扒肉条
来源：趣味经验馆 2.4W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
猪腿肉：500克; 香菇: 100克;胡萝卜: 50克; 食盐：10克;白砂糖：15克;酱油：20克;味精：4克;料酒：10克;葱：15克;姜：15克;玉米淀粉：5克;
扒肉条的做法
先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克
用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片
将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克
放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中
将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状
其上面还可放些绿叶丝略加点缀
胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长，用水焯后在盘边码成十字形
炒锅上火，烧开后将水淀粉放入收汁，烧在砂料表面即可
