韭菜和什么菜一起包饺子好吃
1.扇贝是一种海鲜,味道鲜美、营养丰富,搭配韭菜包饺子非常好吃。扇贝的肉质鲜嫩,搭配韭菜的清香,调馅口感绝佳。扇贝的价格相对较低,几块钱就能买到一斤,而韭菜则能增加饺子的口感和味道。因此,扇贝和韭菜的搭配不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一种非常不错的搭配选择。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
你爱吃韭菜馅饺子吗?你常用什么和韭菜搭配在一起包饺子?
非常爱吃韭菜馅饺子,我经常是换着样搭配韭菜馅饺子,
最常吃的韭菜馅搭配有几种:
韭菜鸡蛋饺子是我最喜欢吃的陷料,确实还可以加入更多的蔬菜,这样更有营养,最常见的一般是加入木耳,韭菜鸡蛋木耳馅的饺子,俗称素三鲜水饺非常好吃。另外还可以加入虾仁,虾皮等都非常美味。接下来详细的说几种韭菜鸡蛋水饺的好吃做法。
做法一,韭菜鸡蛋木耳水饺。
准备食材:
韭菜,鸡蛋,木耳,盐,鸡精,植物油,面粉。
烹饪步骤:
1. 面粉放入温水搅拌成絮状,和成一个均匀的面团,醒30分钟。
2. 木耳要提前30分钟泡发,泡好以后,先放入沸水中煮五分钟,捞出以后切成小碎沫备用。
3. 鸡蛋搅拌成鸡蛋液,放入四成热的油锅中炒熟,切成小碎沫备用。
4. 韭菜清洗干净,去掉黄叶,切成小段备用。
5. 把鸡蛋和木耳放在一起,放入盐,鸡精,植物油搅拌均匀。
6. 面醒好以后再均匀的揉一下,搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚四周薄的面皮,再包饺子之前,再把韭菜放入木耳鸡蛋中搅拌一下。
7. 把皮里面包上馅料,包好水饺以后,锅里放入清水,大火烧开,放入水饺,盖上锅盖,大火煮到水饺起来为止。
8. 然后再加入一点凉水,再开锅,重复两三次以后就可以捞出,放在盘中。
9. 搭配蒜泥,醋一起食用,效果味道最好。
做法二,韭菜鸡蛋虾仁水饺。
做法和韭菜木耳鸡蛋的是一样的做法,只是把虾仁提前去洗干净,然后用牙签把虾仁里面的虾线去掉,这样避免虾仁味道非常腥。把虾仁切成小块,与韭菜鸡蛋搅拌成馅料,这样再去包水饺,出来的味道也非常的新鲜,非常好吃,也是我非常爱吃的一个馅料。
第三种就是韭菜鸡蛋虾皮馅的。
虾皮味道是非常咸的,而且买的时候最好是买无盐的虾皮,这样以免做出来的水饺味道太咸,如果是带咸味虾皮可以先用清水浸泡一下,然后再与韭菜鸡蛋混合在一起,这样做出来的水饺也是非常美味的。
以上就是我经常吃到的水饺馅料,味道不错
特别提示一下:韭菜做馅包饺子,不论搭配其他什么配料,韭菜切好后一定需要先用油拌一下,这样调馅包饺子时韭菜就不会出汤。
调韭菜馅不出水的方法:韭菜洗净晾干水份,切碎,淋上食用油调匀,再加别的馅(肉、鸡蛋)等,加盐,沿一个方向搅匀,这样油先锁住韭菜里的水,再加盐就不会出水。
韭菜加什么包饺子好吃
想吃荤的:加猪肉、鸡蛋、虾仁、木耳拌成三鲜馅; 想吃素的:加鸡蛋、粉条拌成素三鲜。
我觉得韭菜猪肉馅好吃又简单。
做法:
1、将猪肉洗净,剁成肉泥。葱、姜洗净,分别剁茸。
2、韭菜洗净切碎后,用油拌匀。
3、将肉馅、葱花、姜末倒进韭菜,打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌。
4、打至馅料起胶时,放进料酒、盐、香油,拌匀即可包饺子了。
注意:为什么韭菜洗净切碎后,用油拌匀?蔬菜水分大,做馅容易出水,一个有效的方法(适用于各种蔬菜):先将切好的各种蔬菜放少许食用油(菜油或麻油都可以)搅拌,在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀,这样子拌的馅不易出水,而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜,水分不易跑出,蔬菜的水分挤掉,失去太多营养太可惜了。
韭菜除了鸡蛋和肉以外还可以和什么一起包饺子?
韭菜除了和鸡蛋和肉以外还可以和什么一起包饺子?
韭菜可以搭配的很多,和海鲜一类非常搭配,今天我就和你分享几个我常吃的几个韭菜馅的水饺。
一:韭菜老豆腐
一:韭菜老豆腐
韭菜豆腐可以说是我非常喜欢吃的一种调料馅了,把豆腐切成豆腐丁和韭菜搭配,放盐,葱,姜,放一点油和五香面就可以了,豆腐非常嫩滑,非常的不错。
二:韭菜虾皮(虾仁)
二:韭菜虾皮(虾仁)
韭菜虾仁也是我们大家经常吃的一种馅料了,虾仁的话总感觉不如虾皮吃起来鲜,当然你可以根据自己口味选择,这个馅放韭菜,虾皮,姜丝,放点植物油就可以了,拌匀包出饺子来,鲜味十足。
三:韭菜粉条
三:韭菜粉条
韭菜还可以和粉条做饺子馅,但是需要注意的是韭菜粉条一般还要加肉或鸡蛋,要不然吃起来就不香了,韭菜粉条这样调馅,粉条先要泡一会,等泡软了切成短丝,和韭菜,姜丝,葱,植物油,放点味达美,五香粉,盐就可以了。
小贴士:拌韭菜馅可以先放油,再放盐这样就可以把水分锁住了,还有葱花的话,可以撒在馅的表面不要拌,包的时候包进去,这样更好吃哦!以上就是我和你分享的经验,希望可以帮到你。
小贴士:拌韭菜馅可以先放油,再放盐这样就可以把水分锁住了,还有葱花的话,可以撒在馅的表面不要拌,包的时候包进去,这样更好吃哦!以上就是我和你分享的经验,希望可以帮到你。
韭菜可以和什么一起做馅包素馅饺子
可以和鸡蛋一起做馅,以下是具体做法。
主料:鸡蛋4个、韭菜半斤
辅料:浓汤宝1粒、料酒(10克)2茶、匙香油(5克)1茶匙、油(15克)3茶匙、姜末1茶匙
步骤:
1.所有食材
2.韭菜洗净后切碎备用
3.鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液,滴入2滴油搅匀
4.锅烧热后放油烧至五成热,将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子划散,炒成云朵状,定型后盛出备用
5.将鸡蛋趁热剁碎置于碗中,加入姜末、料酒和浓汤宝一起搅拌,直至浓汤宝没有明显大颗粒
6.待浓汤宝和鸡蛋充分融合后,加入韭菜、香油拌匀,制成馅料。