常温蛋糕有哪些
1、布朗尼蛋糕：是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。
布朗尼可以有多种样式。
布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
2、芒果千层蛋糕：是一款糕点菜品，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等。
芒果千层蛋糕是一种没有烤箱一样能动手做出来的美味蛋糕。
3、年轮蛋糕：意思是指有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。
4、戚风蛋糕：是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。
但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
5、费南雪蛋糕：费南雪蛋糕也叫杏仁长蛋糕，该蛋糕是一道菜肴，主要制作食材有黄油、杏仁粉、低粉、糖，蛋白、蔓越莓。
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“常温蛋糕有哪些”主要包括：戚风蛋糕、慕斯蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、乳化类蛋糕、布朗尼蛋糕、布丁蛋糕、奶酪蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、乳化类蛋糕、布朗尼蛋糕、布丁蛋糕、奶酪蛋糕，并且大部分用户都认为戚风蛋糕更好。
戚风蛋糕:是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。
但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
慕斯蛋糕。
因为蛋糕主要是以慕斯粉制作而得名，慕斯蛋糕的口味非常棒，而且是蛋糕师的巧妙设计，让其有了更美的外观，这样导致很多人对慕斯蛋糕真的是大爱哟。
海绵蛋糕(SpongeCake) 次要是行使鸡蛋挨进空气，经由烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。
这类蛋糕可以不加油脂量天柔嫩故又称浑蛋糕，是最早泛起的蛋糕.常温:冬季可保存3天，夏季可保存1天.最好低温热藏.
重油蛋糕(Pound Cake):也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。
天使蛋糕。
天使仅仅使用没有油脂成分的蛋白一部分，不油腻并且还有弹性。
不含有胆固醇，适合怕胖的人吃，嘿嘿。
2.乳化类蛋糕:主要原料依次为蛋、糖、面粉，另有少量液体油，且当蛋用量较少时要增加化学膨松剂以帮助面糊起发。
其膨发途径主要是靠蛋在拌打过程中与空气融合发泡，进而在炉内产生蒸汽压力而使蛋糕体积起发膨胀。
根据蛋的用量不同，又可以分为海绵类与蛋白类。
使用全蛋的称为海绵蛋糕，例如瑞士蛋糕卷(如图二)。
布朗尼蛋糕:是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。
布朗尼可以有多种样式。
布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
布丁蛋糕 次要是采用黄油、鸡蛋、乌糖、牛奶为次要本料配以各式辅料，经由过程热藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。
夏季要低温热藏，冬季无需热藏可保存3-5天.
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
“常温蛋糕有哪些”主要包括：戚风蛋糕、慕斯蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、乳化类蛋糕、布朗尼蛋糕、布丁蛋糕、奶酪蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、乳化类蛋糕、布朗尼蛋糕、布丁蛋糕、奶酪蛋糕，并且大部分用户都认为戚风蛋糕更好。
戚风蛋糕:是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。
但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
慕斯蛋糕。
因为蛋糕主要是以慕斯粉制作而得名，慕斯蛋糕的口味非常棒，而且是蛋糕师的巧妙设计，让其有了更美的外观，这样导致很多人对慕斯蛋糕真的是大爱哟。
海绵蛋糕(SpongeCake) 次要是行使鸡蛋挨进空气，经由烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。
这类蛋糕可以不加油脂量天柔嫩故又称浑蛋糕，是最早泛起的蛋糕.常温:冬季可保存3天，夏季可保存1天.最好低温热藏.
重油蛋糕(Pound Cake):也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。
天使蛋糕。
天使仅仅使用没有油脂成分的蛋白一部分，不油腻并且还有弹性。
不含有胆固醇，适合怕胖的人吃，嘿嘿。
2.乳化类蛋糕:主要原料依次为蛋、糖、面粉，另有少量液体油，且当蛋用量较少时要增加化学膨松剂以帮助面糊起发。
其膨发途径主要是靠蛋在拌打过程中与空气融合发泡，进而在炉内产生蒸汽压力而使蛋糕体积起发膨胀。
根据蛋的用量不同，又可以分为海绵类与蛋白类。
使用全蛋的称为海绵蛋糕，例如瑞士蛋糕卷(如图二)。
布朗尼蛋糕:是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。
布朗尼可以有多种样式。
布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
布丁蛋糕 次要是采用黄油、鸡蛋、乌糖、牛奶为次要本料配以各式辅料，经由过程热藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。
夏季要低温热藏，冬季无需热藏可保存3-5天.
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、布列场朗尼蛋糕：是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的来自松软。
布朗尼可以有多种样式。
布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
2、芒果千层蛋糕：是一款糕点菜品，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等。
芒果千层蛋糕是一种没有烤箱一样能动手做出来的美味蛋糕。
3、来自年轮蛋糕：意思是指有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为蛋糕之王。
4、戚风蛋糕：是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料来自主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。
但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要煤婷味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等文当具困配料。
5、费南雪蛋糕：费南雪蛋糕也叫杏仁长蛋糕，该蛋糕是一道菜肴，主要制作食材有黄油、杏仁粉、低粉、糖，蛋白、蔓越莓。
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1、布朗尼蛋糕：是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既势西烧抗打板充斯有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。
布受补阳章丰普朗尼可以有多种样式季吸。
布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
2、芒来自果千层蛋糕：是一款糕点菜品，制作原料主要创维差眼无有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等。
芒果千层蛋糕是一种没有烤箱一样能动手做出来的美味蛋糕。
3、年轮蛋糕：意思是指有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。
4、戚风蛋糕：是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。
但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
5、费南雪蛋糕：费南雪蛋糕也叫杏仁长蛋糕，该蛋糕是一道菜肴，主要制作食材有黄油、杏仁粉、低粉、糖，蛋白、蔓越莓。
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1、布朗尼蛋糕：是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳来自脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。
布朗尼可以有多种样式。
布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
2、芒果千层蛋糕：是一款糕点菜品，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等。
芒果千层蛋糕是一种没有烤箱一样能动手做出来的美味蛋糕。
3、来自年轮蛋糕：意思是指有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。
4、戚风蛋糕：是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋独争乐强例位油响、糖、面粉、发粉等。
但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
5、费南雪蛋糕：费南雪蛋糕也叫杏仁长蛋糕，该蛋糕是一道菜肴，主要制作食材有黄油、杏仁粉、低粉、糖，蛋白、蔓越莓。
常温蛋糕有哪些种类？
一 蛋糕按坯子做法可分为：
1、海绵蛋糕（SpongeCake）
主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
2、戚风蛋糕（ChiffonCake）
戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake)
属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）
常温蛋糕指的是哪些蛋糕？
常温蛋糕通常是指放在温度在8℃－30℃区间能自然存放1--3天的蛋糕。
一、常温蛋糕包含以下几个类型
1、重油蛋糕：主要原料依次为糖、油、面粉，其中油脂的用量较多，并依据其用量来决定是否需要加入或加入多少的化学膨松剂。其主要膨发途径是通过油脂在搅拌过程中结合拌入的空气，而使蛋糕在炉内膨胀。例如：日常所见的红枣蛋糕等。
2、乳化类蛋糕：主要原料依次为蛋、糖、面粉，另有少量液体油，且当蛋用量较少时要增加化学膨松剂以帮助面糊起发。其膨发途径主要是靠蛋在拌打过程中与空气融合发泡，进而在炉内产生蒸汽压力而使蛋糕体积起发膨胀。根据蛋的用量的不同，又可分为海绵类与蛋白类。使用全蛋的称为海绵蛋糕，例如瑞士蛋糕卷。
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戚风类蛋糕混合上述两类蛋糕的制作方法而成，即蛋白与糖及酸性材料按乳沫类打发，其余干性原料、流质原料与蛋黄则按面糊类方法搅拌，最后把二者混合起来即可。例如戚风蛋卷、草莓戚风蛋糕等。至于生日蛋糕底坯，则既可用海绵蛋糕类配方，也可用戚风蛋糕类的配方。
很多人都觉得蛋糕就应该放在冰箱，可是事实并非如此。。。因为蛋糕中也有些在常温中可以保存两三天的，那么下面我给大家分享10款我们常见的常温蛋糕，并配方公开，一起分享
1.香枕蛋糕
A面糊部分：全蛋500糖100牛奶350大豆油400低筋粉1000玉米粉100蛋黄600
B蛋清部分：蛋清1100糖800盐10塔塔粉15
2.戚风蛋糕
A面糊部分;牛奶85g油85g低筋粉120g粟粉50g糖30g蛋黄150g
B蛋清部分：蛋清350g糖140g塔塔粉5盐5
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3.蜂蜜千层
鸡蛋1200g糖700g低粉700gSP80g菜油400g牛奶200g蜂蜜100g图片
4.雪芳蛋糕
鸡蛋1000g糖500g盐15g低筋粉350g高筋粉300gSP65g牛奶150g大豆油150g图片
5.重油蛋糕
鸡蛋500g糖400g低筋粉500g大豆油500g泡打粉15g牛奶60g图片
6.蜂巢蛋糕
水700g糖700g炼奶250g大豆油250g蜂蜜100g低粉400g小苏打20g鸡蛋400g
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7.可可小蛋糕
鸡蛋250糖220低粉250液态酥油250泡打粉8白兰地10
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8.黄金切片
蛋黄900g全蛋650g糖540g盐15g低粉500g玉米粉125gSP60g牛奶200g
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9.天使蛋糕
A面糊部分;水350糖75低粉450玉米粉150蛋清150
B蛋清700糖330塔塔粉15盐5
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10.格格蛋糕
鸡蛋700糖350低粉400吉士粉20SP20牛奶20大豆油80
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以上10种蛋糕就是我们常见的10种常温蛋糕。
常温蛋糕属于面包类还是蛋糕类
常温蛋糕是一种使用鸡蛋、面粉、糖等原料制作而成的蛋糕，并不同于面包类。常温蛋糕相较于冰箱蛋糕，不需要在冰箱中存放，其材料制作与形状外观上也有区别。常温蛋糕通常是口感绵软、香甜，常见的如海绵蛋糕、戚风蛋糕等，而面包则分类于另一类食品，口感不同，通常有口感扎实、Q弹等不同特点。
蛋糕店常见的糕点？
主要学习内容
常温蛋糕类
日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等
饼干
杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等
面包类
欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包
甜品、慕斯类
马卡龙、泡芙、慕斯、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等
裱花类蛋糕基础
底胚的制作、摸胚，花卉（玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等）
糕点类
广式月饼、苏式月饼的制作等
蛋糕都有哪些？
乳酪蛋糕，常温蛋糕，重油蛋糕，慕斯蛋糕，奶油蛋糕，等。
有一种蛋糕。 名字很好听 好像是四个字、、、叫什么来着啊？？
玛德琳娜这个也是四个字，常温蛋糕的一种，耐放。打好包装可以放个一两周
蛋糕都有哪些？
蛋糕有哪些种类？
蛋糕都有哪些？
常见的蛋糕有戚风蛋糕，海绵蛋糕，重油蛋糕，乳酪蛋糕
蛋糕的种类有哪些？
1.海绵蛋糕。海绵蛋糕是用鸡蛋打进到空气的，然后经过烘焙艺术使空气受热膨胀而使得蛋糕撑的变大，这类蛋糕好像是出现最早的一种蛋糕了。
2.戚风蛋糕。戚风蛋糕制作的时候蛋清与蛋黄必须分开打发，最后才混匀，其组织是最为膨松的，水分又多但味道清淡而不腻。适合低温冷藏。
3.布丁蛋糕。布丁蛋糕原料主要是黄油，鸡蛋，白糖以及牛奶配以各种辅料，通过冷藏亦或是烘烤制而成的一种欧式风格的蛋糕。
4.慕思蛋糕。穆斯蛋糕是利用明胶凝结成乳酪还有鲜奶油而成，也不需要烘烤就可以吃，对于现在来说是高级蛋糕。
5.天使蛋糕。天使仅仅使用没有油脂成分的蛋白一部分，不油腻并且还有弹性。不含有胆固醇，适合怕胖的人吃，嘿嘿。
6.芝士蛋糕。芝士蛋糕采用乳酪制成的一种高级蛋糕，价格昂贵，需要冷藏。
vcake蛋糕种类有啥区别啊。什么水果奶油，巧克力，乳脂奶油，乳酪，慕斯，水果奶油，常温蛋糕
水果奶油-稀奶油打发以后裱蛋糕，上面用水果装饰。
巧克力-奶油加巧克力打发。
乳脂奶油-动物奶油，相对的就是植物奶油，也叫人造奶油。
乳酪-牛奶发酵加工得到的副产品。
慕斯-奶油加鱼胶粉混合，然后裱蛋糕冷藏食用。
常温蛋糕-不需要冷藏的蛋糕，类似海绵蛋糕，戚风蛋糕等。一般奶油蛋糕都需要冷藏，相对的则是常温蛋糕。
