立春咬春咬的是什么
立春咬春咬的是萝卜、春盘、春饼、春卷、五辛盘等。
1、萝卜：立春这天， 全国各地都有咬春、尝春的习俗。无论咬春或是尝春，都用带辣味的蔬菜。咬春就是立春时吃生萝卜，以脆嫩多汁的青萝卜为上。
2、春盘：尝春类似咬春，吃的是春饼和春盘。春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。
3、春饼：立春这天，民间还有吃春饼的习俗。旧时，立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间，在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更加勤（芹）劳，生命更加长久（韭）。
4、春卷：除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。时至今日，色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已成为许多大酒店宴席上一道风味独特、备受欢迎的名点。现在人们吃春卷已不再局限于立春日了，平时也经常可以吃到它。但是，春卷在立春日这一天吃起来还是会别有一番滋味的。
5、五辛盘：立春之时，古人素有“馈春盘”的节俗，因为“辛”与“新”同音，互相馈赠五辛盘成了迎新春的一种习俗。
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立春和咬春都是中国农历中的两个重要节气。立春是农历的第一个节气，通常出现在阳历的2月3日左右，标志着春季的开始。而咬春是指农历的春节，即农历正月初一。
咬春的“咬”字，是寓意迎接新年的意思。传统上，在农历除夕夜，家庭会摆放一道特别的年夜饭，其中必不可少的就是“春卷”。春卷的外形长而细，形状像咬合的牙齿，所以这道菜也被称为“咬春”。吃咬春有着象征吉祥、迎接新年的寓意，希望新的一年能够事事顺利、吉祥如意。
因此，立春咬春所指的是中国传统文化中春季开始和迎接新年的意义，咬春代表了在农历春节期间食用春卷，象征着吉祥和美好的祝愿。
立春咬春咬的是什么
咬春，立春的节气习俗之一，指在立春这天咬食春盘、春饼、萝卜等，为“咬得草根断，则百事可做”之意。明《酌中志》也曾记载：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’。”
立春日吃春饼称为“咬春”。中国民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘'。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。
清人专有《咬春诗》：“暖律潜催腊底春，登筵生菜记芳辰；灵根属土含冰脆，细缕堆盘切玉匀。佐酒暗香生匕_，加餐清响动牙唇；帝城节物乡园味，取次关心白发新。”可以想像，那时咬春的风俗还是非常浓郁的。一个“咬”字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿，是中国人特有的一种风俗。
咬春是什么食物
咬春是春饼。所谓的咬春就是在立春这天吃春饼，因为在北方，立春这天要吃生萝卜，而春饼当中有生萝卜，春饼又带了个春字，因此把吃春饼叫做“咬春”，也有叫吃春盘的，在立春这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝“萝卜赛梨”。
咬春是春饼。所谓的咬春就是在立春这天吃春饼，因为在北方，立春这天要吃生萝卜，而春饼当中有生萝卜，春饼又带了个春字，因此把吃春饼叫做“咬春”，也有叫吃春盘的，在立春这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝“萝卜赛梨”。
立春咬春吃什么
立春咬春吃春饼。
立春是春节后的第一个节气，我国从古至今都重视农耕农作，春暖花开，万物萌芽，立春节气对于人们来说别有意义，形成了诸多有关于迎春的传统习俗。“咬春”是立春的传统习俗之一，在北方特别盛行，每到立春之日家家户户都会准备一张张晶莹剔透的春饼，卷上各种时蔬，春饼筋道柔软，时蔬鲜嫩清爽，一口咬下去满是“春天的味道”。
还有的地方认为“咬春”不仅是吃春饼，也可以是吃各种新鲜的春菜，顺应时节的同时也表示迎春，表达对春季的喜爱与向往。
吃春饼的缘由：
“尝春”类似咬春，吃的是春饼和春盘。春盘又称“五辛盘”，是细切5种辛辣的生菜盘装而成。宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘。五辛盘早在晋代就已经有了，那时将春饼和菜同放在一个盘内。
到唐宋时吃春盘春饼之风盛行，皇帝以春酒、春饼赐予百官近臣，宋人陈元靓撰《岁时广记》称：“立春前一日，大内出春饼，并以酒赐近臣。”当时的春盘极为讲究、精致。至清代时，皇帝也以春饼、春盘赏赐丹臣近侍，受赐者感涕不尽。
在我国立春这天是非常重要的，既是二十四节气之首，也是一个节日，因此立春这日有许多传统还被保留着，其中“咬春”几乎是人人皆知的，在立春这天吃春饼、吃符合春天时令的鲜味野味。
立春吃什么称为咬春
立春吃萝卜、荠菜、春饼、春盘、春卷被称为咬春。咬春最重要的是“咬”，它是一种吃苦的精神，也是中国人特有的韧劲。在立春的时候，南方人一般会吃白萝卜，白萝卜性平，吃起来会有一丝的辛辣儿，可以直接生吃，也可用来炖汤，不仅能够通气又能够滋补身体，咬春的时候正需要吃这样的食物。
1、荠菜
立春时节的荠菜是最鲜美最嫩的，而且荠菜的特点就是越嚼越香。所以在立春的时候，大家也把荠菜作为咬春的食物，用它来炒肉丝，或者是制作荠菜馅的各种面食，特别的美味。
2、春饼
在摊的面饼里面，包上黄瓜丝，胡萝卜丝，韭菜丝，大葱丝，以及用鸡蛋摊成的蛋皮和酱肉丝，包裹在一起折成三角形，被称为春饼。在北方有立春吃春饼的习俗，把春饼作为咬春的食物，吃上一口春饼，就可以感受到春天的气息。
3、春盘
春盘又叫做五辛盘，是把各种比较辛辣的食物组合在一起制作成一道拼盘，比如辣椒，韭菜，还有白萝卜丝，大葱丝等等，将它们合在一起就是春盘了。
4、春卷
春卷主要是油炸的，是将摊好了的薄薄的饼皮包裹上各种口味的馅料，比如豆沙馅，青菜肉馅，荠菜肉馅等等，然后放在油锅里面炸，吃上去又脆又香。本身春卷里面就带有一个春字，所以吃春卷也就是在咬春。
立春咬春吃什么最好
1、咬萝卜。
2、立春这天，全国各地都有“咬春”、“尝春”的习俗。无论咬春还是尝春，都用带辣味的蔬菜。
3、“咬春”就是立春时吃生萝卜，以脆嫩多汁的青萝卜为上。俗传立春日咬一口生萝卜就可以消除春困。有些地方，这天人人手拿一个生萝卜，待立春时刻一到，不约而同地咬下去，据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜，谁就能青春永驻，长生不老。
立春啃春是什么意思
啃春，立春的节气习俗之一，指在立春这天咬食春盘、春饼、萝卜等，为“咬得草根断，则百事可做”之意。
在这些带有“春”字的食物中，最关键的还是“萝卜”，所以，在过去的文献记述中，不少是直接说“咬春”就是立春这天吃萝卜。比如，《京师坊巷志稿》说“立春日进生萝卜，名曰咬春”；《津门杂记》说“明清时，京津习俗在立春日吃鲜萝卜，叫咬春”。《燕京岁时记》则比较滑头，说“富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春”。
咬春最早见于晋代，到唐宋时吃春盘春饼之风盛行，随着时间的推进，现在咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜的习俗，以此来庆祝立春之日的到来，也寓意着新的一年身体健壮，平安顺遂。
咬春的来历
关于“咬春”的来历，目前还没有一个确切的说法。但可以明确的是，这个习俗至少在晋代就已经出现了，那时就有“五辛盘”，相当于后来的“春盘”。所谓五辛，是指小葱、大蒜、辣椒、姜和芥末这五种辛辣蔬菜。
还有一点也是可以明确的，即“咬春”习俗是来源于人们强身健体的需求，也就是人类出于自身健康需要而形成的。比如，吃五辛是可杀菌驱寒的。民间咬春习俗最主要的是吃大萝卜，这也是因为萝卜味辣，有“食之以去春困”的效果，而且还具有营养、健身、祛病之功。这或许就是古人提倡在立春时吃萝卜的真正用意。
立春咬春吃什么 民间习俗大起底
立春日“咬春”是中国特有风俗
“立春”，这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。但是各地的不同风俗又有不同的表现。
最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。
所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。
立春这一日，我国民间的咬春的另一种食品就是萝卜。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。在老北京，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：“萝卜赛梨……”那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。
民俗专家表示，一个咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿，是中国人特有的一种风俗。
咬春吃啥蔬菜 咬春的简介
咬春吃萝卜和荠菜。
咬春，立春的节气习俗之一，指在立春这天咬食春盘、春饼、萝卜等，为“咬得草根断，则百事可做”之意。明《酌中志》也曾记载：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’。”
清人专有《咬春诗》：“暖律潜催腊底春，登筵生菜记芳辰；灵根属土含冰脆，细缕堆盘切玉匀。佐酒暗香生匕_，加餐清响动牙唇；帝城节物乡园味，取次关心白发新。”可以想像，那时咬春的风俗还是非常浓郁的。一个“咬”字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿，是中国人特有的一种风俗。
立春一般吃什么蔬菜叫做咬春
立春一般吃萝卜叫做咬春，立春这一日，中国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。
立春不仅是二十四节气中的第一个节气，而且还是一个重要的节日。在天文意义上它标志着春季的开始。立春节气一般是从2月4日或5日开始，到2月19或20日结束。立春与立夏、立秋、立冬一样，都是反映四季更替的节气。立春是一个略带转折色彩的节气，虽说这种转折不是十分明显，但趋势是天气开始回暖，最严寒的时期基本过去，人们开始闻到早春的气息。
立春吃哪些东西被称为咬春
1、春饼
在立春的时候，很多地方都要吃一种食物，这种食物就是春饼了。春饼是用面粉烙制而成的薄饼，吃的时候还要放入菜卷起来，然后食用。在古代，每到立春的那一天，皇帝就会赐给百官春饼，而到了清朝，春饼里面的菜馅就会更多。有的人还会准备小菜或者各种炒菜，吃春饼的时候就可以随意的放入里面包起来，然后再食用。
2、春盘
春盘也是立春的饮食习俗之一，主要是用蔬菜、瓜果、饼塘等放入盘中，拼制而成，所以才被称为春盘。将春盘送给自己的亲朋好友，有迎春的意思。蔬菜的种类有很多，一般会放入豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜等。古人对于春天是非常的重视，毕竟春天是万物复苏的季节，唐朝诗人杜甫就曾经写过一首《立春》：“春日春盘细生菜，忽亿两京梅发时。”
3、田艾米_
田艾米_是广东浙江地区常见的一种食物，一般在逢年过节的时候才会做。但是在开春时节，万物复苏，也是要做田艾米_。田艾是一种可以清除体内杂物、尘埃等植物，他可以去腻化积，而且养身健体，还有避邪气、驱寒毒的作用。田艾米_的制作工艺很复杂，而且口感绵逸。制作出来的田艾米_不仅可以用来吃，还要用来拜神、祭祀，祈祷风调雨顺
4、咬春
在立春这一天，我国民间讲究吃萝卜，也被称为咬春。我们都知道萝卜的味道辛辣，尤其是老北京人，特别讲究时令吃食，立春这天就是要吃春饼。不仅有春饼，还要吃萝卜卷，它和春饼很相似。咬春最重要的就是“咬”，它是一种吃苦的精神，也是中国人特有的韧劲。
