金骏眉分类
金骏眉是一种中国传统的绿茶，根据其产地、制作工艺和质量等，通常可以分为以下几个类型：
1. 嘉兴金骏眉：产于浙江嘉兴市，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽，是金骏眉中的代表品种。
2. 苏州金骏眉：产于江苏苏州市，带有明显的鱼香味，口感清爽舒适。
3. 茶山金骏眉：产于福建南安市茶山镇，色泽黄绿，香气芬芳，滋味爽口，是福建金骏眉的代表品种。
4. 湖南金骏眉：产于湖南省岳阳市平江县等地，以嫩芽为原料制作，色泽绿褐，香气独特，滋味甘醇。
5. 其他地区金骏眉：还有一些其他地区生产的金骏眉，如四川、安徽、贵州等地，它们的特色口感各不相同，也有一定的市场需求。
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金骏眉的等级一般分为特级、一级、二级、三级和四级。每一个等级的品质要求又有所不同。
金骏来自眉特级：条索壮实紧结、整碎匀齐，色泽乌黑油亮，香气纯正高长似桂圆干香或松烟香明显，滋味醇厚回甘显高山韵，似桂圆味明显，汤色橙红明亮，叶底尚嫩，较软，有皱褶，古铜色。
金骏眉一级：条索尚壮实，整碎较匀齐，稍微有茎梗，色来自泽尚乌润，香气纯正有似桂圆干香，汤色橙红尚亮，叶底依对组有皱褶，古铜色，稍暗，尚匀亮。
金骏眉二级：条索稍微有些粗实，整碎尚匀整，茎梗较多，欠乌润，有松烟香稍淡，滋味尚厚，略有似桂圆汤味，汤色橙红欠亮，叶底稍粗硬，铜色，稍暗。
金骏眉三级：条索粗松，整碎欠匀，带有粗梗，色泽乌、显花杂，香气平正、略有松烟香，滋味略粗、似桂圆汤味欠明、平和，汤色暗红，叶底稍花杂。
金骏眉四级：由绿茶和黄茶的单芽制成。
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金骏眉的等级一般分为特级、一级、二级、三级和四级。每一个等级的品质要求又差创规哪玉花围业有所不同。
金骏眉特级：条索壮实紧结、整碎匀齐，色泽乌黑油亮，香气纯正高长似桂圆干香或松烟香明显，滋味醇厚回甘显高山韵，似桂圆味明显，汤色橙红明亮，叶底尚嫩，较软，有皱褶，古铜色。
金骏眉一级：条索尚壮实，整碎较匀齐，稍微有茎梗，色泽尚乌润，香气纯正有似桂圆干香，汤色橙红尚亮，叶底有皱褶，古铜色，稍暗，尚匀亮。
金骏眉二级：条索稍微有些粗实，整碎尚匀整，茎梗较多，欠乌润，有松烟香稍淡，滋味尚厚，略有似桂圆汤味，汤色橙红欠亮，叶底稍粗硬，铜色，稍暗。
金骏眉三级：条索粗松，整碎欠匀，带有粗梗，色泽乌、显花杂，口独菜完香气平正、略有松烟香，滋味略粗、似桂圆汤味欠明、平和，汤色暗红，叶底稍花杂。
金骏眉四来自级：由绿茶和黄茶的单芽制成。
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金骏眉准打阳例到差准的等级一般分为特级、一级、二级、三级和四级。每一个等级的品质要求又有所不同。
金骏眉来自特级：条索壮实紧结、整碎匀齐，色泽乌黑油亮，香气纯正高长似桂圆干香或松烟香明显，滋味醇厚回甘显高山韵，似桂圆味明显，汤色橙红明亮，叶底尚嫩，较软，有皱褶，古铜色。
金骏眉一级：条索尚壮实，整碎较匀齐，稍微有茎梗，色泽尚乌润，香气纯正有似桂圆干香，汤色橙红尚亮，叶底有皱褶，古铜色，稍暗，尚匀亮。
金骏眉二级：条索稍微有些粗实，整碎尚匀整，茎梗较多，欠乌润，有松烟香稍淡，滋味尚厚，略有似桂圆汤味，汤色橙红欠亮，叶底稍粗硬，铜色，稍暗。
金骏眉三级：条索粗松，整碎欠匀，带有粗梗，色泽乌、显花杂，香气平正、略有松烟香，滋味略粗、似桂圆汤味欠明、平和，汤色暗红，叶底稍花杂。
金骏眉四级：由绿茶和黄茶的单芽制成。
金骏眉口味分类有哪些？
观音味
条形：外型紧秀、油润、金、黄、黑三色相间。观音味香：有观音独特香气，产品市场稀少。汤色：金黄油亮，汤中有金圈。滋味：入口甘甜爽滑，仔细品尝，犹如置身于原始森林之中。叶底：叶底舒展，芽尖鲜活，；秀挺隽拔、叶色呈关公脸色。投量：建议4克/泡左右最佳。
水温：75-85度；
速度：快进快出，为最佳口感耐泡度：非常高
2.碳焙味
条形：外型紧细、油润、颜色为金、黄、黑三色；芽头粗细不等，炭焙味较黑。炭焙：炭清香气。汤色：汤色为金且油亮。滋味：入口，甘甜爽滑、感觉清爽；
叶底：叶底舒展，芽尖鲜活，带有蜂蜜甜香；秀挺隽拔、叶色呈古铜色.投量：建议4克/次左右最佳。
水温：75-85度；
速度：快进快出，为最佳口感耐泡度：高
3.桂圆味
条形：单芽，外型紧细、油润、颜色为金、黄、黑三色；芽头粗细不等，桂圆味较黑。桂圆香：有小种的特殊桂圆清香气。汤色：汤色为金且油亮。滋味：入口，甘甜爽滑、感觉清爽；仿佛使人置身于原始森林之中。叶底：叶底舒展，芽尖鲜活，带有桂圆甜香；秀挺隽拔、叶色呈古铜色.投量：建议4克/次左右最佳。
水温：75-85度；
速度：快进快出，为最佳口感耐泡度：高
金骏眉什么牌子正宗
金骏眉的定义：
金骏眉目前还没有专门的国家标准，有一个中华人民共和国供销合作行业编号为GH/T 1118-2015专门标准，具体定义如下：
以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家自然保护区565平方公里内的高山茶树单芽为原料，采用萎凋，揉捻，发酵，干燥的独特工艺制作而成，具有“汤色金黄，汤中带甘，甘里透香”品质特征的红茶。
从标准的定义我们可以看到金骏眉主要强调了三个方面：
1，原料产区，桐木村是核心产区，其次茶树必须要要在武夷山国家自然保护区内。武夷山以外的外山金骏眉严格意义上来说是不符合GH/T 1118-2015标准的定义的。
2，原料等级必须是单芽，一些单芽和一芽一叶初展，一芽一叶混采的也是不符合GH/T 1118-2015标准的定义的。
3，独特的工艺以及具有汤色金黄，汤中带甘，甘里透香的品质特征，这里有一点就是其独特的工艺其实是属于工夫红茶的工艺范畴而非小种红茶的范畴，这个在GH/T 1118-2015的标准里有明确的指明其基本要求就是要符合GB/T 13738.2工夫红茶的标准。
正宗桐木关的金骏眉大致就是这个样子
金骏眉的等级以及感官品质要求
金骏眉因为是单芽所以不分级，只有一个级别必须要满足以下的感官指标
金骏眉的来由
在2005年以前是没有金骏眉的，说到金骏眉就不得不提到两个人，江元勋和梁骏德。
2003年的时候，梁骏德还是江元勋正山茶厂技术最好的制茶师傅，2003年以前，正山小种都还是以出口为主，2003年开始准备转内销时候考虑做一款级别更高的正山小种，而当时已经有了特级的正山小种，但是正山小种本身在采摘鲜叶的时候是不分级，而是后续在精制车间经过齿切机/平面圆筛机/风力选别机等筛分出来的。
第一泡金骏眉是2005年在正山堂做出来的，制作人正是梁骏德。
为什么2003年就提出了想做金骏眉的概念而到2005年才做出第一泡的金骏眉呢？因为当时的想法是采用单芽的来制作金骏眉，桐木关的茶叶历来不采夏茶，也不修剪，生长周期长，所以春茶的单芽的成本很高，所以03年/04年就一直没有尝试，到了05年的春茶季结束之后突然想起来可以用夏茶来做实验，所以第一泡的金骏眉是用夏茶做出来的，当时因为量不是很多，揉捻的工艺是梁骏德在玻璃板上进行的，第一泡金骏眉做出来之后，试喝之后感觉很惊艳，于是又用一芽一叶做了一次，最后在定了金银铜的采摘标准之后才正式有了金骏眉的这个名字的。
关于金骏眉的名字来源有两种说法：
其中一种说法是：金骏眉开始的名字叫骏眉，眉是因为茶看起来像眉毛，骏就是梁骏德的骏，后来重新制定了金银铜（金骏眉就是只用芽头，银骏眉是一芽一叶，铜骏眉一芽两三叶）的采摘标准，才有了金骏眉银骏眉和铜骏眉（铜骏眉就是现在的大小赤甘）
另一种说法就是目前正山堂金骏眉宣传中的：
原料稀贵如金，汤色金黄有金，外形纤细重实似金；
外形略弯曲，叶底秀挺鲜活有万马奔腾之势生于高山有高骏之势；
眉长为寿，寿者长也，茶芽似眉，非常柔嫩。
金骏眉的分类
金骏眉因为是有正山小种的茶树鲜叶制作，很多以为金骏眉是属于更高级别的正山小种，其实这个想法是错误的，金骏眉按照比较正统的说法应该是属于国家标准中的工夫红茶大类，工夫红茶对于茶树的品种并没有严格的规定，所以金骏眉应该是属于工夫红茶中的中小叶种工夫红茶大类，这个是参照的国家标准。
如果参照地方标准，金骏眉是属于武夷红茶大类，武夷山红茶分为四大类：具体分类如下：
1，烟小种：级别分一级，二级和四级（一般定制才会做，都是外山原料）
2，正山小种：级别分特级，一级和二级（桐木关正山原料）
3，小种红茶：级别分特级，一级和二级（非桐木关正山原料，但是按照小种红茶传统工艺制作）
4，奇红：特级奇红就是金骏眉（只有芽头），一级奇红叫小赤甘（一芽两叶未展），二级奇红叫大赤甘（一芽二叶初展）
按照福建省地方标准DB35/T 1228-2015地理标志 武夷红茶中关于武夷红茶，正山小种，小种，烟小种，奇红的定义：
武夷红茶：武夷红茶是指在独特的武夷山自然生态环境下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的加工工艺制作而成，具有独特韵味，花果香味或桂圆干香味品质特征的红茶。
正山小种：正山小种是指采用有性繁殖的武夷菜茶的芽叶，经传统加工工艺制作而成的红茶。
小种：小种是指采用无性繁殖的武夷小叶种的芽叶，经传统加工工艺制作而成的红茶。
烟小种：烟小种是指小叶种红茶的初制产品经用松柴熏焙后制作而成的红茶，又称人工小种。
奇红：祁红是指采用适宜的茶树品种的芽叶，经独特的加工工艺制作而成的金骏眉等系列红茶。
金骏眉的品牌
这个看一下金骏眉GH/T 1118-2015中华人民共和国供销合作行业标准的起草单位和起草人就非常清楚明白了，正山堂是第一起草单位和第一起草人。
综上，在2008年以前，要想喝到正宗的金骏眉正山堂是唯一的选择，2008年时候梁骏德先生创立了骏德茶业，故现在来说正山堂和骏德是唯二的选择。
金骏眉是属于什么茶的
金骏眉属于红茶，是正山小种的分支， 原产于世界红茶的发源地福建省武夷山市桐木村。 它是正山小种红茶第二十四代传承人江元勋先生， 通过创新融合，研发出的顶级红茶。
红茶有几大分类？
按照制作方法，红茶可以分为以下几类：
①工夫红茶：工夫红茶是我国传统的独特茶品。因采制地区不同，茶树品种有异，制作技术不同，又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、胡红、越红之分。
②小种红茶：产于我国福建武夷山。由于小种红茶的茶叶加工过程中采用松柴火加温，进行萎凋和干燥，所以，制成的茶叶具有浓烈的松烟香。因产地和品质的不同，小种红茶又有正山小种和外山小种之分。名品为正山小种、金骏眉、银骏眉等。
③红碎茶：红碎茶又叫CTC红茶，是国际茶叶市场的大宗茶品。红碎茶绝非普通红茶的碎末，而在红茶加工过程中，将条形茶切成段细的碎茶而成，故命名为红碎茶。红碎茶要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。因叶形和茶树品种的不同，品质亦有较大的差异。红碎茶的品质特点是：颗粒紧结重实，色泽乌黑油润。冲泡后，香气、滋味浓度好，汤色红浓，叶底红匀。
④袋泡茶：选用上等红碎茶配成后，装入过滤纸袋，饮用时连袋泡入杯中，不见叶渣，而色、香、味不减。每袋供一次饮用，饮后一并弃去，清洁卫生，饮用方便。名品如立顿红茶等。
红碎茶
工夫红茶—祁红
小种红茶—金骏眉
茶叶按颜色可以分哪几类？
可以分为六大类：
1.绿茶（如，龙井，碧螺春）
2.青茶（又称乌龙茶如铁观音，大红袍，台湾冻顶乌龙）
3.白茶（白牡丹，安吉白茶）
4.黄茶（君山银针）
5.红茶（金骏眉，祁门红茶，坦阳功夫）
6.黑茶（普洱茶）
茶的分类：
按色泽分
按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。其中绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青，红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种，乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，白茶分为白芽茶、白叶茶，黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶，黑茶分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。
绿茶为不发酵的茶（发酵度为零），黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%），白茶为轻度发酵的茶（发酵度为20~30%），青茶为半发酵的茶（发酵度为30~60%），红茶为全发酵的茶（发酵度为80~90%），黑茶为后发酵的茶（发酵度为100%）。
金骏眉、正山小种、功夫红茶、武夷岩茶，是不是一种茶或者是一样的茶吗？
正山小种包括金骏眉，金骏眉是正山小种里的极品。\x0d\x0a工夫红茶基本上按地域来分，例如祁红、滇红、川红等共7大类。\x0d\x0a功夫红茶和小种红茶并列。小种红茶里分正山小种、外山小种和烟小种。正山小种为佳。\x0d\x0a武夷岩茶属于乌龙茶中闽北乌龙的一种。\x0d\x0a可以这样表示\x0d\x0a乌龙茶——闽北乌龙——武夷岩茶\x0d\x0a红茶——功夫红茶\x0d\x0a——小种红茶——正山小种——金骏眉\x0d\x0a数列为同一分类等级。\x0d\x0a更多详细分类请追问
金骏眉105什么意思
茶的品种分类！！！
最早的金骏眉产自武夷山桐木关， 关于这个的故事百度的信息是准确的。在我们的时代，所有新品种的茶的问世，基本都是经由借鉴、试验、完善的过程，才慢慢发展开来的。
2.关于现在的金骏眉。
金骏眉的饱受青睐，催生了各地茶区在生产上的借鉴，从而产生了各种各样的金骏眉。若是说只有桐木关产区出的才算金骏眉的话，那市面上几乎全是假的。但是我们不能这样说，当假货已经霸占市场的时候，假的也就变成真的了。故而，退而求其次，我们现在一般来说，只要这个茶是经由既定的采摘标准、加工工艺而成的，都可以叫做金骏眉。
3.关于金骏眉的采摘标准（叶底）以及加工工艺。
首先必须明确一点，金骏眉是由单芽制作而成的。这一点绝对不能让步。
那么诸君在观察叶底的时候便能轻松判断出来了，带叶子的，绝对是假的。
它的加工工艺呢？其实它是由小种红茶的加工工艺发展而来的，从青叶采摘，到成品，有以下工序：青叶—萎凋—揉捻—发酵—烘干—复焙—散末—成品。
它属于红茶。
4.关于市面上金骏眉。
毫无疑问，产自桐木关的金骏眉，一般茶友是接触不到的。
产自武夷山的金骏眉，能接触到的茶友亦是极少。
以上两者，无它：量少，价高。
市场上大多数的金骏眉，原料皆是非武夷产区。
诸君把地图打开，除了武夷产区，桐木关产区隔壁的江西产区，应是武夷产区外的第一梯队，这里是从品质而言。
然后松溪、政和、浦城、尤溪应是第二梯队了。
接下来是宁德产区、浙江丽水产区。
再下来便不作排名了，广西、贵州是大产区，湖南、云南、闽南地区等等产区，这些产区所产的金骏眉，占据了市场上低价金骏眉的位置。
5.关于金骏眉的品种。
原生的金骏眉乃是武夷菜茶采制而成。
菜茶是什么意思呢，便是由于长久的荒野历史，不同品种的茶树由性繁殖杂交出来的茶树品种。它们具有相同的特征、又具有一定的差异性，这一类的茶树品种，我们将它们统称为菜茶。
武夷菜茶所制的金骏眉，具有更高级的稳定性：我们土话说，更耐喝，不易腻。
自2009年前后，福云6号茶树品种开始拿来仿制金骏眉，这种茶树产量大，品质稳定，以前拿来做绿茶的，到金骏眉走俏后，便开始大范围应用采摘制作成金骏眉 —— 那种黄芽的金骏眉，基本就是福云6号茶制作的。
而不同的市场需求便催生了不同的金骏眉：有许多茶友，它们要求低价、好喝。于是借鉴了绿茶乱来的工艺，一些厂家在金骏眉的制作中加入了白糖，这样使得成茶有了甜度，亦强化了口感。
甚至在前些年，畸形的市场宣传，直接催生了金骏眉加色素（宣传口号：越黄越正宗）、加滑石粉（宣传口号：越利索越细越正宗），等等。所幸，我们的监管部门最后还是看不下去了，开始插手管理，在前几年，查到直接没收，并处几万罚金（一箱）。所以现在也几乎没有了。
而目前占据中端价位的金骏眉，基本是由非武夷产区的其他产区，主要是武夷产区附近 —— 这些产区它们各自的土茶（与菜茶概念差不多）、以及品种茶树。
品种茶树是指什么？在金骏眉方面，一般来说，是指高香型茶树品种。这金骏眉做出来香气很好，一般为花香居多，常见的有梅占、奇兰、黄旦、黄金桂、黄观音、金观音，等等。
6.关于金骏眉的鉴定。
如前文所说，金骏眉是属于从干茶外形比较容易鉴定的茶，盖因其“单芽制作”的原因，单芽制作，不带叶子。这一点也被一些商家带歪了，直接催生了各种畸形的存在。
在此，我们不再讨论从外形鉴定这一点，只需知道它是由单芽制作出来的便可。
那鉴定的下一步，便是观看冲泡完的叶子。一些从干茶外形看上去很细貌似是单芽的“金骏眉”，其实一经冲泡之后，便会出现许多的叶子，这是源于制作工艺中的“揉捻”一道，将叶子揉捻的极细，故而从干茶外形，较难判断出来。
从风味上面来判断，金骏眉由于不同茶树品种，从香气上面大致分为花香、蜜香、极少数的奶油香。市面上所说的桂圆香金骏眉，其实是加糖制作的，这一类不列入讨论范围之内。
不同的季节采制的金骏眉，口感上呈现层次分明的现象。头春茶口感最佳，醇厚饱满；秋茶次之，夏茶最次。
而不同产区原料的作用下，金骏眉品鉴中的气息，及格者至少是闻起来没有令人不适的气味，桐木关所产的金骏眉，其气味灵动怡人，充满自然界中令我们心旷神怡的气息，其为上佳。
茶的六大分类
根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
1.绿茶
包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。
烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等。
晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。
蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。
2.红茶
分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。
小种红茶包括：正山小种、烟小种。
工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。
红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。
3.乌龙茶
分为：闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）
闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）
广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）
台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等）
4.白茶
分为：白芽茶、白叶茶
白芽茶，主要是指银针等。
白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。
5.黄茶
分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶
黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。
黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。
黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。
6.黑茶
分为：湖南黑茶（安化黑茶等）
湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
四川边茶（南路边茶和西路边茶等）
滇桂黑茶（六堡茶等）
陕西黑茶（泾渭茯茶等）
扩展资料：
茶，（学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄。花白色，花柄有时稍长；
萼片阔卵形至圆形，，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
参考资料：百度百科-茶
在茶文化方面，金骏眉是不是高等级正山小种呢？
中国茶叶种类繁多，按发酵程度可分为六种，其中福建省有四种。世界红茶始祖正山种位于福建省武夷山自然保护区。除了正山人种，金俊美也是桐木关红茶的代表；它的汤色金黄透亮，花果香甜，令爱茶人士爱不释手。虽然正山人种和金骏眉在外观和口感上有很多差异，但还是有很多茶友容易混淆。金骏眉和正山人种也是红茶的一种，但两者有什么区别呢？
从历史生产时间来看，这两种茶有很大的区别。金骏眉红茶可以说是在正山人种上发展起来的。正山人种，又称普拉山人种，是世界红茶的始祖，已有400多年的历史。为了区别外山社区，桐木馆使用当地特有的松木熏制；形成了独特的技术风格，流传至今；也被称为“烟草的竞赛”；干红的茶，深红色的茶汤，独特的桂圆香味。因为烟味不适合中国人，早期主要销往海外；
金骏眉和正山人种的第一个区别:茶叶原料。正山小枝红茶和金骏眉红茶都是从同一种茶树上采摘的，但金骏眉采摘的茶树才刚刚发芽。以正山小种采摘的一芽一叶或一芽二叶的鲜叶为原料。相对来说，金俊美还是很年轻的。它创建于2005年，是在正山族的基础上发展起来的。取消了传统的烟熏工艺，发酵程度相对较轻，但保留了天然的花香、果香和蜂蜜香。因为没有烟味，很快风靡全国。
金俊美和正山族的第二个区别:科技制作。在制作过程中，这两种红茶是不同的。它们主要区别在两个步骤:烟熏和发酵。金俊美在制作上更具创新性和进步性。正山赛更多的是一种传统的红茶制作方法。金骏眉和正山人种的第三个区别是成品的味道。总的来说，金骏眉红茶具有复合风味，甘甜、醇厚、爽滑。正山小红茶有松烟和桂圆的味道。正山赛采用传统萎凋和烘烤工艺，用松木熏制。这一过程成本高且复杂，从而造就了其独特的桂圆香味。由于松木薪材资源有限，开发了新技术正山种，即减少或取消吸烟环节，使新技术正山种也具有了花、果、蜜的香味；
红茶有哪些种类?
中国红茶除了武夷山红茶，还有祁门、滇红、川红、宁红等等。
中国的红茶品种，按照制作的方法分为小种红茶，功夫红茶，红碎茶，我们分门别类来说一下。
武夷山红茶
武夷山红茶，红茶之鼻祖，是世界上最早出红茶的地方，有400多年历史，是我国特种外销红茶，享誉国际。此茶属于小种红茶，是福建省的特产，又分正山小种和外山小种。正山是指来自于武夷山星村桐木关一带的茶，外山就是非福建星村的其他产地茶了。
武夷山是全发酵茶，外观乌黑油润，形状珠圆玉润，带有独特的松烟香和桂圆香味，茶汤红艳醇厚，香美可口，当然我国的红茶也不是武夷山一枝独秀，还有其他的品种。
祁门红茶
我们都简称祁红，是红茶中的极品，有红茶皇后的美称。祁红产地在安徽祁门县境内，是槠叶树种生长的。
祁红是小叶工夫红茶的代表，非常重视茶叶的紧实细致、叶片工整，因而外形秀丽高雅，品质风味极佳。
祁红茶叶和武夷山茶相比，外形更纤细，象苗条秀气的大家闺秀，色泽乌润，香气清新，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气叫做"祁门香"，祁红自身的的等级分为礼茶、特茗、特级、一级等。
礼茶就是祁红最高档的茶叶了，主要由嫩毫和毫尖组成，色泽温润，香气高醇，茶汤红艳透亮，叶底鲜红明亮，鲜甜清快的嫩香味，入口回味隽永，是英国女王和王室的至爱饮品。
云南红茶
滇红，是云南红茶的统称，分为滇红工夫红茶和滇红碎茶两种。
滇红工夫茶是大叶工夫茶的代表，以高大的大叶乔木品种茶叶制成，芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气外溢，茶叶主要由芽尖上的三片嫩叶组成。
品质最优的是滇红特级礼茶，以一芽一叶为主制造而成，茶叶肥壮，秀丽又工整，颜色乌黑，汤色红亮而浓烈，茶味浓香醇厚而持久，观茶明艳红亮。
滇红碎茶，是揉切、发酵、干燥而成的碎片或颗粒茶叶，有百余年的产制历史，是国际茶叶市场的大宗产品，也更接地气，香气鲜醇，汤色红亮。主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。
滇红茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
武夷山红茶、祁门红茶、云南红茶是我国的红茶前三甲。
武夷山红茶醇厚甘甜，有独特的桂圆汤味；祁门红茶浓香持久，有专属的祁门香，似蜜糖、似玫瑰、似兰花；而云南的滇红，滋味浓烈刺激，更浓更强更鲜。
