斯里兰卡茶叶红茶等级

斯里兰卡茶叶红茶等级：答案是OP、BOP、FOP。

斯里兰卡红茶主要以碎茶为主，分为OP、BOP、FOP三个等级，OP指的是白毫茶，也就是通叶片较长而完整的茶叶，BOP指的是碎白毫，味道浓重，一般适合冲泡奶茶，FOP指的是芽叶部分制成的红碎茶。

斯里兰卡茶叶红茶的等级如下：

1. 低级红茶（Low Grown Tea）：产于海拔200-600米的低地茶园，茶叶呈现深红色，带有浓郁的香味和微甜的味道。

2. 中级红茶（Mid Grown Tea）：产于海拔600-1300米的中地茶园，茶叶呈现较深的红色，香味浓郁，口感清新。

3. 高级红茶（High Grown Tea）：产于海拔1300-2400米的高地茶园，茶叶呈现明亮的红色，香味浓郁，口感饱满。

4. 珍稀红茶（Rare Tea）：是一种特别的红茶，通常来自斯里兰卡的特定地区，如乌沃尔蒂（Uva），尼兰迪亚（Nuwara Eliya）和杜马（Dimbula）等地。这些茶叶采摘量少，品质极佳，价格较高。

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锡兰红茶的等级标准如何划分的

OP：OrangePekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶。

BOP：BrokenOrangePekoe，顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。

FOP：FloweryOrangePekoe，含有较多芽叶的红茶。

TGFOP：TippyGoldenFloweryOrangePekoe，含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。

FTGFOP：FineTippyGoldenFloweryOrangePekoe，经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。

红茶不像绿茶，流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。这种香料必须是天然无害的，如添加苹果，柠檬等天然风味香料。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶(non-blended)之分。

拓展资料

锡兰红茶出产于斯里兰卡，是一种统称。又被称为"西冷红茶""惜兰红茶"，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。

锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。

如何选购斯里兰卡红茶？

关于红茶在斯里兰卡的战略，边肖想告诉你。其实去斯里兰卡一定要带特产。主要是告诉你买红茶的事。现在我们去看看如何选购红茶。

根据口味偏好选产地

锡兰茶分为高地茶、中部茶和低地茶。海拔越低，味道越醇厚。一些品牌可能有来自几个产地的产品。所以你要先想想你喜欢醇厚的味道还是清淡的味道。总的来说，努瓦拉Eliya，产于努瓦拉的Elie，适合冲泡绿茶，适合中国人的口味。

努瓦拉埃利耶

特点：极香。

香气：柏树的香气，薄荷和桉树的清凉气味弥漫在空气中，为努瓦拉埃利耶地区的茶叶带来了独特而优质的味道。

乌达普塞拉瓦

特点：美妙的香味。

香气：Uda Pussellawa有两个适合生长的季节。传统的东方季风从7月到9月，受益于冷空气气候条件的影响。每年第一季度都会生产带有玫瑰纪念的茶产品。口感适中，色泽鲜艳，这些具有奇妙特性的茶叶给人以醇厚美妙的味觉享受。

丁布拉

特点：清新柔和。

香气：海拔1700多米，季风和干燥凉爽的天气赋予了这里的茶叶完全不同的品质、色泽和口感，从满香到淡香。

紫外线A

特点：异国情调的香味

香气：乌瓦茶味道浓郁醇厚，风味独特。它被广泛用作花果茶，具有各种风味和酿造独特的香味。

康提

特点：饱满丰富。

中部地区的茶花清香，适合口味重的人。

鲁胡纳

特点：口味独特。

香味：最适合喜欢醇厚甘甜口感或奶香味的人。

Sabaragamuwa

特点：光滑如丝。

香气：低山茶区色泽较深，丝滑，口感丰富，广受年轻朋友喜爱。

偏爱碎茶还是整叶

红茶的国际等级一般如下

OP:橘子贝果，通常指叶子长而完整的茶叶。

BOP:碎橘子贝果，顾名思义，是一个比较精细的OP，味道比较浓，一般适合冲泡奶茶。

p:花橙白毫，芽叶多的红茶。

转化生长因子op:毛尖金花橙白毫，红茶多金芽。香气也更加细腻悠扬。

GFOP:上等毛尖金花橘子贝果，经精细揉捻精制而成的优质茶叶。

SFFOP:超精细Tippy金花橘子贝果，加上“超”字，意思不言而喻。

CTC:粉碎撕裂卷曲，是将茶叶萎凋、揉捻后，用专门的机器将茶叶粉碎、撕裂、卷曲成微小颗粒，便于在极短的时间内冲泡茶汁，所以常用来制作袋泡茶。

锡兰红茶大多分为OP、BOP、FOP三个等级。

OP:这只是树叶。泡着喝更方便。

BOP:就是破了，也是兰卡红茶比较多的那种。

FOP:比较嫩；

在麦克伍德买茶的时候，基本上有OP和BOP两种。喜欢喝碎渣的可以选择BOP，喜欢喝树叶的可以选择OP；

有名的红茶品牌

1 .麦克伍德(改名为达姆罗):

一开始不知道这个茶厂改名了，导致我们去的时候一脸懵，以为司机带错了地方。麦克伍兹的醒目标志几乎与好莱坞的好莱坞标志相同，这使它成为斯里兰卡茶园的著名景点。但现在的山还是原来的茶山，只是麦克伍德变成了达姆罗的大品牌。茶厂还是可以免费参观的，可以来这里了解红茶的基本制作工艺，还可以免费品尝红茶。巧克力蛋糕味道不错，茶叶味道也不错，除了包装一如既往的简单，八成回国就碎了。

2 .蓝菲尔德：

我们没去，但据我们遇到的杭州游客说，茶叶质量不错，环境也很好。麦克伍德卖给别人改名后，这里好像越来越火了。听说还可以免费参观品尝红茶。这里卖的红茶也有很多种，感兴趣的游客可以在这里购买一些送人；

3.迪尔玛：

斯里兰卡最著名的茶叶品牌，相信大家都知道，这个品牌的茶叶包装好看，送人会更好看；最后，在从加勒到科伦坡的路上，我在家乐福这样的当地Arpico超市买了它。超市的价格总是最便宜的。我爸选便宜的，哪个贵就买哪个！

斯里兰卡红茶等级划分

这个是根据细腻程度来的 B：Broken O： Orange P：Pekoe

BOP,顾名思义,较细碎的OP PEKOE：白毫

FOP：Flowery Orange Pekoe，含有较多芽叶的红茶

依次拼写追问麻烦能回答的细致点吗

什么是斯里兰卡红茶？

斯里兰卡红茶也就是锡兰红茶，锡兰红茶出产于斯里兰卡，是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。

锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。

扩展资料：

为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡茶叶出口主管机构统一颁发了“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文。

上排为Ceylontea字样，即“锡兰茶”，下排为Symbolofquality字样，即 “质量标志”之意，拥有此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡认可的纯正锡兰红茶。

茶包一旦开封后，即会吸收空气中的湿气及味道，因此开封后若无法于短期内使用完，最好将茶包放入密封罐保存，并置于阴凉处或冰箱内，以维持茶袋的干燥及品质。

参考资料来源：百度百科-锡兰红茶

一起来认识下斯里兰卡茶叶

斯里兰卡是印度洋上的一颗明珠，全称斯里兰卡民主社会主义共和国（The Democratic Socialist Republic of Sri Lanka），旧称锡兰，位于印度洋海上，这个岛国，面积仅6万5千多平方公里，以多样的文化和风景闻名，从低至海平面到海拔2400米，自然风景和气候也是变化多样。多样的气候对茶叶生产的影响，就是带给人们一系列好茶。这些特点鲜明的农业气候区域出产各种优质茶叶，它们是每一个农业气候区域所特有的，在世界上其他任何地方都找不到，在斯里兰卡其他农业气候区域也找不到。

斯里兰卡茶叶种植地区有着富有浪漫色彩的名字：Nuwara Eliya，Uva, Uda Pussellawa, Kandy,Dimbula 和Ruhuna。行家们又将这6个气候区域分成了38个小区域，甚至分成一个个茶园。斯里兰卡是世界上最大的茶叶出口国，占世界茶叶贸易总量的20%，是仅次于印度和中国的茶叶生产国。斯里兰卡也出绿茶，但相比红茶数量较少。

Nuwara Eliya

它是个椭圆形的山谷，有秀丽的景色，人迹罕至的森林，宜人的气候，鲜花盛开的草地，还有高原，高原海拔6240英尺。Nuwara Eliya 主要生产独特香味的茶叶，因为这里柏树特别多，所以空气里面都弥漫着柏树的香气，同时还有桉树，薄荷散发出来的薄荷味，正是因为这些因素，这个地方才能够生产出独特味道的茶叶，这种茶叶泡出的茶水比较清淡，但味道醇厚，气味芳香，因此有人说，Nuwara Eliya，就像香槟酒对于法国葡萄酒一样。

Uva

它位于斯里兰卡中部山脉东坡，海拔在3000至5000英尺，出产的茶叶具有鲜明的香味和苦味，主要被广泛用于配制很多茶叶产品，但也适合单独饮用，每年的7月和9月是Uva最舒服的季节。

Uva又有多个个产区：

Malwatte/Welimada：这个地区位于Uva的核心地带，以辛辣的口味闻名于全世界，常常用于提高很多配制成茶叶产品的品质。这里的许多种植园和工厂都有自己独特的风味，因为都可以以种植园为个体来推销自己。

Demodara/Hali-Ela/Balla：Balla 是Uva的首府，从Nuwara Eliya往下走经过Hali-Ela，Demodara，这个区域出产一系列味道浓厚的茶叶。

Passara/Lunugala: 这个地区主要以红茶、浓泡茶为主。

Malsima：Passara以北25英里，就是Malsima，当西南季风带来的大风到达这个最远的地点时候，风力已经很小了，但是风还是对这里出产的茶叶产生了影响，那就是独特的，味道浑厚的茶叶。

Ella/Namunukula：种植园位于Namunukula的山坡上，这个地区出产的茶叶口味适中，但在生长季节有一种淡淡的香气。

Bandarawela/Poonagala：这里海拔较高，气候温凉，出产味道清淡的茶叶，这与从各个山口吹来的风有极大的关系。

Haputale： 这里是中部山丘的边缘，如果你运气好，可以看到在大海边生长出来的各种各样Uva风味的叶子浑圆的茶叶。

Koslanda/Halmulla：这里属于中部山丘的脚下，茶叶生长在低坡上，茶叶味道浓厚。

 Uda Pussellawa

它位于Uva的边缘，通向Nuwara Wliya的地方，这里和Uva一样受东北季风的影响，这里有2个区域种植茶叶。

Maturata：出产的茶叶虽然不象周边地区的茶叶那么鲜美，但味道醇厚，妙不可言。

Ragala/Halgranoya：这里的茶叶口味适中，有玫瑰的香味。

 Kandy

Kandy是斯里兰卡第一个种植茶叶的地区，种植园位于海拔2000-4000英尺的地方。这里的种植园出产的茶叶被称为Mid Country，以味道醇厚浓烈闻名，茶水味道重，颜色深。

Pussellawa/Hewaheta：这里是一系列的丘陵，山谷不手强烈的季风雨的影响，在东方季风的影响下，获得了一种香味，茶水颜色深，味道浓。

Matale：位于Kandy的边缘，终年出产颜色深、味道重的茶叶。

Dimbula 

这也许是斯里兰卡茶叶中最有名的名字，因为这是19世界70年代茶叶在斯里兰卡取代咖啡后首批种植茶叶的地区之一。海拔在3500-5000英尺内，西南季风降雨对于这里的茶叶质量影响比较大，1月-3月的干冷天气在不同山谷之间引起不同变化。

Hatton/Dickoya：该地区位于山脚下，由于茶园地势较低，因此茶水味道十足。

Bogawantalawa：这里茶树葱郁，一年到头出产各种香茶，被称为黄金山谷。

Upcot/Maskeliya：位于亚当峰脚下的区域，位于该区域边缘的upcot出产一批具有玫瑰香味的茶叶。

Patana/Kotagala：多数种植园在5000英尺以上，较凉爽的气候，使茶叶具有Dimbula产区茶叶的特点，茶味浓郁，香味醇厚。

Nanu Oya/Linla/Talawakelle：这里的茶叶具有完整叶子和自身特点，靠近Nuwara Eliya的产区的茶叶茶水比较淡，但香味比较浓。

Agarapatne：山谷位置靠东，非常适合生产特殊的斯里兰卡茶叶。

Punloya：这里茶叶更为清淡，玫瑰味更浓，低坡的气味比山上高，所以茶叶也更浓厚。

Ramboda：这里有壮观的山地景色和叹为观止的瀑布，出产的茶叶能够沁人心脾。

Ruhuna

由于具有独特的土壤条件，海拔在海平面到2000英尺范围内，南方出产的茶叶叶子是黑色的，味道厚重，这就是他们特殊的外观和味道。这里的茶叶产品是由漂亮的整叶茶与从生长在肥沃的土壤条件下的各种茶树上采摘下的诱人的金色和银色茶尖混合配制成的，最适合那些喜欢浓厚香甜的人们，加牛奶或不叫牛奶都可以。

Ratnapura/Balangoda：南部的Sinharaja森林保护区为这里提供一个适宜的环境，对茶树造成很大破坏的地区性西南季风被这里的森林地带挡住了，这里出产的茶叶颜色鲜亮，大部分出口至欧洲国家。

Deniyaya：这里出产的茶叶比低海拔生长的传统茶叶要清淡一些，茶水也要更鲜亮一些。

Matara：是以茶叶生产闻名的另一个地区，几乎在海平面上，附近山上凉爽的泉水和Niwala河使得这里的种植园土壤肥沃。

Galle：这里出产的茶叶主要在西方和中东市场受到欢迎，从14世纪初以来，Galle一直是一个主要的停泊港，地处战略位置的航海信道上。

斯里兰卡茶叶的等级

大多数工厂都用正统的制造工艺生产茶叶，这样生产出的茶叶叶子大小不一，再经过筛选形成不同的风格。茶叶产品从如橙白毫（Orange Pekoe）这样的大叶子茶道如花白毫(Flowery Pekoes)这样的半叶子茶和标准的BOP、BOP碎茶及茶叶末等级的茶都有。当地也有一些创新，如用手从选出的茶树上摘嫩芽，而不是传统手法的采摘两片叶子和一个嫩芽，用专门方法制造市场上最受欢迎的斯里兰卡茶叶中的顶级产品金尖（Golden Tips）和银尖（Silver Tips）。

注：图片来源于网络

如何挑选斯里兰卡红茶

按照品质优劣的程度，将斯里兰卡红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。应该借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。

一、手抓

首先用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。

用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。

二、眼观

随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。

条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优；条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。

此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

三、鼻嗅

即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。

优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味，此时就要通过冲泡来辨别。

四、口尝

当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。

优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。

扩展资料：

1、每天饮用一小杯红茶，可以防治骨质疏松，长期坚持效果更加明显；在红茶中加入柠檬强壮骨骼效果更好。

2、红茶的抗氧化功效丝毫不逊于绿茶，并且红茶更有益于心脏健康。

3、红茶具有很好的抗衰老功效，长期饮用有助于减少面部幼纹，令皮肤变得滋润幼滑，真正从内到外的美丽哦！

4、红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。

5、红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

参考来源：百度百科--红茶

参考来源：百度百科--锡兰红茶

国际红茶等级

对叶片采撷部位与制成茶叶后的外观标示分级，而不是对质量（香气与口感）分等红茶的生产除了少部份摘采特别部位生产的特殊茶款外，绝大部分红茶的制程，都会将茶叶捻碎或切碎，因而形成完整、破碎大小不同的叶片。红茶的分级就如同产品标示，经由几个英文关键词陈述茶叶特征，将每个字的第一字母组合，就成了红茶的分级标示。

茶叶的部位名称如下图所示：

Tip－毫尖－茶叶最上端、未展开成叶的之芽尖

Orange Pekoe－橙黄白毫－最接近毫尖的一叶

Pekoe－白毫－橙黄白毫的下一叶

Peoke Souchong－白毫小种－Peoke的下一叶

Souchong－小种－Peoke的下二叶

Congou－工夫－Peoke的下三叶

Bohea－武夷－Peoke的下四叶

一般Peoke Souchong与Souchong这个部位与以下的叶片，要在气温较高的天候下，茶树成长快速才不致过老，并不是所有茶区都会有这个部位的茶叶采收。绝大部分的Peoke Souchong、Congou与Bohea都以机器采收。

▓红茶分级标示的方法如下：

1.全叶等级（Leaf Grade）：

˙Golden Tip－黄金毫尖－摘取最顶端之毫尖制成，外型为金，经发酵制程，茶韵晶莹剔透，舒缓淡雅。

˙Sliver Tip－银色毫尖－摘取最顶端之毫尖制成，外型为银白色，未经发酵制程，其风味清淡。

˙Golden Slivers－黄金银毫－以全手工严格挑选含大量毫尖、外型美丽、最高等级的FOP制成。

˙Flowery Slivers－缤纷银毫－同黄金银毫制程，可以说是次一等的黄金银毫。

˙OP(Orange Pekoe）－橙黄白毫－芽尖往下数第一个嫩叶，普遍外型成细长的线形，有时会含有毫尖。.

˙P(Pekoe）－白毫－芽尖往下数第二个嫩叶，普遍外型成细长线形，但锡兰茶中亦常有稍微卷曲叶片。

˙PS(Pekoe Souchong）－白毫小种－芽尖往下数第三个嫩叶。

˙S(Souchong）－小种－芽尖往下数第四个嫩叶。PS与S外型粗大，几乎都是机器采收，供应全球低价市场。

˙FOP(Flowery Orange Pekoe）－花橙白毫－现今泛指以Tip和OP的部位制成的全叶等级(Leaf Grade)的茶，

以此为基本等级基础，可再细分为下列几项标示：

TGFOP（Tippy Golden Flowery Orange Pekoe）－指经过筛选的的FOP。

FTGFOP（Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe）－看字面就知道是优质的TGFOP。

SFTGFOP（Special Finest Tippy Golden Flowery OrangePekoe）－指严选的特优级FTGFOP。

SFTGFOP1（Special Finest Tippy Golden Flowery OrangePekoe）－最后加注的"1"，是指最好的等级。

阿萨姆、大吉岭、锡兰茶的绝大部分茶款，仔细看冲泡过后的茶叶，会发现许许多多完整叶形的叶片。在印度与斯里兰卡，有许多高级红茶都是属于全叶茶制程，因为茶树本身的叶型小，干燥后外型看起来细小。

2.碎叶等级（Broken Grade）：意指完全破碎的全叶茶

BP（Broken Pekoe）－白毫碎叶

BPS（Broken Pekoe Souchong）－小种碎叶

BOP（Broken Orange Pekoe）－橙黄白毫碎叶

以此为基本等级基础，可再细分为下列几项标示：

FBOP（Flowery Broken Orange Pekoe）－较碎的的FOP

GBOP（Gloden Broken Orange Pekoe）－含黄金毫芽的BOP

TGBOP（Tippy Golden Broken Orange Pekoe）－较碎的TGFOP

TGFBOP（Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe）－经严选较高级的TGBOP

碎叶等级的茶叶没有固定尺寸，大叶种的碎叶，外观上就比小叶种的碎叶大很多，所以碎叶茶也无所谓比较浓，标示碎叶，意指制程，也说明要较短的冲泡时间。

3.细碎叶茶等级（Fannings Grade）：

BOPF（Broken Orange Pekoe Fannings）－细碎的橙黄白毫碎叶－叶片较BOP更小。

PF（Pekoe Fannings）－细碎的白毫碎叶。

4.粉末微粒状等级（Dust Grade）：

主要供应低价市场中的茶袋、调配红茶、饮料厂的茶叶原料，需求庞大，绝大部分的原料是由非常廉价的茶叶后加工而成Fannings及Dust。

上各种标示如FOP、BOP、PF…等，是用来陈述叶片大小与部位，而如SFTGFOP1等加上S(special)、F(finest)，则是茶叶工厂标注较高等级的叶片。以印度及锡兰茶的制作过程，可分为手摘与机器采收茶叶，及后加工，大致上可说明如下：

▓手摘茶叶：

1.如白茶（White Tea）、黄金毫尖（Golden Tip）、银白毫尖（Sliver Tip）就是摘采特别部位制成的特殊茶款。

2.虽然红茶系统中，茶叶有所谓的Tip、OP、P的标示分级，但印度及斯里兰卡生产高级红茶的茶叶工厂，就明白告知，他们会依据茶树的成长，只采收够嫩的茶叶，所以会摘采一心一叶或一心二叶，这就广泛的FOP。当一个产季下来，因每日气温、湿度变化的先天因素、与发酵氧化程度的人为因素，会产生质量级距差异极大的茶叶。一家制茶工厂将每天同一批茶叶制成后就给予一个制造批号，再依机器筛选进行标记。

▓机器采收与后加工：

大部分的Peoke Souchong、Souchong是以机器采收，这个等级的茶叶形体巨大，主要是出现在气候较热的产区，如印度尼西亚、越南、锡兰茶、阿萨姆、尼尔吉利产区。一般机器采收的茶叶会以二种方式出现在市场流通，其一是维持原貌、其二是后加工成BOP、Fannings或Dust。

斯里兰卡红茶的起源工艺及功效

【斯里兰卡红茶的产地】 斯里兰卡红茶生长在高原地区，按照茶叶生长的海拔高度粗略分为三大类，海拔六百米以下为低海拔茶，海拔六百米以上到一千两百米为中海拔茶，海拔一千两百米以上为高海拔茶叶。

　　【斯里兰卡红茶的特征】斯里兰卡红茶的品种众多;其中果味袋泡茶有;柠檬，草莓，薄荷，伯爵，黑加仑，玫瑰，苹果，香橙，芒果，茉莉，菠萝，香桃，黄梅，樱桃，山梅等风味。还有英伯伦式的早餐红茶，下午红茶，伯爵红茶，斯里兰卡红茶红茶等等。

　　斯里兰卡红茶的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金的光圈，犹如加冕一般;其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。

　　【斯里兰卡红茶的'工艺】斯里兰卡红茶制成后，还需进行精制。精制工序复杂费工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼合、装箱而制成。

　　【斯里兰卡红茶的功效】 可防女性骨质疏松

　　2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：红茶―17.4，绿茶―12.0，红葡萄酒―9.6，鲜桔子汁―0.8。

　　为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

　　日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。

　　美国杂志报道，斯里兰卡红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

　　【斯里兰卡红茶的茶文化】四大红茶中就有斯里兰卡红茶，斯里兰卡茶业始于1867年，由英国人杰姆·泰勒(James Taylar)从印度引种。当时斯里兰卡的主要作物是咖啡，但在随后的十几年中，由于咖啡叶锈病的爆发和蔓延，几乎所有的咖啡园遭到了毁灭性的打击，茶叶取而代之，并得到迅速发展。1998年茶叶总产量达28.0万吨，仅次于印度和中国，居世界第3位，出口量27.2万吨，居世界第1位。

斯里兰卡红茶和锡兰红茶有什么区别吗？

锡兰为英文-ceylon的音译,原意为茶叶,是斯里兰卡的旧称。此刻斯里兰卡为英联邦成员之一,红茶以及宝石的王国。斯里兰卡红茶,又称"锡兰红茶",是世界红茶市场的佼佼者。兰红茶喷鼻气以及嫰度好,行销全世界,与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、神州祁门红茶并称为世界四大红茶,深受各国消费者推许。锡兰红茶被称为献给世界的礼品!

红茶的分类

一、按等级分类

一般茶叶的等级划分是由高到低依次为：特级、1级、2级、3级....9级，有的还有10级。祁门红茶等级的划分是礼茶、特茗、特级、一级、二级、、四级、五级、六级、七级。

1、礼茶——外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。

2、特茗——外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。

3、特级：颜色乌黑润泽，条索细紧，均匀，有金毫，无红梗，杂质等。

4、一级——外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。

5、二级——外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。

6、——外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。

7、四级——外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。

8、五级——外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。

9、六级——外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。

10、七级——外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。

综上，我们叶可以发现祁门红茶的等级与等级之间的差别比较细微，不是特别的明显，所以在评判的时候最好还是对比起来评判要更方便一点。



二、按地域分类

（一）国内

中国红茶品种主要有：

1、祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；

2、滇红—产于云南佛海、顺宁等地；

3、霍红—产于安徽六安、霍山等地；

4、苏红—产于江苏宜兴；

5、越红产于浙江绍兴一代；

6、湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；

7、川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；

8、英红—产于广东英德等地；

9、昭平红——产于广西昭平县；

其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。

（二）世界红茶

祁门红茶-中国；大吉岭红茶-印度；乌巴-斯里兰卡；阿萨姆红茶-印度。



三、加工分类

按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。

1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。

红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。

速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。

马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。