新鲜花生怎么做才好吃

新鲜花生怎么做才好吃共有5步，可做盐水花生、鲜花生浆、油炸花生。

以下是盐水花生的具体操作步骤： 操作/步骤

1、花生洗净泥沙备用

将新鲜花生表面的泥沙洗净，放在一边备用。

2、花生入锅浸泡半小时

将花生放进锅里，加入足够的盐和清水，浸泡半小时。

3、干辣椒拍松籽不要丢

干辣椒用刀背拍松，拍出来的籽不要丢掉。

4、水开下卤料生抽煮制

锅内水烧开，下入卤料和适量生抽，转小火煮半小时。

5、煮好后浸泡1小时

煮好后，将花生浸泡1小时即可。

END 总结：以上就是关于新鲜花生怎么做才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、把花生浸在清水里，用双手搓洗，再冲净，多搓几遍，就很干净了。

2、洗干净的花生倒入锅内，倒满清水，加足够的盐搅匀，泡1个小时，让它入味。

3、准备卤料。

就是基治文解航善本的八角、桂皮、香叶、冰糖等，干辣椒根据你的嗜辣程度加，不用剪碎。

4、把卤料全部下入锅内，再加适量生抽，煮开，尝下汤汁，应比炒菜略咸即可。

5、煮开后转中小火，盖上锅盖煮40分钟，中途揭盖翻动一下，让它均匀入味。

6、煮好后，把花生继续浸在卤水中泡半个小时以上若机领，再用漏勺捞出晾干。

生花生怎么吃

花生米在我们的日常生活中是非常常见的一种食物，几乎各种饭局的餐桌上都少不了各种各样花生米的存在。花生米不仅营养价值非常丰富，而且还是一道下酒的好菜，所以一直以来花生米都深受广大群众们的青睐。不过，花生米的做法也是多种多样的。那么生花生米怎么做才好吃呢？



一、咸香炸花生米

1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。

2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。

3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。

4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。

5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。

二、五香花生米

1.花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用。

2.锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟。

3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）。

4.芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了。

三、香酥宫廷花生米

1、首先找一个大的盆子，放入4-5勺白糖（这个看个人口味，如果你喜欢偏甜的就多放些，不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些，这样才容易挂浆），打入蛋清一个，然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌！一直搅拌到起大沫子变成浆为止。

2、锅中烧热油，放入花生米炸透。

3、待花生熟透，一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中，现在开始继续用筷子不停的搅拌。

4、你会看到热气腾腾，蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上，现在你要做的还是继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀，花生不互相粘连。

上面简单的为大家介绍三种生花生米的制作方法，有兴趣的朋友们不妨按照上面介绍的步骤尝试一下。没有做过的朋友们也不必担心，只要根据以上内容介绍的步骤来，相信用不了多久您也能做出一道香喷喷的花生米。平时用来招呼客人也是很不错的哦！

新鲜的潮湿花生米做菜怎么烧好吃？

新鲜的花生米怎么做好吃？提起花生米，你一定不陌生，这是一道家喻户晓的下酒菜，一杯酒，一碟花生米，快活似神仙。但是你知道新鲜的花生米怎么做好吃吗？下面我们为你带来一篇文章，相信看完以后，你对新鲜的花生米的做法会有很大收获的。

新鲜花生米怎么做好吃

一、鲜香炸花生米

材料：花生，油，糖

1、锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。

2、倒入花生，开中火，不停划圈炒动。

3、至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。

4、这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。

5、花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。

小诀窍

1、切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。 

2、一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。 

3、划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了。

4、盐，糖无需太多，否则盖住了花生的味道。 

5、最关键的就是，一定要放凉了吃，不会烫嘴，还会脆。 

6、一回多炸点，凉后装入密封的容器里，存起来，慢慢吃。 

7、即使再好吃，也务必少吃。特别胆道有问题，血粘度高的人不能吃。

二、五香花生米

材料：花生米，盐，五香粉，孜然，辣椒，咖喱

1、花生米用水洗干净，趁潮湿，放盐，五香粉，孜然，拌匀.

2、可以根据个人爱好放辣椒，咖喱，盖上盖子，留一个跑气孔， 微波3分钟，取出搅拌一次，再放入微波炉中，2__3分钟，你认为好的时候就好了. 

3、取出放凉.凉了就脆了.小诀窍注意,如果把握不好火候最好一分钟一分钟转,否则会焦的. 不用起油锅,自己做的五香花生米既卫生热量又不高.大家一定要试试看哦.

三、老醋花生米

材料：主料花生米350克。辅料青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。

1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。

2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。

3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。

四、酒鬼花生米

材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖

1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。

2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。

3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!

小诀窍：

1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

新鲜花生米怎么做好吃？相信看到这你已经有了一定了解。花生米好吃又简单，还可以当作日常零食，鲜美香脆，可口诱人，盘子里一粒粒酥脆花生米趁热吃最好吃。现在你学会了很多种花生米的做法，居家简易又美味，还等什么呢？不妨一起来试试吧。

鲜花生怎么煮好吃又入味

花生好吃又入味的做法如下：

1、首先把花生倒入大盘中，加清水反复搓洗干净花生表面的泥土，洗到水清为止。

2、把香叶、桂皮、八角、花椒、草果洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。

3、把花生倒入锅中，放入八角、桂皮、干辣椒、香叶、姜片、花椒、草果。

4、放入一勺食盐，一勺冰糖调味，倒入清水没过花生，加盖煮20-30分钟。

5、煮好后关火不要捞起，加盖浸泡30分钟再捞起来，这样做出来的花生好吃又入味，而且做法也非常简单。

新鲜花生怎么做更入味

1、准备食材：新鲜花生500克，盐8克，八角5颗，桂皮1节，香叶4片，生抽少许，干辣椒8个，冰糖1小块。

2、做法：新鲜花生表面很多泥沙，买回来要彻底冲洗干净，用双手搓，然后冲洗，多洗几遍就干净了。

3、洗好的花生放进锅里，加入足够的盐和清水，搅匀，让它浸泡半小时入味。

4、准备卤料。干辣椒不要切开，可以用刀背拍松，拍出来的籽也不要丢掉。

5、把锅内水烧开，下入各种卤料，加适量生抽，可以尝下咸度，应该比平日炒菜略咸为宜，不够再加盐。盖锅盖，转小火煮半小时。

6、煮好后，在锅内浸1小时以上，以便它更入味，吃的时候现捞就好。

新鲜的花生怎么煮好吃

1、把花生清洗干净。因为鲜花生上面沾了很多泥土，需要淘洗很多遍才能洗干净。准备两个盆子，一个盛水来洗花生，另一个盛捞出来的花生。这样把脏水倒掉就可以了。

2、洗干净花生后，再锅里加水准备煮，注意加水不要没过花生，水过多会浪费盐的。接下来开始用大火煮花生，用电磁炉或煤气炉都可以。

3、花生煮一会儿后放入花椒，还可以根据个人口味放入八角等其它调味品。花椒放入一小把就可以，放太多了嘴唇会感到麻麻的。

4、盖上盖子后，等花生煮开再调成小火慢慢煮。这样有利于把花生煮烂煮透。

5、煮一会儿，要把花生翻几遍，翻时要用扁铲从花生底部放上来，这样能保证所有花生能均匀受热，一块儿煮烂。

6、等花生煮开一会儿后再放盐，这样花生比较容易进盐滋味儿。可以让盐在锅里充分溶解，一般2斤花生需要放两汤勺盐。

如何煮新鲜花生好吃

1、食材：新鲜花生2000g、盐适量、八角3个、花椒1小把、香叶3片、草果2个。

2、把花生洗净，沥干水分。

3、煮锅里加水，加盐八角花椒粒香叶草果；倒入洗净的新鲜花生，加盐。

4、加盖大火烧开，转小火煮40分钟左右。

5、中途得翻面煮煮。

6、关火后不要捞出花生，在锅里浸泡几小时。

7、捞出煮好的花生，沥干水分。可以捞起晾晾，也可以这样就吃了

新鲜花生的做法

新鲜花生上市！送上3种最入味的做法，追剧零食下酒小菜都有了

秋天就是收获的季节啊，周末在菜场看到了新挖出来的还带着泥土的花生，特兴奋地买了几斤回去做水煮花生。记得小时候在农村，家里新收的花生生吃都是甜甜的，脆脆的，我奶奶会用八角、桂皮等香料煮一锅，然后泡半天入味，看电视剧的时候吃特别爽，比买的零食好吃多了！

虽然我觉得简单的水煮花生就是新鲜花生最美味的做法了，但是问了下身边的朋友，有不少没吃过的，他们比较喜欢麻辣花生啊，醋泡花生这种的，主要是家里的男士当下酒菜吃。所以今天就把这三种花生的做法都分享给你们，零食下酒菜都有了！

水煮花生

【准备食材】

新鲜花生500克，盐8克，八角5颗，桂皮1节，香叶4片，生抽少许，干辣椒8个，冰糖1小块

【详细做法】

1、新鲜花生表面很多泥沙，买回来要彻底冲洗干净，用双手搓，然后冲洗，多洗几遍就干净了。

2、洗好的花生放进锅里，加入足够的盐和清水，搅匀，让它浸泡半小时入味。

3、准备卤料。干辣椒不要切开，可以用刀背拍松，拍出来的籽也不要丢掉。

4、把锅内水烧开，下入各种卤料，加适量生抽，可以尝下咸度，应该比平日炒菜略咸为宜，不够再加盐。盖锅盖，转小火煮半小时。

5、煮好后，在锅内浸1小时以上，以便它更入味，吃的时候现捞就好。粉糯鲜香，比板栗都好吃的水煮花生就好了哈

麻辣花生

某某牌子的麻辣花生是很多人喜欢的零食吧，这里教大家自己做，更健康哦

（分享自豆果美食认证达人King麻麻）

【食材清单】

花生 600g，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 1小包，八角1个，五香粉 1勺，盐3勺，糖少许，油适量

【详细做法】

1、花生准备好，淘洗干净控水备用

花生去皮很麻烦，不要一个个的剥，用两个掌心搓，搓的差不多了挑出来搓掉的，继续搓。做麻辣花生当然是碎两半的好了。所以别担心，一个个的剥反而太完整没有麻辣花生碎碎的感觉了。

2、花椒，麻椒，干辣椒剪碎，盐，五香粉，八角准备好备用

锅中添适量的水，水开后把上面的所有调料放入锅中，小火煮至片刻

3、再放入花生煮一分钟关火，放置一边等凉花生入味

凉的花生去皮，最好戴上手套用两手搓掉皮；去皮的花生用厨房巾吸水，分成2份

4、把分好的花生入冰箱冷冻至少12小时以上，随时吃随时拿出来进行第二步加工。

小贴士：冷冻就是麻辣花生酥脆的秘诀啦！这个我以前还真不知道是这么做出来的

建议一次多做点，分装进冰箱，想什么时候吃，就有现成的花生不用剥皮了

冷冻好的花生

5、冷冻好的花生取出来，冷油下花生，中小火加热过程中要不时的搅拌，防止花生粘锅的地方糊了

6、等到花生全部浮起，并且颜色微黄的时候捞出来

7、锅里的油大部分倒掉，留一点晾凉后，把花椒辣椒一起小火炒，倒入花生，翻均匀，出锅后调入盐，少许的糖入味就可以了

【多说几句】

做好的花生凉后会很酥脆，热的时候不太酥。还有一点就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻；建议装入保鲜盒，放一两天后再吃，那味儿！绝对是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道就都对了

醋泡花生

炒花生米应该是下酒菜排名前三的吧，新花生晒干后剥去壳，炒一盘花生米，用调料一拌，再搁把香菜碎，那味儿真是绝了！炒花生虽然简单，可也是个技术活儿，一不小心要么就是炒焦了有糊味儿，要么就是不太熟炒不出香味儿。 如何炒出一盘喷香酥脆的花生米，完美攻略送上。

（分享自豆果美食认证达人潶铯芼衣）

【食材清单】

花生米300克，油 4勺，香醋 2勺，生抽 1勺，白糖 1勺，香菜几根

【详细做法】

1、先不要开火，冷锅中倒入油。油的量比平时炒菜要大的多。

2、冷锅冷油倒入花生米，再开中大火。不时翻炒几下，让每粒花生都裹上油。

3、约2－3分钟后，锅中油沸腾，听到花生不停发出噼噼啪声时，立即转小火！小火！小火！并且不停地翻炒，不能停，不要偷懒！

一边炒一边注意观察，花生的颜色渐渐加深，并且发出的声音渐渐变成了沙沙声，有熟花生的香气传出，立即关火！关火！关火！但是，不要着急盛出来，用油温来加热，继续翻炒约1分钟，滗去油，盛出。 待花生放凉后，就脆了。吃多少取多少，剩下的放在密封袋可保持酥脆。

4、将醋，生抽，白糖混合搅匀。取一个小碗，放上花生，浇上调料，撒上香菜碎，拌匀即可。

以上就是花生的3种最常见的做法了，趁着花生正新鲜，快来尝一尝这口味独特的新鲜花生吧！

新花生怎么吃呢？

新花生不要煮就很好吃，吃起来很水润清甜，又甜又香。刚吃完了水煮花生，今天换个吃法，将新鲜的花生剥出花生仁，用姜葱蒜下锅一炒，特香特好吃的一盘小炒新花生。

这样的小菜现在很少吃，小时候爸妈很少买菜，都是将自家种的食材各种换着花样吃。这种新鲜花生可是非常好吃又营养的，煮着吃，炒着吃，怎么吃怎么喜欢。本身清甜的口感，加上简单的调味，就是一盘特别好的下酒小菜。这样的小菜贵在食材本身的味道好，做法简单易学，无需太多调味料，也不要什么烹饪技巧。简单几步就能做出来一盘咸香中带着清脆的清炒花生。

【清炒新花生】

所需食材：

新鲜花生适量、青椒1个、生姜1片、葱白适量、大蒜2瓣、盐适量、生抽少许、食用油适量。

步骤如下：

1、将新鲜的花生剥出花生仁，这种新鲜的花生，一掐能出水，可以直接生吃，味道清甜，剥好的花生仁冲洗干净，沥干水分备用。

2、将青椒去籽洗净，切成小块，生姜、葱白、大蒜分别洗净切好备用。

3、锅中放入适量的油，油热，放入姜、葱炸出香味，再倒入新鲜的花生仁翻炒均匀。

4、炒到花生仁微微变色后，加入适量的清水，没过花生仁就好，加入适量的盐和少许生抽，大火煮开。

5、煮到花生断生，煮到自己喜欢的熟烂程度，加入切好的青椒块和大蒜，翻炒均匀入味即可出锅。

入口咸鲜，嚼一嚼有着微微的清甜，很香很好吃，喝酒的人最爱这样的下酒小菜，不喝酒的我也能吃掉很多，一个接一个地丢进嘴巴，好吃到停不下来。很久没吃的清炒新花生，还是和小时候的一样好吃，就是这个味儿，好吃。

最近市场里的新鲜花生很多，还都带着泥土呢，剥开的新鲜花生仁都很水润饱满，用指甲能掐出水来。新花生吃起来，很香很营养，花生可是补血养颜的滋补佳，常吃花生还能增强记忆力。好了，好吃营养的新鲜花生就分享到这里了，希望大家会喜欢。

新鲜的花生怎么煮好吃

新鲜花生怎么煮好吃

盐水花生

材料：新鲜带壳花生500克

调料：盐10克约1大勺、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。

作法：

1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了。如果是晒干的花生，就需要挤开小口后多泡几个小时

2、将花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。

3、锅中倒入适量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，盐等，倒入花生用大火煮开后转成中火，继续煮半小时后关火，关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好哟。如果是晒干的花生制作，煮制的时间应适量加长20分钟至半小时

新鲜花生的其它做法

五香茶花生

原料：茶叶15克花生肉500克盐15克、五香粉、鸡精、葱段、姜块、大料各适量

制法

将花生肉洗净，放入镬中加水适量，并投入其余配料。

先用大火煮滚，然后转用细火焖熟至酥烂即成。

南乳花生

用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。

制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

鱼花生

小鱼干，先泡，去咸味儿。然后捞出控干。

花生，用油炸过，剥去花生红皮。

油锅烧热，下一部分小鱼干不要太多，半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。

锅里留低油，炸干辣椒几个视辣度而定，爆姜葱蒜末丝也成放炸好的小鱼干，加盐如果不咸的话，酱油，料酒，糖多，焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。

烹饪建议

1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！

2、如果是干花生制作，清洗后就要先挤开口泡2小时再煮

3。吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

新鲜花生怎么煮好吃

盐水花生

材料：新鲜带壳花生500克

调料：盐10克（约1大勺）、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。

作法：1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了（如果是晒干的花生，就需要挤开小口后多泡几个小时）

2、将花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。

3、锅中倒入适量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，盐等，倒入花生用大火煮开后转成中火，继续煮半小时后关火，关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好哟（如果是晒干的花生制作，煮制的时间应适量加长20分钟至半小时）

建议：

1 花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！

2 如果是干花生制作，清洗后就要先挤开口泡2小时再煮

3 吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。