年糕条怎么炒好吃又简单

先把准备好的配菜切好备用，然后锅中加入适量的调料翻炒均匀后加入年糕和调料，煮10分钟左右的时间，大火收汁即可。

配菜切好备用

先把准备好的洋葱切条，适量的鱼豆腐切块，适量的小葱切段备用。

锅中炒配料

锅中加入适量的水，加入适量的年糕，加入洋葱和鱼豆腐，加入韩式辣酱。

加入调料

煮开搅拌让辣酱溶解均匀，加入适量的鱼露，适量的白糖、中火煮约10分钟至汤汁粘稠。

先把准备好的配菜切好备用，然后锅中加入适量的调料翻炒均匀后加入年糕和调料，煮10分钟左右的时间，大火收汁即可。

配菜切好备用

先把准备好的洋葱切条，适量的鱼豆腐切块，适量的小葱切段备用。

锅中炒配料

锅中加入适量的水，加入适量的年糕，加入洋葱和鱼豆腐，加入韩式辣酱。

加入调料

煮开搅拌让辣酱溶解均匀，加入适量的鱼露，适量的白糖、中火煮约10分钟至汤汁粘稠。

年糕500克、韩式辣酱两勺、糖一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、淀粉一勺、清水半碗。

先调料汁，两勺韩式辣椒酱、一勺番茄酱、一勺白糖、一勺陈醋、一勺淀粉，半碗清水，调均匀。

锅中煮开水，倒入年糕煮三分钟。

另取一个锅，倒少许油，倒入调好的料汁。

倒入煮过的年糕，翻炒收汁，撒白芝麻。

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年糕500克、韩式辣酱两勺、糖一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、淀粉一勺、清水半碗。

先调料汁，两勺韩式辣椒酱、一勺番茄酱、一勺白糖、一勺陈醋、一勺淀粉，半碗清水，调均匀。

锅中煮开水，倒入年糕煮三分钟。

另取一个传理列施锅，倒少许油，倒入调好的料汁。

倒入煮过的年糕，翻炒收汁，撒白芝麻。

年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。

年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制即略只祖轮己情而成的糕，在食春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕来自又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

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年糕500克、韩式辣酱两勺、糖一勺、番茄丝红酱一勺、陈醋一勺、淀粉一勺预难间其去宣、清水半碗。

先调料来自汁，两勺韩式辣椒酱、一勺番茄酱、一勺白糖住减增敌、一勺陈醋、一勺淀粉，半碗笔款探干清水，调均匀。

锅中煮开水，倒入年糕煮三分钟。

另取一个锅，倒少许油，倒入调好的料汁。

倒入煮过的年糕，翻炒收汁，撒白芝麻。

年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。

年糕是用大米或糯米，煮成饭用打光按件物制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色毛走罪如银黄色金。

年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

炒年糕怎么做好吃又简单

辣炒年糕的做法如下：

主料：年糕300克、韩式辣酱15克。

辅料：清水大半碗、食用油适量。

步骤：

1、年糕用刀切成小段。

2、锅内放入适量的清水煮沸。

3、倒入年糕，继续煮沸，直到年糕软得可以稍弯即可。

4、准备好一碗冷水，捞出年糕放入冷水碗内，把你年糕切成半个手指长度。

5、锅内放入适量食用油，放入韩式辣酱。

6、翻炒至冒香气。

7、倒入大半碗清水，拌匀后煮沸，转中小火。

8、放入年糕翻炒。

9、翻炒至汁水只剩1/3即可出锅。

炒年糕怎么做好吃？

炒年糕是韩国的一道特色小吃，可以说家喻户晓，美食无国界，这道美味在很多地方都有流行，以前在青岛的时候，对它也算有所了解，说它是炒年糕，其实是一个煮年糕的过程，白白的年糕条放入水中，加入鱼饼增加风味，再加入其他调料，特别是“声名远扬”的韩式辣酱，经过熬煮入味后，变得红彤彤的，看着就让人眼馋，吃起来甜辣软糯，劲道弹牙，不油不腻很好吃。

炒年糕少不了的就是它的灵魂调料韩式辣酱，它是细红辣椒粉和发酵干豆粉，煮熟的糯米，盐等按照配方比例混合在一起，放入坛中封存三个月，就成了这很有特色的韩式辣酱，把它用在炒年糕，泡菜，石锅拌饭等韩式菜谱中，赋予了菜品诱人的红彤彤的颜色，看着辣而实际不过辣，却有着甜辣可口的美妙口味，再加上其他调料的融合，称得上“色香味”俱全，很引人有食欲。

年糕在我们国家又有着“年年高”的美好寓意，自古就有食用的饮食习惯，特别是过年过节，很多地区都会用它来做美食，全家讨个好彩头，而这道“韩式炒年糕”又是红彤彤的惹人爱，可以学着做起来，改变一下风味，尝试不同的味道，因为它真的很不错。

【食材】年糕条300克（差不多二十七八段），鱼饼两片，鹌鹑蛋8个，一棵大葱的葱白，四分之一个包菜。

【调料】韩式辣酱20克，生抽20克，糖20克，辣椒粉10克，鱼露10克，胡椒粉10克。

【具体的流程】

（1）年糕条如果是长条的，把它断成6厘米左右长的段（吃起来比较方便，适口），把它撕开成一条条的备用，把鱼饼切成小块备用，大葱切马蹄片备用，包菜切成大点的块备用。

（2）锅里加水稍没过鹌鹑蛋，大火先煮开，然后中小火煮约4分钟，把鹌鹑蛋捞出投入凉水中激一下好脱皮，然后取出扒掉皮后备用。这里可以多煮一些，炒年糕放入几个即可。

（3）锅（不要用铁锅，最好是厚点的锅或者不粘锅，熬煮的过程中怕粘锅）里加入没过年糕条的水，加入辣酱，开大火煮开，把年糕条放入，再煮开，加入生抽，糖，辣椒粉，鱼露，胡椒粉，搅拌均匀，接着把鱼饼，鹌鹑蛋，大葱，包菜放入，煮开后改小火，这时要不停搅拌，因为随着熬煮，汤汁越来越稠，等到把年糕条煮软膨胀，各种食材都吸收了酱汁的味道，汤汁变得浓稠，裹覆在年糕条上，让人看上去非常有食欲，这时关火，盛出装盘，好吃的“炒年糕”就做好了。

【小贴士】

（1）炒年糕里的鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋，这个依自己喜欢，这里鹌鹑蛋较小更适合。

（2）炒年糕里加入鱼饼，更是增加了它的风味，能够增香提味，有人喜欢先用小干鱼熬出底汤再加辣酱煮，这个也看个人喜好，我这里没有用，我觉得以上分享的做法，口味比较好，比较符合大众口味。

（3）熬煮时加入的辣椒粉和胡椒粉的量，可根据自己的喜好调整用量，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢吃辣的可以少放点。

年糕怎么炒好吃又简单

炒年糕的方法是：

食材/辅料/调料：

年糕、生粉、番茄酱、白糖、白醋、蒜蓉辣椒酱、水淀粉、熟芝麻。

步骤一：

准备一个小盆，倒入番茄酱260克，白糖200克，白醋150克，食盐2克，蒜蓉辣椒酱100克（超市有卖的），用筷子搅拌均匀备用。

步骤二：

年糕一包，用手掰开，掰散后放在盆里。加入一小勺水，以便粘匀生粉，然后加入适量生粉拌匀。

步骤三：

锅中倒入菜籽油，油温烧至5成热（微微冒烟时），倒入年糕，炸至大约一分半钟，外皮炸至金，捞出年糕控油备用。

步骤四：

锅中留少许底油，倒入调好的酱汁，快速搅拌，汤汁起泡后，淋入少许水淀粉。倒入炸好的年糕，迅速翻炒，汤汁裹匀年糕后，就可以出锅装盘了。

炒年糕时的注意事项：

1、在切年糕的时候不要将年糕切的太厚了，太厚了不好入味，也不能切太薄了，太薄了会让年糕很软，很容易影响年糕的口感。

2、在炒年糕时，可以先把年糕放入油锅里面炸一些，这样的口感会好一些。

3、在炒年糕时可以加入不同的调味料，使年糕的口感更好一些。

炒年糕怎么做简单做法

炒年糕怎么做简单做法

　　韩国炒年糕是一种休闲小吃，又称打糕条，流行于朝鲜半岛，原是19世纪朝鲜王国得宫廷菜，韩国美食界对其得官方称呼为“朝鲜炒年糕”，因其诱人得味道而广受欢迎。下面是炒年糕怎么做简单做法，请参考！

　　韩国炒年糕得做法一：

　　材料：年糕一袋，番茄沙司适量，圆葱半个，葱适量，胡萝卜一根，大蒜2瓣，白糖两勺，姜粉适量，胡椒粉适量，食用油适量，酱油适量

　　步骤：

　　1、超市买回来得年糕是一整袋得，吃起来很有嚼劲得。首先把这个条条得年糕都掰成小条条，力气活，有点费劲。

　　2、胡萝卜去皮切片，圆葱去皮切段，大蒜切片，葱切断。

　　3、油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一点酱油。

　　4、加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁。加入白糖两勺翻炒至白糖溶化。

　　5、加入番茄沙司炒匀。一般一袋年糕会用半瓶沙司。

　　6、加入纯净水至年糕低下不用太多哦，不要莫过年糕。小火炖炒。为了更有韩国风味所以加了点自制得辣白菜汁。

　　7、炖到年糕用勺子一点就能很弯很软得就可以开大火收汁！看起来粘粘得汁就可以了！

韩国炒年糕得做法二：

　　材料：： 年糕、甜不辣（如果没有也无妨）、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

　　1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

　　2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟），接着倒入适量得水，水量是一杯（年糕得量是一人份约20小条）。

　　3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

　　4、煮至水开，加上适量得韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味得，所以不需再加糖，如果用得不是原味得韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣得才好吃。

　　5、继续煮到滚。接着放入年糕。

　　6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。 ;

年糕怎么炒才好吃家常做法

炒年糕做法和步骤

1、将提前准备好的材料准备好，放一旁备用。

2、把准备好的年糕切长条或者片状，小葱、洋葱、白菜切丝、胡萝卜切段。

3、开始放油热锅，加洋葱炒香，在加入胡萝卜丝继续翻炒。

4、放入200ML水，煮开后加入白菜丝继续煮。

5、等再次水开后加入椒酱，把辣椒酱与汤菜搅拌均匀；然后加入主角——年糕，开始中小火煮。

6、等到汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，根据个人口味适当加盐或者糖，然后加入葱段；继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！

年糕怎么炒好吃又简单 简单好吃的家常炒年糕

1、首先切好年糕，将年糕放在水里浸泡一段时间后，将年糕沥干放在一旁备用。

2、然后是将切大白菜，肉丁和葱末。如果家里还有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加进去味道更赞哦。

3、接下来是炒年糕最关键的一道程序，就是酱料的配制。将适量的盐、少许白糖、少量胡辣粉、少量黄酒、少量酱油和少量美味鲜一起加入碗中，其实酱料可以根据自己喜欢的味道配制，比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱，也可以放蚝油，豆瓣酱，都可以。放完作料后再加少量开水将作料搅拌好。

4、然后就可以开始热锅了，锅要热一点再放少许油，然后先后下肉末、大白菜。

5、待到大白菜六七成熟的时候，将年糕倒入平铺在大白菜上，记得先不要铲锅，大白菜可以很好的起到防止年糕粘锅的作用。盖上锅盖焖个一分钟左右，揭开锅盖可以翻炒年糕了。

6、这时候，可以将刚才配制的酱料倒入锅中，有了这些酱料的水分，年糕也不容易粘锅了，记得要勤翻炒。最后撒上切好的葱末。装碗即可。

炒年糕怎么做好吃？

一、辣炒年糕 

材料：年糕300g、鱼露1大勺、自己所喜欢的辣酱2大勺、糖1小勺、洋葱半个、小葱一根、鱼豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺。 

做法： 

1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。 

2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕。 

3、加入洋葱和鱼豆腐。 

4、加入辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀。 

5、加入鱼露和糖调味。 

6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠。 

7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。 

二、青椒肉丝炒年糕 

材料：年糕250g、青椒2个、里脊150g、油适量、盐适量、葱适量、料酒15ml、生抽30ml、白糖2g、淀粉3g、香油适量、红椒30g、甜面酱20g、姜适量。 

做法： 

1、准备好所有的食材。

2、里脊肉切丝加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。 

3、青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎。 

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、倒入肉丝翻炒至变色盛出。

6、再放入年糕翻炒。 

7、加入甜面酱继续翻炒。

8、加适量的清水和生抽继续翻炒。

9、加少许盐。 

10、然后加入青红椒和肉丝。 

11、淋入少许香油。 

12、再次翻炒均匀关火。 

怎么炒年糕简单又好吃

家常炒年糕的简单做法如下：

1、年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

2、热锅热油，下入鸡蛋炒香，洋葱炒香，芹菜炒至断生下入年糕，翻炒几下就可以加点蚝油调味，量少不用另外加盐。出锅前撒一把小葱，翻炒均匀就可以出锅了。

炒年糕家常的做法

炒年糕的家常做法：

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

如何炒年糕简单又好吃

主料：糯米粉1000克、粘米粉500克、红糖100克。

辅料：油100毫升、水500毫升。

1、锅中倒入水，放入红糖100克，搅拌至融化。

2、糯米粉1000克，粘米粉500克，倒入红糖水500毫升，搅拌至面团状。

3、将面团倒在粽子叶上，放置蒸笼蒸两小时以上。

4、另起锅，倒入油100毫升，年糕用油煎至焦黄即可。

5、出锅装盘，炸年糕即可制作完成。

炒年糕怎么做好吃又简单

辣炒年糕的做法如下：

主料：年糕300克、韩式辣酱15克。

辅料：清水大半碗、食用油适量。

步骤：

1、年糕用刀切成小段。

2、锅内放入适量的清水煮沸。

3、倒入年糕，继续煮沸，直到年糕软得可以稍弯即可。

4、准备好一碗冷水，捞出年糕放入冷水碗内，把你年糕切成半个手指长度。

5、锅内放入适量食用油，放入韩式辣酱。

6、翻炒至冒香气。

7、倒入大半碗清水，拌匀后煮沸，转中小火。

8、放入年糕翻炒。

9、翻炒至汁水只剩1/3即可出锅。

炒年糕怎么做好吃？

炒年糕是韩国的一道特色小吃，可以说家喻户晓，美食无国界，这道美味在很多地方都有流行，以前在青岛的时候，对它也算有所了解，说它是炒年糕，其实是一个煮年糕的过程，白白的年糕条放入水中，加入鱼饼增加风味，再加入其他调料，特别是“声名远扬”的韩式辣酱，经过熬煮入味后，变得红彤彤的，看着就让人眼馋，吃起来甜辣软糯，劲道弹牙，不油不腻很好吃。

炒年糕少不了的就是它的灵魂调料韩式辣酱，它是细红辣椒粉和发酵干豆粉，煮熟的糯米，盐等按照配方比例混合在一起，放入坛中封存三个月，就成了这很有特色的韩式辣酱，把它用在炒年糕，泡菜，石锅拌饭等韩式菜谱中，赋予了菜品诱人的红彤彤的颜色，看着辣而实际不过辣，却有着甜辣可口的美妙口味，再加上其他调料的融合，称得上“色香味”俱全，很引人有食欲。

年糕在我们国家又有着“年年高”的美好寓意，自古就有食用的饮食习惯，特别是过年过节，很多地区都会用它来做美食，全家讨个好彩头，而这道“韩式炒年糕”又是红彤彤的惹人爱，可以学着做起来，改变一下风味，尝试不同的味道，因为它真的很不错。

【食材】年糕条300克（差不多二十七八段），鱼饼两片，鹌鹑蛋8个，一棵大葱的葱白，四分之一个包菜。

【调料】韩式辣酱20克，生抽20克，糖20克，辣椒粉10克，鱼露10克，胡椒粉10克。

【具体的流程】

（1）年糕条如果是长条的，把它断成6厘米左右长的段（吃起来比较方便，适口），把它撕开成一条条的备用，把鱼饼切成小块备用，大葱切马蹄片备用，包菜切成大点的块备用。

（2）锅里加水稍没过鹌鹑蛋，大火先煮开，然后中小火煮约4分钟，把鹌鹑蛋捞出投入凉水中激一下好脱皮，然后取出扒掉皮后备用。这里可以多煮一些，炒年糕放入几个即可。

（3）锅（不要用铁锅，最好是厚点的锅或者不粘锅，熬煮的过程中怕粘锅）里加入没过年糕条的水，加入辣酱，开大火煮开，把年糕条放入，再煮开，加入生抽，糖，辣椒粉，鱼露，胡椒粉，搅拌均匀，接着把鱼饼，鹌鹑蛋，大葱，包菜放入，煮开后改小火，这时要不停搅拌，因为随着熬煮，汤汁越来越稠，等到把年糕条煮软膨胀，各种食材都吸收了酱汁的味道，汤汁变得浓稠，裹覆在年糕条上，让人看上去非常有食欲，这时关火，盛出装盘，好吃的“炒年糕”就做好了。

【小贴士】

（1）炒年糕里的鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋，这个依自己喜欢，这里鹌鹑蛋较小更适合。

（2）炒年糕里加入鱼饼，更是增加了它的风味，能够增香提味，有人喜欢先用小干鱼熬出底汤再加辣酱煮，这个也看个人喜好，我这里没有用，我觉得以上分享的做法，口味比较好，比较符合大众口味。

（3）熬煮时加入的辣椒粉和胡椒粉的量，可根据自己的喜好调整用量，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢吃辣的可以少放点。

年糕怎么炒好吃又简单

炒年糕的方法是：

食材/辅料/调料：

年糕、生粉、番茄酱、白糖、白醋、蒜蓉辣椒酱、水淀粉、熟芝麻。

步骤一：

准备一个小盆，倒入番茄酱260克，白糖200克，白醋150克，食盐2克，蒜蓉辣椒酱100克（超市有卖的），用筷子搅拌均匀备用。

步骤二：

年糕一包，用手掰开，掰散后放在盆里。加入一小勺水，以便粘匀生粉，然后加入适量生粉拌匀。

步骤三：

锅中倒入菜籽油，油温烧至5成热（微微冒烟时），倒入年糕，炸至大约一分半钟，外皮炸至金，捞出年糕控油备用。

步骤四：

锅中留少许底油，倒入调好的酱汁，快速搅拌，汤汁起泡后，淋入少许水淀粉。倒入炸好的年糕，迅速翻炒，汤汁裹匀年糕后，就可以出锅装盘了。

炒年糕时的注意事项：

1、在切年糕的时候不要将年糕切的太厚了，太厚了不好入味，也不能切太薄了，太薄了会让年糕很软，很容易影响年糕的口感。

2、在炒年糕时，可以先把年糕放入油锅里面炸一些，这样的口感会好一些。

3、在炒年糕时可以加入不同的调味料，使年糕的口感更好一些。

炒年糕怎么做简单做法

炒年糕怎么做简单做法

　　韩国炒年糕是一种休闲小吃，又称打糕条，流行于朝鲜半岛，原是19世纪朝鲜王国得宫廷菜，韩国美食界对其得官方称呼为“朝鲜炒年糕”，因其诱人得味道而广受欢迎。下面是炒年糕怎么做简单做法，请参考！

　　韩国炒年糕得做法一：

　　材料：年糕一袋，番茄沙司适量，圆葱半个，葱适量，胡萝卜一根，大蒜2瓣，白糖两勺，姜粉适量，胡椒粉适量，食用油适量，酱油适量

　　步骤：

　　1、超市买回来得年糕是一整袋得，吃起来很有嚼劲得。首先把这个条条得年糕都掰成小条条，力气活，有点费劲。

　　2、胡萝卜去皮切片，圆葱去皮切段，大蒜切片，葱切断。

　　3、油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一点酱油。

　　4、加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁。加入白糖两勺翻炒至白糖溶化。

　　5、加入番茄沙司炒匀。一般一袋年糕会用半瓶沙司。

　　6、加入纯净水至年糕低下不用太多哦，不要莫过年糕。小火炖炒。为了更有韩国风味所以加了点自制得辣白菜汁。

　　7、炖到年糕用勺子一点就能很弯很软得就可以开大火收汁！看起来粘粘得汁就可以了！

韩国炒年糕得做法二：

　　材料：： 年糕、甜不辣（如果没有也无妨）、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

　　1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

　　2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟），接着倒入适量得水，水量是一杯（年糕得量是一人份约20小条）。

　　3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

　　4、煮至水开，加上适量得韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味得，所以不需再加糖，如果用得不是原味得韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣得才好吃。

　　5、继续煮到滚。接着放入年糕。

　　6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。 ;

年糕怎么炒才好吃家常做法

炒年糕做法和步骤

1、将提前准备好的材料准备好，放一旁备用。

2、把准备好的年糕切长条或者片状，小葱、洋葱、白菜切丝、胡萝卜切段。

3、开始放油热锅，加洋葱炒香，在加入胡萝卜丝继续翻炒。

4、放入200ML水，煮开后加入白菜丝继续煮。

5、等再次水开后加入椒酱，把辣椒酱与汤菜搅拌均匀；然后加入主角——年糕，开始中小火煮。

6、等到汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，根据个人口味适当加盐或者糖，然后加入葱段；继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！

年糕怎么炒好吃又简单 简单好吃的家常炒年糕

1、首先切好年糕，将年糕放在水里浸泡一段时间后，将年糕沥干放在一旁备用。

2、然后是将切大白菜，肉丁和葱末。如果家里还有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加进去味道更赞哦。

3、接下来是炒年糕最关键的一道程序，就是酱料的配制。将适量的盐、少许白糖、少量胡辣粉、少量黄酒、少量酱油和少量美味鲜一起加入碗中，其实酱料可以根据自己喜欢的味道配制，比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱，也可以放蚝油，豆瓣酱，都可以。放完作料后再加少量开水将作料搅拌好。

4、然后就可以开始热锅了，锅要热一点再放少许油，然后先后下肉末、大白菜。

5、待到大白菜六七成熟的时候，将年糕倒入平铺在大白菜上，记得先不要铲锅，大白菜可以很好的起到防止年糕粘锅的作用。盖上锅盖焖个一分钟左右，揭开锅盖可以翻炒年糕了。

6、这时候，可以将刚才配制的酱料倒入锅中，有了这些酱料的水分，年糕也不容易粘锅了，记得要勤翻炒。最后撒上切好的葱末。装碗即可。

炒年糕怎么做好吃？

一、辣炒年糕 

材料：年糕300g、鱼露1大勺、自己所喜欢的辣酱2大勺、糖1小勺、洋葱半个、小葱一根、鱼豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺。 

做法： 

1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。 

2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕。 

3、加入洋葱和鱼豆腐。 

4、加入辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀。 

5、加入鱼露和糖调味。 

6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠。 

7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。 

二、青椒肉丝炒年糕 

材料：年糕250g、青椒2个、里脊150g、油适量、盐适量、葱适量、料酒15ml、生抽30ml、白糖2g、淀粉3g、香油适量、红椒30g、甜面酱20g、姜适量。 

做法： 

1、准备好所有的食材。

2、里脊肉切丝加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。 

3、青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎。 

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、倒入肉丝翻炒至变色盛出。

6、再放入年糕翻炒。 

7、加入甜面酱继续翻炒。

8、加适量的清水和生抽继续翻炒。

9、加少许盐。 

10、然后加入青红椒和肉丝。 

11、淋入少许香油。 

12、再次翻炒均匀关火。 

怎么炒年糕简单又好吃

家常炒年糕的简单做法如下：

1、年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

2、热锅热油，下入鸡蛋炒香，洋葱炒香，芹菜炒至断生下入年糕，翻炒几下就可以加点蚝油调味，量少不用另外加盐。出锅前撒一把小葱，翻炒均匀就可以出锅了。

炒年糕家常的做法

炒年糕的家常做法：

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

如何炒年糕简单又好吃

主料：糯米粉1000克、粘米粉500克、红糖100克。

辅料：油100毫升、水500毫升。

1、锅中倒入水，放入红糖100克，搅拌至融化。

2、糯米粉1000克，粘米粉500克，倒入红糖水500毫升，搅拌至面团状。

3、将面团倒在粽子叶上，放置蒸笼蒸两小时以上。

4、另起锅，倒入油100毫升，年糕用油煎至焦黄即可。

5、出锅装盘，炸年糕即可制作完成。