生普洱跟熟普洱的区别
熟普洱和生普洱的区别主要有两个方面。
首先，它们的制作工艺不同。
生普洱是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称1。 而熟普洱则是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生普洱一样2。 其次，它们的外观和口感也有所不同。 从外观上看，熟普洱颜色暗红或呈栗色，生普洱则暗绿3。 从口感上看，生普洱茶性偏寒，刺激性较大，脾胃不好、体寒、神经衰弱的人不宜多喝；而熟普洱则因为经过渥堆发酵，茶叶中含有大量的活性成分，使得茶味芳香，具有清热解毒、消暑提神、生津止渴等功效4。 熟普洱和生普洱的区别主要有两个方面。 首先，它们的制作工艺不同。 生普洱是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。 而熟普洱则是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生普洱一样。 其次，它们的外观和口感也有所不同。 从外观上看，熟普洱颜色暗红或呈栗色，生普洱则暗绿。 从口感上看，生普洱茶性偏寒，刺激性较大，脾胃不好、体寒、神经衰弱的人不宜多喝；而熟普洱则因为经过渥堆发酵，茶叶中含有大量的活性成分，使得茶味芳香，具有清热解毒、消暑提神、生津止渴等功效。 生普洱和熟普洱是两种不同的普洱茶品种，它们的制作工艺和口感有明显的区别。 1. 制作工艺不同：生普洱采用传统手工制作工艺，将新鲜的普洱茶叶经过杀青、揉捻、晒干等工艺处理而成，不进行发酵处理；而熟普洱则经过堆沤、湿堆、晒堆、播火等步骤制成，经过数年的发酵和陈化而成。 2. 口感不同：生普洱茶汤呈金黄色，清香、醇厚、口感浓郁；熟普洱茶汤呈红褐色，有陈香、蜜香和烟熏味，口感柔和、甜润。 3. 适饮人群不同：生普洱适合初学者品尝，口感较为柔和，适合爱清香、轻爽的茶友；熟普洱则适合那些喜欢浓郁、醇厚口感的品茶人喜爱。 4. 存放方式不同：生普洱不易保存，需存放于干燥通风的地方，以免过早陈化变质；而熟普洱则可长期存放，年份越久越有醇厚的陈化味道。 小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助： 1、颜色不同：生普洱茶颜色偏绿，茶芽发白，熟普洱茶颜色偏棕，茶芽发黄;2、发酵方式不同：熟普洱茶相对生普洱茶多了一道渥堆发酵程序;3、口感不同：生普洱茶汤清香、略带苦涩味，熟普洱茶基本没有苦涩味道，口感醇厚 生普洱和熟普洱有什么区别 其他比较有用的内容推荐2： 生普洱和熟普洱区别体现在制作工艺、外观颜色、口感不同上。 制作工艺：生普洱以新鲜茶叶为原料，通过多道工序晾晒、蒸压而成的茶叶；熟普洱则是以青绿茶为原料，制作成晒青毛茶，再经人工却假机父以处快速发酵而成的茶。 外观颜色不同：生普洱为黄绿色或墨绿色，并且有部分偏黄红色，毫毛显露；而熟来自普洱偏红褐色、棕褐色，重度发酵后，会有些发黑，茶芽一般呈暗金黄色。 口感不同：生普洱口感更强烈，茶汤清香，茶叶的气味更浓厚，苦中带涩；熟普洱医套阶省款则无明显苦涩感，入口更加醇厚、回甘性洲下击数顺告更强。 生普洱和熟普洱有什么区别? 生普洱和熟普洱区别有：外观颜色不同、叶底不同、口感不同、制作工艺不同。 1、外观颜色不同：生普洱为青绿色或墨绿色，有部分转为黄红色，毫毛显露；熟普洱偏红褐色或棕褐色，带金毫，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金或暗金。 2、叶底不同：生普洱叶底为黄绿色或暗绿色，熟普洱叶底为红棕色。 3、口感不同：生普洱口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦带涩；熟普洱基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘。 4、制作工艺不同：生普洱以云南大叶种鲜叶为原料，通过摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾晒等过程，再进行蒸压变成饼或其他形状；熟普洱以青绿茶为原料，通过杀青、揉捻、晒干后成晒青毛茶，之后经人工快速发酵。 普洱茶生茶和熟茶有什么区别? 区别有五点：外观颜色，口感滋味，汤色叶底，功效作用，制作工艺。 1、外观颜色 生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金。 2、口感滋味 生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩，但好的茶是苦能回甘，涩能生津；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。 3、汤色叶底 生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。 4、功效作用 生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显；熟普经过发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。 5、制作工艺 生茶，鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱；熟茶，晒青毛茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶。 扩展资料： 普洱茶的冲泡方法 1、投茶量： 冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。 如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。 2、冲泡普洱茶： 普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。 “洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。 3、泡茶水温： 水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。 例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。 4、冲泡时间： 冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。 陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。 5、飘逸杯冲泡法：一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的，内杯是一个带阀门的高温塑料小杯，内杯带有滤网和阀门开关，只有打开阀门时，内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中。 参考资料来源：百度百科-普洱茶 生普洱和熟普洱有什么区别 1、外观颜色：生普洱颜色发青，以墨绿色为主，而熟普洱颜色为黑色或红褐色。2、发酵方式：普洱生茶是自然转化，熟普洱经过人工发酵渥堆工序。3、口感：生普洱入口苦涩，茶汤清香，熟普洱入口醇绵回甘，自然生津。4、生普洱性寒，熟普洱性温。 生普洱和熟普洱有什么区别 1、外观不同 生普洱茶的颜色主要是青绿色、墨绿色为主，且叶底为黄绿色或暗绿色，无杂色;熟普洱茶的颜色为黑色或红褐色，茶芽为暗金，叶底为红棕色，重发酵茶茶叶叶底是深褐色或黑色，具有坚硬易碎的特点。 2、发酵方式不同 普洱生茶是不经过人工发酵，完全依靠自然转化而成，也是历史上传统制茶的方式。普洱熟茶是毛茶经过渥堆发酵，通过湿熟环境，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化成茶叶内含物质。 3、口感不同 普洱生茶入口是有很强的苦涩感，但茶气足，入口有很强烈的清香味;普洱熟茶入口基本没有苦涩感，滋味非常醇厚，入口绵软，回甘、生津自然。 4、茶性不同 普洱生茶属于寒性茶，对于胃寒、肠胃不好的人是不宜喝的，但是熟普洱茶却有养胃护胃的效果。 普洱生茶和熟茶有什么区别 普洱生茶和熟茶区别：外观的区别、香气类型不同、制作过程的区别、功效方面的区别等等，普洱茶由于加工方式的不同，因而有着生茶和熟茶的一个区别。虽说都是普洱茶，但是两者之间存在着很大的区别，不管是在工艺，还是外观以及功效上都有很大的差别。 普洱生茶和熟茶有什么区别 1.外观的区别： 从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。随储藏时间加深，普洱生茶从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，影响储藏茶叶的价值。 2.香气类型不同： 生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。 3.制作过程的区别： 普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。 从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。 4.功效方面的区别： 在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老，较适合中老年人群及胃寒等人群。 普洱茶饮用功效禁忌 (1)不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮。常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。 (2)普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶，不宜茶水浸泡过久再饮。茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。另外，保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用。 (3)刚做出的普洱茶不宜喝。从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置，营养物质还没有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应。 (4)保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯。有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”，认为这样冲泡普洱茶才更有味。其实，茶垢对人体健康极为不利，它含有多种重金属物质，在饮茶时带入身体，阻碍营养的吸收，还含有某些致癌物质，故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢，以免其危害健康。 (5)普洱茶宜长饮，不宜间断饮普洱茶，要细水常流，不可间断，否则，难以起到健康养生的效果。古代名医华佗《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”论点。 (6)普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮。“淡茶温饮保年岁”，饮普洱茶的温度以25℃-50℃，不超过60℃为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。 (7)普洱茶宜淡饮，不宜浓饮。长期饮用过浓普洱茶会使人体新陈代谢功能失调，减弱胃肠对食物中铁质的吸收引起贫血或维生素B缺乏症。 (8)忌饭前饭后大量饮普洱茶。饭前大量饮用普洱茶，会冲淡唾液，影响食物消化。饭后饮用要择时而饮，不宜盲目。餐前后最好相隔一小时才能真正达到养生保健的最佳效果。 (9)睡前饮普洱茶要适度。睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶)，会造成精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。 (10)忌饮劣质茶或变质茶。储藏普洱茶要注意环境，避免吸收异味，否则易吸湿而霉变。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌。 (11)忌冲泡次数过多的普洱茶。普洱茶冲泡次数过多会将茶中一些对健康有害的微量物质浸泡到茶汤中，从而对健康不利。 (12)慎用烹煮法由于长时间的高温沸煮，保留在普洱茶中的茶多酚氧化而减少，维生素被破坏，而且难溶于水的物质析出(如重金属、农残物等)，所以烹煮法从科学的角度讲是不利于健康的。 (13)饮普洱茶分体质，胃寒、肠胃功能弱的，不适合生茶。 生普洱和熟普洱的区别是什么啊？ 主要区别是，性质不同、特点不同、功效作用不同，具体如下： 一、性质不同 1、生普洱 生普洱一般指普洱生茶，是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶的统称。 2、熟普洱 熟普洱一般指普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。 二、特点不同 1、生普洱 生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。生普洱减肥效果好一点，但是对胃的刺激比较大。不建议长期喝生茶。 2、熟普洱 熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。 三、功效作用不同 1、生普洱 生普洱具有清理肠道，降脂，提神等功效。 2、熟普洱 熟普洱茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。 以上内容参考 百度百科-生普洱 以上内容参考 百度百科-熟普洱 熟普洱茶和生普洱茶的区别在哪里 相信大家听都听说过普洱茶吧，这可是一种名贵的茶叶，又被很多人称为身体刮油剂，可以解油去腻，帮助消化，是秋冬季节喜欢吃火锅等油腻食物人的必备饮品，其中普洱茶又分为生普和熟普，虽然二者都属于黑茶，但是却有很大的区别，今天小编就给大家介绍下生普和熟普的区别吧。 1、成品工艺不同 生普洱茶做好以后，通过存放，随着时间而自然发酵，通常需要5-10年，才能变得好喝。而熟普洱茶，则是直接渥堆发酵以后，就可以直接饮用，不需要像生茶那样还要存放那么久。 2、颜色不同 生普洱茶，茶叶多为青绿色、墨绿色，部分呈现黄红色，还有些白色芽头。熟普洱茶，茶叶的颜色比较深，多为红褐色或者深黑色，熟茶茶叶的质地较硬易碎，而生茶的茶叶比较完整。 3、味道不同 生普洱茶，味道比较香，有一种清香味，或者毫香味。熟普洱茶，有很重的渥堆味，发酵轻的有桂圆味、枣香味，也有说樟香味。 4、茶水的颜色不同 生普洱茶，茶色比较金黄透亮，看着很清澈漂亮。也有的茶色较浅，或者略带黄绿色。熟普洱茶，茶色棕红色或红褐色，看起来红浓通透。 5、茶水的口感不同 生普洱茶，有很重的苦味、涩味，香气不足，口感霸道。熟普洱茶，苦涩味很淡，或者喝不出来，口感醇和绵软，自然回甜生津。 以上就是相关的内容啦，希望对大家有帮助。 生普洱和熟普洱有什么区别 1、颜色不同：生普洱茶颜色偏绿，茶芽发白，熟普洱茶颜色偏棕，茶芽发黄;2、发酵方式不同：熟普洱茶相对生普洱茶多了一道渥堆发酵程序;3、口感不同：生普洱茶汤清香、略带苦涩味，熟普洱茶基本没有苦涩味道，口感醇厚。 生普洱和熟普洱有什么区别 1、颜色不同 生普洱茶的颜色为青绿色、暗绿色或者黄绿色，茶芽颜色发白。熟普洱的颜色一般为棕色、褐色，如果是重度发酵的熟普洱颜色还会有些发黑，其茶芽一般呈金或者暗金。 2、发酵方式不同 生普洱是将新鲜茶叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸制等工序加工制作而成，而熟普洱茶是将毛茶经过渥堆发酵，促进其多酚类化合物非酶性自动氧化，经过渥堆发酵之后会减除其苦涩味，滋味更醇厚。 3、口感不同 生普洱的茶叶气比较足，茶汤有一种清香的气息，略微带着一丝涩味。而熟普洱茶基本没有苦涩的味道，入口比较的醇厚、绵软，生津自然。 普洱茶生茶和熟茶有何区别 普洱茶生茶和熟茶有何区别如下： 1、口感滋味不同。生茶的茶叶，通常新制茶饼味道不明显，若经高温，则有烘干香甜味。熟茶的，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。 2、汤色不同。冲泡后，生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力，即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。熟茶不一样。冲泡后叶底干瘦、乌黑，没有那种青春活泼的生命力。 3、叶底不同生茶的叶底新制茶品以黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定）。熟茶的叶底发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。 4、制作工艺不同。生茶的加工工艺相对简单一点，云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后，在特定模具中压制、定型，再进行干燥就完成了。熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程，渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右。渥堆发酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成紧压茶，压制工序与生茶相似。 生普洱和熟普洱有什么区别 生普洱和熟普洱区别有：制作工艺、茶汤、原料、口味、外观颜色等方面。 1、制作工艺 生普洱，鲜叶采摘后经萎凋、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱；熟普洱，晒青毛茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶。 2、茶汤 观察完茶叶或茶饼后我们再来看茶汤，好的生普洱茶茶汤颜色金黄，熟普洱茶颜色呈红褐色。由于存放的时间不同，茶汤的颜色也呈现出不同的阶段。如果茶汤呈现出黑褐色，并且茶汤中有杂质，浑浊，这种茶就不太好，工艺上出现问题还好，就怕遇到变质的熟普洱茶。 3、外观颜色 生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金。 4、原料 生普洱是鲜叶经过杀青、揉捻、日晒后得到，制成的晒青毛茶，在目前大家的观点来说，已经属于生普洱了，后续还会进行压饼茶或沱茶、砖茶的工艺。而熟普洱是选用晒青毛茶为原料，进行人工快速渥堆发酵制成。从这个角度来说，现在大家理解的生普洱，在一定程度上就是熟普洱的原料。 5、口味 发酵后的普洱茶中有着甘甜的感觉，口感比较厚重，甚至能喝出淡淡的花香或者果香，不会出现苦、涩等不好的味道。 生普洱和熟普洱有什么区别 1、从颜色上区分：生普洱茶通常是黄绿色，老的生普洱茶呈墨绿色；熟普洱茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟普洱茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生普洱茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。 2、从茶汤颜色区分：生普洱茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金；熟普洱茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡。生普洱茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。 3、从气味上区分：生普洱茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟普洱茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。 4、从口感区分：生普洱茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟普洱茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
