信阳红茶的功效

来源:趣味经验馆 4.6K

信阳红茶的功效

红茶的功效和作用:

1. 消炎:红茶中的多酚类化合物具有消炎作用,适量饮用红茶能够缓解身体炎症,改善不适感。

2. 利尿:红茶中的咖啡碱和芳香物质可增加肾脏血流量和促进尿量增加。

3. 保护心脑血管:红茶中的多酚类物质有抗凝和促纤溶作用,可防止血栓形成。同时含有茶红素、茶黄素等成分,对稳定血糖有一定作用,有助于保护心脑血管。 注意事项:不宜与人参、西洋参一起服用以避免破坏有效成分。如想用红茶作为治疗疾病的辅助方法,需要在医生或药师的指导下进行。同时,正在使用其他药品的人也应该事先咨询医生或药师。

红茶的功效和作用:

1. 消炎:红茶中的多酚类化合物具有消炎作用,适量饮用红茶能够缓解身体炎症,改善不适感。

2. 利尿:红茶中的咖啡碱和芳香物质可增加肾脏血流量和促进尿量增加。

3. 保护心脑血管:红茶中的多酚类物质有抗凝和促纤溶作用,可防止血栓形成。同时含有茶红素、茶黄素等成分,对稳定血糖有一定作用,有助于保护心脑血管。 注意事项:不宜与人参、西洋参一起服用以避免破坏有效成分。如想用红茶作为治疗疾病的辅助方法,需要在医生或药师的指导下进行。同时,正在使用其他药品的人也应该事先咨询医生或药师。

作为一种优质的中国红茶,信阳红茶有许多功效,以下是一些主要的:

1. 提神醒脑:因为它含有咖啡因和茶多酚,能够促进大脑活力和警觉状态。

2. 提高免疫力:信阳红茶中的茶多酚具有较强的抗氧化作用,可以提高人体免疫力。

3. 促进消化:信阳红茶可以促进胃肠蠕动和分泌胃液,从而帮助消化。

4. 防治心血管疾病:信阳红茶所含的茶多酚能够降低胆固醇水平,预防冠心病、高血压等心血管疾病。

5. 降压抗糖:信阳红茶中的茶多酚和咖啡因能够促进肝脏代谢,降低血糖和血压。

总之,信阳红茶富含各种营养成分,适当地饮用可以帮助身体健康,同时也是一种美味的休闲享受。

小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:

信阳毛尖大家都听来自说过,也知道它是中国名茶之一,是绿茶中的精品,但是信阳近几年又出了一个茶叶新品种,它就是信阳红,信阳红是工茶的一种,它是在2010年正式注册的商标,是红茶中的新贵。那么这种新上市的信阳红有什么功效与作用呢?一会我就来具体告诉大家。

信阳红的功效与作用

1、信阳红能提神醒脑

提神醒脑是信阳红的重要功效之一,它含有的咖啡因可以刺激人类的来自大脑皮层,也能兴奋中枢神经,能起到提神和提高思考力的重要功效,还肥让人们的思维能力更加敏锐,也能是高记忆力。

2、信阳红能消除疲劳

信阳红还能消除疲劳,它能含有的咖啡因和茶多酚等物质呆以加快人体新陈代谢,也能保护心脑血管,加快血液流动,还能提高心脏功能,促进人体内乳酸的排出,能让人们疲劳的症状很快消失,能快速恢复体力。

3、信阳红能强壮骨骼

信阳毛尖有哪些品牌红茶?

从2010年开始,信阳茶叶在信阳毛尖之外,又添一成员“信阳红”。2009年12月27日,卢展工到信阳视察时,指出信阳要加大夏秋茶采摘力度,尝试开发新的茶叶产品,增加群众收入,可以开发信阳红茶加工。信阳红茶可与武夷山红茶银骏眉媲美! 卢展工给“新生命”起了个厚重而鲜亮的名字:信阳红。

信阳红具有独特的保健功效,如消炎杀菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清热等,夏天饮红茶能止渴消暑,是极佳的运动饮料。还具有防龋、健胃养胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、防治心梗等功效,抗衰老效果强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等。

信阳红与金骏眉的区别?

信阳红与金骏眉的区别是产地不同。

信阳红产至中国茶都-信阳,金骏眉产至产于福建省武夷山市。

信阳地处东经114.06,北纬32.125,位于中国带和暖温带的地理分界线(秦岭--淮河)上,属带向暖温带过渡区,日照充足,年均1900-2100小时;年平均气温15.1-15.3℃,无霜期长,平均220-230天。

降雨丰沛,年均降雨量900-1400毫米,空气湿润。信阳地势南高北低,是岗川相间、形态多样的阶梯地貌。

金骏眉,原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽,桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带,桐木村以“茶”闻名于世,它是“世界红茶的发源地”。

扩展资料:

功效

信阳红具有独特的保健功效,如消炎杀菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清热等,夏天饮红茶能止渴消暑,是极佳的运动饮料。

还具有防龋、健胃养胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、防治心梗等功效,抗衰老效果强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等。

信阳红所含的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强,信阳红的功效也对血管系统和心脏具兴奋作用。

强化心搏从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用红茶的人骨骼强壮,而信阳红茶中含量非常高的多酚类(信阳毛尖绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。

各种食品含多酚类的量如下:信阳红—17.4,信阳毛尖—12.0,红葡萄酒—9.6,鲜桔子汁—0.8。日本大阪市立大学实验指出,饮用红茶一小时后,测得经心脏的血管血流速度改善,证实信阳红茶有较强的防治心梗效用。

1、金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

2、金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

3、金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

4、金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。

口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

5、金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢。

6、金骏眉中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”。

参考资料:百度百科-金骏眉

信阳毛尖红茶好喝吗

信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年,中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。

截至2016年底,全市茶园面积达210万亩,茶叶产量达5.95万吨。其中,红茶产量7740吨,其他茶类产量2660吨,已形成绿茶、红茶比翼齐飞,其他茶类并肩发展的可喜局面。

信阳毛尖红茶当然好喝了。

一罐红是什么品牌茶叶?

一罐红是信阳毛尖红茶,也就是信阳红。一罐绿和一罐红均为“一罐茶业”商标品牌,旨在将安全绿色的信阳毛尖分享给大家。虽然红茶是近代新增的品种,但颇受市场欢迎,也丰富了信阳毛尖的种类和市场。红茶是经过发酵制成的茶叶,有暖胃除腻的功效;绿茶是未经发酵的茶叶,含有许多天然成分,有着抗癌、防衰老的功效.两者色泽和香气不同,红茶茶汤为红褐色红得发亮、香气浓郁持久,味甜醇正,绿茶的茶汤清淡翠绿,香气清香,使人感到清爽宜人味道清香同时又涩感.红茶性温,适合在冬季或者身体较寒的时候,而后者性凉,适合在炎热的夏季饮用,可以解暑热,但经期女性不宜饮用.信阳红于2010年应运而生,以叶片变铜红色、现出清新花果香为宜.“一罐红”茶叶外形条索紧细,色泽棕润多金毫,叶底嫩匀红亮,香气浓郁,红汤红叶,纯喉甘爽.夏季饮用一罐红消暑止渴;冬季饮用温胃养胃,美容养颜.

信阳红茶什么时间喝好

从饮红茶最佳季节说,冬天最好;从一日里饮红茶最佳时间来说,饭后半小时最好。

绿茶和红茶都是在饭后半个小时左右喝最好,有助于消化,利尿去脂.几乎所有的茶叶都一样。

在中国,有着“春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶 、冬饮红茶”之说, 所以问红茶什么时候最好喝,就季节而言,答案应该是冬天。

冬天,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖”,因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温,可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖,生热暧腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵,使茶鞣质氧化,故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物———茶黄素、茶红素、茶褐素,这些色素一部分溶于水,冲泡形成了红色茶汤。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红,以安徽祁门县的祁红为著名。信阳红现在异军突起,口感色形俱佳。

冲泡红茶,宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯,常将祁红和印度红茶拼配,再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方,也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增添营养,强身健体。

以上均是按常理来说,每个人的体质和饮食习惯都不相同,也不一定非要拘泥于此。

信阳红茶保质期

信阳红作为一类红茶,其保质期已经定格为1-3年左右,在这1-3年之间若有保存不当将会影响到茶叶的口感与品质,下面就重点说说信阳红的保存方式有哪些?

但凡茶叶都有五忌:

忌密封不好,碰到潮湿气候或环境,导致受潮发霉

忌与其他物品掺杂存放,茶叶容易吸附其他物品的味道,导致变味。如不要和烟酒、香料、副食品、蚊香、化妆品、中西药物、各种食品干货等一起存放;

忌长时间光线照晒;

忌长期置于高温环境中;

忌没有密封,直接暴露在空气中;

所以储存茶叶要做到:干燥、洁净、避光、低温、密闭的环境。传统方法使用锡罐、铁罐、瓷罐、生石灰和活性碳密封保存。

信阳红的 功效 和发酵程度 ?? 急需答案 !!!

信阳红茶是信阳毛尖的发展,它的功效与发酵程序与一般红茶没有什么区别,只不过原料采用的信阳毛尖的夏秋两季茶叶。“信阳红”具有“金毫显露、条索紧细、甜醇回甘、汤色红浓”等特点,其品质甚至超过了红茶发源地福建的红茶。信阳红则不同,它比信阳毛尖多了一道发酵的过程,夏、秋茶都可以利用。与坦羊工夫茶相比,采用同样工艺,用信阳茶制作的红茶口感更好。

茶叶的种类及功效

中国是一个礼仪之邦,从古至今都好以茶待客,同时中国又是最早发现茶叶的国家,种类不计其数,茶叶的种类有哪些呢?功效如何呢?今天小编就为大家罗列一下茶叶的种类及功效。

茶叶的种类及功效,是很丰富的,那我们先从常见的绿茶说起。绿茶是我国最先起源的茶类,品种门类齐全,也是名茶最多、最丰富的茶类。人们所熟知有:西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等历史传统名茶。

绿茶的色香味俱佳,外形千姿百态,具有极高艺术欣赏价值。内质香气鲜高,有毫香、嫩香、清香、果香、板栗香等,滋味鲜浓,收敛性强,回味爽口回甘,饮后生津。如狮峰龙井,外形嫩叶包芽,扁平挺直似碗钉,匀齐光滑,芽毫隐藏稀见,色泽翠绿微带嫩绿黄光润,(俗称“糙米色”)。香气鲜嫩馥郁;清高持久,汤色绿清澈明亮,滋味甘鲜醇厚;有新鲜橄榄的回味,叶底嫩匀成朵。以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世,素有“国茶”之称。

绿茶是不发酵茶,具有天然的色、香、味,维生C和茶多酚含量较高,从疗效和保健作用看具有抑菌、防治高血压、降血脂、抗癌变、抗辐射、延缓衰老等功效。

了解的绿茶知识后,我们来了解下红茶叶的种类及功效,红茶是一种发酵茶,通过红茶的特殊工艺而成为特有的色、香、味的品质特征。我国有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色,品质各具特色。最为著名的数世界三大高香红茶之一的“祁红”和云南省所产的“滇红”。

“祁红”色泽乌黑、光润,内质香气浓郁高长,有独特的蜜糖似的香气,又蕴含着兰花香,被称为“祁门香”而享誉国际市场。“滇红”为大叶种工夫红茶,条索肥硕重实,满披金芽毫,有花果香味,香高味浓。红茶富有更多的咖啡碱,有提神利尿、可以帮助胃肠消化、促近食欲,消除水肿,强壮心肌,预防辐射造成皮肤癌等功效。

红茶性温和,刺激性小,冬季在茶中加奶和糖冲饮,可养胃;夏季可用速溶红茶调入果汁制做成不同风味的冰红茶。

青茶(习称乌龙茶)属半酵茶,具有红、绿茶的优点,既有红茶的色香,又有绿茶的爽快刺激味感,但没有绿茶的苦味和红茶的涩味。

闽北青茶中的武夷岩茶,茶条肥壮,叶端缩曲紧结,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状沙粒白点,俗称“背”;色泽青褐润亮,俗称“宝光”;红点显;茶汤香气浓烈胜似兰花而深沉持久;滋味浓醇清活,生津回甘,虽浓饮而不见苦涩;被赞为“岩骨花香”,俗称为“岩韵”。

闽南青茶中安溪铁观音,制作工艺严谨,技艺精巧。其品质条索卷曲、壮实、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状;色泽鲜润,砂绿呈,红点明,叶表带白霜,其香气如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽;汤色浓艳清澈,滋味醇厚甜鲜,蜜底甜香,回味无穷,青茶品种黄占、毛蟹、桃仁、梅占、水仙等各具独特的花香或果香,俗称“韵味”,品质以青茶为最好。

青茶还具有促进人体的新陈代谢与脂肪氧化作用。

白茶为我国独有,属轻发酵茶,白茶制法特异,不炒不揉,成茶外表满披白毫,呈白色,故称“白茶”。产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾也有少量生产。其品质特征是:干茶满披白色茸毛,毫香重,毫味显,汤色清淡,味鲜醇,十分素雅。

白茶的创制茶为白毫银针,白毫银针芽长近寸,披复白毫,银色光泽。内质香气清鲜毫味浓,滋味鲜爽微甜,汤色晶亮,呈浅杏。白牡丹,花朵形白茶之一,绿叶夹银白毫心,以叶背垂卷,形似花朵而得名。叶色面绿背白,称之为青天白地。叶脉在萎凋过程中变红,夹于绿叶白毫之中,因而有“红装素裹”之誉。其毫香特显,滋味醇厚。

白茶制作过程中没有经过高温杀青、剧烈揉捻,只经适度的自然氧化,形成了独特的保健作用。白茶性凉,有健胃提神,祛湿退热的功效,具有杀菌、抗氧化、抗衰老、抑制皮肤癌的作用。

黄茶是我国特产,在唐代即为贡茶,如四川蒙顶黄芽,湖南君山银针。黄茶的基本品质特征是:色黄、汤黄、叶底黄,香味清悦醇和。最著名的君山银针,为价值千金的茶中珍品,产于湖南洞庭湖的一个岛上,其外形芽头肥硕,满披白毫,色金黄闪银光,誉为“金镶玉”。其汤杏黄,香清鲜,味甘鲜。

冲泡后,其芽头呈三起三落的怀中奇观,品饮之余,兼供人们观赏。蒙顶黄芽也是黄茶中的珍贵品种,“扬子江心水,蒙顶山上茶”自古为人们所津津乐道,足见蒙顶茶的不同凡响。蒙顶黄芽肥嫩多毫,色金黄,汤黄中带碧,香味鲜爽带熟板栗香。黄茶中富含茶多酚,氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。黄茶鲜叶中天然物质保留85%以上,这些物质对防、抗癌、消炎、杀菌均有特殊效果。

黑茶也是我国特有的茶类,品种花色很多。成茶有湖南的湘尖、黑砖、花砖、茯砖,湖北青砖茶,广西六堡茶,四川南路边茶和西路边茶以及云南的普洱,原来习惯上称黑茶为“边销茶”。黑茶是边疆藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活必不可少的饮料。

“宁可一日无食,不可一日无茶”,就是兄弟民族对茶叶需求的真实写照。黑茶著名的普洱茶,其名目较多,有普洱散茶,普洱沱茶,圆茶(七子饼茶)、紧茶、饼茶。普洱茶指的是普洱散茶,品质特点是条索肥壮,场色橙黄,香味醇浓,带有特殊的阵香,普洱茶具有解油腻、消食化痰、刮肠通泄等有特殊功效。

以上就是茶叶的种类及功效,相信通过小编这番详细的解说,对大家了解这方面知识有所帮助。茶叶虽然能给人体带来很多好处,但是我们在喝茶的时候要注意适量、睡前不宜饮浓茶,以免失眠。—【山国饮艺】

茶叶功效

茶叶功效

中国自古以来就是一个饮茶的大国,古代的文人雅士都喜欢饮茶和喝酒,饮茶更是成为了文人雅士休息时的必备饮品之一,而对于现在中国的茶叶市场来说,基本上已经得到了非常大的拓展,我们现阶段有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等等各种各样有名气的大品牌茶叶,市场产品的增多对于我们在选择上也会出现一些不确定的情况,而现在的人们只知道茶叶对身体有好处,但是对于茶叶的功效性来说知道的确实是非常少的,那么下面我们就来讲一下吧!

茶叶功效

对于现在的中国来说茶叶的品牌也是非常多的,比如西湖龙九、崂山绿茶、信阳毛尖、乌龙茶等等,如果我们细细的去进行分析的话,其实每一种茶的功效性其实都是不一样的,有的茶叶可以抗氧化,延缓衰老;还有的茶对于美容养颜来说有着非常不一样的作用,但是如果统一起来说茶叶的功效的话,那么其实我们可以总结为其可以增强我们人体的免疫力,让我们的身体变得更加的健康。由此可见其实茶叶的功效性对于我们现在的人体情况来说是非常有利的。

作为世界饮用人数最多的茶品类—红茶,都还可以怎么分?

全世界有一百多个国家及地区饮茶,其中红茶的产量最高,消费者也最多,红茶每年的产量占世界茶叶总产量的70%以上。红茶的品种繁多,分类也较为复杂,按照不同的标准可以有不同的分类门派。

主要从这几方面分:地区,叶片大小,外形完整度,口感,制作工艺。

1.按产地国别划分,红茶可分为中国红茶与外国红茶,外国红茶包括印度红茶、斯里兰卡红茶、肯尼亚红茶等。 

中国分四大茶区——西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区,都出产红茶。

西南茶区

西南茶区包括云南、贵州、四川三省以及东南部,是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富,是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一,较为著名的有滇红、黔红等。

华南茶区

华南茶区位于中国南部,包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区),为中国最适宜茶树生长的地区。茶区有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种,茶资源极为丰富,所产大叶种红碎茶,茶汤浓度较大。红茶以正山小种、金骏眉、闽红工夫、台湾日月潭红茶为代表。

江南茶区

江南茶区位于中国长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,为中国茶叶主要产区。江南茶区生产的著名红茶有祁红、宁红、苏红、九曲红梅等。

江北茶区

江北茶区位于长江中、下游北岸,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要生产绿茶,红茶不多,有信阳红、秦岭红、崂红等。

印度以大吉岭红茶和阿萨姆红茶闻名,而且很早就实施了原产地保护。印度的茶区分布在北部(包括东北部)和南部,北部又分为阿萨姆茶区和西孟加拉茶区。阿萨姆茶区是印度的主要茶区,茶叶产量约占全国茶叶总产量的50%以上。南部以尼尔吉里为主,产量约为总产量的25%。

 锡兰乌瓦红茶与安徽祁门红茶、印度大吉岭红茶并称世界的三大高香红茶。

斯里兰卡全岛地势以中部偏南为最高,茶园多集中在中部山区,主要有七大产区:康提、努瓦埃利耶、乌瓦、乌达普沙拉瓦、丹布拉、卢哈纳、萨博勒格穆沃。

肯尼亚红茶全部为红碎茶,是世界第四大产茶国。

2.叶片大小

以叶片大小来看,红茶可划分为大叶种红茶、中叶种红茶和小叶种红茶。

大叶种红茶:在茶树成熟后,茶叶叶片长度在10厘米以上。比较著名的有印度的阿萨姆红茶和我国云南的滇红茶。

中叶种红茶:叶片则在5~10厘米之间,以我国的祁门红茶为代表。

小叶种红茶:小叶种茶树的叶片通常在5厘米以下,这种茶叶成熟之后的最大的特点就是高香浓郁。比较典型的是我国的正山小种和印度的大吉岭红茶。

3.叶片外形

根据叶片外形完整度可划分为条形茶、碎形茶。

条形茶:红茶制作过程中,经揉捻成型,如中国的小种红茶、工夫红茶。

碎形茶:红茶制作过程中,经过切、撕等工序,成为碎片或颗粒状,如袋泡红茶。

4.口味

从红茶的口味区分可将红茶分为原味红茶和调味红茶两大类。

原味红茶:保持红茶原有香气、味道,未添加茶之外的香料、花果等。原味红茶又分为产地茶和拼配茶。

产地茶:产自单一茶区,具有产地独有的特色。

拼配茶:将不同品质的红茶按比例进行拼配调制,或者选取各产地的优势加工而成;改善茶香气、口感和茶汤色,符合大众口味,有利于商品化及推广,多为国外袋泡红茶所采用。 

调味红茶:经过熏香过程,将花果香气加入红茶中;或者在红茶中加入香料、花果等,使其滋味调和融入红茶中。

熏香茶:将水果、花香或香料的香气,通过相关工艺熏入红茶中制成。

风味茶:以一种甚至几种不同的红茶作为基底,将水果、花朵、香料等搭配其中,使红茶呈现出创新的口味、风格、特色。最著名的代表即为英国的伯爵红茶。

5.制作工艺

按照制作工艺的区别,红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大品类。工夫红茶和小种红茶产自中国。小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。

小种红茶

产自武夷山桐木关区域,福建省特有。按照原料产地和加工方式可分为正山小种、外山小种;无烟种、烟小种等。

工夫红茶

以红条茶为原料精制加工而成,地域分布很广、品类较多。按产地可分为祁红、滇红、闽红、川红、宁红、宜红、英红等。

工夫红茶是中国特有的红茶,这里“工夫”两字有双重含义,

一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多,

二是冲泡的时候要用充裕的时间来慢慢品味。

红碎茶

在红茶加工工序中,以揉切代替揉捻或揉捻后再揉切,形成的颗粒状碎茶。按外形规格可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种。红碎茶是国际上流行的红茶加工工艺,锡兰红茶,印度红茶皆采用此种工艺。

热门标签