茶叶种类百度百科

茶叶种类是指由不同的茶树品种，生长环境和加工工艺所制成的不同品种和类型的茶叶。以下是一些常见的茶叶种类：

1. 绿茶：经过蒸青或炒青加工，呈青绿色，清香爽口，茶多酚含量高。

2. 黄茶：采用特殊的黄毛峰茶树，经过杀青发酵、杀菁、焙干等工艺制成，叶色黄绿，香气鲜嫩，滋味醇厚。

3. 红茶（红茶又名“红茶”）：通过揉捻、发酵等工艺制成，茶叶较浓重，香气独特，有红褐色茶汤。

4. 乌龙茶：特别是台湾、福建等地出产的乌龙茶，独具风味，茶汤呈明亮金黄色，香气浓郁清雅，口感清爽甘醇。

5. 普洱茶：经过发酵和储存，茶叶呈棕褐色，口感浓厚醇香，可随时间的推移而改变味道。

6. 花茶：将茉莉、桂花等花卉放在茶叶中，花香与茶香相融合，其制作过程精细，银针、牡丹花茶等最为常见。

7. 黑茶：以滇红、云南大茶等为代表，属于发酵茶，其中普洱茶算是此类茶品的代表性之一；

8. 白茶：白毫银针、白牡丹、寿眉等为代表，其加工方式相较于其它茶类较为简单，较少经过揉捻和发酵等工艺。

9. 其他茶类：如金骏眉、雪芽、黑金刚等，特别是砖茶、沱茶，是广西、云南等地少数民族地区的特色文化和饮茶品牌。