油粘米是什么米

油粘米是什么米：答案是食用米类。

油粘米是什么米：答案是食用米类。

油粘米是一种食用米类，米粒细长、晶莹洁白、油脂量高、香滑软熟、饭后齿颊留香。它的特点是用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。

油粘米是一种食用米类，米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。油粘米运用独特的选育、加工工艺进行生产，米质观感晶莹光亮，富有光泽和油质感。

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油粘米是一种特殊的糯米，也称为糯米或糯米米。它具有黏性和口感独特，颗粒粘在一起，含有较高的淀粉含量。这种米在烹饪过程中会释放出更多的淀粉，使其黏性更强。油粘米通常用于制作各种传统的糯米食品，如粽子、年糕和糯米饭等。

油粘米属于食用米，种植时对水质、土壤、气候都有一定要求，而且还需要按照一定的规格进行选育和加工才行。油粘米栽培时，最好选择美香粘、银粘等品种，对于坏种烂种要及时丢弃。通常在每年的3月上旬进行播种，4月中旬进行抛秧，在其生长期还要保证足够的浇水量，做好施肥与除草工作。

1、油粘米是一种食用米，因煮熟后饭面有油光，如果把饭粒放在纸上会有油迹，所以被称为油粘米。

2、油粘米来自对栽培的水质、土壤、气候都有一定的要求，也需要按照一定的规格进行栽培和加工。这样的油粘米成品才会含有丰富的光泽和油质感。

1、选种

油粘米一般选择美香粘、银粘等经品种审定的系列油粘品种，种子必须完好，可正常生长，坏种烂种应立即丢弃。

2、播种

油粘米一般在3月上旬播种，4月中旬进行抛苗，如果是晚造品种，一般在7月上旬播种，8月上旬抛苗。

3、浇水

应在油粘米水稻生长期，保证充分浇水，一般淹没植物的1/3为宜。

4、施肥和除草

在水稻生长期一定要按时除草，施放有机质基肥，合理追肥。

“油粘米是什么米”扩展阅读

油粘米强六度怎损精游众是一种食用米，因煮熟后饭面有油光，如果把饭粒放在纸上，会有油迹，所以得名油粘米。油粘米对种植的水质、土壤、气候都有一定要求，也需要按照一定规格进行选育和喜界令加工，这样单守语急害部得出来的油粘米成品才会含有丰富的光泽和油质感。

小米粒来自娇小玲珑，无腹白，或洁白无瑕、透明色，颇具油层次感，成餐后，米粒稍曲卷，历神早似虾状，通道香嫩而硬软适度。

油粘米跟普通大米有区别：

油粘来自米跟普通大米外观不同，油粘米颜色为淡黄色，形状呈圆形散州万敌吃某乱或近球形。普通大米的颜色为白色透明、治地却半透明和不透明。形状呈细长或长圆形。

油粘米：油粘米主要分布于北方，普通大米：大米主要分布于全国。油粘米耐干旱，油粘米的粘性大、较难消化。

普通大米不耐旱，粘性小，比油粘米易来自消化。油粘米主要用于做油炸糕和酿米酒。普通大米主要用于主食，也可用于制作糕点和工业淀粉制作。

油粘米是什么米

油粘米米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。

米粒小巧玲珑，无腹白，晶莹剔透、半透明，富有油质感，成饭后，饭粒稍曲卷，似虾状，入口香滑而软硬适中。

米粒长度>5mm，长宽比>3，千粒重12~17g，直链淀粉（干基）含量16~20%；垩白度≤3.0%；胶稠度≥70mm

油粘米是什么米

油粘米是一种食用米，米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。

油粘米依靠当地特有的土壤、水质、气候和人文等因素，运用独特的选育、加工工艺进行生产，米质观感晶莹光亮，富有光泽和油质感。米粒小巧玲珑，无腹白，晶莹剔透、半透明，富有油质感，成饭后，饭粒稍曲卷，似虾状，入口香滑而软硬适中。

扩展资料

油粘米的起源

相传（清代初期）马坝油粘米作为贡米供奉朝廷，初期始享誉港澳及东南亚地区。

据清光绪二十八年（一九0二年）编纂的《曲江乡土志》记载：“稻有芒谷…不粘者有二：一日稴，俗作粘，种类甚繁，以马坝黄粘为最”（马坝黄粘是马坝油粘的其中一个品种）。

清朝时期马坝油粘已有大量种植，且以黄壳的油粘质量最为上乘，也很有名。据《韶关市志》记载：名优特产-马坝油粘，因产于曲江县马坝镇而得名。 

参考资料来源：百度百科-油粘米

油粘米是什么米

油粘米是一种食用米。

油粘米对种植的水质、土壤、气候都有一定要求，也需要按照一定规格进行选育和加工，这样出来的油粘米成品才会含有丰富的光泽和油质感。因煮熟后饭面有油光，如果把饭粒放在纸上，会有油迹，所以得名油粘米。

小米粒娇小玲珑，无腹白，洁白无瑕、透明色，颇具油层次感，成餐后，米粒稍曲卷，似虾状，通道香嫩而硬软适度。油粘米依靠当地特有的土壤、水质、气候和人文等因素。运用独特的选育、加工工艺进行生产，米质观感晶莹光亮，富有光泽和油质感。入口香滑而软硬适中。

选购大米的注意事项

1、看大米的硬度

大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

2、看黄粒

米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含死青粒较多，米的质量也较差。

3、看腹白

大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

油粘米跟普通大米有什么区别

油粘米跟普通大米有什么区别如下：

1、适用范围不同。油粘米主要用于做油炸糕以及酿米酒，而普通大米主要用于主食。

2、颜色不同。油粘米颜色为淡，普通大米颜色为白色透明、半透明和不透明。

3、分布区域不同。油粘米主要分布于北方，普通大米全国均有分布。

选购大米的注意事项。

1、看大米的硬度。大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

2、看黄粒。米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。

3、看腹白。大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

4、看爆腰。爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

油粘米跟普通大米有什么区别

油粘米跟普通大米在外观、颜色、分布、特性、用途等方面都有不同，油粘米的形状比较接近细长，颜色为淡，主要分布在我国的北方地区，而普通大米的形状为长椭圆形，颜色为白透明的白色，在全国各地均有分布。

关于油粘米的介绍

油粘米是一种食用米类，主要是以“米粒细长、质地硬韧、富有嚼劲、光泽晶莹、油脂量高”而著称。

油粘米是中国出口大米中的主要品种之一，由于米粒放到纸上会留有油迹，故称其为“油粘米”。

油粘米主要用于油炸糕和酿米酒的制作，由于其“入口香滑，富有嚼劲”的特点，也适合用来做煲仔饭、砂锅煲饭等菜品。

油粘米跟普通大米有什么区别?

油粘米跟普通大米的区别是：1、适用范围不同：油粘米主要用于做油炸糕以及酿米酒，而普通大米主要用于主食；2、颜色不同：油粘米颜色为淡，普通大米颜色为白色透明、半透明和不透明；3、分布区域不同：油粘米主要分布于北方，普通大米全国均有分布。

大米的种类

大米种类包括粳米、籼米和糯米三个品种，粳米呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性柔软可口。

籼米呈细长或长圆形，粘性较小，米质较脆，颜色有透明和不透明的。糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，多用制作糕点、粽子、元宵等。

粘米是什么米

粘米，又称白米，是稻米经过精制后的一种米。由于在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序，粘米的营养价值要低于其它粗制米。粘米米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。

粘米又称为黍子、黏米，其实就是一种粘性很大的米，糯米就是粘米的一种。粘米包括黄米也就是粘小米、糯米也就是江米等。粘米主要用于做油炸糕和酿米酒。

拓展一下：

什么是油粘米？

油粘米是一种食用米类，米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。

什么是金粘米？

金粘米其米质纤细、晶莹光泽、饭粒洁白、软滑而富有弹性、饭香可口等特点。

什么是七丝软粘米？

七丝软粘米米饭味甘香，入口爽滑，软硬适中，成为食米中之极品，享有“广东省名牌产品”美誉之称。

什么是粘米?

问题一：东北人说的粘米是什么米

问题二：请问粘米是什么米？ 粘米，就是平时吃的大米（水稻）。

叫粘米，意指，该米有粘性。

糯米，指，该米，有“链”性（实在打不出那字来了。呵）

两个，而全不同的比喻。意境也不同。

叫粘米的，一般在偏远地区的叫法储

摘录自百科：

水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。（粘米就是粳稻和非糯稻。）

问题三：粘米是什么米？有人知道吗 也就是糯米

糯米又叫江米,是人们经常食用的粮食之一。

长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。

因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

糍粑

逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

糯米可做糍粑：将糯米洗净后蒸熟，然后用大木棒在的容器中将其捣碎，再切成长条状，保存时间长，可以烤着吃、煮着吃等.

问题四：油粘米是什么米 米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米

问题五：油粘米是什么米 油粘米是中国出口大米中的主要品种之一。油粘米以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称。它色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高。色、香、味俱佳的油粘米，堪称米中珍品，久负盛名，享誉岭南。

问题六：吃粘米与什么东西相克 粘米不与任何东西相克。

粘米性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

问题七：粘米粉是什么磨成的，大米还是什么？ 5分 粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

问题八：粘米粉是什么做的 粘米粉的做法有两种 粘大米做的和糯米做的 原来是纯正的粘米粉 不过现在纯的粘大米已经几乎没有了 ，都是里面各种大米，只要不是糯米，出来的粉品质都不多。主要是淀粉，虽然叫粘米粉，但是基本没有黏度

软香米和油粘米什么区别

油粘米在蒸煮后出现的是颗粒状不会那么黏性，而且米汤没有那么浓稠。科技没有软香米那么长细，而软香米汤浓稠，饭也黏稠好吃。软香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。

油粘米和软香米区分

1.油粘米特点以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称，是中国出口大米中的主要品种之一。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。

2.油粘米生产环境，油粘米依靠当地特有的土壤、水质、气候和人文等因素，运用独特的选育、加工工艺进行生产，米质观感晶莹光亮，富有光泽和油质感。香米特点及种类香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。其类型包括香籼、香粳、香糯，均具有特殊的香味。

3.香米功效香米富含人体多种必须的营养成分，具某种滋补和药用效果。其香气可消清除疲劳，并有助于增进食欲。

4.香米著名品牌有柬埔寨的茉莉花香米，我国云南的象牙香米、八宝香。贵州的香禾。广东的万家香等。

粘米是什么米

粘米是白米，是稻米经过精制后的一种米。

粘米是单子叶禾本科植物，一般生长在北方，可以耐干旱，是一年生栽培作物。民间把粘米称为“黍子”、“黍谷”，有的地方因为经常使用黍米酿酒，又称为“酒米”。由于在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序，粘米的营养价值要低于其它粗制米。

粘米籽粒脱壳以后即成黍米，颜色是金，具有粘性，又称黄米、软米，一般主要用来做油炸糕和酿米酒。

粘米保存方法：

先将要存放的粘米放在阴凉通风处摊开晾晒（注意不要让阳光暴晒）干透，然后将粘米装入密封性好的五毒塑料口袋中，扎紧口袋，放在阴凉干燥处，这样粘米就可以保存较长时间。

条件允许可以将20-30粒花椒放在锅内，加适量清水置火上煮出花椒香味后即可，将盛米的口袋放入花椒水中湿透后去除晾干，然后将粘米倒入口袋中。另外用纱布包好几包花椒粉分别放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放入阴凉通风处，即可防止粘米生虫。