龙眼干怎么晒才好吃

龙眼干怎么晒才好吃共有4步，需要的材料有：龙眼。

以下是龙眼干怎么晒才好吃的详细操作： 操作/步骤

1、带壳龙眼肉焯水暴晒

龙眼连枝带叶在开水中烫几秒后，直接太阳底下爆晒，晒至枝叶变脆。

2、龙眼肉去枝留蒂并暴晒

晒好的龙眼剪枝留蒂，继续在太阳底下晒。

3、龙眼去壳留肉

龙眼摇起来有晃动感的时候，去掉龙眼的壳和籽，取肉。

4、晒干龙眼肉的水分

龙眼肉放在容器中，继续暴晒，直到水分彻底蒸发即可。

END 总结：以上就是关于龙眼干怎么晒才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、龙眼处理：把龙眼带杆一粒粒剪开，把坏的挑出去零进，把好的留下备用。

2、龙眼清洗：用清水扩导费而球延洗去龙眼表皮的灰尘，洗的时候不要太大力，用水冲最好。

3、龙眼水煮：把水烧到沸腾，然后放入龙眼1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。

在晒之前要等到龙眼凉了之后。

4、龙眼晒干：用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到龙眼水分干了。

5、龙眼保存：密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。

扩展资料：

桂圆（学名：Dimocarpus longan），又称龙眼、荔枝奴、亚荔枝、燕卵，为无患子科植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用。

原产于中国南部及西南部，寿命最长可达400多年，果实成熟期为7~8月，鲜果呈黄褐色。

与荔枝、香蕉、菠萝（凤梨）同为华南四大珍果。

是我被国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。

龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。

怎么晒桂圆肉干

具体做法如下：

用料：龙眼适量

1、首先先把龙眼放在竹盘上，放到有太阳的地方暴晒。

2、晒3-5天，等到它的果肉缩水变小，就变成了桂圆，就可以吃了。

3、还有另一种方法：把龙眼肉放进烤箱里，100度扭好，烤7-8小时。

4、密封并保存测试过的肉桂，龙眼果实成熟（8月中旬）后再收获加工，味道会更好。

扩展资料

功效

1、温补：儿童常有寒体质，虚寒体质，常尿床，记忆力差。多饮桂圆茶，可增强精神能力，改善虚寒体质。

2、丰胸：中医说，女性主宰血液，经常吃桂圆女性，肤色红润，体形丰满，那么多丰胸补充剂，都与桂圆相配。

3、睡眠：中医说龙眼有安神养血健脾的功效。它非常适合长期失眠者食用。

参考资料来源：百度百科-桂圆肉

自己在家怎样晒龙眼干

1.首先需要准备龙眼若干，可以根据自己的需求选择数量。龙眼一定是要新鲜的，口感吃起来不一定甜的也没事，晒成干之后自然会变甜。

买的龙眼最好是买整串的。以防后期晒龙眼是遇上下雨天气时，收比较方便，挂也比较方便些。用剪刀把需要的龙眼剪下来，剪成一颗颗的（需要记住的是，龙眼要带有柄，不过一点点就可以了）；

2.根据龙眼的数量，选择适量大小的锅，向锅里倒入适量的水，掌握好水的高度，最好是能够浸过龙眼，之后开大火煮至沸腾；

3.把刚才剪好的龙眼放入开水里面，焯一下，第一可以起到去除农药作用，第二是杀菌作用，第三是断生。焯的时间控制在1-2分钟即可。之后就可以把龙眼捞起来，拿到太阳下晒了；

4.如果住顶楼的人有露台最好，放阳光灿烂自暴晒即可，晚上注意要收进来，否则会被露水打湿。晚上可以放在通风处吹吹风。

5.大个的龙眼应该要晒比较久，可以晒几天之后，掰开一个去试吃看看是不是自己喜欢的口感，可以根据个人的口感喜爱来决定晒得时间；

一般像大太阳的晴朗天气，而且放露天处晒的话，一星期就搞定了，如果放在阳台内晒的话，时间可能要久一些些了，半个月应该就可以了，天气天干物燥，正是好晒的季节。

注意事项：

1.在晒的期间需要特别注意不要被雨淋到，要不然可能会长虫子或里面的肉会发霉的；

2.如果龙眼煮的时间太久了那龙眼的壳就会裂，裂了是不能拿去晒的，所以在煮的时候需要注意锅中龙眼的情况，注意龙眼壳是否破裂。

扩展资料：

制作方法：

①选料：选用充分成熟、果粒完整的果实。

②剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1.5毫米，剔除破果。

③浸水：将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，并洗净灰尘。

④过摇：将浸湿的果倒入特制摇笼，每笼约装35公斤，在摇笼内撒入250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上，由两人两相对握紧笼端手柄。

急速摇荡6—8分钟，使果实在笼中不断翻滚摩擦，待果壳转棕色干燥时即可。沙摇能使果壳薄变光滑，便于烘干，但不能把果壳磨得太薄，否则在焙干时，果壳易凹陷。

⑤初焙：将果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。每次可焙龙眼300—500公斤，燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次。

分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中，然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平，再倒入中层的，最后倒入下层的。8小时后，进行第二次翻动，方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙，散热后装箩存放。

⑥再焙：经初焙处理的龙眼干经2—3天后，果核与果肉水分逐渐向外扩散，果肉表面含水量比刚出焙时增多，需再次烘焙。再烘焙时须用文火，时间约为12小时，中间翻动数次，当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙，出焙后需散热24小时。

⑦剪蒂：用剪刀剪去龙眼干的果梗。

⑧分级：将焙干的龙眼果粒过筛，按大小分级。

⑨包装：常用密封性较好的胶合纸箱包装，内衬塑料薄膜。装时边装边摇动，使装填充实。每箱约装30公斤，最后将塑料袋口密封，钉紧并密封箱盖。

参考资料：百度百科-龙眼干

桂圆干晒制方法 桂圆干的晒法

1、要晒桂圆干，首先要选好桂圆，晒的桂圆不能是那些肉多水多的，必须选那些肉层比较薄的。将新鲜的桂圆放在露天的阁楼上去晒就可以。大概晒十来天，觉得桂圆干的差不多就好了，晒好之后，用袋子或者罐子装起来放在比较干燥的地方储存。晒的时候可以先去掉桂圆的枝，晒起来方便些。(注意：去枝的时候千万不能将桂圆的蒂也去掉，这样晒出来的桂圆肉会发霉的)。

2、桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于广东高州、福建、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中广东产量占全国总产量的50%，具有补血养颜、益智宁神功效。

制作龙眼干的时候龙眼煮裂了还能晒吗？

龙眼煮裂了还能晒，方法如下：将裂开的龙眼皮剥去，里面的核也去掉，将剩下的龙眼肉继续晒干即可。

龙眼怎样晒干不会烂：龙眼是成串的，在剪开龙眼时注意不要将表皮剪破，将新鲜龙眼用水洗干净后，放入烧热水的锅中，浸泡3-5分钟左右，然后捞出滤过水分，把龙眼放到阳光下暴晒，定时翻滚一下，确保均匀受热，晒到8成干时将裂开的龙眼皮剥去，里面的核也去掉，将剩下的龙眼肉继续晒干即可。

龙眼干怎么晒才好吃：原料：新鲜的龙眼。 方法： （1）我们首先将龙眼穿成一串一串的，然后剪成一小粒，一定要注意不要剪破皮了，而且要挑一些比较好看的桂圆最好。（2）龙眼清洗干净，然后放入到盘子里面。（3）将锅里面的水烧热了，然后将龙眼放入到锅里面煮，煮1到2分钟可以捞起来，完了之后可以将龙眼晒干。（4）将龙眼在太阳底下晒3-4天。（5）将晒干的龙眼放入到塑料袋里面密封保存就可以了。

带壳龙眼干是怎么晒的？

筛选龙眼，去掉烂的和有病虫害的，选择圆润的饱满的，放在清水里稍微浸泡洗净。

在锅里将水烧开，倒入龙眼，烫一分钟，高温消除表面的细菌。

将龙眼捞起，摊开在夏天的太阳下暴晒，经常翻动，约晒一周左右。

晒好的龙眼剪枝留蒂。继续让龙眼在太阳底下晒。当龙眼摇起来有晃动感时即可。

将晒干的龙眼干放在密封的袋子里保存，放在阴凉处。

桂圆如何晾干！

带壳晒的话，先用沸水煮一会儿，把表面细菌虫卵等杀死，再摊开拿到太阳底下晒，至少10天以上，太阳晒干的桂圆干口感比烘干的要好，更有风味，当零食吃很不错！只要晒得够时间，可以存放多久。

带壳龙眼干是怎么晒的

准备材料：龙眼5000克、清水适量

1、新鲜摘回来的龙眼，挑出有腐烂的。

2、大锅里烧水，烧至水冒小泡（不需烧开）。

3、分批把龙眼放进焯水，约半分钟左右（可以剥一个看看，由原来的透明变得有些奶白色便可）。

4、捞起沥干水分。

5、拿到太阳底下暴晒即可。

6、成品图如下。

家里有好多新鲜龙眼，一下吃不完，听说可以晒成桂圆，是怎样晒，还需要注意什么？

桂圆干日晒法较为简单，其做法是，在晴朗的天气，将成穗的果实放在晒盘上曝晒i天，其间翻动一次，然后单果剪下，晒至次日下午1点，将晒盘叠起，用麻袋或草包盖住也可用报纸多搞一些盖住，进行回潮，存放一日，平衡果实内外水分，然后再摊开曝晒，中午叠起再回潮，连续1-2次，逐渐干到果皮一击即破。果核由白色转而坚硬时，肉色淡黄透亮，即为干燥适度。经晒制的龙眼干肉色较浅，品质较好，但制作时间长而且受天气和场地只能小批量操作。

过一道水也行，需注意水温在95°左右为宜时间3分钟这样，主要作用是杀死一些虫和使果肉熟制后不易变质，呵呵！！你不是大批量的就不用过水，但需要天气好才行。阴干是不行的，肯定坏！除非如果你在新疆这样干燥的地方！如果天气不好，容易坏，可以用风扇连续的吹，可以起到缓解的作用！

龙眼干怎么做

龙眼干的制作方法如下：

1、准备龙眼若干，多少看你自己需要啦，品质越大越好，最好肉厚厚的那一种，这样吃起来才有料，新鲜的龙眼，口感吃起来不一定甜的也没关系，反正晒成干，都变甜了。

2、准备一大锅水烧开，将整串龙眼放进滚水，浸过龙眼，焯一下，可以起到去除农药作用，第二是杀菌作用，第三是断生.焯的时间控制在1-2分钟即可。

3、把焯过水的龙眼沥干，挂衣架上绑好，如果住顶楼的人有露台最好，放阳光灿烂自暴晒即可，晚上要收进来。

4、一般放露天处晒的话，一星期就搞定了，如果放在阳台内晒的话，时间可能要久一些些了，半个月应该就可以了，天气天干物燥，正是好晒的季节。

龙眼怎么晒干成桂圆 晒龙眼干不煮水可以吗

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龙眼怎么晒干成桂圆

步骤：

1、将龙眼从枝上摘下来，摘的时候注意保留一点柄，破皮的不要。

2、然后将摘好的龙眼放入水中稍稍清洗一下。

3、锅中放一锅水，待水烧开之后将龙眼放入，煮2-3分钟。

4、再将煮好的龙眼放在竹篾上，置于烈日下晾晒。

5、注意翻动，使其受热均匀。

6、一般晒5-7天即可，具体时间根据龙眼的状态而定，晒至完全干燥即可。

晒龙眼干不煮水可以吗

不可以。

龙眼在晾晒之前煮水的主要目的是起到杀菌作用，因为龙眼中糖分含量很高，在一定的温度条件下就会滋生细菌而变质，如果龙眼不煮水直接晒的话，还没等龙眼晒干，它可能就已经从里面腐坏了，因此晒龙眼干之前一定要煮水。

晒干的龙眼有什么作用

益智安神

龙眼又叫做益智，其中含有丰富的糖分，可以作用于人体的大脑，起到益智安神的作用，对于心悸、心慌、记忆力减退、精神衰弱、失眠等症具有一定的辅助治疗作用。

补血养血

龙眼中含有丰富的铁元素，可以有助于提高骨髓细胞的活性，促进人体血红蛋白的生成，具有较好的养血补血作用，对于贫血引起的面色萎黄、手足不温等症具有一定的改善作用。

缓解衰老

龙眼中含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、微量元素等多种营养成分，可以帮助提高抗氧化酶的活血，清除体内的自由基，起到一定的抗衰老作用。

龙眼干怎么保存才最好

步骤：

1、将龙眼干装入干净的塑料袋中。

2、然后在置于密闭的容器中。

3、放在干燥通风处保存即可，注意避免潮湿，避免阳光直射。

4、如果室温比较高的话还可以将它置于冰箱冷藏保存。

5、但是一定要注意密封好，防止冰箱中的水汽进入，加速变质。