螃蟹的做法和吃法

螃蟹的做法及吃法有很多，今天我们来说一下清蒸螃蟹，一般清蒸螃蟹都是沾着生姜醋汁吃，下面教你怎么清蒸螃蟹和怎么吃螃蟹。

操作方法

将螃蟹用刷子之类的工具对着水冲洗刷干净。然后放在水中浸泡2到3小个时左右。

锅中大火上汽后蒸20分钟即可（具体时间视蟹大小而定）。

在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好，将姜，蒜蓉，放入碗中。并加入醋、生抽，香油和少量白糖。

螃蟹蒸好了就可以端出来。

教你吃螃蟹，这是一只蒸好的螃蟹。

先掰掉螃蟹的脚，也就是爪子。

去掉肚子上这块壳。

然后把背上的壳掰开。

分成两半。

壳里面的东西可以用小勺子舀着吃。

然后继续把肉上的蟹鳃和蟹心什么的去掉，这个部分不能吃，就是那一层白色的东西，去掉。

上面黑色也不能吃，叫做蟹肠，也要扣掉。

再次掰成小块，就是可以吃的肉和蟹黄。

这就是蟹黄和肉，先吃肉再吃腿。