头伏饺子吃什么馅儿最好

马齿苋馅

马齿苋又叫长寿菜，可消炎，清凉，解毒，有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠漆疡，口腔溃疡等病症有疗效。将马齿苋剁馅之后包饺子，做出来的饺子别具风味，受到很多人的喜欢。将新鲜的马齿苋洗干净，然后放入开水中焯一下，去除清水中过一遍，弄干净十分之后切碎备用。将马齿苋和其他的饺子馅搅拌均匀，就可以包饺子了。

黄瓜馅

黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一，若吃腻了炒黄瓜或凉拌，不妨尝试一下黄瓜馅饺子。做馅时，要将黄爪擦成细丝，再略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用，将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉，爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋，豆腐与黄瓜丝加入鸡精，菊姜末等，一起搅拌均匀待用，和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好，

香菇馅

香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”的美称，对于气血亏虚，经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》记载:“蘑菇可以益胃肠，化痰理气”。准备好包菜一颗、香菇适量、十三香适量、食盐适量、生抽两勺、熟食用油适量、鸡精1勺。包菜切碎;香菇洗净切碎:加入适量熟食用油;加入十三香粉;加适量食盐;加少量鸡精。滴入少量生抽搅拌均匀，包菜香菇馅就做好了。