五皮粉是什么

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五皮粉是一种常见的中式面食原料，由多种谷类粉末混合而成，包括小麦粉、豆类粉、澄粉、玉米淀粉和薯蓣粉等。五皮粉在制作中式面食时常被用作增加面筋含量、增加口感韧性和延展性的辅助材料，如包子、馒头、面条等。五皮粉可以在大型超市或中式食品店中购买到。