牛蒡最佳食用方法
1. 取适量牛蒡,用开水分次进行冲泡,可冲泡七到八次,不同的冲泡方法可根据个人口味选择。
2. 牛蒡茶具有祛风热,消肿毒的功效,可用于风热感冒,头痛,咳嗽,热毒面肿,咽喉肿痛等,但对本品过敏者禁用,过敏体质者慎用。
3. 注意中药代茶饮有效成分有限,难以替代药物治疗疾病,若存在身体不适,建议医院就诊,在医师指导下规范治疗,切勿擅自用药或盲目使用中药代茶饮,以免贻误病情。
正确饮用牛蒡茶的方法:
1. 取适量牛蒡,用开水分次进行冲泡,可冲泡七到八次,不同的冲泡方法可根据个人口味选择。
2. 牛蒡茶具有祛风热,消肿毒的功效,可用于风热感冒,头痛,咳嗽,热毒面肿,咽喉肿痛等,但对本品过敏者禁用,过敏体质者慎用。
3. 注意中药代茶饮有效成分有限,难以替代药物治疗疾病,若存在身体不适,建议医院就诊,在医师指导下规范治疗,切勿擅自用药或盲目使用中药代茶饮,以免贻误病情。
牛蒡可以用来制作多种美食,以下是一些常见的食用方法:
1. 牛蒡汁:将牛蒡削皮后榨汁,可添加适量的水和柠檬汁调味,喝起来非常健康。
2. 牛蒡炖鸡:将牛蒡切成块,配上鸡肉一起炖煮,可口又营养。
3. 牛蒡炒肉:将牛蒡切成薄片或丝,与肉片一起炒制,可搭配豆腐等蔬菜一起炒。
4. 牛蒡汤:将牛蒡和其他蔬菜一起煮成汤,口感清爽,适合夏季食用。
5. 牛蒡饼:将牛蒡切碎后混合面粉和调味料,制作成饼状,煎熟后即可食用。
无论选择哪种食用方式,牛蒡都可以为我们带来健康美味。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
牛蒡的食用方法
可以直接泡水喝,也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。
牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果,泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。
牛蒡子可以单独泡饮,也可以与其它中药配伍使用,以增强疗效。牛蒡子性微寒,脾胃虚寒的人群最好不要服用。
牛蒡怎么吃
牛蒡的吃法如下:
1、牛蒡莲藕龙骨汤
做法:首先将龙骨洗干净,放入冷水中将火开大,锅开后两三分钟就可以关火了。此时先烧半锅的热水,把排骨放入热水里接着炖上。将藕洗干净切成大块入。放入葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿。大火烧开以后,转小火炖1小时,再加入切成段的牛蒡,再炖半小时,再放盐调味,即可。
2、牛蒡瘦肉汤
做法:将牛蒡洗干净够用刀切成段。将瘦肉切块,玉米切成段,胡萝卜去皮切块。锅中放入水煮沸,把牛蒡,瘦肉,玉米,胡萝卜,陈皮和姜片等一起放入,大火煮开后转小火炖约一个半小时,最后加少许盐调味,即可。
3、凉拌芝麻牛蒡
做法:将牛蒡切成丝浸泡,洋菜条浸软切段。金针菇洗净,黄瓜切丝,红萝卜切丝。将所有材料冰镇,吃的时候加入芝麻酱和盐醋等调味。
4、牛蒡炒牛肉
做法:牛蒡去皮斜切片后改刀切丝,并泡在盐水中备用。牛肉切丝加入少许生抽,香油与淀粉拌匀,腌制10分钟备用。
起锅加油烧热,将牛肉丝滑炒至变色捞出备用,锅底加入2汤匙香油,加入牛蒡丝,调入1汤匙生抽和1汤匙味淋翻炒片刻,盖盖焖1-2分钟,最后拌入滑好的牛肉丝拌均匀即可装盘,撒少许白芝麻即可。
5、香炒牛蒡
做法:牛蒡刨去外皮,用流动的水冲洗干净,切成丝条,泡入放了白醋的水中,防止变色,牛蒡小片在醋水中泡10分钟后,捞出沥干水份。胡萝卜去皮,也切成丝条。
干辣椒取出辣椒籽,切小圈备用,锅中倒入少许油,小火煸香干辣椒圈,倒入牛蒡和胡萝卜,转大火翻炒两三分钟,倒入1汤匙料酒、1茶匙白糖和2汤匙生抽,快速翻炒均匀即可出锅。
牛蒡该怎么吃
可以直接泡水喝,也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。
牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果,泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。
牛蒡子可以单独泡饮,也可以与其它中药配伍使用,以增强疗效。牛蒡子性微寒,脾胃虚寒的人群最好不要服用。
牛蒡的吃法 怎么做?
可以直接泡水喝,也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。
牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果,泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。
牛蒡子可以单独泡饮,也可以与其它中药配伍使用,以增强疗效。牛蒡子性微寒,脾胃虚寒的人群最好不要服用。
新鲜牛蒡如何食用方法 牛蒡的做法有哪些
1、生食牛蒡根:生吃牛蒡根是最常见也是最简单的方法。先将新鲜的牛蒡根去皮、洗净,放入凉开水中浸泡约十五分钟,捞出后沥干水分,切成小块备用,加入少许盐腌制片刻,倒出腌制的汁,加入味精、醋、酱油、香油等调料适量拌匀,拌匀后就可以食用了,这样做的牛蒡根吃起来脆爽鲜嫩,保留了牛蒡本身具有的大量纤维素,具有清肠通便、排毒养颜的作用。
2、炒食牛蒡根:准备牛蒡一斤、米醋两斤、胡萝卜两根,先将牛蒡清洗干净去皮,再切成片状备用,再把胡萝卜切片,把切好的牛蒡片放在醋中浸泡,侵泡时间约一个小时,与米醋侵泡能预防牛蒡变色,再切适量的胡萝卜片。在平底锅中放油加热,加入葱花炒香,把牛蒡片和胡萝卜片一起放入锅翻炒五分钟左右,炒熟加调味料调味,最后出锅装盘即可食用。炒熟的牛蒡与胡萝卜同食,具有促进人体血液循环,抗衰老,润泽肌肤的功效。
3、牛蒡竹孙鸡翅汤:材料:牛蒡半斤、枸杞二两、竹荪一斤、鸡翅一斤、生姜一块、葱一把、盐少许。做法:先将枸杞用清水泡发,清洗干净备用。牛蒡洗净去皮后,快速放入清水中浸泡,避免去皮的牛蒡氧化变黑。竹荪放入温水浸泡,中途更换几次水,待泡发以后,切去头部的网状物质与根底部。鸡翅洗净后划几刀,整只放入备好的砂锅中,加入足量的清水,放入拍破的生姜块及切好葱段,用大火烧开后撇去上面浮沫,调小火煲,再加入牛蒡煲一小时左右,一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可出锅食用,吃的时候在碗内放盐调味。这道菜具有防治便秘、高血压、高胆固醇症的食疗作用。
牛蒡怎么吃好 几个食谱营养高
说起牛蒡,相信大家都有所了解的吧,牛蒡是一种中药材,具有食药两用的中药材的类型之一哦。牛蒡有很多的食用方法,可以有降压降脂的作用,还可以有促进新陈代谢的作用和效果的呢,那么牛蒡如何食用的呢,下面的这些食谱是不错的选择呢,一起来看看的介绍吧。
牛蒡蔬菜汤
干牛蒡20克或鲜牛蒡150克,白萝卜(连叶)250克,胡萝卜250克,香菇3~5个,蜜枣1~2个,生姜少许,可根据口味适量加盐。
做法:原料洗净后放入锅中,加水500~650毫升,大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟左右即可。
功效:润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老,尤其适用于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、癌症病人长期饮用。这样的汤品可以有很好的降脂降压的作用,对于润肠通便有好处,还有稳定血糖的作用。
牛蒡雪莲汤(2~4人量)
牛蒡(干)50克,雪莲花2~3朵,黑豆30克,香菇3~5个,蜜枣1~3个,肉类(猪、牛、羊肉均可)250克,陈皮、生姜少许。
做法:原料洗净后放入锅中,加水500~650毫升,大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟,即可。
功效:补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。
牛蒡牛肉汤
牛肉500克,牛蒡50克(干),生姜少许。
做法:牛肉洗净切块,生姜切片,与其他配料放入瓦煲内,煮沸后文火煲2~3小时,调味后即可食用。
功效:补中益气、滋养脾胃、强身健骨。
牛蒡的一些食用方法,大家都知道了吧,这样的食物搭配不仅可以补充丰富的营养物质,而且还很容易消化和吸收,是不错的养生选择哦,大家平时的时候可以这样食用,可以有利于肠胃的吸收和消化。对于提高人体的免疫力是有一定的效果的哦。
牛蒡怎么吃最好食用方法
牛蒡在台湾是一种常吃的蔬菜,其美容瘦身、防癌抗癌的功效受到很多人的青睐,那么,牛蒡除了泡茶,还能怎么吃呢?以下是我收集整理的关于牛蒡的食用方法,希望对你有帮助。
牛蒡的食用方法
一、煮汤
牛蒡排骨汤
原料:牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。
做法:
1.排骨切块,在沸水中氽烫一下,捞出。
2.牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色。
3.在砂锅中加水煮至将沸,放入排骨,大火煮开,然后用小火继续煮一个半小时。
4.将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,再加少许盐调味即可。
萝卜牛蒡汤
原料:白萝卜、胡萝卜、牛蒡各1/2条,香菇6朵,盐1-2小匙。
做法:
1.白萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块;牛蒡刷除外皮,洗净,切块;香菇洗净,去蒂,泡软备用。
2.所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开,转小火继续煮1小时至熟软,再加入盐调味即可。
牛蒡鸡汤
原料:鸡1只(约1000克),牛蒡根500克,葱段和料酒各10克,精盐、味精和胡椒粉各适量,八角2粒,陈皮和桂皮各5克,生姜末和花椒水各15克。
做法:
1.将牛蒡洗净,削皮后切成厚片;鸡宰杀后去毛洗净,焯水后捞出。
2.锅置火上,放入适量的清水和鸡烧沸,加入料酒、精盐、味精、八角、陈皮、桂皮、花椒水、葱段和生姜片炖至鸡肉熟烂,投入牛蒡烧至入味,撒入胡椒粉。出锅盛入汤盆内即成。
二、凉拌牛蒡
原料:牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条。
做法:
1.牛蒡切丝浸水后,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇焯熟,小黄瓜切丝,红萝卜切丝。
2.将所有材料冰凉,吃时再调味。
三、牛蒡粥
原料:粳米60克,牛蒡根30克,白砂糖30克。
做法:
1.牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁,去渣取汁100毫升。
2.将粳米淘洗干净入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。
3.加入牛蒡根(或牛蒡子)汁,混匀,加糖调味即成。
四、牛蒡炒鸡蛋
原料:1两猪肉,半根牛蒡,3-4个鸡蛋,盐,味精,色拉油。
做法:
1.猪肉切丝加适量淀粉拌匀、牛蒡去皮洗净切成细丝、鸡蛋加少许盐调匀。
2.锅中热油,滑炒肉丝、牛蒡丝,放入适量盐、味精调味;趁热,将鸡蛋慢慢淋在肉丝和牛蒡丝上面,再翻面煎至两面均呈金,切成块后即可装盘食用。
牛蒡的食用禁忌
1.初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
2.专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,以防出现上火。
3.牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。
4.食用时不必再清洗以防营养流失。
5.因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压,建议低血压患者间歇饮用。
6.不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳,坚持饮用一个月就会有明显效果。
牛蒡的功效与作用
1、主要功效
牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠,提高人体免疫力等功效。
2、抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分,其中叶含抗菌成分最多,主要抗金葡萄球菌。
3、降血糖作用
牛蒡子水提取物能显着而持久地降低大鼠的血糖,能增高碳水化合物耐受量。
4、抗衰老和清除氧自由基作用
人类生命在正常活动代谢过程中,会产生一种有害于身体健康,促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现,表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶,它能增强细胞免疫机制的活力,清除体内氧自由基,阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积,抗衰防老,为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。
5、抗癌作用
牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元也有抗癌活性,同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为,牛蒡含黄酮甙类化合物,对恶性肿瘤具有一定抗性,其粗提取物呈选择毒性,较低量就可以抑制癌细胞增殖,使肿瘤细胞向正常细胞接近。
6、移除废水中重金属作用
牛蒡对金属离子的吸附能力依次为:Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。
7、其它作用
牛蒡怎么吃
鲜牛蒡加入海带、胡萝卜、小黄瓜的凉拌料理,清脆爽口;牛蒡炒肉丝,加一些白芝麻和糖,让牛蒡有韧劲的口感,更好吃。料理时加些太白粉勾芡,可使牛蒡吃起来更松软。
牛蒡的粗纤维,包在鸡卷里当馅,口感好,又增添香气。用里脊肉包牛蒡、葱、胡萝卜(做成)的肉卷,先炸后卤,色香味俱全。
加调味料炒过的牛蒡丝,拌入米中蒸熟的牛蒡饭,香味四溢;牛蒡片熟鸭,去腥解油,甘香的滋味使鸭肉增色不少。另外,加入鱼浆中制成的鱼丸,或是和黄豆加工制成的素食火腿,都别具风味。
牛蒡根炖鸡
牛蒡根500克,鸡l只。料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜末各适量。将牛蒡根洗净,削皮切厚片。将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪洗净,入沸水锅焊一下,捞出洗去血污。锅内放适量水,放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至内熟烂,投入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即成。牛蒡根具有祛风热、消肿毒的功效。鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效,二者组成此菜,食用可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,具有温中益气、祛风消肿的功效。适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。
牛蒡排骨汤
原料:牛蒡250克,排骨250克,香菜少许,盐2小匙,胡椒少许。做法:牛蒡片,泡入醋水中以防止变色。排骨(或五花肉)切小块。锅内放水煮沸,放入排骨与牛蒡,煮沸后,改用中小火煮20分钟左右,加盐,胡椒调味。盛入大碗中,撒入香菜即可。此菜汤汁清淡,有降火气之效。
牛蒡怎么吃家常做法
牛蒡可做金平牛蒡、清炒牛蒡、牛蒡鲜蔬汤等,以牛蒡鲜蔬汤为例,共分为4个步骤,以下是牛蒡鲜蔬汤的详细操作:
第一步:牛蒡洗净
牛蒡洗净刨皮,切薄片,放水中煮15钟左右。
第二步:准备配菜
花菜、蘑菇、胡萝卜洗净切好备用。
第三步:锅中热油
锅中热油,依次放入蘑菇、花菜、胡萝卜煸炒。
第四步:加入食材出锅
加入水、牛蒡,煮开后加盐、豌豆苗出锅即可。
总结:以上就是关于牛蒡怎么吃家常做法的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
牛蒡的吃法与做法
牛蒡可以直接炒制吃,做法为:
食材:牛蒡一根、胡萝卜半根、植物油适量、生抽少许、白糖少许、白芝麻少许、葱花少许。
1、准备的牛蒡和胡萝卜,一根牛蒡很长的,折断之后拍的。
2、牛蒡刮掉外皮,切细丝后放入清水中,水里放一点白醋避免牛蒡氧化变色。
3、胡萝卜洗净去皮后切丝。
4、炒锅热锅凉油,放入葱花炒出香味。
5、放入牛蒡丝翻炒。
6、待牛蒡丝略有变软时,放入胡萝卜丝翻炒。
7、稍放一点白糖,起到提鲜的作用。
8、放入少许的生抽炒匀,生抽放一点就可以,放多了颜色会太深。
9、炒匀后撒少许的白芝麻。
10、最后即可出锅。