一周营养减肥餐如何制定？

星期一：海带烩鸡柳

原料：海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒做法：海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成。功效：海带所含的多种矿物质及维生素能减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积，堪称消脂减肥的佳品。

星期二：韭菜炒黄喉丝

原料：韭菜、黄喉、胡萝卜做法：韭菜洗净、切段，黄喉、胡萝卜洗净、切丝。用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡，即成。功效：韭菜含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养及多余的脂肪。

星期三：三色冬瓜丝

原料：冬瓜、胡萝卜、绿尖椒做法：1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。3、锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即可。功效：冬瓜具有利水消肿的功效，若能带皮食用，效果更佳。

星期四：绿豆芽炒鳝

原料：绿豆芽、鳝鱼、红尖椒、绿尖椒做法：鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、绿尖椒去籽后切丝。绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡，即可。功效：绿豆芽含有丰富的植物蛋白和多种维生素，经常食用有助于消腻、利尿、降脂。

星期五：白萝卜烧墨斗鱼

原料：白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒做法：1、白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。2、墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。3、锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾芡即可。功效：白萝卜有消腻、去脂功效;同时它还含有胆碱物质，能降低血脂，非常利于减肥。这套一周营养减肥餐中，海带含有丰富的膳食纤维及不饱合脂肪酸，能够降低胆固醇含量，从而促进肠胃蠕动。绿豆芽含有维生素C和蛋白质，食用豆芽可预防癌症，清除胆固醇，并能降低脂肪，对高血压、高血脂等疾病有辅助治疗的作用。