脂肪肝吃什么蔬菜最好

脂肪肝患者应该选择低糖、低脂的蔬菜，如：

1. 青菜：菠菜、萝卜菜、生菜等；

2. 青椒、黄瓜、茄子、西葫芦等；

3. 蘑菇、洋葱、大葱等；

4. 南瓜、冬瓜、丝瓜等瓜类蔬菜；

5. 豆类蔬菜：豆腐、毛豆、蚕豆等。

另外，需要注意的是蔬菜的烹饪方式最好是清蒸、煮汤或拌凉菜的方式，尽量避免油炸、烤炙等高温烹饪方式。