肉桂桂皮性质一样吗

肉桂和桂皮是同一种植物的不同部位，但它们的性质和用途各有不同。

肉桂主要由肉桂树的内皮和子皮制成，其质地较硬，香味浓郁，有温热的性质。肉桂有暖胃散寒、温经止痛、促进血液循环等功效，常用于烹饪、药膳、茶饮和香料中。

桂皮则是肉桂树的外皮部分，较为薄而脆，香味也不及肉桂那般浓烈，有一定的苦涩味。桂皮具有温中散寒、行气活血、降低血糖等效果，常用于中医药、茶饮和烹饪中。

总的来说，肉桂和桂皮虽然同源，但由于用途不同而被人们赋予了不同的意义和价值。