龙眼干怎么制作方法

制作龙眼干需要材料：龙眼、清水、盘子、罐子，共有5个步骤，以下是制作龙眼干的详细操作： 操作/步骤

1、将龙眼浸泡洗净

将龙眼放在清水里稍微浸泡洗净。

2、锅里烧开水，煮龙眼

在锅里将水烧开，倒入龙眼，煮一分钟。

3、捞出龙眼暴晒

将龙眼捞出，摊开在太阳下暴晒常翻动，约晒一周左右。

4、龙眼去壳后继续晒

暴晒后龙眼的皮会裂开，将其剥开，去掉壳，放在盘子里继续晒干。

5、将龙眼干放罐子保存

将晒干的龙眼干放在密封的罐子里保存，放在阴凉处即可。

END 总结：以上就是关于龙眼干怎么制作方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

选料：选用充分成熟、果粒完整的果实；

剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1、5毫米，剔除破果；

浸水：将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5到10分钟，并洗净灰尘；

过摇：将浸湿的果倒入特制摇笼，每笼约装35公斤，在摇笼内撒入250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰愿高的树枝上，由两人两相对握紧笼端来自手柄，急速摇荡6到8分钟，待果壳转棕色干燥时即可；

初焙：将果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。

燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次；

再焙：经初焙处理的龙眼干经2到3天后，果核与土果肉水分逐渐向外扩散，果肉表面含水量比刚出焙时增多，需再次烘焙。

再烘焙时须用文火，时间约为12小时；

剪蒂：用剪刀剪去龙眼干的果梗即可。

其他比较有用的内容推荐1：

1、选料：选用充分成熟、果粒完整的果实。

2、剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1、5毫米，剔除破果。

3、浸水：将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5到10分钟，并洗净灰尘。

4、过摇：将浸湿的果倒入特制摇笼，每笼约装35公斤，在摇笼内撒入250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架亲克川传西镇上或齐腰高的树枝上，由两人两相对握紧笼端手柄，急速摇荡6到8分钟边银思接官液注，待果壳转棕色干燥时即可。

5、初焙：将果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。

燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次。

6、再焙：经初焙处理的龙眼干经2到3天后，果核与果肉水分逐渐向外扩散，果肉表面含水量比刚出焙时增多，需再次烘焙。

再烘焙时须用文火，时间约为12小时。

7、剪蒂：用剪刀剪去龙眼干的果梗即可。

其他比较有用的内容推荐2：

龙眼干的制作方法如下：

1、选料：选用充分成熟、果粒完整的果实；

2、剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1、5毫米，剔除破果；

3、浸水：将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5到10分钟，并洗净灰尘；

4、过摇：福将浸湿的果倒话房抗入特制摇笼，每笼约装35公斤，在摇笼内撒入250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上，由两人两相对握紧笼端手柄，急速摇荡6到8分钟，待果壳转棕色干燥时即可；

5、初焙：将果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。

燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次；

6、再焙：经初焙处理的龙日华字案眼干经2到3天后，果核与果肉水分逐念争换因没称样渐向外扩散，果肉表面含水量比刚出焙时增多，需再次烘焙。

再烘焙时须用文火，时间约为12小时；

7、剪蒂：用剪刀来自剪去龙眼干的歌严给油果梗即可。

桂圆干做法

桂圆干有以下制作过程：

龙眼去枝叶洗净，水烧开后锅中放入龙眼5分钟捞起沥干。

沥干水后放于一边自然凉干。

将龙眼放置烤箱的中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤时间为6小时。

烤好之后待凉，密封保存即可。

怎么把龙眼晒成干（怎么晒制龙眼干）

1、摘取烂的和病虫的龙眼，用清水洗干净。

2、然后烧一大锅水。水烧热了，就把龙眼放下去烫泡2分钟左右，然后捞起沥干水。

3、把龙眼养到阳台上暴晒。不过要需要经常翻动龙眼。这样才均匀晒干。

4、有大阳台的亲们可以放在地上面晒干。不需要怕脏的。

5、晒到8成干，龙眼的皮会裂开。再把龙眼的皮和核剥开。

6、把龙眼肉放入铁盘继续晒干，直至晒干位置。

龙眼怎么晒成干，图文详解龙眼干的制作

龙眼是比较常见的季节性水果，盛产于广东地区，龙眼的季节性短，新鲜的龙眼不好保存，可以把它制成龙眼干，想吃的时候随时可以吃，龙眼怎么晒成干?一般在夏季的大太阳下暴晒，但是，晒之前要先清洗和高温水煮杀菌，暴晒一定要晒干，然后密封保存。

一、龙眼干的做法和步骤(配图)

1、 筛选龙眼，去掉烂的和有病虫害的，选择圆润的饱满的，放在清水里稍微浸泡洗净。

2、 在锅里将水烧开，倒入龙眼，住一分钟，高温消除表面的细菌。

3、 将龙眼捞起，摊开在夏天的太阳下暴晒，经常翻动，约晒一周左右。

4、 暴晒后龙眼的皮会裂开，将其剥开，去掉壳，放在盘子里继续晒干即可。

5、 将晒干的龙眼干放在密封的罐子里保存，放在阴凉处。

二、龙眼的功效

1、健脑益智

龙眼有很好的健脑补脑的功效。它汁多味甜，食用后醒脑的效果很明显；另外，龙眼有安神的功效，经常食用龙眼，可以治疗失眠和多梦，切记，龙眼是温补，食用过多会导致上火，所以，一次不要吃太多。

2、补气养血

上面介绍了龙眼怎么晒成干，很多人知道龙眼干可以煲汤，其实，龙眼干还有个简单的做法，直接煮水喝，用几十颗龙眼干煮水，去渣喝水，不仅能提神，头脑清醒，还有很好补气养血的功效。

三、龙眼的食用禁忌

1、 可以食用新鲜的龙眼或是晒干的龙眼，不要食用烟熏的龙眼干，这种做法破坏了龙眼的营养，食用后起不到补脑安神的作用，可能还会使人心烦气躁，影响人体健康。

2、 不食用变质的龙眼，龙眼变质后会有酒精味，食用后对大脑有害，这种龙眼大家不要吃;另外，胃部不适者，不适或少吃;龙眼性平，有些胃部不适者食用后会出现疼痛的症状，这种人群不建议使用龙眼。

结语：龙眼做成龙眼干，操作比较简单，主要是清洁、杀菌、晒干和保存，喜欢吃龙眼的朋友，可以参照此文介绍的方法和步骤，储存些干龙眼食用。

自制桂圆干的正确方法窍门

一、鲜桂圆制作成桂圆干的方法

1.烘焙方法

想做鲜干桂圆，首先要选好桂圆。最好选择果肉饱满、壳略厚的桂圆，因为壳厚可以有利于制作桂圆干，而且可以很好的保存。然后把桂圆的茎切掉，保证是最好的，但是不要全部切掉，否则会影响食物的口感。

将挑选好的桂圆用清水浸泡10分钟左右，然后加入适量的盐，去除果皮表面的细菌和杂质，然后捞出，直到果皮变软，沥干水分。然后放入摇床中，加入细沙反复摇动，去除果肉粗糙的表面，这样桂圆会变得更加光滑。

把沙子抖干净后，用清水把桂圆洗干净，去掉表面的粉末。然后将桂圆放入炉中多层烘烤。先用猛火烘烤24小时，让每颗桂圆受热均匀。6小时后再翻面培养，然后每隔6小时调整一次上下两层，直到果肉呈红褐色、油状。

然后将烤好的桂圆放入竹篮中，挑出晒干的碎果，每天翻篮一次，第二次烤约4 ~ 5天，保持6小时，每2小时翻一次。可以用手指轻轻戳一下外壳，直到呈深棕色，然后就可以完成第二次烘焙了。当你把它放回竹篮里5个小时左右，它就会变成干桂圆。

2.阳光法

新鲜的龙眼也可以通过日晒制成龙眼干，这也是最简单实用的方法。洗好的桂圆最好在太阳下暴晒一天，然后时不时翻个身。太阳落山时，用麻袋将桂圆密封回潮，存放一天后取出晾干，不断翻动2 ~ 3次，直至刺破外壳。想让桂圆干口感好，还可以结合晒制和烘焙。先将桂圆干放在烤盘上晾1 ~ 2天，再将桂圆干放在烤床上，温度保持在600℃左右，烘烤12小时左右。然后，翻一次，静置2天左右，放入麻袋，密封回潮，烤4小时左右。

二、桂圆干的功效

1、益气补血

龙眼含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质等营养物质，其中的铁含量也很高。这些营养素可以促进人体血红蛋白的再生，从而达到补血的效果。一般贫血或坐月子的人可以多吃桂圆干。

2.提高记忆力

龙眼含有丰富的硫胺素、核黄素，这些营养物质对人的脑细胞特别有益，可以促进血液循环，从而增强记忆力，消除疲劳等。还有利于增强人体免疫系统功能，增强抵抗力。

3、安神理气

因为龙眼含有大量的铁、钾、钙等重要微量元素。，而这些营养物质可以促进人体血液循环，也是血红蛋白再生的重要组成部分。因此可以大大改善贫血引起的心悸、失眠、健忘等一些症状。

结论:通过上面的介绍，我们也知道了如何把新鲜的桂圆做成桂圆干。只要按照这个方法做，就能吃到最美味的桂圆干。

如何制作干龙眼？

龙眼干的制作方法如下：

1、准备龙眼若干，多少看你自己需要啦，品质越大越好，最好肉厚厚的那一种，这样吃起来才有料，新鲜的龙眼，口感吃起来不一定甜的也没关系，反正晒成干，都变甜了。

2、准备一大锅水烧开，将整串龙眼放进滚水，浸过龙眼，焯一下，可以起到去除农药作用，第二是杀菌作用，第三是断生.焯的时间控制在1-2分钟即可。

3、把焯过水的龙眼沥干，挂衣架上绑好，如果住顶楼的人有露台最好，放阳光灿烂自暴晒即可，晚上要收进来。

4、一般放露天处晒的话，一星期就搞定了，如果放在阳台内晒的话，时间可能要久一些些了，半个月应该就可以了，天气天干物燥，正是好晒的季节。

龙眼干是怎么做成的

眼干的加工焙制技术比较传统，至今已形成一套较为成熟的技术。焙制方式有日晒和烘焙两种。日晒较为简单，适于家庭少量制作；烘焙是利用焙灶进行人工烘制，为目前生产上大量焙制龙眼干所用。现代烘焙方法有流动式烘干生产线、固定式烘干生产线。（一） 烘焙法工艺流程：原料选择→剪粒→浸水→摇沙擦皮→烘焙→剪蒂→挂黄→复焙→分级→包装。1.原料选择及处理（1） 选果 用于烘焙制干的龙眼品种要求果大、肉厚、果壳稍厚或厚薄适中、果肉含糖量高。乌龙岭、油潭本、赤壳、双子木、储良、乌圆等为制的龙眼果实要求充分成熟并采摘及时。（2） 剪梗 果实送到加工场后，用平口小剪刀逐粒剪去果梗，要从果梗基部剪齐。（3） 浸水 剪梗后的果实装入竹篓内浸入水中5-10分钟，洗去果面污物并使果壳松软，然后提起沥干水分，以备摇沙。2.摇沙擦皮将浸过水的龙眼果实倒入特制的摇笼中加细沙摇揉，以磨去果壳外面的粗糙表层。经过摇沙的龙眼易焙干，也较均匀，成品表面光滑，色泽美观。具体做法：摇笼悬挂，两边各站1人，来回对摇。每个笼子装果35-40千克，加入河沙0.5千克，来回急速摇荡，使果实在笼中不断滚动，相互麻擦，将果壳表面麻光，一般要摇300-400个来回，待果皮转棕色干燥时即可。摇沙后，倒出龙眼果粒，用清水洗净黏附在果壳表面的沙粒及磨下来的粉屑。3.烘焙烘焙是加工桂圆干工艺流程中一个重要环节。焙灶多用砖头或土坯砌成，前后长2.1米，左右宽2.2米，前面高度约1米，后面高度约1.2米，整个灶面呈向前倾斜状态，便于烘果时操作及火力均匀。前面灶墙上开一个高、宽各50厘米的灶门，烧柴的灶门呈等腰三角形，燃煤的灶门呈四方形。距灶墙顶25厘米处架焙梁5-6根，上铺竹帘，棚面呈向前倾斜状态。擦皮后的龙眼果粒摊在棚面上，厚约20厘米。一个焙灶每次可以烘果300-400千克；如果将2-4个灶并排连在一起，做成连体焙灶，一次可以烘果800-1200千克。烘焙分2次进行，即初焙和复焙，技术关键在于掌握火力的大小与均匀，翻焙也要及时、均匀。初焙约经24小时，温度控制在65-700C，使底层龙眼果壳迅速受热变硬，以免受压凹陷。烘6小时后进行第一次翻焙，将果实按上、中、下三层分别取出，放在竹篓内，然后上下层对调，中层不动，再摊上棚面，继续烘干。烘6小时后进行第二次翻焙，这时中层作底层，上层作中层，下层作上层。以后每隔4小时进行第三、四次翻焙。第三次是上下两层对调，第四次是前后分两段对调。如只翻焙3次的，则约每6小时翻焙1次，把第三、四次的翻焙作业合并，即一面上下层对调，一面前后段对调。这时，初焙完成的优良成品是外壳坚硬，果肉呈黄褐色或赤褐色并带油光，有细小皱纹，果核外皮易脱落，核仁淡白色。经过初焙的龙眼干放在竹篓内，拣出破壳果干，每天翻篓1次，经4-5天后可进行复焙。烘焙的温度控制在600C左右，时间为6小时，每2小时翻焙1次。烘至果蒂用手指轻推即脱落为好，此时果肉呈现细密皱纹，深褐色，表面干燥；用牙咬果核，极易裂开，而且很脆，断面呈草木灰色。龙眼烘干率因品种而异，一般为33%-37%。4.剪蒂 烘焙后用小剪刀将龙眼干果梗剪平。5.挂黄挂黄这道工序依需要而定。对于外销及一、二及龙眼干，为了改善果实外观还需挂黄，即在龙眼干的果面染上的姜黄粉，既能提高商品外观，又有一定的防虫蛀作用。挂黄的药料由70%的妆黄粉和30%的白土配成。挂黄时将12-14千克的龙眼干装入摇笼，用少许清水淋湿，边摇边淋水，待果面均匀湿润后，加300-400克姜黄粉配成的药料，来回摇动300-400次，使果面均匀着色。然后再将果干摊放在焙灶上进行烘干，温度40-500C，时间1-2小时，以烘干为度。（二） 日晒法在晴朗的天气，将成穗的果实放在晒盘上暴晒1天，期间翻动1次，然后单果剪下，晒至次日下午1点，将晒盘叠起，用麻袋或草包盖住，进行回潮，存放一至数日，再摊天暴晒，中午叠起再回潮，连续1-2次，逐渐干到果皮一击即破为度。日晒也可与烘制法结合起来，即日果兼烘制法。将成穗果实摊在晒盘上晒1-2天，每天翻1次，待果皮变软后放在烘床上，在60-650C下烘12小时，翻动后移出静放1-2天，进行回潮，再烘2-4小时，到果皮一击即裂为度。

龙眼干怎么做

流程鲜果采收→剪果粒→选果→分级→装架入烘房→烘焙→桂圆干。 [4]

操作要点

鲜果采收技术

（1）采收时间：避免中午高温时采收，雨天不准采果。 [4]

（2）采收方法：制龙眼干的龙眼必须充分成熟；采摘时从葫芦节处采果；采收的果穗必须小心轻放在竹篓、竹篮或塑料筐装运。 [4]

剪果粒

用平口小剪刀从果穗上逐粒剪下果实。要求果梗茎部剪平；留梗1~1.5毫米，以免果壳破裂。 [4]

选果

除去破裂果、病虫果与发育不完全的小果。 [4]

分级

采用现代化自动分级机进行分级，等级标准为：

特级——直径在27毫米以上。

一级——直径在24~26.9毫米。

二级——直径在21~23.9毫米。

——直径在21毫米以下。 [4]

装架入烘房

装架入烘房。每架层装约25千克鲜龙眼。 [4]

烘焙

点火后，温度先设置80℃，烘焙8~10小时，设置75℃，烘焙6~8小时，设置70℃，烘焙4小时(或6小时），总计20~22小时。然后将初焙桂圆干，进行初次筛选分级，拣除少量破果，4~7天后（如有冷库，时间可推迟）1~2级果重焙1次，约4小时左右，检查果含水量在18%~19.5%为佳（果肉含水量在26%~27.5%），3~4级果可用日晒（或不需要处理）等制成桂圆干成品，然后再进行过筛、分级、称重，用塑料袋包装（外袋麻袋）进行仓库贮藏（最好低温贮藏）。有条件的可分别测定鲜果、干果的果实形态和理化性状，制定桂圆干产品企业质量标准

桂圆干是鲜龙眼烘干后制成的，可以用来泡水或做甜汤，挑选时大致可以分为以下4个步骤。

看一看：好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头较大。剥开外壳后,里面的果肉是棕褐色的。 [5]

摇一摇：把桂圆干拿起来摇一下，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满。 [5]

食用指南

桂圆干是常用的滋补品，或直接吃，或用来泡茶、煲汤、煮糖水味道都不错。其可养心血，安神定志，滋补效果明显，性偏热，适合体质虚寒的人群食用。 [6]

治妊娠水肿：龙眼干30克，生姜5片，大枣15枚，水煎服，每日1～2次。 [3]

治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力：龙眼肉30克，羊腿肉750克，党参15克，红枣10枚，生姜4片，米酒20毫升。将羊肉洗净，切块，油炒，用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味佐膳。 [3]

御寒、祛湿保健：在民间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，把酒中的龙眼肉捞出来蒸鸡蛋，芳香甜润难以形容。 [3]

当然，桂圆干虽好，其甘甜滋腻之性，容易生内热，所以有口腔溃疡、口干舌燥、大便干燥、上火等症状的人不宜食用，糖尿病患者也少吃为妙，否则更容易加重病情

在家做龙眼干怎么做

龙眼干的制作方法如下：

1、准备龙眼若干，多少看你自己需要啦，品质越大越好，最好肉厚厚的那一种，这样吃起来才有料，新鲜的龙眼，口感吃起来不一定甜的也没关系，反正晒成干，都变甜了。

2、准备一大锅水烧开，将整串龙眼放进滚水，浸过龙眼，焯一下，可以起到去除农药作用，第二是杀菌作用，第三是断生.焯的时间控制在1-2分钟即可。

3、把焯过水的龙眼沥干，挂衣架上绑好，如果住顶楼的人有露台最好，放阳光灿烂自暴晒即可，晚上要收进来。

4、一般放露天处晒的话，一星期就搞定了，如果放在阳台内晒的话，时间可能要久一些些了，半个月应该就可以了，天气天干物燥，正是好晒的季节。

如何制作桂圆干

问题一：如何做桂圆干 一般多是烤干的,因龙眼水份多,不容易晒干。

如果没有烘干机等机器，记住了，直接晒是晒不干的，必须先把桂圆用沸水焯一焯水，再拿去再烈日下暴晒。晒干了一点之后，再把桂圆肉剥出来，这样子直接晒桂圆肉才容易晒干

问题二：桂圆如何制作 桂圆干的制作方法的做法

1.龙眼摘的时候要把柄留一点，柄要是去掉了，不易保存

2.锅里水烧开了，再倒入龙眼，火不要关持续加热一分钟，这样可以去掉表皮的细菌

3.把龙眼捞起来，放凉，就可以放在太阳底下晒了，夏日太阳似火炉，大约晒一周，就大功告成了

烹饪技巧

1、龙眼搞的时候柄要留一些，以免影响保存。

2、龙眼准备拿去晒前，一定要记得煮一锅开水，在水里焯，去掉表皮的细菌，不然没等晒成干，龙眼已是坏在里面了。

3、晒好的桂圆干，易于保存，用密封罐，可塑料袋封好口，放在阴凉处即可。

营养功效

桂圆干补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。可以生吃，也可以熬汤，也是美容的圣品。

菜品特色

福建是龙眼的产地之一，7-8月份是龙眼上市的季节，到处都是卖的便宜三斤10元，让你吃个痛快，可惜吃多了会上火，吃不完的龙眼不能放太多天，容易长虫子，所以买来要尽早吃完，买这么多又吃不掉，那就试着把它做成桂圆干吧，等没有新鲜的龙眼时慢慢品味龙眼干，而且自己晒的桂圆干要比市面销售的烘干的要好，也可以自己做为煲汤用对女性可以补气血，总之桂圆干的用处很多。自己做桂圆干很简单，有天然的日光浴，就可以哦！

问题三：自制桂圆干的做法大全，自制桂圆干怎么做 食材与明细

鲜桂圆2000克

清水适量

难度普通

时间数天

口味甜味

工艺其他

自制桂圆干的做法步骤

1.

新鲜桂圆2千克。其实还可以多买一些。这个量只用了一层果干机。

2.

桂圆去皮。

3.

然后借助小刀去核，尽量保持完整性。

4.

煮一锅水，沸腾后熄火，放入桂圆肉拖水。

5.

马上捞起来。

6.

倒入果干机架子上。

7.

起动果干机，65度风干。

8.

断断续续风干了3天就成了，非常的漂亮。

温馨小提示

拖水时间不适宜太久，放到水里就可以马上捞起来。

问题四：如何制作龙眼干 将鲜龙眼在沸水中煮一下[这是最重要的关键技术]，捞起晒干就成了龙眼干，剥壳去核就得龙眼肉了。

选择果大肉厚的品种，采下充分成熟的果实，去除病虫果和受伤果。放入95℃的水中烫漂2--3分钟，捞出来沥干水，进行日晒或烘焙。或者不经烫漂直接日晒或烘焙。注意经常翻果，以使各部分均匀干燥。至8成干时，剪去果梗，将果趁热堆积在一起，进行果，即回软，使果核内的水分转移到果肉、果皮中，达到内外均匀干燥。然后继续晒或烘，如此反复3--4次，直至锤击种核即粉碎为度。烘焙宜用无烟的优质木炭，否则果实有烟味导致品质下降。此外，烘焙宜用文火，果粒处的温度以60℃为宜。温度过高会使果肉表面失水过快，迅速干燥结硬，影响内部水分的逸出。更有甚者，会使外壳和果肉表面炭化变黑，严重影响制品的风味品质。 龙眼干的制作过程 直接晒是晒不干的，必须先把龙眼焯一道水，再拿去晒才行。

制作龙眼干一定要用沸水焯一遍的，然后才能拿去晾晒烘烤

问题五：龙眼干是怎么做成的 1.龙眼摘的时候要把柄留一点，柄要是去掉了，不易保存

2.锅里水烧开了，再倒入龙眼，火不要关持续加热一分钟，这样可以去掉表皮的细菌

3.把龙眼捞起来，放凉，就可以放在太阳底下晒了，夏日太阳似火炉，大约晒一周，就大功告成了

烹饪技巧

1、龙眼摘的时候柄要留一些，以免影响保存。

2、龙眼准备拿去晒前，一定要记得煮一锅开水，在水里焯，去掉表皮的细菌，不然没等晒成干，龙眼已是坏在里面了。

3、晒好的桂圆干，易于保存，用密封罐，可塑料袋封好口，放在阴凉处即可。

营养功效

桂圆干补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。可以生吃，也可以熬汤，也是美容的圣品。

问题六：自制去壳桂圆干怎么做呢 一：剥皮去核，如果要制作的桂圆干不多的话，直接使用新鲜桂圆剥皮去核，留下果肉；

二：把果肉拿去晒。

细节注意：晒果肉的时候，其糖分流出来容易和地面粘在一起，建议食用盆子或者其他东西盛放！

问题七：家里如何做桂圆干 桂圆晒干即可

问题八：桂圆干怎么晒制? 龙眼可以加工成为龙眼干。选择果大肉厚的品种，采下充分成熟的果实，去除病虫果和受伤果。放入95℃的水中烫漂2--3分钟，捞出来沥干水，进行日晒或烘焙。或者不经烫漂直接日晒或烘焙。注意经常翻果，以使各部分均匀干燥。至8成干时，剪去果梗，将果趁热堆积在一起，进行?h果，即回软，使果核内的水分转移到果肉、果皮中，达到内外均匀干燥。然后继续晒或烘，如此反复3--4次，直至锤击种核即粉碎为度。

烘焙宜用无烟的优质木炭，否则果实有烟味导致品质下降。此外，烘焙宜用文火，果粒处的温度以60℃为宜。温度过高会使果肉表面失水过快，迅速干燥结硬，影响内部水分的逸出。更有甚者，会使外壳和果肉表面炭化变黑，严重影响制品的风味品质。

如何做桂圆干

自制桂圆干的做法  

用料 

鲜桂圆    2000克    

清水    适量    

做法步骤：

1.新鲜桂圆2千克。其实还可以多买一些。这个量只用了一层果干机。

2.桂圆去皮。

3.然后借助小刀去核，尽量保持完整性。

4.煮一锅水，沸腾后熄火，放入桂圆肉拖水。

5.马上捞起来。

6.倒入果干机架子上。

7.起动果干机，65度风干。

8.断断续续风干了3天就成了，非常的漂亮。

9.干净好吃的桂圆肉好好吃。

扩展资料：

桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。

参考资料：桂圆干_百度百科