金萱茶和乌龙茶的区别
金萱茶和乌龙茶原材料不同，制作方法也略有不同。具体区别如下：
1. 原材料不同：金萱茶选用清香型茶树的茶叶为原料，而乌龙茶则选用乌龙茶树的茶叶为原料。
2. 发酵程度不同：金萱茶属于轻发酵茶类，发酵程度比乌龙茶低，汤色清亮，口感清爽，带有花香。而乌龙茶属于半发酵茶类，发酵程度中等，汤色橙黄或深金黄，口感醇厚，带有果香和花香。
3. 制作方法不同：金萱茶采用高温杀青、揉捻、烘干等传统工艺，乌龙茶则采用半发酵、杀青、揉捻、烘干等工艺。
4. 茶叶外观不同：金萱茶的茶叶扁平而规整，乌龙茶的茶叶较紧结，色泽稍暗。
综上所述，金萱茶和乌龙茶主要的区别在于原材料、发酵程度和制作方法不同带来的茶汤味道和风味不同。
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金萱茶属于乌龙茶吗？
金萱是乌龙茶，用台茶12号做出的乌龙茶。
台茶十二号：别名金萱，系统代号-2027，经过四十三年的选育后，才在七十年命名的新品种，由于所制造的包种茶具有独特的香味，因此广受消费者的喜好，加上其中早生，强健，高产且适合机采的特性，因此种植面积在稳定的增加中。台茶十二号树型较大，属于稍具直立性的横张型，芽密度高，幼芽大，绿中带紫，洱毛密度略少于青心乌龙，但制造时较不易脱落，故成茶上可看到明显的洱毛。叶片大型呈椭圆型，叶缘锯齿较疏，叶肉稍厚，浓绿且富光泽。由于树势强健，环境适应力强，高产，品质佳且广受消费者欢迎，因此全省各茶区均有种植。 树身属横张型，叶面呈浅绿色，椭圆形，叶片比青心大冇大，萌芽期较青心乌龙早七天，抗病虫害的能力�，全年生叶的采收量较青心乌龙多百分之二十至五十以上，所制包种茶及乌龙茶具有特殊香气。
金萱乌龙、冻顶乌龙、梨山乌龙、大禹岭乌龙有什么区别
首先这些全是乌龙茶.
1.金萱指的是一种茶种,又名台茶十二号.
2.冻顶现主要指的是一种制茶工艺,早些年指的是一个地区种的茶种.
3.梨山指的是一个地名,高度较高.
4.大禹岭指的也是一个地名,距梨山约5KM,高度差不多.
金萱茶属于什么茶 金萱茶所属种类
1、金萱茶属于乌龙茶类，是源于台湾的高山名茶，冲泡之后滋味甘醇浓厚，具有浓浓的牛奶香味，因而受到广大民众的喜爱。
2、我国品茶历史非常的久远，到如今更是成为了一种茶文化，像绿茶、红茶、乌龙茶等等，已经逐渐成为了融入我们的生活，变的密不可分起来。
3、茶的种类很多，有很多茶叶的名字或许我们闻所未闻，但是实际上它的名气是非常大的，就拿金萱茶来说，它起源于台湾，属于乌龙茶类，滋味甘醇且浓厚，具有独特的香味，因其中具有牛奶的香气，而受到台湾人民的喜爱。
4、或许对于茶叶不熟悉的人来说，可能只听过过铁观音、西湖龙井、大红袍等内地名茶，但是对于大多数喜欢品茶的人来说，应该是非常熟悉的，它在台湾的种植面积比较广，大多生于高山之上，所以又被归类于台湾高山茶的一种，最开始被称作是台茶十二号，直到后来才以“金萱”走人们的视野。
金萱乌龙茶属于什么茶 关于金萱乌龙茶的介绍
1、金萱乌龙茶属于青茶类，是用台茶12号做出的乌龙茶，由台湾茶叶之父吴振铎培育而成，产自台湾省的嘉义县、南投县等地，分布于海拔1000-1600米的地区，属于台湾高山茶的一种。
2、以金萱茶树采制的半球形包种茶，被叫做金萱茶，属于半发酵茶，滋味甘醇浓厚，汤色清澈，呈蜜绿色，具有类似桂花香、牛奶香等特殊的品种香，品茗口感独特，因而受到很多人的喜爱。
3、冲泡金萱茶，一般使用标准容量的白瓷盖碗，投茶前先用开水烫洗一次茶杯。用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜，泡出的茶叶口感更佳。投茶7-8g，注入90-100度热水，浸泡五秒后便可品饮。
台湾乌龙茶有哪些品种？
1、冻顶乌龙茶
冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名，乌龙为品种名。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领先地位。其上品外观紧结弯曲，呈条索状，色泽墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，干茶具有强烈的芳香。
2、金萱茶
台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于按古法培制，拥有甘美光亮之茶汤，其茶汤呈清澈蜜绿色，具独特天然牛奶香和桂花香气，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。
3、翠玉茶
翠玉茶也是台湾乌龙茶的一种，又名“高山翠玉”，是以台茶十三号，主要分布在台湾坪林、宜兰、台东和南投茶区，是台湾培育的优良茶树新品种，属轻发酵的青茶。
4、大禹岭茶
大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，海拔高度在2200公尺以上，是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地。
5、阿里山珠露茶
“珠露茶”外形紧结整齐，鲜艳墨绿带丽色。茶汤澄清蜜绿，清香扑鼻飘而不腻，入口生津富活性，落喉甘滑耐人寻味，为顶级制茶工艺的结晶。
高山乌龙茶属于什么茶
高山乌龙茶属于什么茶如下：
高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，台湾高山乌龙又叫软枝乌龙或金萱茶，这是因为其种植于海拔一千公尺以上。高山山明水秀，层峦叠嶂，雾深雨大，空气湿度非常高从而产出的高山乌龙非常嫩，品质上乘。
高山乌龙茶产于中国台湾南投县、嘉义县等地。高山乌龙茶叶形如半球形状，色泽深绿，汤色为金。香如金桂，清香甘甜为其一大特征。高山乌龙为轻度发酵茶。经萎凋、摇青、杀青、重揉捻，团揉，最后火烘干制成。色泽深绿，汤色金黄，花香突出，滋味浓醇且耐泡。饮后体会：滋味浓醇，香气高扬。
高山茶品种包括但不局限于青心乌龙、金萱茶、翠玉茶、四季春茶，还有阿里山茶等等，皆气味甘醇，根据生产地区不同各自特性有所不同。高山茶在我国的主要产地有台湾嘉义县、南投县和雅安，以及峨眉山等。
茶叶起源
高山茶的叫法是来自台湾梨山的果农陈金地先生，他在梨山经营水梨果园，以往每年供应蒋中正总统。闲暇之余，由冻顶引进茶苗在海拔2500米山区种茶制茶。制出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品种不同，但都种于高山，于是冠以“高山茶”之名。所以高山茶的叫法起源来自于台湾，而台湾的高山茶，多属于乌龙茶。
阿里山金萱茶是什么茶?
台茶12号，由台湾茶叶之父吴振铎培育而成,为了纪念,将此茶以其祖母之闺名命名为金萱茶，树型横张，叶厚呈椭圆形，叶色浓绿富光泽，幼苗绿中带紫，密生茸毛，适制包种茶及乌龙茶。
金萱是以硬枝红心作父本，台农八号作母本，人工培育而成的第一代。试验所的代号为2027，也就是茶改场成功育种的排列顺序第12号。做成半发酵茶，滋味甘醇浓厚，具有特殊的品种香，是类似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大众喜爱。
目前金萱的种植面积，仅次于青心乌龙，占全台第二，分布海拔从1000至1600公尺之间，根据茶业改良场多年研究调查全世界最优良的茶园集中在北回归线附近约50公里以内山区，阿里山茶区即在北纬23度半附近嘉义县境内。
扩展资料
鉴别金萱茶好坏：
一、干燥是否良好
以手轻握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的，表示干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下；如用力重捏不易碎，则是金萱茶叶已受潮回软，品质会受到影响。
二、叶片整齐度
叶片形状、色泽整齐均匀的较好，茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高者，大多会影响茶汤品质，以少为佳。
三、外观色泽
各种茶叶成品都有其标准的色泽，金萱茶的干茶茶叶色泽翠绿有光泽。
四、闻香气
这是决定茶叶品质的主要条件之一，各类茶由于制法及发酵程度（Degreeoffermentation）不同，干茶的香气也不一样。
五、尝滋味
由于各类茶之不同，其滋味亦异，有的须清香醇和，有的重在入口要刺激而稍带苦涩，有的则讲究甘润而有回味，总之，以少苦涩、带有甘滑醇味，能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。金萱茶滋味清纯滑润，带有淡淡奶香及花香。
六、观汤色
茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色，金萱茶汤色绿黄清澈，香显，汤中有香、醇厚、滑口。
参考资料来源：百度百科-金萱茶
喝高山乌龙茶有怎样的功效与作用
高山乌龙，又称软枝乌龙、金萱茶，是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵乌龙茶，主要产于中国台湾南投县、嘉义县等地。
下面我们看一下，饮用高山乌龙茶的功效和作用：
（1）高山乌龙茶茶汤中阳离子含量多而阴离子少，是碱性食品，可以帮助体液维持碱性，调节机体平衡，以保持身体健康。
（2）高山乌龙茶可以补充人体所需的营养元素，如茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等。
这些成分在别的茶叶中没有这么高的含量，其对人体的保健功能非常可观。
（3）高山乌龙茶含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质，可防止高血压、蛀牙等。
（4）高山乌龙茶中含有的单宁酸，可以促进脂肪的代谢，降低血液中的胆固醇含量，有效帮助消脂减肥。
涨知识|带你了解乌龙茶（青茶）
带你了解乌龙茶
乌龙茶的分类及代表茗茶·
1、产地
台湾乌龙:冻顶乌龙、东方美人、文山包种、金萱茶·.....
。闽北乌龙:大红袍、肉桂、水仙、奇种、名丛··.....
。广东乌龙: 凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛、石古坪乌龙·.....·闽南乌龙:安溪铁观音、本山、永春佛手、漳平水仙·....·
A闽北
山
、闽南
广东
( 仅供茶分区展示 )
带你了解乌龙茶
乌龙茶的分类及代表茗茶
2、形态
形态分别有
·条索形乌龙茶(文山包种、凤凰单丛等
半球形乌龙茶(铁观音、冻顶乌龙等 )
.
。束形乌龙茶(八角亭龙须茶
。团块型乌龙茶(水仙饼茶)
条索
半球
球形
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乌龙茶的分类及代表茗茶.
3、发酵程度
。乌龙茶虽然是半发酵(生物氧化 )，但在半发酵之中，还有轻重之分。
轻度发酵乌龙茶a、
。轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。
。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%-10%。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。
文山包种
带你了解乌龙茶
乌龙茶的分类及代表茗茶·
3、发酵程度
清香型铁观音属于轻发酵乌龙茶，发酵程度15%一20%。
清汤绿水”就是清香型铁观音的代表特性。
冲泡后香气清香持久，茶汤明亮见底，入口生津，落喉甘滑，韵味强，嫩香回甘。
铁观音
带你了解乌龙茶
.·乌龙茶的分类及代表茗茶··
3、发酵程度
b、中度发酵乌龙茶
。主要代表有传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。 比如闽北乌龙，其外形粗壮紧结，色泽青褐油润，俗称“宝光”
汤色深橙黄或橙红色，显金圈，叶底肥厚，柔软，花果香浓郁高长，滋味浓醇甘爽。一般其发酵程度可高达50%左右。
凤凰单从
带你了解乌龙茶
..·乌龙茶的分类及代表茗茶.·
3、发酵程度
重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。
。白毫乌龙也叫东方美人，是台湾独有的名茶，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有的甚至到80%。其外形枝叶连理，白毫显露，汤色呈琥珀色，带蜂蜜香或熟果香，滋味甘甜、醇厚。
东方美人
带你了解乌龙茶
乌龙茶的分类及代表茗茶·.
4、香型
清香型
浓香型
浓香型
现代工艺制法，清香型乌龙茶的颜色翠绿，汤水清澈，花香明显，清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜。
传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成浓香型乌龙茶具有“香、浓、醇、甘”等特点色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正，滋味厚重。
存放多年的乌龙茶具有陈，即我们常说的老铁、老岩茶，具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇沉香凝韵。
台湾乌龙茶有哪些品种
台湾乌龙茶的主要品种有冻顶乌龙茶，青心乌龙，金萱茶，翠玉茶，阿里山茶，杉林溪，梨山高冷茶，蜜香茶，古早味乌龙，炭培茶等。台湾乌龙茶属于半发酵茶类，既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。
台湾乌龙茶有哪些品种
台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所创新及改变，所以形成了台湾独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶是台湾茶业发展的肇基者，台湾的植茶面积约23000公顷，年产茶叶约23000公吨，乌龙茶的种植面积约占茶类总面积的45%。
我国的茶类主要分为六大类，它们分别是绿茶，黄茶，红茶，白茶，青茶及黑茶。乌龙茶就属于青茶的一种。
