大寒滋补四款菜 - 温中散寒益气补虚

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今天是二十四节气当中的大寒时节，大寒是冬季的最后一个节气，这是的天气在记录中不像小寒期间那康酷冷，但是仍处于寒冷时节，这个时候人们都开始忙着除旧布新，准备年货。大寒节气寒气咄咄来，这正是我们进补的好时节，俗话说：“药补不如食补”，食补是冬季调养的关键所在，下面就为大家推荐几款适合大寒时节进补的食谱。

方法

羊肉炖白萝卜
原料：白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。
做法：：将白萝卜、羊肉洗净切块备用;锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉;重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。

炒双菇
原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法：香菇、鲜蘑洗净切片;炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入水烧开;放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
功效：补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

姜羊肉汤
配料：当归30克、生姜30克、羊肉500克。
做法：将当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。