不同蔬菜的介绍

西兰花

西兰花是一种高营养蓝菜，西方人把它叫作“天赐的良药”和“穷人的医生”。西兰花有白，绿两种，营养、作用基本相同，食用部分主要是脆嫩的花茎和短缩肥嫩的花墓及紧密群集成球状的花蕾。

胡萝卜

胡萝卜素含量高、小人参胡萝卜有小人参之称，不仅营养丰富，还有一定的药用价值，是一种保健蔬菜。胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用。

番茄

既可生食也可熟食，当做蔬菜煮熟后的营养价值更高。番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，此外还含有大量的番茄红素，这是一种功能强大的抗氧化剂，能够有效的清除自由基，由此来预防代谢综合征，让肤质更加细腻白皙，多吃番茄，有保肝护肝、降血压、清热解毒，帮助人体消化作用，还有保护人体的心血管，预防高血压的作用。