千两茶的口感与特征

千两茶属于黑茶，有着独特的口感和特征，具体如下：

1. 香气高雅：千两茶的香气清淡高雅，不强烈刺鼻。

2. 滋味醇厚：口感醇厚，带有微苦微甜的味道，回味悠长。

3. 茶汤色泽黄褐：千两茶的茶汤呈现出黄褐色，清澈透明。

4. 叶底鲜活：经过冲泡之后，千两茶的叶底还是鲜活的，表现出黑茶独特的特征。

5. 降脂减肥：千两茶含有丰富的多糖、多酚等活性物质，具有降血脂、减肥的功效。

6. 滋润肠道：千两茶还具有促进肠道蠕动、润肠通便的作用。

总体来说，千两茶口感醇厚，香气高雅，具有多种健康功效，是一种值得品尝、享用的优质茶品。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

千两茶的选购与鉴别的方法

　　千两茶选购方法：

　　在选购千两茶的时候，最好是可以开茶试饮，好的千两茶其紧结度适当，干茶油黑有光泽，有明显的松烟香，也就是大家常说的烟熏味。

　　千两茶鉴别方法：

　　冲泡：好的'千两茶和假的的千两茶在冲泡方面差别并不大，在洗茶时如果发现烧心的会比较浊一些，汤色偏淡，则是假的。

　　香气：好的千两茶会有浓郁的松烟香出来，即使是盖上盖子香气也是极好的，而烧香的千两茶则只有淡淡的青气，几乎无香气。

　　茶汤：好的千两茶茶汤明亮，红浓；烧心的千两茶则会呈，微浊。

　　口感：好的千两茶入口口感强劲，齿颊留香，而烧心的千两茶则口感平淡、无回甘、无香气。

千两茶的品鉴

“千两茶”是湖南省安化县的一个传统名茶，也叫花卷茶，以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名。

今天品的这款千两茶是从整支的千两茶中锯开出来的一块，是2018年朋友送的，一直没有打开品鉴过，今天约了朋友一起打开品品。

这款已经锯开的千两茶是用白色棉纸包装的，上面写了年份是2015年制作的。看这块茶的外形上有经过竹篾捆压形成的花纹，原料是以安化大叶种为主，茶中含有花白梗，整体的外观就是古朴大气。

用茶刀取出一块放进盖碗中直接沸水冲泡，汤色金黄如油、香气带有松烟香、口感纯正。

喝了7泡后直接放进焖壶，吃过晚饭后一起再品了一杯经过2个小时焖泡出来的茶汤，滋味上就出现了苦涩感，我们一起讨论可能是因为这款千两茶的年龄还不够老。

千两茶是什么茶 千两茶的简介

1、千两茶是黑茶中的一个品种，创制于湖南省安化县，每支茶叶净含量合老秤一千两，又因其外形包装似花格状，也称花卷茶。

2、此茶为圆柱形，每支约长1.5-1.65米，直径0.2米左右，每支净重为36.25千克。陈年千两茶色泽如铁而隐红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味。

千两茶的品质特征

外形汤色香气滋味叶底色泽黑褐，圆柱体形，压制紧密，无蜂窝巢状，茶叶紧结或有“金花”橙黄或橙红纯正或带松烟香、菌花香，十年以上安化千两茶带陈香味醇厚，新茶微涩，5年以上安化千两茶醇和甜润深褐，尚嫩匀，叶张较完整

百两茶和千两茶有什么区别？

十两茶，百两茶，千两茶，是湖南茶商在“百两茶”的基础上创制的，原料，味道，包装都是一样的，没有太大的区别。但茶越小制作工艺的难度就越大，对技师的工艺要求也越高。千百两茶是湖南安化黑茶中的经典茶叶，以陈年茶为最佳。

此茶虽外形硕大，但出售时基本上是把“茶柱”锯成200克上下的饼茶。要拥有一柱完整的茶，是很具视觉冲击力的。其外形色泽黑润油亮，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，味中带蓼叶．竹黄、糯米香味。存放越久，品味越佳。

“日晒夜露”之特殊发酵工艺，造就了“千两茶”独特的品质特征和对人体独特的药理功效，韩国、日本等地以千两茶做为镇店之宝，收藏千百两茶更为盛行。

中茶千两茶的核心优势是什么？

千两茶是湖南安化的传统名茶，冲泡后汤色橙红，滋味微苦，略带酒香，有提神之效。而且茶中还含有丰富的膳食纤维，可以保护肠胃健康，对腹郁、腹胀、腹泻有一定的预防及治疗作用，所以长期以来，台湾人都将千两茶称为“消食茶”。除此之外，千两茶中的茶多酚及氧化产物，还能有效的溶解食物的脂肪，促进脂肪类排出体外；而且还可以活化蛋白质激酶，加快脂肪分解及降低人体内的脂肪量；所以在韩国，千两茶又被称为“减肥茶”。在我看来，美妙的口感和极高的营养价值，突出的保健功效，正是这款茶叶的核心优势。

千两茶品质好坏如何辨别

（1）纯料千两干茶：锯面平整无裂痕，色泽一致，非常的结实。如果我们掰开好的这个千两茶，用茶针撬开一块，旁边掉落的都是一些小的茶叶，非常完整，而且比较有光泽，茶香四溢，这种就是以纯料的荒山野生料制作的好的千两茶。

（2）普通千两茶：它的表面会不是那么的平整，含梗量会比较高，而且茶体比较松散，茶气茶香都没有太多的味道。

当然通过表面的观察不足以判断出千两茶的好坏，可以的情况下，小编还是建议茶友开茶试饮，通过香气，滋味，和叶底来评判选购千两茶而且品质不同的千两茶，用一般的方法开泡，可以立见高低。

世界茶王安化千两茶的茶芯很好很稀有吗？味道比茶边怎么样？

这种茶很稀有，味道醇香浓厚~~~

千两茶有“世界茶王”之称，何以享有如此美誉？分析起来，原因有三。

第一，踩制千两茶的原料是做工纯正的二、安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是我国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境内资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，奠定了千两茶特殊的品质内涵。

第二，千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工序。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。用篾也有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。

第三，千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等二十多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。历史上最早用于茶马互市和以茶制边的四川茶和汉中茶都是黑茶，但加工工艺相对粗糙。即使现在的普洱，直到上世纪70年代才运用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技术，形成区别于传统产品生普的所谓“熟普”。

第一支千两茶出现于140年前的清同治年间，它的前身为百两茶，最初产于清道光年间，千两茶和百两茶及其系列产品统称为花卷茶。一支标准的千两茶净重约36.25公斤，是单体茶中的第一位，由于其独特的历史文化渊源，人们称它是“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品。”

本文来源：中国农产品加工网

千两茶存放二十年是什么口感?生津？回甘？

千两茶如果是正确的存储条件下二十年以上应该是有很浓的陈香味，汤色红亮，口感醇厚滑爽，有甜味。不过市面上已经很少了。

千两茶是什么茶，它属于紧压茶吗？

千两茶又叫花卷茶，采用纯手工传统工艺，其加工程序从选料、筛分、拣剔、紧压成型到晾置干燥，凸显其原始古朴的自然之美。

千两茶茶身之大，质量之重，包装之特殊，是其他茶叶品类所不及的。并且采用安化大叶原料，加工过程有渥堆、发烟火焙和“日晒夜露”之特殊干燥工艺，包装采用蔑篓棕片。

“日晒夜露”之特殊发酵工艺，造就了花卷茶独特的品质特征和对人体独特的药理功能，长期存放的花卷茶，对肚胀、腹泻具有“药”到病除之功效。

另外因为按照老秤计量，这种茶柱大约为1000两，故名“千两茶”。茶柱所用茶叶为优质黑茶，产于我国著名茶叶主产区湖南省安化县。为运输保存方便，茶农将采摘后的黑茶晒干，然后再将茶叶挤压到一起，像拧花卷一样拧成柱状。最后用竹叶将茶柱包裹，再缠上一层棕，外面用竹篾包裹，未拆封的千两茶高达1.5米，重约36公斤。经过三层包裹的千两茶可长期保存。

花卷茶工艺独特，世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有。