新鲜肉粽如何保存

1、我们应该及时把剩下的粽子放在冰箱里，冷藏，因为夏天高温了，粽子会变质，甚至发臭的。

2、如果只是一夜的话，在锅里煮完了，不开盖，也不会坏的，记住不要放在冷水里，不然坏得更快。

3、当然，如果没有冰箱的话，像其他的食物放在通风的地方，也可以，但是切忌老鼠偷吃哦

4、最好不要用微波炉热粽子，因为微波炉热的水分流失太大，粽子会粘在粽叶上不好剥，而且也影响口感。尽量还是蒸个20分钟吧，别贪那十几分钟的时间。

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保存粽子，别直接放冰箱，教你正确做法，放1年也新鲜，粘糯香甜

明天就是端午节了，大家准备好包粽子了吗？

很多人从小就跟着母亲“包粽子”，其实就是玩，等轮到自己当母亲后，才发现包粽子并不是那么简单。糯米要不要泡？泡多久？煮多久？都是有技巧的。

想要粽子软糯好吃，糯米是要提前浸泡的，泡4个小时就可以了，包好后煮上2小时，再浸泡1小时，保证个个又香又糯。自己包粽子，不可能只包三五个吧，通常一包就是几十个，一顿肯定吃不完，如何保存呢？今天我就和大家说说保存粽子的技巧。

也许你会觉得，这有啥好说的，直接放进冰箱里冷冻就可以，可以告诉你，这样粽子不好吃！

粽子有生粽子和熟粽子，如果直接冷冻，就会流失大量的水分，粽子就会发干，不容易煮熟，还会夹生，口感非常差。

其实，粽子的保存有很多门道呢，并不是直接扔进冰箱里就行了，而且生粽子和熟粽子的保存方法还不一样，下面我就和大家具体说一说，学会后就能让粽子长时间保存不变味，随吃随取，放一年也很新鲜。

【保存粽子】

1、生粽子

如果粽子的数量不多，在3~5天内能吃完，用保鲜袋把粽子装起来，密封后放进冰箱里冷藏，尽快煮了吃完。

如果粽子很多，由于是糯米做的，一次不能多吃，就需要长时间保存了，那就要冷冻了，但不能直接冷冻，也要用保鲜膜包起来，密封后放进冰箱冷冻室，可以放一年时间，不会变质。

食用生粽子时，如果是冷藏的，放进清水里浸泡30分钟再煮。如果是冷冻的，要用清水浸泡1小时，补充一些水分再煮，这样粽子更容易煮熟，口感更加软糯。

2、熟粽子

煮熟的粽子，水分比生粽子多很多，糖分也更高，更容易变质，所以保存要注意技巧。

如果1~2天内能吃完，可以放在煮粽子的水里浸泡着，放在阴凉通风的地方，粽子不会变味，也不会发干，随吃随取，不用再热了，吃起来口感粘糯。

如果3~5天才能吃完，可以用保鲜袋把熟粽子装起来，密封后放冰箱冷藏，这样保存时间久一点，吃的时候要用蒸锅蒸10分钟即可，口感软糯。

如果短时间内吃不完，就要冷冻保存，但也不是直接冷冻。锅里加入适量清水，加入一勺盐，大火煮开，把熟的凉粽子放进水里泡5分钟，捞出后沥干，用保鲜袋装好，密封后放冰箱冷冻，这样就能放一年，随吃随取，口感和新鲜的一样。

冷冻时间长的粽子，吃的时候要用水煮一煮，能补充流失的水分，不要直接煮，不然粽子会发干，不好吃。

熟粽子为啥要用开水泡？

粽子的营养丰富，放凉后就容易滋生细菌，虽然看不到，但直接冷冻并不能杀死细菌，用开水 盐把粽子浸泡5分钟，就可以去除粽子上的细菌，然后再冷冻，更加卫生，也不容易变质。

现在知道了吧，保存粽子并不是那么简单，想要口感好，就记住上面说的这些方法，保证放一年也和新鲜的一样好吃。

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肉粽怎么保存 如何保存粽子

1、如果想要保存粽子的话，其实可以先把粽子放在冰箱的冷藏室里面，等到自己想要吃的时候，直接拿出来去热热就好，保存效果挺不错的。

2、当然要是粽子的分量不错多，这个时候最好先把粽子煮熟，然后在分别放在保鲜袋里面，最后放入冰箱的冷冻室即可。

3、如果家里没有冰箱，想要保存粽子，可以把粽子放在通风的地方，此时需要注意的是，千万要小心，不要被老鼠给偷吃了。

肉粽怎么保存？肉粽可以放多久？

端午节前后气温比较高，肉粽子更加容易变质。因此，这个时候买到的肉粽子或者吃不完的肉粽子要放好。那么，肉粽子怎么保存？肉粽子能放多久？

包好的肉粽子怎么保存

1、把包好的粽子煮熟以后，吃不完怎么办?这个时候，我们应该及时把剩下的粽子放在冰箱里，冷藏，因为夏天高温了，粽子会变质，甚至发臭的。

2、如果只是一夜的话，在锅里煮完了，不开盖，也不会坏的，记住不要放在冷水里，不然坏得更快。

3、当然，如果没有冰箱的话，像其他的食物放在通风的地方，也可以，但是切忌老鼠偷吃哦

4、最好不要用微波炉热粽子，因为微波炉热的水分流失太大，粽子会粘在粽叶上不好剥，而且也影响口感。尽量还是蒸个20分钟吧，别贪那十几分钟的时间。

5、如果真觉得保存不好的话，可以送一些给朋友，免得白白浪费了食物，说不定朋友还赞赏你的厨艺呢。

煮熟的肉粽子怎么保存

粽子吃不完第一时间想到的就是如何保存。粽子最好是在煮熟后保存，煮熟之后不要放入冰箱的保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，可以冷冻保存十天左右。(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。

注意：需要引起注意的是虽然煮熟的粽子保存十天左右不会坏，但是随着时间的延长，粽子上滋生的细菌也开始增多。所以，不建议粽子长时间冷冻保存。

肉粽子能放多久

粽子是糯米做的，一般熟的冬天是2天，夏天当日就要吃，不然会叟的，放冰箱里3~5天（要看冰箱的保鲜程度），如果粽子里面包的是肉类，就要在3天内吃完（前提是在冰箱里）如果是包花生，坚果类等，要在5天内吃完。

请问粽子是否要放冰箱，如果要放，放冷冻还是冷藏？

要放冰箱，可以冷藏，也可以冷冻。

粽子是属于熟食的一种，其放于常温下保存的时候，保质期只有几天到一周之内，而如果将粽子放于冰箱的冷藏室保存的话，能暂时的延长一点保存的时间。

如果短期内不能将粽子吃完，粽子是可以放入冰箱中冷冻保存的。由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。

在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用，需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质。(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。

扩展资料：

注意事项：

粽子好吃，但不宜多食：粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。因此正常人每次也要少吃一点，吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良，但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

空腹不宜吃粽子：如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。

参考资料来源：百度百科-粽子

参考资料来源：人民网-端午到气温高 吃粽子也大有讲究（图）

夏天粽子怎么保存？粽子如何保存？

粽子是在端午节的时候经常吃的一种食物，也有一些人比较喜欢吃粽子所以在平时的时候会包粽子食用。但是在吃粽子的时候要注意，由于粽子的主要组成部分是糯米，所以热量比较高而且饱腹感比较强，所以不能多吃，如果有剩下来粽子的话就需要好好保存了，那夏天粽子要怎么保存呢？

1、夏天保存粽子的原则

如果是吃剩下的熟粽子在一两天内吃完，可以把粽子放在冷藏室，但如果短时间吃不完的话，建议放冷冻室保存，可以保存半个月也不会变质哈。

如果是一些没煮的生粽子需要保存的话，那么一定不能保存在冰箱冷冻室内，粽子很难煮熟。但是放在冷藏室的话，也不能放太久，差不多3，4天左右。怕坏的话，就煮熟再放进冷冻室。

2、生粽子的保存方法

由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用，需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质.(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。

3、新鲜粽子的保存方法

新鲜粽子要敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。

注意：新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用。

4、速冻粽子的保存方法

速冻粽子对贮存配送的要求很高，在选购时，一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。

注意：速冻粽一定要在充分加热后食用，最好用水煮加热法，将粽子在沸水中煮13—15分钟后食用。

5、真空粽子的保存方法

真空粽子最好放在阴凉干燥处比较稳妥，特别注意千万不要让阳光直射。粽子一般在在8-15°C下保存，抽真空包装的粽子可保存三个月，而无真空包装的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C，糯米的结构会产生变化，质地变削和稔烂，口感变霉。所以，大家要盲目一次买太多粽子。

注意：由于真空粽保存期限比较长，食用前先检查是否漏气胀包。如果食用前发现有漏气或者胀包现象，千万不要食用。

6、保存粽子的注意事项

粽子一定要注意保持温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。

1、冷藏时最好不要超过3天。

2、冷冻不要超过两个星期，吃之前再加热就可以了。

3、粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了，不新鲜。

4、用不完的粽叶可以晒干保存。

5、如果是吃剩下的粽子也要等粽子的温度退去和沥干水分才能放进冰箱，因为粽子有温度和湿度是很容易发生变质和发霉的。

6、放进冰箱之前，最好给粽子套个保鲜袋，这样能预防粽子和冰箱里的东西发生串味和失去鲜味。但是袋子口不能拧太紧太闷，需要给粽子呼吸。

7、粽子的食用方法

粽子沙拉

【原料】：粽子、虾、黄瓜、芒果、圣女果、乳酪片、酸奶、盐

【做法】：

1、将虾和粽子煮熟，虾剥出虾仁，粽子切丁；

2、将黄瓜切丁、芒果去皮取果肉切丁、圣女果对半切开、乳酪片切丝；

3、所有材料放一起，加入酸奶、盐，拌匀即可。

辣白菜芦笋炒肉粽

【原料】：

肉粽、辣白菜、芦笋、盐、适量蔬菜、蒜片

【做法】：

1、蔬菜洗净切好，粽子切块，芦笋洗净切段；

2、锅内热油，爆香蒜片，先放辣白菜和芦笋翻炒一会；

3、把粽子块丢进去，翻炒至粽子松软即可。

油煎粽子

【原料】：熟粽子、油、鱼露、香菜

【做法】：

1、冷粽子切片，香菜洗净切段；

2、锅里油烧热，放入粽子片，煎至两面金黄；

3、煎好的粽子片盛出，撒上香菜，点鱼露吃即可。

红糖汁黄豆粉粽子

【原料】：素粽、黄豆粉、红糖、水

【做法】：

1、粽子隔水蒸熟，剥好放入盘中；

2、红糖加清水煮沸；

3、粽子撒上熟黄豆粉，淋上红糖水即可。

番茄盖浇粽

【原料】：番茄、鸡蛋、粽子、盐、鸡粉

【做法】：

1、肉粽隔水蒸熟，拨开备用；

2、番茄洗净切片，鸡蛋打好；

3、锅内热油放番茄，翻炒至出汁放鸡蛋炒熟；

4、加少许水焖一会，放盐和鸡粉调味出锅；

5、将做好的番茄炒蛋淋到粽子上即可。

拔丝粽子

【原料】：素粽、白砂糖、面粉

【做法】：

1、煮两个粽子煮熟后放凉；

2、把粽子切成小块，在粽子上沾一些薄薄的面粉；

3、油锅加热至中火，油热后下锅炸至表面酥脆取出；

4、放到厨房纸巾上吸掉多余的油；

5、另起一个锅，放砂糖和少许水煮糖浆，煮到糖浆稍微变褐色，倒进炸好的粽块快速用筷子一个一个地拔丝出来放到盘子里即可。

排骨烧粽子

【原料】：排骨、粽子、葱、姜、油、老抽、生抽、八角、香葱叶

【做法】：

1、排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水；

2、煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子；

3、小火煎至通体金黄，盛出备用；

4、泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用；

5、炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香；

6、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽；

7、加水没过排骨，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟；

8、汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全上汤汁；

9、继续炖约10分钟，出锅后撒少许香葱叶点缀即可。

广西肉粽冰箱冷藏可以保存多久？

粽子放冰箱能保存7天左右。

粽子的保存方法：

1、控制粽子量

不管是自己包的粽子还是外面购买的粽子，一定要注意一个需求量，需要吃多少，就包多少，粽子最好是现吃最佳，哪怕剩下了也不要剩太多。

2、粽子放晾沥干水分入冰箱

如果是吃剩下的粽子也要等粽子的温度退去和沥干水分才能放进冰箱，因为粽子有温度和湿度是很容易发生变质和发霉的。

3、保鲜袋防串味

放进冰箱之前，最好给粽子套个保鲜袋，这样能预防粽子和冰箱里的东西发生串味和失去鲜味。但是袋子口不能拧太紧太闷，需要给粽子呼吸。

4、熟粽子放冷冻室

如果是吃剩下的熟粽子如果是在一两天内解决完的可以放在冷藏室，但如果短时间吃不完的话，建议放冷冻室保存，可以保存半个月也不会变质哈。

5、生粽子入冷藏室

如果是一些没煮的生粽子需要保存的话，那么一定不能保存在冰箱冷冻室内，粽子很难煮熟。但是放在冷藏室的话，也不能放太久，差不多3，4天左右。怕坏的话，就煮熟再放进冷冻室。

6、真空粽子好保存

如果是在商场买的真空粽子的话，那么如果你没有打开真空包装袋子的话，在常温下还是可以保存个3-5天的，如果放冰箱冷藏室也是可以保存两三个月的时间的。如果保存过程中发现真空袋子受损已经漏气的，切忌不要饮食了。

7、冷冻保存后的粽子一定要彻底加热

如果要吃保存后的粽子一定要注意要彻底加热，不管是冷藏室的还是冷冻室的都要彻底加热才能吃，不然很容易拉肚子的。

8、粽子“抽丝”不能吃

如果加热后发现粽子打开和粽叶之间有抽丝黏稠的情况，一定不能吃了，粽子已经变质了。

粽子可以放多久？

粽子在夏季常温的条件下能放1-2天左右，在秋冬季大概能放3-4天。粽子最好放置在阴凉避光处或冰箱冷藏室储存，这样能延长粽子的保存时间。另外，肉馅粽子比素馅粽子容易变质，所以不冷藏的肉粽还是尽快食用为宜。

吃不完的粽子可以放在凉水中浸泡保存，只要每日勤于换水，粽子就能在水里存放3-4天左右。

与现做的粽子不同，真空包装的粽子一般可以在常温避光处放置长达几个月的时间，但如果外包装出现漏气或涨包的情况，则表示粽子可能已发生变质，不建议继续食用。

老盛昌肉粽保质期

老盛昌肉粽保质期取决于包装方式和保存温度。

1. 现包肉粽保质期最短，大多能保存**3到5天**。

2. 超市采购的速冻肉粽需在**18℃以下冷冻保存**，保质期长则**18个月**，短则**12个月**。

3. 真空包装的肉粽保质期一般是**3到6个月**，有的能保存**360天**。

以上就是老盛昌肉粽的保质期，希望对您有所帮助。

粽子放一天会坏吗 粽子这样保存不会坏

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粽子放一天会坏吗

首先要看是什么粽子。

如果是刚煮好的粽子，应该可以放一夜的。也可以放在阴凉一点的地方，如果天气太热的话，就不要放在外面了。建议最好的方法就是放在冰箱里保鲜这样就不会坏了。

粽子一天最多吃几个

一般情况下粽子一天最好不要超过两个。

一只粽子的热量，往往比一碗饭的热量（100克116千卡）高很多。一只中等大小，约120到150克重的白粽子，热量约200至250千卡，而肉粽加了肥瘦肉和猪油，有300至400千卡，豆沙粽的热量也在300千卡左右。

所以，如果想要减肥，一定要少吃粽子。女性吃粽子一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，要搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动。

吃粽子的注意事项

粽子在未熟时不能吃

看着可口的粽子就在眼皮底下，袅袅青烟，粽叶飘香，让人忍不住想“趁热吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不仅味道不佳，且极难消化，对人的胃产生极大的负荷作用。

吃粽子时不能太快或太多

每年都有一些因为吃粽子太快或太多而发生消化不良甚至有类似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力较差的原因，极其容易因为吃得快或者多而使身心受到极大的伤害。

不能吃储存已久的粽子

自制的粽子未经过真空处理，保质期是极其短暂的，如是天气炎热，最好及时吃掉，万一不行才存储在冰箱中，但最好在4天内吃完，且再次吃时一定要再次煮熟，要不会硬邦邦的，一点粽子的味道也没有了。

包粽子今天早上已经泡上米了,明天下午包，这米该怎么存放过夜？

如果是夏天的话，可以放到阴凉通风的地方，或者冰箱保鲜里，不过放到冰箱的话因为温度低，米要是只泡一天的话，米会发酵的不太到位，如果是冬天的话就可随便放到一个地方。

制作禁忌

粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别，“肉粽”每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495卡，而湖州粽则由400至520卡，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。

包粽子时，最好选用符合“三少一多”（少油、少碱、少糖、多纤维）素材，增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维；

另制作豆沙粽时，建议以“植物油”取代猪油，可降低粽子的热量。裸粽热量较一般粽子少，每个热量约含210至250大卡。碱粽也因体积小，相对热量较小，热量在未沾糖前约为100至120卡，沾糖后则含120至150大卡。

“豆沙粽”每个热量约含500至600卡，在粽子王国中，它的热量可以数一数二，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。

扩展资料：

食用禁忌

粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

1、吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子。

2、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。

3、粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。

4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

6、食用前需充分加热至软。

我卖粽子。今天粽子我现在煮熟了然后用凉水泡上了，用拿出来么？ 怎么放明天卖的效果好呢还是一直用水泡着

如果你卖粽子的话，短时间内用凉水泡是没问题的，可以达到降温的效果，不会变质，还可以保持粽叶光鲜，保持水分不流失，吃起来也不会变硬，口感较好，到第二天卖的时候看上去能有个好的卖相，很多卖家都是这样做的，但要注意勤换水来达到降温保鲜的效果。

如果要是自家人吃，要长期保存的话，建议放在冰箱冷藏或冷冻，能达到长期留存的目的。

推荐几种粽子保存的方法：

由于粽子的包装不同，每种粽子的保存方法也不同。

生粽子的保存方法：

由于夏季的天气热，粽子容易变质，需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质。(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。

鲜粽子的保存方法：

新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以一定要尽快加热食用，暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。

速冻粽子的保存方法：

速冻粽子对贮存配送的要求很高，市民在选购时，一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。速冻粽一定要在充分加热后食用，最好用水煮加热法，将粽子在沸水中煮13—15分钟后食用。

真空粽子的保存方法：

真空粽子最好放在阴凉干燥处比较稳妥，特别注意千万不要让阳光直射。由于真空粽保存期限比较长，食用前先检查是否漏气胀包。如果食用前发现有漏气或者胀包现象，千万不要食用。粽子一般在在8-15°C下保存，抽真空包装的粽子可保存三个月，而无真空包装的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C，糯米的结构会产生变化，质地变削和稔烂，口感变霉。所以，市民不要盲目一次买太多粽子。

保存粽子的注意事项：

粽子一定要注意保持温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。

1.冷藏时最好不要超过3天。

2.冷冻不要超过两个星期，吃之前再加热就可以了。

3.粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了，不新鲜。

4.用不完的粽叶可以晒干保存。