铁观音冲泡方法八步骤
2、置茶:把茶叶倒进碗盖杯中;
3、洗茶:用烫水冲洗一遍茶叶;4冲泡:用沸水冲泡茶叶;5、出汤:茶汤倒入公道杯中;6、分茶:分匀茶水;7、品茗:客人可以细品茶汤;8、收具:茶具清洗干净收起来。
1、洗杯:将茶具清洗干净;
2、置茶:把茶叶倒进碗盖杯中;
3、洗茶:用烫水冲洗一遍茶叶;4冲泡:用沸水冲泡茶叶;5、出汤:茶汤倒入公道杯中;6、分茶:分匀茶水;7、品茗:客人可以细品茶汤;8、收具:茶具清洗干净收起来。
1. 准备好干净的紫砂壶或玻璃杯,把茶叶放入杯中。
2. 将开水倒入杯中,水温控制在90℃左右。
3. 用盖子盖紧杯口,让茶叶慢慢散发香气。
4. 等待30秒至1分钟,让茶叶充分泡发。
5. 慢慢倒入第一泡茶水,时间不宜过长,一般10-20秒即可。
6. 把第一泡茶水倒掉,这是为了去除茶叶表面的杂质。
7. 倒入第二泡茶水,时间会稍长一些,一般30秒到1分钟。
8. 即可享用一杯清香爽口的铁观音茶。
注意事项:
1. 水温要适中,过高会使茶叶太过烫腻,过低则会使茶叶无法泡发。
2. 倒茶时小心不要倒出茶叶碎片,影响口感。
3. 每次冲泡不要过多,因为每一泡铁观音的味道和口感都不同。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
铁观音如何冲泡
冲泡铁观音的步骤:洗杯、落茶、冲茶、刮沫、倒茶、点茶、看茶、品茗。
我国有着茶乡的美誉,茶文化是久负盛名的,铁观音是我国的十大名茶之一。茶要好喝除了茶叶要好,泡茶的手法也是非常重要的。下面我就来说说铁观音应该如何冲泡。
详细内容
01洗杯
首先先把茶具都用沸水洗净烫一下,这样既能够先洗杯又能够做到温杯的实际效果。
02落茶
用茶匙拿出适度的铁观音茶叶放进盖碗中,茶叶不需要过多,放茶量约占茶具容积的五分就可以。
03冲茶
往盖碗中倒进沸水,冲烫茶叶清除残渣,时间把控在两三秒就可以,随后将洗茶汤倒掉。再把滚开的水提高冲进茶壶或盖瓯,使茶叶旋转,高冲能够让茶叶在水的跌荡下,完全浸润,以利于色、香、味的充分调动,做到茶汤匀称的实际效果,水量通常在盖碗的九分处就就行了,不需要过满。
04刮沫
用壶盖或瓯盖轻轻地刮掉悬浮的白泡沫,使其清爽洁净。
05倒茶
把泡一,二分钟后的茶汤先后巡回灌入并排的茶杯里。
06点茶
茶汤倒到少许时要慢慢匀称地滴进各茶杯里,差不多到品茗杯7分点处宜。
07看茶
观赏杯中茶汤的颜色。
08品茗
就可以乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不大,但能齿颊留香,喉底回甘,神清气爽,别有情趣。
铁观音冲泡方法
铁观音属于半发酵茶类,独具观音韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。那么怎样冲泡才能散发出铁观音的香味呢?
铁观音冲泡方法
1落茶——乌龙入宫
就是把铁观音茶放入茶具,投茶量可根据个人爱好而灵活掌握。一般为5--8克。
2洗杯——清茶沐浴
用第一泡茶汤清洗茶具,洗后的茶水倒掉。
3冲茶——悬壶高冲
用100℃开水提高冲入盖碗,使茶叶转动。
4刮沫——春风拂面
用杯盖轻轻刮去浮在杯面的'泡沫,使其清新洁净。
5出汤——玉液回公
把盖碗中的茶汤倒进公道杯中使茶汤浓淡均匀。
6倒茶——关公巡城
将公道杯中茶汤均匀地倒入客人的品茗杯中。
7看茶——鉴赏汤色
观赏杯中茶水的颜色,汤色橙黄明亮。
8品茶——品啜甘霖
先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
铁观音的冲泡方法有哪些
铁观音的冲泡方法是:1、备具。2、置茶。3、洗茶。4、冲泡。5、品饮。铁观音一般是使用盖碗来泡,盖碗的大小决定投茶量,投茶量一般在8到14克。其次,铁观音大部分的包装都是的小包装,所以一般不想搞那么麻烦,就是直接将的小包装一次性投放。
1、备具
盖碗、一壶开水、公道杯,8g干茶。冲泡之前,先用开水将茶具清洗一遍,铁观音要求器温和水温双高,才能使其内质发挥的淋漓尽致。
2、置茶
用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,一般为茶碗的一半左右即可。
3、洗茶
将烧开的水倒入盖碗中,对茶叶进行冲洗,5秒就可以了,然后将洗茶水倒掉;用以醒茶及清洗杂质。
4、冲泡
茶叶的冲泡过程中,水的选择是至关重要的一步,如果水质不好,将直接影响到茶的色,香,味,因此人们常说好水出好茶。
悬壶高冲,铁观音的冲水以高冲为宜,具体操作方法是,提起水壶,对准茶杯,先低后高冲入,使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
冲入开水后,须等待15s左右,以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来,时间不宜太久,太久又会“熟汤失味”,因而等待的时间一定要适度的把握。
5、品饮
小口乘热品啜,韵味悠长,当你轻轻呷上一口含在嘴里,缓缓送入喉中时,会觉得口舌生津,齿颊流香,六根开窍清风生。
只有喝过了铁观音,你才知道什么叫齿颊流香。
铁观音不耐久泡,每次泡完都要将茶水全部倒出,如果此时没人需要,那宁愿将多余的茶水倒掉,也不能让茶叶长久地泡在水中,否则会出现苦涩味。
一般可以冲泡七泡左右。
教你如何正确冲泡铁观音茶
如何正确冲泡铁观音茶呢,记住一定要掌握好水温、投茶量、冲泡时间。下面详细介绍正确泡铁观音的步骤。
一、泡铁观音茶具的选择
泡铁观音根据各人喜好选择碗盖的陶瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(碗盖的陶瓷茶具),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。当然,喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的。
铁观音的冲泡按其程序可分为八道:
1 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具
2 观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;
3 悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;
4 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的'白泡沫,使其清新洁净;
5 关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
铁观音茶如何冲泡呢?
铁观音茶的冲泡步骤
步骤1、洗杯
用开水清洁茶器,同时起着温杯的作用,可以更好的唤起茶叶的茶性。
步骤2、落茶
量取适量的铁观音茶,放进茶壶里,茶量可依据个人的口味,约3-5克为宜。
步骤3、冲茶
把烧开的开水,运用高冲法,提升水壶冲入茶壶里,使茶叶翻动。随后快速倒掉茶水,再用相同的方法续水冲泡。
步骤4、刮沫
用壶盖缓缓的刮掉悬浮在茶壶上的白泡、茶末等,使其清爽、洁净。
步骤5、倒茶
闷泡大概15秒,就可以把茶水倒进公道壶里。
步骤6、分茶
随后把公道壶的茶水,均匀地分倒在每个小茶杯里。
步骤7、观茶
欣赏杯里茶水的颜色,清澈透亮的茶汤色,淡淡地兰花香气,使人神清气爽。
步骤8、品茶
细口品缀,边啜边闻,浅斟细饮。缓缓体会铁观音茶水的齿颊留香,鲜爽回甘,别有一番味道。
铁观音如何冲泡
铁观音是我们生活中一种常见的茶,那么铁观音该怎么冲泡才好喝呢,下面我们一起来看看铁观音的冲泡方法,欢迎大家阅读。
铁观音如何冲泡
选茶煮水:
用茶则选取适量铁观音放入茶荷中备用;将足量水烧至沸腾备用。
洁具:
先用热水温烫盖碗,然后用盖碗中的水温汤公道杯,最后用公道杯中的水温烫品茗杯。
投茶:
用茶匙将茶荷中的铁观音拨入盖碗中。
润茶:
将少量开水冲入盖碗中,之后将盖碗中的水倒入公道杯,再将公道杯中的水倒入水盂。
冲水:
高冲水至杯满
刮沫:
用碗盖刮去漂浮在碗口的.泡沫(碗盖上若有泡沫,用开水冲掉),之后盖上碗盖。
温杯:
手持品茗杯,按逆时针轻轻转动,使热水浸润到杯子的每一个部分,之后将温杯的水倒入水盂。
出汤:
将盖碗中的茶汤倒入公道杯中。
分茶:
将公道杯中得茶汤巡回分入各个品茗杯中。
铁观音的正确冲泡方法
铁观音的正确冲泡方法主要采用盖碗冲泡的方法,具体步骤如下。
一、温杯
温杯即是将滚烫的水倒入盖碗、茶杯中。这样做主要有两个目的:一是清洗茶杯表面看不见的灰尘,二是提高茶具表面温度,促使导入茶水后更好保存茶叶的香气。
二、投茶
取一泡铁观音,用剪刀或手撕,将铁观音外袋撕开,再拆开内膜袋,将茶叶导入盖碗中。
三、注水
用烧开的水,即100℃沸腾的水倒入盖碗中,水量盖过茶叶或者接近盖碗边缘。然后,盖上盖碗,轻轻刮掉盖碗表面的茶泡。
四、出水
第一泡茶叶注水后3-5秒钟后,即可将茶水导出。由于是第一泡,可以将茶水直接倒掉,或者将茶水导入茶杯中进行二次温杯。从第二泡起,反复注水、倒出即可。
铁观音的正确冲泡方法
铁观音的正确冲泡方法是:温杯,冲泡,出汤。
1、温杯
提高茶具的温度,沥干水分后根据个人口味投放茶叶用热水冲淋所有的茶具,既是为了清洁卫生,也可以提高茶具的温度,使后续冲泡时茶温相对稳定。
2、冲泡
注入沸水至八分满,前三四泡快速出汤,投茶后开始注水冲泡,将沸水冲入茶具之中,以八分满为宜。前面三四泡基本上都是快速出汤,浸泡时间会适当延长。
3、出汤
先观汤色,再闻茶香,最后啜汤赏味。出汤时需要先将茶汤倒入公道杯中,公道杯上放置茶滤,以过滤茶叶渣。需要先观汤色,再闻茶香,最后才啜汤赏味。
早期的茶
最初、原始人将茶作为蔬菜来食用,后来人们发现茶叶具有解渴、提神和治疗某些疾病的作用,于是将茶叶单独煮成菜羹,以后又将其熬煮成茶水作为饮料。
商周时期这种饮食茶叶的习惯得到了继承和发展,茶叶的苦中有甜,苦后回甘,令人回味,广泛受到普通人和王公贵族的喜爱。
在中国古代的史料中,茶的名称很多,如荼、诧、苦茶、茗、皋卢、茶等。用的最多的是荼字,自唐以后才,茶字成为通用名称。
铁观音怎么泡法 ?
铁观音的泡法过程:
1、首先取适量的铁观音茶叶,然后放置到盖碗中,再用沸水冲泡铁观音。
2、冲泡沸水以后,用盖子刮去茶水的泡沫。
3、然后迅速地将茶水冲倒在公正杯中,但记住公正杯上要放过滤网,这么能够将碎茶叶过滤掉,由于第一道茶水首要是为了洗茶,因而,一般第一道茶都不饮用,而是以迅速冲泡比较好。
4、接着用公正杯中的第一道茶水来冲洗过滤网和茶杯。
5、洗好杯子以后,再次用沸水来冲泡第二道茶水,这非必须盖上盖子。
6、一般来说,第二道茶一般要浸泡15秒钟,这么才能够出水,再将茶水倒在公正杯中,当然,也能够依据自己的喜好来稍作调整,喜爱喝淡茶,能够延伸点时间,喜爱喝浓茶能够缩短点时间。
铁观音的冲泡方法?
1、洗杯
第一步先把茶具都用开水洗净烫一下,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
2、落茶
用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,放茶量约占茶具容量的五分即可。
3、冲茶
往盖碗中倒入开水,冲烫茶叶去除杂质,时间控制在两三秒即可,然后将洗茶水倒掉。再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。
4、刮沫
用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。
5、倒茶
把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6、点茶
茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里,差不多到品茗杯七分处为宜。
7、看茶
观尝杯中茶水的颜色。
8、喝茶
即可乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。