葱油饼的推荐做法

鸡蛋葱油饼

面粉中分别倒入盐、温开水，用筷子办成面絮，打入鸡蛋，放入葱花搅拌均匀。和成光滑的面团，再分成几个相等面积的小面团，表面再刷一层食用油，盖上保鲜膜醒面半个小时，擀成薄饼，在表面再刷一层油。撒点干面粉，用刀切开一个半径，沿着一边卷起来，最后收口捏严实，尖头朝上，用手压平，擀成小薄饼，平底锅预热，再用小刷子在饼的两面刷油，盖上盖子大火烙饼，烙至两面金黄就可以出锅了。

千层葱油饼

醒发好的面团，一分为二，取一半擀成长方形，撒盐、抹上油酥、放小葱，用刀上下对称切开，不要切断。从左边开始折叠，先上后下然后再从左往右折叠再上下，折叠成正方形，擀大。电饼铛刷油，放入擀好的饼，一面上色后翻面，再刷一点油，期间需要翻两回，共四次，盖上盖子烙，一张饼制作时间大概五分钟。

香酥葱油饼

将香葱切成葱花，50g的油烧至有青烟冒出，面粉中加入盐和花椒粉，将热油倒入，搅拌均匀，油酥做好了。面醒好后，不用擀，直接拿手推开成长方形大片，此时面的延展性特别好，轻轻推开就可以。抹上油酥，撒上葱花，然后一边向后拉，一边卷起来，底部压实。做好后放入保鲜膜下醒10分钟。电饼铛预热好，刷上一层油，将饼坯放入电饼铛中，轻轻按开成自己喜欢的大小，表面层刷层油，盖上盖子每面烙至1分多钟即可。