如何保存生新鲜鲍鱼

1、可以将鲜活的鲍鱼放冰水里降温,目的是让鲍鱼处于一种休眠状态,然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。

2、将鲍鱼放在盆里,加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了,加少量盐,放于阴凉处,冬天放阳台,夏天放冰箱冷藏。

3、鲜活的鲍鱼,如果一次无法食用完,可以将剩余的鲍鱼,单独用保鲜膜封上,外面再封一层锡箔纸,再用保鲜盒封上,放入冰箱冷藏室,这样就可以减少水分流失。

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新鲜鲍鱼怎么保存

　　1、常温保存

　　从市场里买回来的鲜活的鲍鱼，可以放到常温的环境中保存，准备一个大盆，往盆里面装入适量的清水，将鲍鱼放进去，常温一般可以保存三天左右的时间，如果家里面有氧气的话，也可以往盆里面打一些氧，活的时间会更久，一般可以存活5天左右的时间。

　　2、冰箱冷藏保存

　　将鲍鱼放进盛了水的水箱里，然后放进冰箱。在低温的环境下，鲍鱼可以保存三天的时间，并且温度比较低也不用担心会有腥气，最主要的是放在冷水里面浸泡之后，鲍鱼处理起来会更加的便捷。

　　3、速冻保存

　　将买回来的新鲜鲍鱼趁鲜活的时候就直接放入到冰柜里面急冻保存，速冻保存可以使鲍鱼最大程度保留营养成分和口感与味道，想吃的时候直接解冻就好。

　　鲍鱼需要煮多久

　　鲍鱼蒸煮的时间与鲍鱼的大小以及火候有一定的关系，一般个头比较小的鲍鱼，用大火蒸煮5~8分钟左右就熟了，而个头比较大的鲍鱼则可能需要10~15分钟左右，具体可以通过鲍鱼的状态来判断，如果鲍鱼肉已经微微卷曲，有香味溢出，则表示已经熟透，反之则需要继续再煮。

鲍鱼怎么挑选

　　1、看是否存活

　　最好是挑吸附在池壁上的那种鲍鱼，能吸附在池壁上，那说明这个鲍鱼还是活着的，活着的鲍鱼才有吸附力。有的生命力更顽强的鲍鱼还可以互相吸附在一起，这种就可以直接两个一并带走。

　　鲍鱼还活着的时候，表层会有一层黑色的，摸起来像胶一样的质感。这层东西实际上是鲍鱼自己在滑行过程中的起到润滑作用的东西，当鲍鱼死了之后就不会有这层物质存在了。

　　2、看外形

　　一定要摒弃有缺口、裂痕的鲍鱼。如果鲍鱼的整体触感较为坚硬，肉质不够细腻光滑那就千万不要购买。优质的鲍鱼一般来说肉和壳连接的地方都有比较大的壳口，而在它的边缘，我们稍微仔细一点的观察就会发现有九个均匀分布的小孔。

　　3、看大小

　　一般来说我们都用“头”来衡量鲍鱼的大小，一斤当中大概有几头几乎大小差不多的这种鲍鱼，那么这种鲍鱼就被称为是几头鲍。鲍鱼越大价格也越贵，同时口感也更好。

　　4、看颜色

　　鲜鲍鱼的色泽与死亡时间的长短有关，色泽越暗淡表示死亡时间越久，新鲜度也越差，因此不宜购买。仔细观察鲍鱼的颜色，如果颜色很粉嫩的话，则说明该鲍鱼比较新鲜，反之则说明鲍鱼已经不太新鲜，或者是经过染色。

新鲜鲍鱼怎么保存

新鲜鲍鱼可以低温保存、保温箱保存、冷冻保存。

1、低温保存

将新鲜鲍鱼放在较低温度中静置，温度控制在5-8℃，防止死亡。因为低温中可使鲍鱼处于休眠状态，降低新陈代谢。

2、保温箱保存

将处理过的鲜鲍鱼摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间。

3、冷冻保存

新鲜鲍鱼带壳冲洗干净，锅中放水烧开后转中火，把洗净的带壳鲍鱼（内脏不用处理）倒进锅中煮两分钟，关火放凉。用小号的食品密封袋将鲍鱼装进去，一般是一个袋子装一个鲍鱼，然后加入几勺煮鲍鱼的水，没过鲍鱼，密封放进冰箱冷冻。吃的时候拿一个出来解冻，沸水里滚两分钟即可，这样保存可以半年以上且风味不变。

鲍鱼的挑选方法

1、看是否存活

最好是挑吸附在池壁上的那种鲍鱼，能吸附在池壁上，那说明这个鲍鱼还是活着的，活着的鲍鱼才有吸附力。有的生命力更顽强的鲍鱼还可以互相吸附在一起，这种就可以直接两个一并带走。

2、看鲍鱼外形

一定要摒弃有缺口、裂痕的鲍鱼。如果鲍鱼的整体触感较为坚硬，肉质不够细腻光滑那就千万不要购买。优质的鲍鱼一般来说肉和壳连接的地方都有比较大的壳口，而在它的边缘，我们稍微仔细一点的观察就会发现有九个均匀分布的小孔。

3、看鲍鱼颜色

鲜鲍鱼的色泽与死亡时间的长短有关，色泽越暗淡表示死亡时间越久，新鲜度也越差，因此不宜购买。仔细观察鲍鱼的颜色，如果颜色很粉嫩的话，则说明该鲍鱼比较新鲜，反之则说明鲍鱼已经不太新鲜，或者是经过染色。

鲍鱼怎么保存最新鲜

1、常温保存：市面上购买回来的鲍鱼，如果是鲜活的状态，那么大家就可以放到一个常温的环境当中保存，只需要一个大盆，盆里面装入适量的水，就可以将鲍鱼放入到水里面，一般可以保存三天左右的时间，如果家里面设备比较齐全，有氧气的话，也可以在盆里面打一些氧活的时间会更久一些，一般能保持5天左右的时间。

2、冰箱冷藏保存：现在每个人家里面都是有冰箱的，并且冰箱有一个格子是专门用来装生鲜的，大家可以将抽屉抽出来之后接满清水，然后将鲍鱼放到抽屉里面装入到冰箱里，在低温的环境下，鲍鱼可以保存三天的时间，并且温度比较低也不用担心。

3、速冻保存：这种方法就需要一个专业的冰柜了，如果家里面有冰柜的话，那么买回来的新鲜鲍鱼，趁鲜活的时候就直接放入到冰箱里面急冻保存，速冻保存可以是暴雨最大程度保留里面的营养成分和口感与味道，想吃的时候直接解冻之后和新鲜的是一样的。

以上内容参考  百度百科-鲍鱼

怎么保存新鲜鲍鱼？

冰水降温：将鲍鱼放冰水里降温，让鲍鱼处于休眠状态，再放在食品级冰袋保温箱内。使用盐水：将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏。使用保鲜膜、锡箔纸：可将鲍鱼单独用保鲜膜封上，外面再封锡纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室。1、冰水降温：

将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。

2、使用盐水：

将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏。

3、使用保鲜膜、锡箔纸：

鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失。

4、用油浸泡：

用油将鲍鱼浸泡，再单独装保鲜袋内，装入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏，需要单独放在一格，避免串味。

5、使用氧气机：

如果鲍鱼数量偏多，可以使用氧气机，鲍鱼会活的更好，吃起来方便，口感不会改变。

6、装海水：

在超市购买鲜活鲍鱼的时候，顺便装一些海水，这样吃之前保证鲍鱼是鲜活的。

鲍鱼怎么保存最新鲜

保存新鲜鲍鱼可以将鲜活的鲍鱼，放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态。可以将其浸泡在水中，在水中加入一些盐，也可以用保鲜膜包裹起来，也可以用油浸泡鲍鱼。

鲍鱼营养价值丰富，含有丰富的蛋白质及其他营养元素。但是对于暂时没有吃或者是吃不完的鲍鱼，要注意妥善保存，不然到时候可就没有这么美味了。新鲜鲍鱼保存最新鲜，有4种保存方法，冰水保存、盐水保存、冷藏保存以及冷冻保存，结和情况选择即可。

在盆子中倒入清水，并加入食盐进来，将其搅拌一下，就可以将食盐水倒入鲍鱼盆中。大家注意水量，一般加到鲍鱼的一半就可以。随后，就可以将其放在阴凉的位置保存。冬天温度低，可以尝试这样做，这种方法主要是为鲍鱼提供适合的生存环境，让其活的更久一些。

保存方法

冰箱有个专门装生鲜的各自，在其中加入清水。将鲍鱼放进去保存，此法可保存3天的时间。建议尽早处理食用完毕，肉质会更加的鲜美一些。如果常温保存的话，也可以直接在盆中装水。有条件的话，用氧气机其实会更好，它会活的更长一些，将其放在水箱内，氧气机供养即可。

大家将鲍鱼肉冷水下锅，水开后持续大火，打去浮末，捞出煮好的鲍鱼。放凉之后，装入食品级塑料袋，将其袋口扎紧，就可以放进冰箱的冷冻室内进行保存的。也可以直接将杀好的鲍鱼包裹好保鲜膜，密封冷藏于冷库或者冰箱的速冻室内。

鲜活鲍鱼怎么保存

低温保存：将新鲜鲍鱼放在较低温度中静置，温度控制在5-8℃，可保存一周左右，因为低温中可使鲍鱼处于休眠状态，可降低新陈代谢。放保温箱：将处理过的鲜鲍鱼摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，可存放1-3天。常温保存：将盆中放入适量水，将鲍鱼放入水中，可保存三天左右。

1、低温保存：将新鲜鲍鱼放在较低温度中静置，温度控制在5-8℃，可保存一周左右，因为低温中可使鲍鱼处于休眠状态，可降低新陈代谢。

2、放保温箱：将处理过的鲜鲍鱼摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，可存放1-3天。

3、常温保存：将盆中放入适量水，将鲍鱼放入水中，可保存三天左右。

鲍鱼如何保存才新鲜

1、常温保存，具体做法是准备一个大盆装入适量的清水，然后将活鲍鱼放到水盆中，最后将水盆放在通风、阴凉的地方，一般情况下可以保存2～3天，若有增氧泵可往水中打点氧气，这样可以保存3～5天。

2、冷藏保存，具体做法是将鲍鱼装在盆子等容器中(事实上冰箱冷藏室本身就有一个保存生鲜的抽屉)，然后往容器中装小半盆清水，最后将容器放入冰箱冷藏室中即可，在低温环境下鲍鱼可以保存3～5天。

3、冷冻保存，具体做法是将鲍鱼洗干净连壳带肉煮2～3分钟，放凉后用小号食品密封袋一个一个分别装好，然后加几勺煮鲍鱼的水没过鲍鱼，最后放入冰箱冷冻室中即可，这样可保存半年以上且风味不变。

4、速冻保存，具体做法是将鲜活鲍鱼直接放入专业冰柜中急速冷冻，这样能最大限度保留鲍鱼的营养和口感，食用时取出解冻即可，但保存时间不宜超过一周，否则鲍鱼的风味和口感会因水分流失而变差。

鲜鲍鱼如何保存

随着生活水平的提高，人民餐桌上的美味越来越丰盛，鲍鱼也成了餐桌上常见的菜肴，不再是达官贵人的专属，普通来百姓也可以品尝这大自然美味，那么，买来的鲍鱼太多，一次没有吃完，该如何保存？有什么妙招？一起看下。

干鲍鱼的保存方法：

1.冰箱冷冻保存：用塑胶袋、报纸依次将鲍鱼密封保存，存放于冰箱冷冻层即可。只要不受潮，约可存放半年到一年。冷冻的干鲍鱼，下次食用的时候不需要提前解冻，应及时烹饪食用，防止鲍鱼原味流失。

鲜鲍鱼的保存方法：

1.使用氧气机保存。如果鲍鱼数量偏多，可以使用氧气机，这样保存，鲍鱼比较新鲜，吃起来方便，口感也不会改变。

2.放进冰箱冷冻保存。新鲜鲍鱼带壳冲洗干净，锅中放水烧开后转中火，把洗好的带壳鲍鱼倒进锅中煮3分钟，关火晾凉，一个鲍鱼放入一个袋子，袋子里倒入刚才煮鲍鱼用的水，密封，放冰箱冷冻，这样可以保存半年以上。

以上就是鲍鱼保存的方法，干鲍鱼和鲜鲍鱼保存方法不同，应区分开，选择合适的保存方法

鲍鱼怎么保鲜？

如短期存放,也可以密封后放在冷库或冰箱速冻室内。但忌长期存放,以免失去鲍鱼风味新鲜鲍鱼应在较低温度中静置,温度控制在58摄氏度,要尽快烹调,防止死亡。当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。

一、鲜活保存

1、将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内

2、将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏

3、鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失

4、用油将鲍鱼浸泡，再单独装保鲜袋内，装入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏，需要单独放在一格，避免串味

5、如果鲍鱼数量偏多，可以使用氧气机，鲍鱼会活的更好，吃起来方便，口感不会改变

在超市购买鲜活鲍鱼的时候，顺便装一些海水，这样吃之前保证鲍鱼是鲜活的

二、鲜活低温存储

1、将活鲍放在冰水内冰浴降温(冬季除外)使活鲍处于低温休眠状态，降低新陈代谢的频率。

2、.然后摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间。

3、通常的保鲜管理方法是：将活鲍放在浮腾的水里煮半个小时以上，能够轻松的将肉体与鲍壳剥离的程度。熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的。然后进入低温冰冻冷藏，30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。

三、干鲍鱼保存

1、干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。

2、冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。

如何保存新鲜鲍鱼

1、在没有海水和增氧设施的情况下，只能加冰块或者放冰箱，保持在0-6度，如需将新鲜的鲍鱼带到外地，可放在保温箱或者保温盒，里面加冰块，冰和鲍鱼需要隔开放置。或者放在托盘上，用保鲜膜包上，放到冰箱的最底层，或下面没有存放的食品。温度在-18度5度，放到冰箱的速冻里，这样海参的营养成份不会流失。

2、新鲜鲍鱼是可以放置1-2天的、冷冻鲍鱼是可以放3-6个月的、干鲍鱼是可以放6-12个月。新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。