有机茶的概念

来源：趣味经验馆 1W

有机茶是指在茶树栽培、采摘、加工和包装等过程中没有使用化学合成的农药、肥料和食品添加剂等有害物质。有机茶的生产过程中注重生态循环和环境保护，遵循自然规律，充分发挥生态系统的自我调节功能，保证生产环节的卫生与安全，提高茶叶的营养成分和品质。由于有机茶的生产过程对环境有较小的影响，因此能够有效地保护土壤、水源及生态系统的平衡和稳定，对于人类及地球的健康发展具有重要意义。

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有机茶叶是什么意思

有机茶叶是指没有使用化学肥料，没有使用农药，无污染的茶叶。如大雾腾云高黄酮茶：

采用从内蒙古牧场远道而来的无重金属污染、全程灭菌的天然有机羊粪肥料种植茶树；

采用大雾岭蕴含多种矿物质的天然矿泉水对茶树进行浇灌；

利用生态系统的各类害虫天敌与物理方法消灭害虫，即使是可降解的生物药也绝不使用，真正践行了全链条有机生产。

此外，茶园位于广东信宜云开山国家级自然生态保护区内，坐落于海拔1703.8米的大雾岭上，附近没有其他种植业和养殖业，更没有工厂和居住区，生产的茶叶自然更加有机天然。

有机茶是什么？哪些茶属于有机茶？

有机茶是一种在没有任何污染的产地按照有机农业生产体系与方法生产出的鲜叶，在加工、包装、贮运、销售过程中不受任何化学物品等污染，并经权威有机食品认证机构审查颁证的茶叶。有机茶是一个大类，不同类别的有机茶标准有所不同。合和昌最近新出的一款有机大树茶，属于普洱生茶，这款有机大树饼茶的原料纯天然、品质高，生产过程中严格执行有机品控标准，有南京国环有机产品认证中心颁发的证书，每一饼茶都贴着有机认证识别码，做到零农药、零化肥、零农残、零污染。

茶叶与健康：什么是有机茶叶

有机茶

叶是一种无污染、纯天然茶叶。

当然，有机茶是一个大类，因为茶的种类很多，包括绿茶，青茶，红茶等类别，而每一个类别的有机茶所要求的标准也各不相同。比方说青茶部分，一般青茶都是乌龙茶而言，乌龙茶以

安溪铁观音

为主。铁观音的种植对于土壤成分的要求比较特别，比方说同样一株铁观音茶树，因为种植地不是在安溪，所产出来的茶叶也达不到真正铁观音的要求，在茶叶干茶香以及茶汤色，茶的口感以及茶的入口顺滑度都不一样。而对于

有机铁观音

而言，这方面的要求会更高，茶园的植被首先不能遭受到严重破坏，因为一旦开垦比较过的茶山，存在比较大的工业或者其他方面的污染，无法保证所产出的铁观音能通过

有机认证

机构关于有机茶方面的

认证标准

；其次，茶叶的种植过程当中不能使用任何人工合成的化肥、农药、

植物生长调节剂

等，需要使用的是纯天然的有机肥，如一些家禽的粪便发酵而成的。这样的目的是为了保证茶叶无

农残

，绿色环保的同时也使得茶叶更健康。除了茶山以及茶叶的种植比较严格之外，茶叶的制作以及加工过程也有别于常规茶的作法。在茶叶的制作以及包装过程当中都有严格的规范，不能掺任何的化学

食品添加剂

来改变茶叶的颜色以及茶的汤色。保证不受到任何的污染。在这方面，获得

有机食品认证

的企业每年都需要经过这样的检测，才能获得相关的

有机产品

销售证书。

紫云山

有机铁观音的茶园基地位于海拔1300多米的

安溪紫云山

，植被未曾破坏，除此之外，紫云山的土壤中富含多种对人体有益的矿物质，对于有机铁观音的种植有着得天独厚的优势。另外，由于海拔高度较高，山顶常年笼罩于云雾当中，自古高山出好茶，源于高山云雾较多，茶叶方面所受的污染也较少，自然产出的茶叶是比较好的。在有机认证方面，紫云山有机铁观音是中国首家通过

欧盟有机认证

机构认证的

茶叶品牌

。

请问什么是有机茶?能简单介绍一下它的相关知识吗?

有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证，建立有机茶基地近6000多亩，有机茶年生产量已达500余吨（绿茶为主，部分红茶、乌龙茶等）。

有机茶其栽培方式分为有机栽培与准有机栽培。有机栽培是完全不使用化学肥料、农药的栽培方式，且必须完全使用未受污染的有机肥料，并采行自然方法防治病虫害。准有机栽培是准许在一定范围内，使用一些化学肥料和低毒性农药，但产品仍不可有任何化学农药残留的栽培方式。

有机茶的特殊农法

有机茶在栽培技术上，如肥培、病虫害、杂草的处理，也有别于一般的惯行农法。曾获桃园县十大杰出青年农民的梁金义表示，有机茶在施肥方面，只施用堆肥、豆粕类或种植绿肥（如鲁冰、青皮豆、田菁等），提升茶叶品质效果良好。在病虫害防治上，种植的品种通常以台茶12号（金萱）、台茶13号（翠玉）、武夷等为主。虫害则利用非农药的方式防治，如生物防治（利用饲养释放草蛉防治）、性费洛蒙、人工捕捉、物理防治、剪枝防治、苏力菌防治等。另外，在自然界中尚有许多益虫，如瓢虫、螳螂、食蚜虻、食虫椿象等，都能使生物生态达到平衡点，也就能使病虫害的危害维持在经济水平之下。在杂草的防治上，有机茶园以种植黑麦草、鲁冰、百喜草或敷盖花生壳、榖壳、甘蔗皮，扩大树冠的自然遮荫，人工除草、中耕除草方式来防治杂草。这些农法都与目前惯行的的农法不同，经由以上的方法从事有机茶的生产，其实是回归到老祖宗不用农药和使用有机肥料的经营方式，而这种农法殴、美、日等国家在研究上有系统的发展。

参考资料：http://ke.baidu.com/view/24671.htm

有机茶是什么茶

有机茶是指不使用农药除虫、不使用人工化肥、不添加化学添加剂的茶叶。此外，茶园远离工厂和居住区。像大雾腾云高黄酮茶，就是真正的有机茶。其茶园位于信宜云开山国家级自然生态保护区内，坐落于大雾岭上，附近也没有其他种植业和养殖业，更没有工厂和居住区。此外，采用从内蒙古牧场远道而来的无重金属污染、全程灭菌的天然有机羊粪肥料种植茶树；采用大雾岭蕴含多种矿物质的天然矿泉水对茶树进行浇灌；虫害发生时，利用生态系统的各类害虫天敌与物理方法消灭害虫，即使是可降解的生物药也绝不使用，真正践行了全链条有机生产。

什么是有机茶

有机茶业产生于20世纪80年代末90年代初，是发达国家(也包括部分发展中国家)为维护生态平衡而发展起来的农业生产模式。该模式要求在生产过程中，不采用基因工程手段，不使用化肥、农药、生长调节剂等人工合成制剂，不使用辐射技术，完全遵循自然规律和生态学原理，尽量依靠作物轮作及秸秆、畜肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石维持养分平衡，并利用生物、物理措施防治病虫害。此外，还要求在产品的包装、运输过程中不造成二次污染。有机茶属于真正纯天然、高品位、高质量无污染、全生态的健康饮品，代表了今后茶叶生产的发展趋势，有着广阔的发展空间及美好前景。

什么是有机茶？

所谓有机茶，就像当今有机食品一样的概念；具体说：从茶园的种植土壤、培植管理、施用肥料、采收加工等全过程都要保证不用化肥、农药；绝无农药残留之类。而是纯天然、不受污染，用传统种植及加工工艺生产的茶叶。

现实中，真正的有机茶极少，为了产量高及规模化，绝大多数的茶园前期种植都施用化肥催长；为了防治病虫害，农药的使用也在所难免。只是在后期（采收前一小段时间）停用化肥与农药以尽量减少残留而已；这种产出的茶叶就被冠以“绿色食品”的茶叶了！追问那国内有真正有机的，有机茶吗？

如何分辨有机茶叶

1、辨别：（1）有机茶——有机茶的外包装上均会贴有防伪标签，刮开涂层可在中国有机食品系统查询。（2）普通茶——普通茶叶散货散卖，产地来源不明且不新鲜，无生产保证，无国家认证防伪标签。

2、区别：（1）有机茶—— 茶叶种植过程严禁施用任何农药，均以物理除虫方式去除有害虫；采用有机肥，如花生麸、豆粕、牛骨等，种植过程严禁施用化肥；制作过程不加任何添加剂，保证茶的品质达到最原始状态；需通过国家农业部21项检测，达到标准以上才能评定为有机茶。（2）普通茶——允许使用农药，极易产生农残。更甚者，为使茶叶高产竟加大农药使用剂量。种植过程无监管，为省钱和高产，茶农直接施用化肥，并施用植物生长调节剂等激素，以达到高产的效果；为使茶叶增香，会添加香精；更甚者会采用二次茶进行重新翻炒后添加香精。而且没有任何相关检测。

有机茶和乔木茶的区别？

有机茶业产生于20世纪八十年代末九十年代初，是发达国家（也包括部分发展中国家）为维护生态平衡而发展起来的农业生产模式。该模式要求在生产过程中，不采用基因工程手段，不使用化肥、农药、生长调节剂等人工合成制剂，不使用辐射技术，完全遵循自然规律和生态学原理，尽量依靠秸秆及牧畜肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石等，维持养分平衡，并利用生物、物理措施防治病虫害。此外，还要求在产品的包装、运输过程中，不造成二次污染。

乔木普洱茶：乔木本义是指树身高大的树木，由根部发生的主干，树干和树冠有明显区分，主干离地面30公分以上才发生分枝现象的均可称其乔木。乔木分为两种，一种是人工驯化栽培的古树，另一种是野生的古树。叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

生态茶和有机茶有什么区别呢？

有机茶也属于生态茶的一种，生态茶除了有机茶，还包括无公害茶和绿色茶。有机茶就是生态茶，但生态茶不一定是有机茶。以峨眉山有机茶为例，它就是通过培养多生物共生的环境来维持茶园生态平衡，从而真正做到不施农药化肥，就做到万物共生，相互抑制，互相促进的一种生态环境。