茶叶是新的好还是陈的好
茶叶并不是越久越好。
茶叶属于食品类，有保质期的限制。
茶叶的种类不同，保质期也会有所不同。
通常质地越细嫩的茶叶，保质期就越短，反之保质期越长。
绿茶、黄茶、花茶的保质期为12~18个月，红茶、乌龙茶、药茶的保质期为1~3年，白茶、黑茶、普洱茶则由于特殊加工的原因，可以存放长达几十年的时间。
除了普洱茶和陈年铁观音以及贡眉是放越久越好，一般的茶叶是越新鲜越好。
茶叶并不是越久越好。
茶叶属于食品类，有保质期的限制。
茶叶的种类不同，保质期也会有所不同。
通常质地越细嫩的茶叶，保质期就越短，反之保质期越长。
绿茶、黄茶、花茶的保质期为12~18个月，红茶、乌龙茶、药茶的保质期为1~3年，白茶、黑茶、普洱茶则由于特殊加工的原因，可以存放长达几十年的时间。
除了普洱茶和陈年铁观音以及贡眉是放越久越好，一般的茶叶是越新鲜越好。
根据茶叶的种类和制作方法，新茶和陈茶各具特点，无法一概而论哪种更好。
新茶指的是当年鲜叶经过采摘、加工后制成的茶叶，特点是口感清香、味道鲜爽、营养成分相对较高。
适合喜欢茶叶淡雅的人饮用。
陈茶指的是陈放一段时间的茶叶，特点是口感醇厚、味道丰富、茶气浓郁，适合喜欢品味古老茶文化的人饮用。
因此，无论是新茶还是陈茶都有其独特的魅力，选择茶叶时应根据自己的口味和心情来决定。
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茶叶是越久越好,还是越新越好
属于非发酵茶叶，越新越好，如果是发酵的茶叶，则越久越好。茶叶分为六大种类，红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶，其中红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶需要当季饮用，并不不适合长时间存放；而白茶、黑茶，茶质具有陈化价值，保存得当，在一定时间内其品质越陈越香，但随着存放时间的增加，也会呈现下降趋势。
影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度，如果其存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶也可以长时间保证品质不变。 茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。如能保持茶叶含水率7%以下，则在12个月内茶叶品质不会过分陈化。
储存茶叶的注意事项。
储存茶叶的时候要注意，我们平时在家里保存茶叶的时候，一定要选择合适的罐子才行，最好的就是用深色的玻璃罐子，或者是用坛子还有紫砂瓦罐等等，或者是用竹盒子或者是木头罐子，最好不要用纸袋子来保存茶叶，纸也是比较容易吸潮的，会减短茶叶的保质期。
要是茶叶已经受潮了，我们可以找个晴朗的好天气将茶叶直接摊开晒晒，不要长时间暴晒，只需要找个光照充足的中午头晒一会，将茶叶里面的潮气晒掉就可以了，因为茶叶要是想保存好，还是得避光才行。
茶叶是陈的好还是新的好?是不是越新鲜就越好?
1、相比较而言，是新茶比较好。
2、并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
3、绿茶的功效：喝绿茶,清鲜爽口,消暑解毒,去火降燥,止渴生津,强心提神。而且对于绿茶来说，时间越久味道就变了，里面的成分也变了，对身体的作用也不怎样了而且因为发酵失去香味和清新的口感，从而丧失了茶叶的原有品质。
4、判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。
新茶好喝,还是陈茶好？
新茶和陈茶，不同的茶爱好者有各自的偏好。
一般来说，老叶茶陈放越久越好，嫩芽茶是新的好。对于无发酵和全发酵的茶，一般来说是新茶好喝，而对于微发酵和半发酵的茶，则是新茶陈茶各有千秋，后发酵的茶，则陈茶最好喝。这其中的原因在于发酵过程中微生物的转化程度对茶叶的品质影响。
存放方法的不同，对于茶叶品质的影响也很重要，但如下几点是要保证的：
1、干燥。因为如果潮湿环境，会产生黄曲酶素等有害菌，这样的陈茶对身体有害，是不宜饮用的。
2、既要让茶隔绝污染，又要让茶能呼吸，让微生物有生存的环境。比如普洱茶，不能放冰箱里，不能用塑料袋密封，最好用宣纸包好，放在通风的地方。用竹箬包装或存放在不施釉的紫砂缸里。
3、由于茶的吸附性强，不能存放在有异味的环境中，不然越陈，异味越重，越陈越坏。
到底是新茶叶好还是陈茶好？
甚至能提高茶叶品质。
新茶与陈茶相比，理所当然地以新茶为好。但是，并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好。有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好些。只要存放得当，也不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。这是因为这些茶叶在贮存过程中主要形成了两股气味。
一股是茶叶缓慢陈化时形成的陈气；
二是因少量霉菌产生而形成的毒气，两气相混，和谐相调，结果产生了一种为人们欢迎的新香气。
到底是新茶叶好还是陈茶好
陈茶与新茶的区别：
1、看外观；
新茶外观干硬疏松，色泽新鲜;陈茶则紧缩、暗软。
2、折茶梗；
新茶茶梗一折即断;陈茶茶梗不易折断。
3、摸叶片；
新茶摸上去较干燥，用手指一捻，便成粉末;陈茶软而重，不易捻碎
4、用沸水冲泡；
新茶清香扑鼻，芽叶舒展，茶色澄清，刚冲泡时色泽碧绿，慢慢转为微黄，饮后舌感醇和、清唇;陈茶香气低沉，芽叶萎缩，茶色浑暗，刚冲泡时色泽闷黄，饮后无清香醇和感，有的带有轻微异味。
新茶好还是陈茶好？如何鉴别新茶陈茶？
新茶好还是陈茶好？如何鉴别新茶陈茶？
中国的茶叶种类繁多，各种茶的制作技术不同，茶的效果也不同。 新茶旧茶到底质量好不好，不能一概而论。 具体情况必须具体分析。对许多茶叶品种来说，新茶与陈茶相比，当然是新茶好。 “饮茶为新，饮酒为陈”，是人们自古以来对饮茶的总结。 在宋代耿的《斗茶记》中，他说“吾闻茶不问团锄、要之贵新、水不管江井、要之贵活”。 新茶的颜色、香气、味道、形状，都给人以新鲜的感觉，被称为清新的香气。 隔年的陈茶，无论颜色和味道如何，总有一种“香气浓郁，味道暗淡”的感觉。 这是因为茶叶在保存中，在光热水的共同作用下，其中一些酸类、酯类、醇类和维生素类缓慢氧化或融合，形成与茶叶质量无关的其他化合物，所要求的茶叶有效质量成分含量相对降低，最终导致茶叶的颜色、香气、维生素含量下降
但是并不是所有的茶叶都比陈茶好。 根据茶叶品种的不同，适当储存一定期间，有时反而会看得更清楚。 例如西湖龙井、旗、洞庭碧螺春、莫干黄芽、顾渕紫笋等，刚采下来的有名的茶，在生石灰壶中贮藏1-2个月，汤色清澈明亮，味道同样香醇可口。 叶底的青绿依旧，未储存的气味略带青臭，短期储存的清香感觉清爽。 例如福建盛产的武夷岩茶，隔年的陈茶反而香气馥郁，味道浓郁。 湖南黑茶、湖北汉堡茶、广西六堡茶、云南普洱茶等，妥善保管不仅不变质，还能提高茶叶质量。 这是因为这些茶叶在贮藏中形成了两种气味。 一种是茶叶慢慢成熟时产生的陈气； 二是少量霉菌产生的毒气，两种空气混合、和谐，产生了令人喜爱的香气。
由于夏天的炎热，茶树新梢芽的叶子生长非常快，茶汤中溶解的水提取物含量相对降低，特别是氨基酸和总氮含量降低，所以茶汤的味道不如春茶清爽，香气也不如春茶浓。 相反，带有苦涩涩味的花色苷、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，因此紫色芽的叶子增加，色泽各异，苦味较强。的气候条件是春季和夏季之间，茶树经过春季和夏季两个季节生长采集，新梢所含物质相对下降，叶张大小不一致，叶底脆，叶子颜色发黄，茶叶味道和香气显得温和。
新茶和陈茶的区别：新茶和陈茶哪个好
新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。
不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。
要判断新茶与陈茶，可以从以下4个方面进行辨别。
1.可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。
2. 可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
3.还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
总之，新茶都给人以色鲜、香高、味醇的感觉。而贮藏1年以上的陈茶，纵然保管良好，也难免会出现色暗、香沉、味薄之感。
新茶一定比陈茶好吗？其实没这么简单
我们都知道，茶叶的主要营养物质有茶多酚、儿茶素、咖啡碱等，所以喝茶能起到消除疲劳、增强抵抗力、利尿、抗菌、抗癌等作用。
新茶中的营养物质含量普遍比陈年茶高，那是否新茶就比陈茶好呢？许多人基本不假思索就会给出肯定回答。不少人认为，新茶的色、味、香均属上乘，故常以先饮为荣。其实未必，并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好。
铁观音、乌龙茶则是新鲜的比较好，茶叶越新鲜口感越好。其它的大部分茶类也是茶叶越新鲜口感越好。
但有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而会更好些。但是一定要存放得当，这样不仅不会变质，还能提高茶叶品质。这是因为这些茶叶在贮存过程中主要形成了两种气味，一种是茶叶放置时形成的陈气，二是由少量霉菌产生的霉气，两种味道综合在一起会形成新的香气。
我们经常喝到的普洱茶，它就有着越陈越香的特点，因此它也被称为“古董茶”，它是放置的时间越久香味越好，喝起来口感也越好。
我们常说要少喝新茶，是因为新茶中含量较高的多酚类、醛类、醇类物质，由于时间短还未被完全氧化，对胃肠有一定的不良刺激作用，有胃肠疾患的人饮后往往会加重症状。而且新茶中的鞣酸、咖啡碱、生物碱的活性较强，易使神经系统处于兴奋状态，有神经衰弱、心血管疾患的病人也不宜急于“尝新”。
另据行家介绍，新茶的口味也不一定纯正。
如西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖的新茶多有草青味，而贮存一两个月后再饮则清香味美；湖南黑茶、武夷岩茶等只要贮存得当，则隔年陈茶比新茶的味道更芳香可口。
总之一句话，只要茶叶保存得好，不走味，且又在保质期内，则不必过分以新旧论优劣。
铁观音新茶好还是陈茶好
在时间上，陈茶与新茶是一个相对的概念。一般来说，在当年二三月从茶树上采摘下来的头几批茶叶，经加工制作后，被称为“新茶”。
但也有一些茶客将今年所采、所制的茶叶统称为“新茶”。而去年甚至更早的茶叶，在保存良好的情况下，被统称为“陈茶”。
新茶的色、香、味总给人一种新鲜清爽的感觉。而陈茶总有一种香陈味晦之感。
这是由于茶叶在存放过程中，受到外部湿度、温度、微生物等因素的影响，其中的茶氨酸、脂类、醇类以及维生素发生了一定的化合反应，产生的陈色、陈气和陈味。
大部分茶叶，如铁观音、绿茶是新茶质更优，茶叶越新鲜茶汤口感越好。
但有的茶叶在储存过一段时间后，其茶叶品质才能够得到更好的提升。例如被称为“古董茶”的普洱茶，它就有着越陈越香的特点。
茶叶在储藏时一定要注意存放得当，以免茶叶受潮或因其他原因变质。
除了普洱外，一般的黑茶，如湖南的茯砖茶、广西的六堡茶，在经过存放后，这些茶叶的品质及其内含成分也会随茶叶的陈化而得到提升。
白茶也有着“一年茶，三年药，七年宝”之称。因此“新茶胜陈茶”的说法不能绝对化。
在存放过程中，这些有效成分或多或少氧化挥发，使得茶汤滋味发生改变。例如在茶氨酸被氧化后，茶汤的鲜爽感大大降低，“滞钝”感加重。
铁观音新茶好还是陈茶好
新茶好。
第一：口感滋味。对于消费者来说，茶叶毕竟是一款食用饮料，属于食品类，而食品类当然是越新鲜越好了，很多茶友选购茶叶也存在这种想法。新茶的确具有不少优势，例如更新鲜，喝着更接近大自然，感觉更爽、口感和色泽都好于陈茶。
第二：农残污染。铁观音茶有春、夏、暑、秋茶之分，一般说来，5月底前采制的春茶要比夏茶、暑茶品质好。茶树经过一个冬天的休养，养分积累充足，茶叶内的营养物质往往是最丰富的。而且，春天气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质和多种维生素等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也较浓。再者，春季气温低，病虫害比较少，一般不喷施农药，所以春茶农药污染少。
第三：营养含量。如果从营养学来说，大多数茶像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好，营养成分佳，隔年以后，因为光、热、水、气的作用，茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合，形成了其他不溶于水或易挥发的化合物，人们需要的茶叶有效成分却减少了，不仅口味受影响，营养也打了折扣。但是像陈年铁观音、普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等几种特别的茶叶例外，只要存放得当，反而是越陈品质越好。
第四：专家忠告。不过，茶叶也不是越新越好，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
第五：结论。综上所述，不论从茶叶品质还是农药残留量来看，春茶都是最理想的，因此新茶比老茶好
新茶好还是陈茶好？该如何进行鉴别？
新茶指的是当年，起码不超过一年的茶，而陈茶一般是一年以上，陈茶在品质上会有区别于新茶，或好或坏，放在绿茶里新茶绝对比陈茶好上不少，而在普洱和白茶里，有年份的陈茶可要比新茶好。那么如何区别呢？
并不是全部的茶叶全是新茶比陈茶好，有的茶叶种类适度储存一段时间，反倒会更好些。可是一定要储放恰当，那样不但不容易霉变，还能提升茶叶质量。这是由于这种茶叶在存储全过程中关键产生了二种味道，一种是茶叶置放时产生的陈气，二是由小量黄曲霉菌造成的晦气，二种味儿综合性在一起会产生新的香味。
对于新茶和旧茶哪个比较好，不一样的茶叶是不一样的。在这儿简易的给各位介绍一下，例如大家常常喝下去的普洱生茶，它拥有越愈陈愈香的特性，因而它也被称作“老古董茶”，它是置放的时长越长香气越好，喝起来口味也就越好。铁观音茶叶、乌龙茶则是新鲜的比较好，茶叶越新鲜口味越好。其他的绝大多数茶系也是茶叶越新鲜口味越好。
茶叶类型变不一样，颜色转变也不一样。例如，新鲜绿茶叶展现翠绿色、黄嫩，老旧绿茶叶会变黄偏暗暗淡无光；新金骏眉一般是乌黑润泽，旧茶则会变为粽色或深褐色；新乌龙茶颜色绿中有红，说白了“绿叶红镶边”，可老旧乌龙茶绿色慢慢降低，变为深褐色。这是由于茶叶储放得越久，茶叶中的黑色素与光源和o2触碰，会慢慢转换成别的化学物质，造成颜色更改。
新茶通道芳香而醇正，有回甜，味儿也较为浓。陈茶味儿欠缺，经不住冲调。缘故是茶叶中带有一些脂类，在空气中空气氧化后，造成便于蒸发的某类代烃和一些与水不兼容和的化学物质，造成新老茶叶迥然不同。条索光亮，尺寸、大小、长度匀称的茶叶为佳品；条索枯暗，外观设计不齐，乃至有茶渣的茶叶为下品。除此之外，新茶表层一般会出现乳白色的“细汗毛”。用手指捏紧茶叶，新茶务必要足干，那样才可耐储存，而陈茶环境湿度较高，时间长了易霉变起霉。
