉： 带上手套，用小刀沿着龟肉和壳边缘划开，前后端都划开，然后把头骨和尾骨，与脊柱连接的部分切开. 龟肉与龟壳连接的部分，就是脊柱和前后端壳.小龟切开后基本上用力拉，就会和脊柱分离了，大龟就得用力锯了，而且四肢的骨头也要锯开 掏肉： 捏着前腿，把龟肉及内脏从龟壳里拉出来，注意小龟不要太用力，有的龟缺钙，壳很容易沿着生长线裂开 这个步骤比较恶心，以前有人发过类似的图，我就不上图了.下面是掏完以后的龟壳，旁边塑料袋里是掏出来的东西4、刷 用刷子刷干净龟外壳 一般情况下，小龟的肉一次都能掏空.有的时候会剩下一点肉和膜什么的连在龟内壳和脊柱上，这时候先用开水烫一下，然后那刷子刷，最后涮干净。 5、风干，刷油 背阴处风干一周左右，直到没什么味了.龟壳里即使有残存的肉，也应该变成干了，不放心的话，您风干之前放点盐

乌龟要热水、冷水还是不热不冷的水?

当然要冷水了。。一来提高抵抗力，二来海水本来就是冷的，你放热的不过多久还不是冷掉

乌龟多长时间才能煨熟

田七薏苡仁乌龟汤

原料：

主料：田七10克（打碎），薏苡仁50克，乌龟1只（约350克），猪瘦肉60克。

制作过程：

将乌龟宰杀后去肠脏乱，切块，猪瘦肉切片，加水适量，炖至各料熟烂，和盐调味食用佐膳。

红烧龟肉

特点：

滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症。

原料：

龟1只(250～500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量

制作过程：

1. 将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。

2. 锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖， 至龟肉烂为止。

金龟元气汤

特点：

汤色偏清，鲜香相间。

原料：

主料：金龟1只（约500克），猪小排骨200克，鹿茸3克。

配料：盐适量，生姜2片。

制作过程：

1、金龟宰杀后，用沸水飞过，去血污，剥黑膜，清洗干净后，斩件，装入炖盅待用。2、猪小排骨斩件，用沸水飞去血秽，装入砂锅，加入适量冷开水，以文火煲30分钟后，滤出汤汁，合并倒入炖盅。3、放入鹿茸、姜片，调入盐，以文火炖90分钟左右（以肉烂为度）。

砂锅龟蛇会

特点：

鲜香兼备。

原料：

主料：去头乌梢蛇1条，龟1只，火腿丝25克，田七3克，党参3克。

配料：盐少许，半斗酒50毫升，生姜9克，菊花9克，柠檬叶丝9克。

制作过程：

1．龟宰洗干净，剥去黑衣，斩件待用。2．乌梢蛇宰杀后，去皮，洗净，斩成段。用加入了姜片、料酒的沸水飞水去血秽，沥干后，与龟肉同装入砂锅。3．生姜、田七、党参用纱布包裹、扎紧，置于砂锅内。加入适量沸水，用文火煲2～3小时，以肉烂为度。4．起锅时除去药渣，调入盐，撒下火腿丝，与菊花、柠檬叶丝伴食。

玄宗鹿肾长龟汤

特点：

肉料软烂润滑，汤汁清鲜味浓，选料上乘多样，四鞭三肉和谐，并对肾虚腰痛，阳痿早泄，子宫寒冷不孕

原料：

白马鞭50克、鹿鞭50克。 牛鞭50克、黄狗鞭50克、龟肉250克、鸡肉250克、羊肉250克。海马15克、菟丝子30克、大芸30克、枸杞15克、附片6克、鹿茸3克、枣皮15克、熟地30克、虎骨15克。花椒3克、姜20克、料酒20克、味精1克、盐5克、猪油30克，

制作过程：

将白马鞭、鹿鞭、牛鞭发胀，去尽表皮，剖开用清水洗净，再以冷水漂半小时。狗鞭用油发炒泡，用温水浸泡约半小时，刷洗干净。羊肉、鸡肉、龟肉洗净后入沸水锅内氽去血水。捞入凉水漂洗。以上药物，肉类共置锅中烧开，撇去浮沫，放入花椒、姜、料酒，烧开后改用炆火，每隔半小时翻动一下。炖至六成熟时。用纱布滤去汤中花椒、、姜，再置火上。将茧丝子、大芸、枸杞，熟地、附片等用纱布袋装好扎口，放入汤中同时煨炖，至四鞭酥烂时、取出鹿鞭、马鞭、狗鞭、牛鞭，切成半寸长的节。鸡肉、龟肉、羊肉切成条。把切的肉装碗、加原汤、味精。盐、猪油调味即成。

龟裙点点红

特点：

色泛红，味浓郁。

原料：

主料：龟裙150克，猪小排骨200克，枸杞3克。

配料：盐少许，豉油数滴，生姜2片。

制作过程：

1．龟裙充分浸发后，洗净，同猪小排骨、生姜一起投入高压锅，加入适量清水，用文火约煮压40分钟后，离炉待凉。2．打开冷却后的高压锅，除去猪小排骨，其余改装入炖盅。3．投下枸杞，加入盐，滴下豉油，隔水炖至软烂即可。

龟肉枸杞汤

原料：

主料：龟1只（去内脏，切块）洗净，枸杞50克，淮山50克，女贞子20克，熟地20克。

制作过程：

同放砂锅内共煮，去药渣食肉饮汤。每日1次。

有种杀法：就是同原来王八的杀法

一跟筷子挑逗它咬 咬住后拖起来 用刀、斧子一类的利器直接把伸出来咬住筷子的脑袋砍掉 用盆接住流出来的血

然后去壳洗净

茯苓熬龟汤

配料： 用料：金钱龟两只，茯苓150克，滚水5杯，精盐5茶匙。

特色： 此菜解毒去湿，健身食品。

载入时间： 1999-11-05 17:21:00

菜系： other

操作： 在锅中注入清水，随即将龟放入锅中，待其爬行，水温渐高山，该龟便将尿排出，至水滚时，龟已死亡，随即捞起，擦洗干净，用刀将龟破开两边后斩为件，放在瓦煲

内，加入茯苓、滚水，先用猛火煲至翻滚，改用中火熬约5小时，用精盐调好味，倾入汤盆中。

参龟汤

特点：

补气血。适用于气血不足诸症者食用。

原料：

主料：净龟肉600克。配料：净羊肉200克，党参12克，当归10克，枸杞10克。调料：冰糖15克，葱结20克，姜片10克，胡椒粉1克，味精1克，精盐5克，熟猪油70克。

制作过程：

①将羊肉洗净，龟肉在开水中氽一下，撕去表面黑膜，

斩去脚爪。龟、着肉入清水锅内煮二三分钟后，取出，

用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块。党参

当归去净灰渣，切成片，装入纱布袋封口，姜切片、

枸杞洗净。②将锅置于火上，倒入猪油烧至

参茸枸杞炖乌龟

原料：

主料：人参10克，鹿茸片10克，枸杞子15克，乌龟1只（约300克）。

制作过程：

乌龟宰杀去内脏，洗净切块；人参、鹿茸、枸杞和龟肉一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再文火隔水炖3小时，调味食用。

淡菜龟板瘦肉汤

原料：

主料：淡菜50克，龟板20克，瘦猪肉50克。

制作过程：

将龟板放入砂锅内加水煮20分钟后入淡菜、瘦猪肉煮熟调味食用。

洞庭金龟

特点：

此菜咸鲜香辣汤稠红肉，醇厚浓郁，悠长隽永，是滋补佳品。

原料：

金龟金1000克,八角1克,猪五花肉150克,干红椒5克,冬笋50克,葱15克,水发香菇25克,姜15克,香菜50克,白糖1克,酱油25克,味精1克,绍酒25克,芝麻油20克,精盐1克,胡椒粉0.5克,桂皮2克,熟猪油50克

制作过程：

1、 将龟肉下开水烫过，除去薄膜，剁去爪尖，洗净滤干，切成3厘米长、2厘米宽的块，猪五花肉切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片，冬笋切成梳形片，香菇去蒂洗净，大的切开，葱打结，姜去皮、拍破，香菜洗净。

2、 炒锅置旺火，放入熟猪油，下入葱、姜煸出香味，随即下入龟肉、五花肉煸炒，烹入绍酒、酱油，放入桂皮、八角、干红椒、精盐、白糖、适量清水烧开，撇开泡沫，倒入炒锅，移到小火上煨1小时至龟肉软烂，再加入笋片、香菇、味精，撒上胡椒粉，淋入芝麻油，盛入汤盆中，香菜盛入小碟同时上桌。

茯苓熬龟汤

特点：

此菜解毒去湿，健身食品。

原料：

用料：金钱龟两只，茯苓150克，滚水5杯，精盐5茶匙。

制作过程：

在锅中注入清水，随即将龟放入锅中，待其爬行，水温渐高山，该龟便将尿排出，至水滚时，龟已死亡，随即捞起，擦洗干净，用刀将龟破开两边后斩为件，放在瓦煲

内，加入茯苓、滚水，先用猛火煲至翻滚，改用中火熬约5小时，用精盐调好味，倾入汤盆中。

龟裙点点红

特点：

色泛红，味浓郁。

原料：

主料：龟裙150克，猪小排骨200克，枸杞3克。

配料：盐少许，豉油数滴，生姜2片。

制作过程：

1．龟裙充分浸发后，洗净，同猪小排骨、生姜一起投入高压锅，加入适量清水，用文火约煮压40分钟后，离炉待凉。2．打开冷却后的高压锅，除去猪小排骨，其余改装入炖盅。3．投下枸杞，加入盐，滴下豉油，隔水炖至软烂即可

在河里抓个乌龟怎么炖啊就把壳去了用清水煮吗

清炖乌龟，大补

用料  乌龟    一只    姜蒜花椒盐    适量    

炖乌龟的做法  

杀乌龟

放入高压锅，上汽之后炖二十分钟