红枣的营养价值 - 干红枣直接吃还是熟的吃好

1、干红枣可以直接吃也可以熟的吃。

2、红枣属于温性的食物，熟吃有利于消化和吸收。红枣具有一定的营养价值，生吃熟吃，对人体健康都非常有益。红枣生吃，可保留红枣中更多的维生素，脾胃虚弱者生吃红枣，会分泌过多的胃酸，导致胃痛。

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乾红枣生吃好，还是熟吃好？

乾红枣生吃好，还是熟吃好？

生枣：多食令人热渴膨胀，动脏腑，损脾元，助溼热。（据孙思邈）。

熟枣：补中益气，养血安神。

生熟作用不同，需对症食用。

都是可以的。营养价值不会受到很大的影响。

相对乾红枣来说，煮熟的红枣更容易消化一些。

乾红枣是生吃好还是熟吃好，求解答，谢谢！

熟吃好，手指的少啊，经过了消毒能把一些，不卫生的东西去掉了。

红枣是生吃好还是熟吃好

红枣生吃，溼气大，容易引起胃酸分泌增多，对胃不好的人加重病。100克红枣中维生素C含量高达243毫克，富含铁、钾和维生素P。因此生吃红枣，可以保留更多的营养成分。，它具有改善毛细血管壁功能的作用。

红枣熟吃会丢失维生素C等不耐热的营养成分，但铁、钾等矿物质有保留，所以熟吃红枣依然可以起到补血等功效。也可起到健脾胃、助消化等作用。

注意：红枣虽好，但不可摄入过量，否则会有损消化功能、便秘等症状。即使是熟红枣也不宜多吃，每天约5颗即可。红枣含糖量高，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。

红枣生吃好还是熟吃好呢

红枣生吃好还是熟吃好，关键要看是鲜枣、干枣还是蜜枣。如果是鲜枣的话，一般甜脆多汁、营养丰富，维生素C含量又高，建议生吃，才不会让维生素C受到损害。对于干枣，维生素C已经所剩无几了，所以，可以生吃、也可以熟吃。但是，如果是老人、儿童、女性等胃肠道比较脆弱的人群，熟吃对胃肠道的负担会比较小。

桂圆、红枣生吃好还是熟吃好？

生吃对胃有些 *** ，对于小孩和老人熟食比较好，生熟在补血和促进睡眠上效果是差不多的。

乾红枣是生吃好还是煮熟吃好？补血效果好求答案

分析：根据您的描述，可考虑为补血。

建议：东北这边有个补血的偏方，就是吃两三颗干的大红枣生吃 几粒“四粒红”花生。一天吃一遍补血效果不错。依此看来还是生吃好吧。

冬天红枣究竟生吃好还是熟吃好

冬季，红枣被视作养生佳品，煲汤、熬粥放上几颗，光看着就很滋补。 红枣到底是生吃好还是熟食好呢？食用红枣时应该注意哪些问题？

有专家表示，之所以会出现生吃、熟吃的争论，主要是因为红枣也分为很多种，有鲜枣、干枣还有蜜枣等。

鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，维生素C含量高。“对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受损害，而且口感也好。对于干枣来说，维生素C的含量已经所剩无几，所以不存在生吃保留维生素的说

乾红枣直接吃好还是煮了吃好？

红枣的功能是补肝益肾，养血理虚。 不管怎么吃它的功效是不会变滴。但是更美味些还是做熟比较好了。 给你放几个关于做红枣的菜谱。 红枣虽然对人体有很多益处，但吃多了不好。 最好是一天吃六颗。所以你想要尽快吃完，我不建议…… 我一般采取的方法是： 1 煮稀饭，白米稀饭可以加上红枣和绿豆，玉米稀饭和小米稀饭都可以放红枣； 2 煲汤，排骨和鸡汤可以少放一两个，放多了容易使汤的味道发甜； 3 吃火锅的时候可以在火锅汤中加几个，但也不宜过多； 4 冰糖莲子粥，可以加红枣。

红枣的功效是生吃好还是熟吃好。谢谢

干枣煮熟吃营养价值更高。脆枣生吃比较好，营养不流失

干红枣是生吃好还是煮熟吃好

您好，很高兴为你解答。

干红栆生吃和煮熟吃效果差不多，但煮熟吃营养价值更高，因为煮熟的红栆里面的蛋白质以及糖类更易被人体吸收。

吃红栆有益气养血的功效，不管哪种吃法都不能一次吃太多。否则容易腹胀。

希望能帮到你！

红枣生吃好还是熟吃好？

红枣是生吃还是熟吃营养价值高？

我想提主应在这里说得红枣应该是是指干红枣了，那我们就撇开鲜枣所富含的维生素C来说了。(因为鲜枣可是维生素C之王，在大家熟悉的水果中它的含量最高，为243mg/mg，而维生素C，属于水溶性维生素，遇热、高温是会损失的，为了不浪费，很好的摄取鲜枣中的维生素C，那是一定要生吃的)。

红枣(干、大)主要营养成分

富含能量(317kcal/100g)，碳水化合物(81.1)，膳食纤维(9.5)，钙(54)、钾(185)、铁(2.1)

除此之外，红枣中富含维生素P，以及大量的环磷酸腺苷以及皂甙等物质。

人们想知道生着吃，还是煮熟了吃更营养，主要是看两个方面:

其一、是红枣中所含的水溶性维生素(维生素C、B族维生素)会不会在煮熟了有所损失？

水溶性维生素在干红枣中含量不算很高，比如维生素C，只有7-14mg，维生素B1在0.04-0.08、B2在0.08-0.15，所以即便是煮熟了，也不用太担心它们的损失。而且，要是补充维生素C，就可以吃鲜的水果，补充维生素B族，可以从全谷物中摄取。

其二是，干红枣生吃和熟吃哪个更易消化吸收？

因为干红枣富含膳食纤维，如果煮熟了，膳食纤维会相对的软质一些，更容易消化吸收，当然了，红枣中的膳食纤维大都在枣皮中，而煮熟了吃，由于红枣煮熟了枣皮易脱落，所以很多人在吃煮熟的红枣时，会把枣皮吐出，这样膳食纤维的摄入就不多了。

从这两点来看，其实，红枣干着吃和煮熟了吃，营养差不多，如果脾胃消化不太好，那就煮熟了吃。如果大便较干就可以生着吃。对于一般人来说，怎么吃都可以，不用太纠结。其实，和枸杞一样，可以直接生着吃，也可以熬粥熟着吃。

红枣生吃或熟吃营养价值都不怎么改变，只是 食物烹饪后的话部分纤维素成分软化，对于一些牙口不好，消化不良的朋友来说，其中的营养成分更容易被吸收 ，所以获得的营养价值相对来说会更高。我自己倒是很喜欢生吃红枣，因为糖分密集口味更甜（谁又不好甜的东西呢），如果是炖入汤里或蒸煮后的红枣肉松软，味道淡去，反而不太爱吃了，不过我母亲又很爱吃蒸过的红枣，或许是因为牙口问题吧。不过推荐中老年朋友可以吃“蒸枣”，这样枣肉更容易被消化，最好剥去枣皮，因为枣皮中的膳食纤维含量较高，对消化不良的人群来说可能会影响吸收。

有朋友会认为，加热后食物中的营养成分不是会流失吗？那不是生吃会更好？

其实鲜枣晒成枣干之后营养流失最多的就是维生素C，原本鲜枣是水果中的“维生素C之王”，比起我们最熟知的猕猴桃来说维生素C的含量都还要高出好几倍，但水分流失后的红枣维生素C大量流失，最终100g约含14mg左右维生素C。

加热后的红枣流失更多的也是水溶性维生素，也就是维生素C，所以流失的这部分我们也可以忽略不计了，这点维生素C一个水果就补多回来了。因此加热后的红枣其实营养价值流失也不多，反倒是因为红枣膳食纤维含量十分丰富，加热后这些膳食纤维等成分软化，更利于吸收。

生吃或熟吃红枣可看自己喜爱的方式，或是如果自己消化不太好，可选择吃熟枣。

但有一种方式并不推荐，那就是用红枣泡水喝，不过这可能是更多朋友选择的方式，而且很多朋友泡水后把红枣倒掉，这真的很浪费。首先红枣被枣皮包裹，其中的有益成分就很难溶于水中，如果是枣片、枣干泡水也只能让可溶于水的成分被我们喝到，但其中不少不溶于水的成分却被浪费了，如类黄酮、多酚、膳食纤维等成分。总之还是推荐吃枣补充有益成分，煲粥或熬汤的红枣建议还是把它们给吃掉。

很多朋友可能还想问，那枣是吃鲜枣还是吃红枣（干）？

其实各有好处，比如刚提到，鲜枣维生素C含量尤其丰富，但在红枣中就大大流失了，其他的有益物质其实差别不算太大。不过从中医学的角度来看，鲜枣中含糖多、水分多，这样的食物多吃“生痰”迅速，对于痰湿体胖人群不利，而红枣晒干后属性变得更加温和，不宜生湿生痰，对于更多人群会更适用。总之，食物形态、吃法都有讲究，我们可以多增加食物多样性，同时也可以根据自己的情况来选择食物形态。

枣树在中国的培育史已超过4000年，早期记载见于《诗经》。由于成熟的鲜枣极易腐烂，在室温下的保存时间很短，加之运输、保鲜等问题的局限，市场上所见到的，通常是被称为红枣的干燥枣果。

常言说：一日吃仁枣，终生不显老。”可见枣在人们心中的保健作用十分重要。红枣含有蛋白质、脂肪、糖、抗环血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素。

新鲜枣果中的维生素C含量非常高，几乎一个枣果就可以满足一个一天的需要量，但在高温干燥过程中，维生素C绝大部分都会被分解破坏掉。

在《本草纲目》红枣的记载：“除心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，和百药。”

不知大家注意过没有，在生活中我们常看到有关红枣用来滋补身体的方法，多为泡、煮或蒸。提倡直接生吃红枣的不多，原因是红枣皮纤维含量很高，不容易消化，特别是肠胃道不好的人，多吃了会胀气，而且营养物质也不容易完全吸收。

不管是将红枣泡、煮或蒸，不要整粒投入，最好是剪开，否则红枣即使都膨胀变大了，果肉的大部分营养物质以及味道都没有煮出来，还是因为红枣皮实在是又硬又有韧性。

此外，还要注意一点的是，红枣核最好是去掉，因为它热量比较多，去掉枣核后不容易上火。

综上所述，红枣由鲜枣制成，维生素C是已经被分解破坏了的。红枣生吃与熟吃的营养差不多，区别不大，只是熟吃更能很好地吸收到营养物质，所以我觉得红枣熟吃比生吃好。

1，红枣还是熟吃效果好，营养价值高，更有益吸收内含的有效成分。

红枣别名为美枣，干枣，良枣，大红枣，刺枣等。

因性味甘，温，更能使身体欣然接受。被《神农本草经》推崇为上品。

2，又因红枣煎汤煮熟后能增强肌力，增加体重，增强耐力，抗疲劳；能促进骨髓造血，增强免疫力而改善气血双虚，促进钙吸收。

此外，红枣还能养颜，延缓衰老，抗氧化，保肝，抗肿瘤，降血压，降血脂而被中医，中药确定为，补气，养血安神药。

别忘了：“一日三枣，长生不老，吃熟枣。”

实际上红枣无论“生吃”和“熟吃”差异不会太大，红枣中没有太多加热后会损失的有益成分，所以不用太担心营养的流失。一些朋友可能会问：那把红枣煮熟，红枣里那些维生素、抗氧化剂不会流失吗？其实红枣中已经有不少水溶性维生素已经流失了，红枣由鲜枣晒干后称为枣干，水分大量流失，其中维生素C流失最为明显，原本鲜枣100g中维生素C月240mg左右，是妥妥的维生素C大王，但如今枣干中只剩14mg左右，流失大半，其他红枣中的水溶新维生素部分抗氧化剂成分其实也有所流失，所以称为枣干形态的红枣其实并不会因为加热而再损失更多有益物质，即使因加热损失一些成分，如更生素C，不过这点维生素C如果要补充，我们不如去吃另一种水果。

红枣是我们生活中很常见的一种药食同源的保健食物，很多朋友家里都坚持每天吃红枣、枸杞等食物的习惯。红枣的确富含丰富的有益成分、活性物质，坚持食用对提高 健康 有益。不过这红枣买回来是生的，我们把它加热了吃，炖在汤、粥里吃和我们直接吃会有什么区别？哪一种吃法更好？ 其实我个人喜欢直接生吃红枣，生红枣甜味十足，肉质紧密，吃起来很有嚼劲，口感也好。不过红枣有益不好的地方就是枣皮中的膳食纤维含量尤其丰富，而且容易塞牙，对于牙口不好，消化能力也较弱的人群来说可能会不利，这时候加热红枣食用的价值就体现出来了，加热后枣皮枣肉膳食纤维软化，更好咀嚼，也更利于消化，加热后枣皮还能撕开，可以给中老年朋友吃其中的枣肉，一抿既化。

直接生吃红枣的方式是可以的，还有很多朋友喜欢枣加入米饭一起煮，红枣饭，或者红枣粥，还有蒸如包子、馒头里的，都是不错的吃法，熟吃也是可取的。不过个人不推荐把红枣熬到汤里，红枣泡水太久，加热过久肉质松软成糊，其中的糖分融入汤中，吃起来口感极差，很容易被舍弃，但实际上舍弃的部分同样带有营养，而熬入汤里的部分又不一定汤能被喝完；更不推荐的是整颗泡水喝，红枣被枣皮包裹，枣中的营养成分基本不能融入水中，而且很多朋友泡水后还把红枣给扔了；即使用切开的枣干来泡水，融入水中的成分也不完全，推荐泡水后吃掉为宜，不过由于泡水，红枣味道变淡，枣肉松垮，很多朋友不爱吃也扔了，这些做法都有点浪费了。红枣中含糖量较高，不推荐一次吃太多，建议大枣的话一次3~4颗，小枣5~7颗。

对于岁数大的人来说，把红枣蒸熟了再吃，可能效果更好一些。我家经常蒸红枣。一是容易消化，二是口感好，三是营养不会流失。

俗话说，

“一日吃三枣，一辈子不显老”。

冬季，

红枣被视作 养生 佳品，

煲汤、熬粥放上几颗，

光看着就很滋补。

可是这红枣到底应该生吃还是熟吃呢？

有人认为红枣生吃更营养，

也有人觉得红枣熟吃更 健康 ？

红枣生吃最有营养？

有说法：“红枣生吃最有营养，温度过高枣里面的维生素C就被破坏了”；

红枣生嚼就是浪费？

有说法：“红枣生嚼就是浪费，熟吃红枣不仅能健脾胃、助消化，而且还能避免胃酸分泌过多，造成胃痛。”

鲜枣建议生吃，干枣还是熟食好

之所以会出现生吃、熟吃的争论，主要是因为红枣也分为很多种，有鲜枣、干枣还有蜜枣。

鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高。“对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受损害。

对于干枣来说，维生素C的含量已经所剩无几，所以不存在生吃保留维生素的说法。干枣还是建议熟食，特别是对老人、儿童、女性等胃肠道相对脆弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对更小。

鲜枣、干枣、蜜枣，选择有讲究

冬季想要吃枣 养生 ，在鲜枣、干枣、蜜枣之间又该如何选择呢？

就营养成分而言，当然是鲜枣营养更丰富齐全。但当前季节，市面上并没有太多鲜枣，一般也不建议吃反季水果，所以从 养生 保健的角度看，冬季并不适合食用鲜枣。在干枣和蜜枣之间，更推荐干枣。“蜜枣也就是对枣进行了一次腌制的过程，各种营养成分的损耗比干枣要大的多。”

除了营养成分外，三种枣在含糖量方面也有很大的区别。鲜枣的含糖量一般在20%左右，干枣为40%—50%，而蜜枣则要更高，要达到60%—70%。因此，对于糖尿病等疾病患者以及担心肥胖的人士，蜜枣应该慎食。

红枣的 健康 吃法

红枣泡水，养肝排毒

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

红枣熬汤，止咳润肺

唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

红枣煮蛋，补血养颜

用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打入一个鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

红枣熬粥，安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

红枣泡酒，血管通畅

红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，对保持血管通畅有一定效果。

枣起源于中国，在中国已有8000多年的栽种 历史 。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

鲜枣：不仅甜脆多汁而且营养丰富，维生素C含量极高。每100克鲜枣中维生素C的含量高达243毫克。生吃鲜枣，可保留枣中更多的维生素C，具有改善毛细血管壁功能，以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受到大量损失。但红枣湿气大，生食容易引起胃酸分泌过多，胃不好的人尤其不适合。

干枣：维生素C的含量已经损失较多，所以不存在生吃能够保留较生素的说法，对于老人、儿童、女性等胃肠道相对较弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对来说更小，对身体 健康 更有利。

红枣有干鲜之分，鲜枣建议生食，维生素C等水溶性营养物质损失较少，但肠胃功能较弱的人群不合适。干枣生食熟食差别不大，但老人、孩子熟食可减轻胃肠负担，有利身体 健康 。 红枣虽好，但摄入不可过量，否则会有损消化功能。即使是蒸的红枣也不宜多吃，每天大约五六个即可。此外，红枣糖分高，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。

红枣生吃熟吃都可以，看自己的肠胃啦。1，生吃，要洗干净，生吃红枣在于补牌健胃。2，煮熟的红枣有助于消化。对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素c不受损害。对于干枣来说，维生素c的含量己经所剩无几，所以不存在生吃保留维生维C。红枣可以泡茶，蒸，煮，生吃，也可以熬粥煲汤。蒸红枣口感最好，蒸大概40分钟以上，关火后不要开盖闷半小时以上（蒸的时候放入足够的，可以生吃，也可以煮汤喝各人口味不同，个人感觉生吃好点。

谢邀：红枣也分为很多种，有鲜枣、干枣还有蜜枣

鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，维生素C含量高。“对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受损害。对于干枣来说，维生素C的含量已经所剩无几，所以不存在生吃保留维生素的说法”，专家表示，“特别是对老人、儿童、女性等胃肠道相对脆弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对更小。”

红枣煮熟吃还是生吃好 吃红枣的注意事项

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红枣煮熟吃还是生吃好

鲜枣建议生吃，干枣还是熟食好。

之所以会出现生吃、熟吃的争论，主要是因为红枣也分为很多种，有鲜枣、干枣还有蜜枣。

鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高。“对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受损害。

对于干枣来说，维生素C的含量已经所剩无几，所以不存在生吃保留维生素的说法。“干枣还是建议熟食，特别是对老人、儿童、女性等胃肠道相对脆弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对更小。”

吃红枣的注意事项

不宜和黄瓜或萝卜一起食用

萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。

不可过量

本草纲目中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。

单吃生红枣补血

红枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。

鲜枣最好不要用水煎煮

因为温度超过80℃，鲜枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。

食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品

吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。

服用退热药时禁忌食用

服用退热药物同时食用含糖量高的食物红枣容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用

苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。

红枣是生吃还是熟吃营养价值高？为什么？

对于脾胃虚弱的人，每天吃3个红枣或与党参一起使用，党参可以补气健脾。红枣可以补气补血。红枣常被添加到饮食中，以滋养身体，滋润气血。含有多种维生素、红枣、维生素等微量元素。它可以补充身体所需的营养。生吃红枣和熟吃红枣的效果相同，但熟红枣更容易消化。把枣子洗净，放在水里煮，也可以加入一些冰糖，连续喝一周，可增加人体血清蛋白，达到保肝解毒的效果。

如果你生吃，你应该洗一洗。吃生红枣是为了健胃。煮熟的枣有助于消化。新鲜的枣子。一般建议生吃，这样可以确保维生素C不会受损。对于干枣来说，维生素C几乎没有了，所以不需要生吃来保留维生素C。红枣可以制成茶、蒸、煮、生吃，或者与粥和汤一起煮。鲜枣不太适合吃鲜枣的人，但胃肠道营养损失较少。生枣和熟枣之间几乎没有区别，然而，为老人和儿童准备的熟食可以减轻胃肠道的负担，有益于健康。红枣虽好，但不宜过量食用，否则会损害消化功能。即使是蒸红枣也不能多吃，每天大约吃五六个。此外，红枣含糖量高，尤其是由零食制成的红枣，不适合糖尿病患者食用，以防止血糖升高和病情恶化。

红枣本身具有很高的药用价值。红枣富含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、B族维生素等。其中，维生素C的含量也是水果中最好的，被称为维生素之王。红枣对气血有良好的作用。红枣和枸杞是双重补品。煲汤有煲汤的优点。生吃或蒸红枣有各种好处。小时候，只有买的青枣是生吃的，红枣很贵，以前从未见过。现在条件很好。只要喜欢，就每天都可以吃。

红枣是生吃好还是煮熟了吃营养好?

大枣煮熟了吃营养价值比生吃高

大枣具有很好的补气补血，甚至是能够起到养血安神的作用，特别是红枣能够煮熟后再吃，其实带来的好处是非常多，特别是对于脾胃比较脆弱的人就可以将大枣放入碗中蒸熟再吃也是有利于肠胃的。其实，大枣蒸熟再吃其实带来的益处也是非常多，能够让营养物质得到充分得到利用。下面我们来详细了解，大枣熟吃带来哪些益处吧。

大部人吃红枣都吸喜欢生吃，其实红枣生吃容易引起引起胃酸分泌过多，胃不好的人尤其不适合。不妨将红枣蒸熟，这样更容易消化，营养也不会流失。当然，蒸的红枣也不宜多吃。因此红枣能够煮熟再次这样就能够减少对胃部减少伤害的。

能够吃红枣是能够起到抗癌，抗突变的功效，主要是大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。因此人们能够适当吃红枣，这样就能够有效的预防癌症发生。

红枣能够煮熟之后再吃，这样也是可以增强人体免疫力，主要是大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

温馨提醒：通过上文的介绍后，众多人多都应该知道，大枣熟吃竟然能够带来益处那么多吧，虽然说大枣带来的好处多，但是对于肠胃不好或是上火的人也是不宜吃红枣，红枣本身是属于温性的食物，若是吃太多的红枣，就容易出现上火，否则就容易影响到人们的健康。希望通过上文的介绍能够帮助到更多人。

红枣应该生着吃还是煮着吃？

新鲜的枣子建议生吃，而干的枣子最好煮熟。关于生吃和熟吃的争论主要是因为红枣的种类很多，包括鲜枣、干枣和蜜枣。鲜枣不仅甜、脆、多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高。“新鲜的枣。一般建议生吃，这样可以确保其中的维生素C不会被破坏。对于干枣来说，维生素C的含量很低，所以不能说生吃时维生素会被保留。”干枣仍然推荐使用熟食，尤其是老年人、儿童、妇女和其他胃肠道相对脆弱的人群，而且熟食对胃肠道的负担相对较小。

由于红枣含糖量高，不适合糖尿病患者食用，红枣味甘、辛、热、湿、热，易痰、湿。痰湿壅盛者多吃红枣后，原有症状容易加重，出现寒、热、渴、胀等不良反应。吃枣时注意保护你的牙齿。

每天吃不超过50克的枣是明智的。单独食用生红枣和补血红枣含有大量的铁，对缺铁性贫血有很大的作用，还能促进白细胞的生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。然而，如果你仅仅依靠吃红枣来补血，补血的效果是非常小的。如果你想达到补血的最佳效果，你应该混合一些葡萄干、龙眼和其他食物。更重要的是，如果你仅仅依靠生红枣来补血，它不仅没有明显的效果，还会引起肠胃气胀和腹泻。生吃时，红枣皮容易留在肠道内，不易排出，影响肠胃消化。

过量摄入会导致肠胃气胀和肥胖。建议每周使用两到三次。鲜枣不能用水煮沸，因为如果温度超过80，鲜枣中的维生素C会被破坏。用清水洗净后，生吃是最有营养的。每天吃5 ~ 8个红枣对你的健康非常有益。食用红枣后，不要立即食用高蛋白食物，如海鲜和奶制品。因为维生素C能使这两种食物中的蛋白质凝结，不容易吸收，所以在吃了1 ~ 2小时的枣后吃高蛋白食物。服用退烧药时，禁止吃退烧药和含糖高的食物、

干红枣是煮着吃好还是直接吃好

干红枣最好要煮着吃效果比较好，红枣煮了之后营养成分就会慢慢渗出红枣皮表面，这样子的话既不会改变红枣进补的药效，也可以避免生吃所引起的腹泻情况。而且干吃的话枣子皮不容易消化，及其容易粘住肠道，如果选择干吃的话要尽量控制在五六颗左右就够了。

【主料】

红枣100g

【辅料】

水适200ml。

【步骤】

1、干红枣适量洗净。

2、加水浸泡2小时。

3、锅内加水倒入泡好的大枣。

4、加盖煮30分钟。

5、捞出晾凉即可食用。

【小贴士】

红枣最好泡一泡再煮会比较容易熟。

补充：

1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

4 、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

红枣生吃好还是熟吃好 红枣是生吃好还是熟吃好呢

1、红枣具有一定的营养价值，生吃熟吃，对人体健康都非常有益。但是相对来说还是熟吃好。红枣生吃，可保留红枣中更多的维生素，脾胃虚弱者生吃红枣，会分泌过多的胃酸，导致胃痛，因此建议熟吃为好。

2、红枣属于温性的食物，熟吃有利于消化和吸收，红枣富含维生素，A，维生素C，赖氨酸，精氨酸等氨基酸以及钙，铁等36种微量元素，具有补中益气，养血生津的作用。

红枣生吃好还是熟吃好呢？

有说法：“红枣生嚼就是浪费，熟吃红枣不仅能健脾胃、助消化，而且还能避免胃酸分泌过多，造成胃痛。”

鲜枣建议生吃，干枣还是熟食好

之所以会出现生吃、熟吃的争论，主要是因为红枣也分为很多种，有鲜枣、干枣还有蜜枣。

鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高。“对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受损害。

对于干枣来说，维生素C的含量已经所剩无几，所以不存在生吃保留维生素的说法。干枣还是建议熟食，特别是对老人、儿童、女性等胃肠道相对脆弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对更小。

鲜枣、干枣、蜜枣，选择有讲究

冬季想要吃枣养生，在鲜枣、干枣、蜜枣之间又该如何选择呢？

就营养成分而言，当然是鲜枣营养更丰富齐全。但当前季节，市面上并没有太多鲜枣，一般也不建议吃反季水果，所以从养生保健的角度看，冬季并不适合食用鲜枣。在干枣和蜜枣之间，更推荐干枣。“蜜枣也就是对枣进行了一次腌制的过程，各种营养成分的损耗比干枣要大的多。”

除了营养成分外，三种枣在含糖量方面也有很大的区别。鲜枣的含糖量一般在20%左右，干枣为40%—50%，而蜜枣则要更高，要达到60%—70%。因此，对于糖尿病等疾病患者以及担心肥胖的人士，蜜枣应该慎食。

红枣的健康吃法

红枣泡水，养肝排毒

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

红枣煮蛋，补血养颜

用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打入一个鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

红枣熬粥，安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。