谷氨酸是什么
谷氨酸是一种酸性氨基酸。谷氨酸的分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊于1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水而溶于盐酸溶液，等电点3.22。谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。
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谷氨酸是一种氨基酸，也是人体内重要的天然化合物之一。它在蛋白质合成、能量代谢和神经递质的传递中起着重要作用。谷氨酸可以通过膳食摄入或者在人体内由其他氨基酸合成得到。在中枢神经系统中，谷氨酸可以转化为谷氨酰胺酸（谷氨酸的盐酸盐形式），这是一种重要的神经递质，参与了学习、记忆和其他神经功能的调节。此外，谷氨酸还在体内参与了一系列的代谢途径，包括尿素循环、三羧酸循环和氨基酸代谢等。总的来说，谷氨酸在人体内具有多种重要的生理功能。
谷氨酸是什么东西?
谷氨酸，化学式为C5H9NO4，分子量为147.13，是一种酸性氨基酸。
分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。
谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。
谷氨酸的理化性质：
谷氨酸，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。
谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。
谷氨酸（2-氨基戊二酸）有左旋体、右旋体和外消旋体。左旋体，即L-谷氨酸。L-谷氨酸是一种鳞片状或粉末状晶体，呈微酸性，无毒。微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、丙酮中，也不溶于乙醇和甲醇。
在200℃时升华，247℃-249℃分解，密度1.538g/cm3，旋光度+37~+ 38.9（25℃）。L-谷氨酸的用途广泛，它本身作为药品，能治疗肝昏迷症，也可用来生产味精、食品添加剂、香料和用于生物化学的研究。
以下内容参考：百度百科-谷氨酸
谷氨酸解释是什么
谷氨酸的词语解释是：谷氨酸gǔ’ānsuān。(1)2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH;存在三种旋光异构体，通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在，由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取，也可由发酵来制得，它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸。
谷氨酸的词语解释是：谷氨酸gǔ’ānsuān。(1)2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH;存在三种旋光异构体，通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在，由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取，也可由发酵来制得，它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸。注音是：ㄍㄨˇㄢㄙㄨㄢ。拼音是：gǔānsuān。结构是：谷(上下结构)氨(半包围结构)酸(左右结构)。词性是：名词。
谷氨酸的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
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谷氨酸谷氨酸，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。
关于谷氨酸的成语
透骨酸心拈酸泼醋狗恶酒酸甜酸苦辣惨雨酸风尖酸刻薄在谷满谷拈酸吃醋
关于谷氨酸的词语
甜酸苦辣狗恶酒酸穷酸饿醋拈酸吃醋透骨酸心咸酸苦辣攻苦茹酸尖酸克薄惨雨酸风拈酸泼醋
关于谷氨酸的造句
1、本文研究了用液膜法提取浓缩谷氨酸。
2、磨菇、奶酪和西红柿里也含有大量的谷氨酸盐，正因如此，它们常被特别用来为其他食物增加味道。
3、在每一个主要人体器官中都有谷氨酸受体。
4、目的：研究致痫剂马桑内酯对谷氨酸摄取和释放功能的影响，以探讨马桑内酯致痫的可能机制。
5、谷氨酸是一重要的化合物，主要用发酵法生产，玉米、小麦、甘薯、大米、甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜等是发酵生产谷氨酸的淀粉质主要原料。
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谷氨酸是什么
谷氨酸是一种酸性氨基酸。谷氨酸的分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊于1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水而溶于盐酸溶液，等电点3.22。谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。
谷氨酸是一种酸性氨基酸。谷氨酸的分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊于1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水而溶于盐酸溶液，等电点3.22。谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。
谷氨酸指的是什么？
谷氨酸是一种水溶性的氨基酸。谷氨酸是属于人体内部的。在一种物质可以使用微生物发酵法制作得到生物高分子，以此保护人的皮肤，保护人体的健康。如果人们体内的谷氨酸过高或者是过低都会使人的身体有比较大的损伤，所以人们一定要维持谷氨酸的稳定。
谷氨酸的用处
谷氨酸是酸性氨基酸，主要存在于谷类蛋白质及动物脑中。是构成蛋白质的氨基酸之一，是人体和动物的重要营养物质，具有特殊的生理作用。临床主要用于各种原因引起的肝性脑病和某些精神－神经系统疾病如精神症和癫痫小发作，还可以改善儿童智力发育。
能够维持大脑活动的兴奋性，增强学习的主动性，是一种公认的健脑物质。也是人们生活中常用的食品增鲜剂如味精。
谷氨酸可以改善肝脑疾病，可以使血氨降低，血糖降低，血脂降低。这种药物一般用于血氨过多的肝脑疾病。还可以用于肝昏迷和精神症状，这种药物还可以改善中枢神经系统的功能。患者要注意肾功能不全不要使用谷氨酸。饮食注重低糖，低脂，低盐。
谷氨酸的作用是什么，有哪些用途？
主要用途：
1、医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。食品工业上，味精是常用的食品增鲜剂，其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋（谷蛋白）水解法进行，现改用微生物发酵法来进行大规模生产。
2、谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有重要意义。L－谷氨酸是蛋白质的主要构成成分，谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷氨酸盐，它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一，又是游离氨基酸，L型氨基酸美味较浓。
3、谷氨酸为世界上氨基酸产量最大的品种，作为营养药物可用于皮肤和毛发。用于生发剂，能被头皮吸收，预防脱发并使头发新生，对毛乳头、毛母细胞有营养功能，并能扩张血管，增强血液循环，有生发防脱发功效。用于皮肤，对治疗皱纹有疗效。
4、L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物,参与脑内蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺,使血氨下降,减轻肝昏迷症状。
扩展资料：
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1、乙醇和L—谷氨酸直接酯化保护羧基，用三光气活化成其相应的N—羧酸酐，可直接得到侧链具有一定反应活性的聚L—氯乙基谷氨酸酯。
2、谷氨酸的结构中有一个氨基和两个羧基，在光气的作用之下，羧基和氨基会形成环状N—羧酸酐，由于羧基也较为活泼，可能会参与成环反应、
在成环反应之前，通常用苄醇将羧基进行保护，这样得到的聚合物的侧链活性极低，一般需经进一步氢化脱苄或胺解脱苄，才能得到有反应活性的侧链，我们选用双功能基试剂氯乙醇作保护基因，在聚合之后可直接得到有反应活性的侧链，可有效地简化合成路线。
3、侧链酯化过程是一个可逆反应，随着体系内水含量的不断增加，反应速度会降低，导致产率不高。在形成谷氨酸苄酯时，采用分子筛脱水，操作大大简化。
新型的聚合氨基酸，含有氨基的药物或靶向基因，可以方便的接入聚谷氨酸的分子中，形成大分子前药或靶向大分子载体，接入特异性的基因，可进行特殊的分离或提纯，这一聚合物在医药领域会有很广泛的应用前景。
参考资料来源：百度百科-谷氨酸
谷氨酸是什么药？
谷氨酸是一种临床上常用的药物。许多人都使用过或听说过它。有些人误以为它是一种维生素，其实不然，它与维生素没有关系。它的主要成分是阿魏酸脂肪，富含米糠油和胚芽油。对于许多更年期妇女或失眠症患者，医生会开出谷维素。其功能主要是调整大脑功能，改善植物神经功能紊乱，调整内分泌平衡，近年来研究发现，谷维素仍有降血脂、抗氧化、抗心律失常、治疗消化性溃疡等多种作用。
临床上主要用于改善辅助治疗植物神经功能紊乱、失眠、更年期综合症、经前期紧张、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等引起的各种疾病。还有研究表明，oryzol具有 "美容 "的功效，对于更年期皮肤病，如面部湿疹、头糖疹、脂溢性脱发有一定疗效，可改善皮肤皲裂和肤色。此外，谷氨酸可以促进发育不良的青少年的成长。油脂素是从油脂和稻米胚芽油、玉米油中提取的一种油脂类，它不属于维生素，有抗氧化和抗衰老作用，并能调整植物神经和精神神经的紊乱，改善内分泌平衡失调，缓解紧张和焦虑，具有稳定情绪和睡眠的作用。
对神经衰弱有一定疗效，但对严重失眠几乎无效，主要用于各种神经衰弱、血管性头痛、更年期综合症、经前期综合症、植物神经紊乱和周期性精神病的临床镇静和助眠。说了这么多谷氨酸对人体的好处，那么，谷氨酸对人体是否有副作用或不良反应？相对来说，oryzol的不良反应比较少，主要包括胃肠道反应，如胃部不适、口干、恶心呕吐、瘙痒、皮疹、油脂分泌过多、乳房胀痛、体重增加等。另外，该药的辅料中含有硬脂酸镁等成分，也有不良反应，其中长期大量摄入硬脂酸镁，可引起呼吸道感染、肝中毒、皮肤损伤、胃肠道症状、过敏反应、免疫抑制等。
因此，不能因为副作用少而长期服用，特别是对于年老体弱者和孕妇、哺乳期妇女，能不用就不用。其他患者也不宜长期服用。如果正常健康人没有不适症状，饮食均衡，不挑食，建议从食物中摄取，不用特别补充谷氨酰胺。
谷氨酸的作用是什么，有哪些用途？
作为营养药物可用于皮肤和毛发。易与血氨形成谷酰氨，能解除代谢过程中氨的毒害作用，因而能预防和治疗肝昏迷，保护肝脏，是肝脏疾病患者的辅助药物。脑组织只能氧化谷氨酸，而不能氧化其它氨基酸，故谷酰胺可作为脑组织的能量物质，改进维持大脑机能。谷氨酸作为神经中枢及大脑皮质的补剂，对于治疗脑震荡或神经损伤、癫痫以及对弱智儿童均有一定疗效。用谷氨酸制成的成药有药用谷氨酸内服片，谷氨酸钠（钾）注射液，谷氨酸钙注射液，乙酰谷氨酸注射液等。
什么是谷氨酸
中文名称：谷氨酸
英文名称：glutamic acid
其它名称：L-2-Aminoglutaric acid, H-Glu-OH, L-glutamic acid, L(+)-glutamic acid, H-L-Glu-OH, S-2-Aminopentanedioic acid
分子式：C5H9NO4
分子量：147.13076
CAS RN：56-86-0
熔点：205℃
谷氨酸钠俗称味精，是重要的鲜味剂，对香味具有增强作用。谷氨酸钠广泛用于食品调味剂，既可单独使用，又能与其它氨基酸等并用。用于食品内，有增香作用。在食品中浓度为0.2%-0.5%，每人每天允许摄入量(ADl)为0—120微克/千克(以谷氨酸计)。在食品加工中一般用量为0.2—1.5克/公斤。
甘氨酸具有甜味，和味精协同作用能显着提高食品的风味。谷氨酸作为风味增强剂可用于增强饮料和食品的味道，不仅能增强食品风味，对动物性食品有保鲜作用。
要问哪些食物有，看包装袋上有没有写味精就行了嘛
谷氨酸属于什么
谷氨酸属于（非必需氨基酸）。
对来讲必需氨基酸共有八种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。组氨酸为小儿生长发育期间的必需氨基酸
谷氨酸有什么作用
问题一：谷氨酸的作用是什么，有哪些用途？ 作为营养药物可用于皮肤和毛发。易与血氨形成谷酰氨，能解除代谢过程中氨的毒害作用，因而能预防和治疗肝昏迷，保护肝脏，是肝脏疾病患者的辅助药物。脑组织只能氧化谷氨酸，而不能氧化其它氨基酸，故谷酰胺可作为脑组织的能量物质，改进维持大脑机能。谷氨酸作为神经中枢及大脑皮质的补剂，对于治疗脑震荡或神经损伤、癫痫以及对弱智儿童均有一定疗效。用谷氨酸制成的成药有药用谷氨酸内服片，谷氨酸钠（钾）注射液，谷氨酸钙注射液，乙酰谷氨酸注射液等。
问题二：谷氨酸这种药还具有哪些治疗作用？ 谷氨酸能治疗神经系统疾病，参与脑蛋白质代谢与糖代谢，促进氧化过程，改善中枢神经系统的功能，改善儿童智力发育。还能解除代谢过程中氨的毒害作用等。有利于降低及消除血氨，从而改善脑病症状。
问题三：谷氨酸和维生素c有什么用途 1、参与体内氧化还原。 2、参与体内羟化反应。 3、增强机体解毒作用。 4、增强机体抵抗力。 维生素C用途，1、防治坏血病。 2、补充治疗，用于传染病、甲亢、癌症、妊娠、哺乳期、吸收障碍、消化道溃疡 等疾病的辅助治疗及各种贫血，过敏性皮肤病、促进伤口愈合、汞、铅、苯慢 性中毒的辅助治疗。 3、防治动脉粥样硬化症的辅助治疗。 4.、治疗克山病所致的心源性休克，需大剂量，首剂5-10g加入25％葡萄糖注射液 20-50ml缓慢静推。 不良反应，少见，过量可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、每日4-12g，可增加尿中草酸盐排除， 引起泌尿系结石。 ――汉高机械
问题四：降低谷氨酸有什么食物 谷氨酸浓度高，大脑兴奋性就高。谷氨酸高见于多种疾病如抑郁症躁狂期，焦虑症，癫痫等
卡马西平可以抑制谷氨酸在大脑内的释放，有降低其怒度的作用。不过脑et和脑电图一样容易受干扰，其指标不做诊断依据，所以有可能降低了检查时也看不出来。
