吃素菜有什么好处

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吃素菜有什么好处

好处:蔬菜中含有丰富维生素。如菠菜、芹菜、胡萝卜中有丰富的维生素A最多,韭菜、青豌豆、卷心菜和西红柿含有丰富的维生素B1,菠菜、胡萝卜中含有丰富的维生素D。在蔬菜中,还含有钙、铁、磷、植物碱、芳香物质等养分,多吃蔬菜的好处可以补充人体所不可缺少的营养物质。蔬菜能促进人体对食物的消化和吸收。尤其帮助人体吸收蛋白质、糖类和脂肪。多吃蔬菜的好处还有防病治病的作用。

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