冻项乌龙茶

2023好喝的乌龙茶推荐：铁观音/大红袍/肉桂/凤凰单丛/冻顶乌龙茶品牌推荐

Day 56 | 果蜜x焦糖香-冻顶乌龙奶茶生吐司

冻项乌龙茶是一种冷饮，通常是将乌龙茶冷藏或冰冻后配以糖浆或果汁制成。

它具有茶香浓郁、口感清新的特点，适合夏季饮用，可以解暑降火。

同时，乌龙茶也有助于提神醒脑，促进消化，增强免疫力等作用。

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茶知识——冻顶乌龙

冻顶乌龙

Dongding Oolong Tea

冻顶乌龙产于台湾鹿谷附近的冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，所以被称为“冻顶茶”。

冻顶茶一年四季均可采摘，春茶采期从3月下旬至5月下旬夏茶采摘从5月下旬至8月下旬秋茶采摘从8月下旬至9月下旬冬茶则在10月中旬至11月下旬。

制作工艺：

冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究，分初制与精制两大工序制作而成。

鲜叶为青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉(包揉)、复烘、焙火而制成。

成品茶：

干茶紧结呈半球装，色泽墨绿油润。茶汤呈柳，清澈明亮。

滋味细腻，鲜醇甘润，入口顺滑。叶底柔软完整，绿叶镶红边。

干茶

茶汤

叶底

冻顶乌龙茶属于什么茶类，喝冻顶乌龙茶的功效与作用

冻顶乌龙茶为台湾所产的一种乌龙茶，台湾生产的乌龙茶依发酵程度而有所不同，有轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶之分。轻度发酵茶似绿茶，有清香；重度发酵的茶似红茶，有甜的香味；中度发酵茶的香气比较浓。冻顶乌龙茶是一种温和、中等发酵性的茶叶，产自台湾省南投县泸沽镇冻顶山。

冻顶乌龙茶汤鲜爽爽口，汤色呈蜂蜜绿，带金，茶鼻清亮清爽，鼻喷剂优雅，喉香浓浓，是御用茶浴的佳品，那么冻顶乌龙茶属于什么茶？

冻顶乌龙是什么茶类

1、属于什么茶

冻顶乌龙茶是一种乌龙茶，不是一种红茶，也不是一种绿茶。冻顶乌龙茶原产于台湾南投鹿谷乡的冻顶山，采收自青心乌龙品种的茶树。

另外，乌龙茶是温性的，不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶。它一年四季都可以冲泡出来喝，但最适合在秋季来喝，起到滋阴润燥、预防上火作用。

2、为什么叫冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶属中发酵轻焙火型，是山名，乌龙为品名，冻顶乌龙茶就是由此而来的，冻顶乌龙茶品质优良，茶汤质量优良，每天冲泡是非常合适的。

3、产地

冻顶乌龙茶的主要产地冻顶山是凤凰山的支脉，位于海拔700米左右的高岗上。由于此茶生长于海拔较高的山顶。

那里冬季气温较低，台湾的茶农们穿草鞋上山时，会冻到脚指头，所以人们称此山为“冻顶山”，冻顶山出产的乌龙茶便被称为“冻顶茶”。

4、品质特征

冻顶乌龙茶成品外形呈半球形弯曲，色泽墨绿，具有天然清香气。泡茶时，茶壶自然冲上壶盖，汤色呈柳橙，味醇厚甘润，散桂花香，后韵回甘甜。

冻顶乌龙茶有什么功效

1、防龋齿

饭后喝点茶可以使口腔清新，也可以保护牙齿，防止龋齿。一般说来，人在日常生活中只刷两次牙，很少有人坚持三餐后都刷牙。

乌龙茶中所含的茶多酚可以抑制细菌侵入牙齿组织，有效保护牙齿。在饭后喝一杯茶会防止细菌对牙齿造成损伤，乌龙茶中所含的成分有抑制牙垢的酶活性。

2、抗衰老

冻顶乌龙茶含有茶多酚等物质，具有抗氧化的功效，长期坚持喝乌龙茶可以延缓衰老，延缓衰老，乌龙茶的功效类似于维生素E，能起到美白肌肤的作用。

乌龙茶富含维生素C，既能美白皮肤，又能减少维生素的排出。冻顶乌龙茶还能起到缓解皮肤过敏的作用，还能起到美容、护肤的作用。

3、降血脂

冻顶乌龙茶有预防心血管疾病、降低血压、降低血脂等作用。饮用乌龙茶能降低血液粘稠度，促进血液流通，改善人体血液循环，对于预防高血压、高血脂、血管硬化等心脑血管疾病有很好的预防作用。

它可以抑制人体对脂肪的吸收，还可以帮助油脂迅速排出体外，有很好的排毒功效。长期喝乌龙茶也可以防癌，提高免疫力。

茶知识——冻顶乌龙（下）

冻顶乌龙

Dongding Oolong Tea

成品茶挑选：

冻顶乌龙茶应挑选外观紧结，色泽墨绿鲜艳，干茶具有强烈的芳香。如有条件，在冲泡后，茶汤略显橙，有明显香气，和桂花香相似，落喉甘润、韵味强。在叶底边缘有红色，叶中位置呈淡绿色。

储存方式：

冻顶乌龙既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。茶叶极敏感，遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质。

所以，储存时，必须像储存绿茶一样：防晒、防潮、防气味。但是冻顶乌龙比绿茶耐用，寿命较长，不藏冰柜的话，冻顶乌龙则可以保存二、三年。

评茶论道：

从茶的滴水微香中，悟透“沉”和“浮”二字，一个人的人生就是拿起、放下。茶如人生，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思，或苦、或淡、或浓、或清、或香、或涩，都要细咀慢品。人生在世，境遇不同，因而滋味各异。

冻顶乌龙茶属于什么茶

冻顶乌龙茶属于乌龙茶的一种，原产地在台湾南投县，是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。冻顶乌龙茶的采摘工艺十分讲究，其加工步骤包括晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、团揉、复烘等，冲泡冻顶乌龙茶之后不仅茶香四溢，而且入口回味无穷。

冻顶乌龙茶属于乌龙茶

冻顶乌龙茶属于乌龙茶的其中一种，同时也是经过乌龙茶的加工方式制成的。冻顶乌龙茶原产地在台湾南投县，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶，不仅茶叶呈半球状，而且色泽是墨绿色，边缘带有微量金。

冻顶乌龙茶的采摘工艺十分讲究，还会给茶叶评选出头等和其他的品级，再通过好品级的茶叶进行加工。一般冻顶乌龙茶的加工步骤有晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、团揉、复烘等，最后再用焙火制成。

冻顶乌龙茶的茶汤清爽宜人，不仅颜色蜜绿带金黄，而且茶香清新典雅，入口之后回味无穷。品质好的冻顶乌龙茶冲泡之后立即香气四溢，还会散发出桂花的清香，因此最好趁热的时候饮用，以免香气飘散。

冻顶乌龙茶是什么茶？

冻顶乌龙茶属于乌龙茶类。

一、乌龙茶包括的也很广泛，比如台湾的高山茶、冻顶乌龙茶、福建的铁观音、武夷山的大红袍等等都属于乌龙茶。

二、从发酵度来说，冻顶乌龙茶属于轻发酵，有焙火的乌龙茶。

三、从制作工艺来说，冻顶乌龙茶的制作流程分为：采摘、日光萎凋、室内萎凋、炒菁、揉捻、包布揉茶、烘焙干燥，所以很多台湾茶，包括冻顶乌龙茶的外形是球状或半球状的颗粒形。

四、冻顶乌龙茶是于清朝年间从福建武夷山移植去台湾的，所以在口感上，跟大红袍有类似。

五、冻顶乌龙茶名字的来源，因为它生长在台湾的冻顶山上，所以叫冻顶乌龙茶了，之所以那座山叫冻顶，是因为冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾，台湾俗称“冻脚尖”，才能上得去，这即是冻顶山名之由来，茶亦因山而名。

冻顶乌龙茶属于什么茶

冻顶乌龙茶属于乌龙茶。

冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村（冻顶巷），茶区海拔约600-1000米，以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。

台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。养殖冻顶乌龙茶树时，要选择土层深厚、质地较黏、排水性好的腐殖土，采摘前要为茶树施加氮肥、尿素，提高发芽率。

冻顶茶特点

1、茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金。

2、冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。

3、茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为“绿叶红镶边”或“青蒂、绿腹、红镶边”。

4、冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。

冻顶乌龙茶属于什么茶

冻顶乌龙茶属于乌龙茶，又称为冻顶茶。

冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村（冻顶巷），茶区海拔约600—1000米，以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽宜人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。

台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。

乌龙茶有哪些品种？

1、铁观音

铁观音属于乌龙茶中较为名贵的品种，产自福建安溪，具有茶条卷曲、茶叶肥壮圆结、色泽深绿、形如蜻蜓头、青蛙腿的特征，冲泡后具有清新的兰花香，口感醇厚回甘悠久。

2、大红袍

大红袍属于乌龙茶，素有茶中状元、武夷茶王的美誉，在大红袍茶树早春萌芽时，植株的叶片红如火，看上去如同红色的外衣，故而叶片制作成的茶叶被称为大红袍。

3、铁罗汉

乌龙茶中包括铁罗汉，铁罗汉茶树生长在武夷山的岩石中，在每年春季的时候，将叶片较大的3—4片新梢采摘下来作为原料，铁罗汉的条索紧实，茶叶呈现绿褐色，冲泡后茶汤为橙。

冻顶乌龙茶的由来与功效 冻顶乌龙茶的由来与功效是什么

1、冻顶乌龙茶的功效主要有以下几种：改善皮肤过敏的症状，对于皮肤的炎症具有很好的改善作用。具有减肥瘦身的功效，可以增强胃肠的蠕动功能。有效的抑制肥胖，减少脂肪在人体中的堆积。对于牙齿不好的患者具有很好的缓解作用，有效的预防蛀牙。可以抑制肿瘤细胞的生长，可以预防癌症的发生。还具有降低血脂的功效。

2、由来

冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。

冻顶产茶历史悠久，据《台湾通史》称：台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。又据传说，清咸丰五年(1855年)，南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。

冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。

冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。

冻顶乌龙是什么茶类

冻顶乌龙是一种青茶，也叫作乌龙茶。

冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅 ，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是中国台湾地区知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是中国台湾地区包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于 福建安溪。

冻顶乌龙茶，产地为中国台湾地区鹿谷乡凤凰村，永隆村彰雅村。茶区海拔约600-1000公尺，依以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。青茶又称为乌龙茶，是中国六大茶类之一，属于半发酵茶类，茶性平和，制作工艺主要为晾青摇青、杀青、包操、揉捻、烘焙。

冻顶乌龙茶的功效：

乌龙茶主要根据产地进行分类，可以分为广东乌龙、福建乌龙与台湾乌龙。中国台湾地区鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。

饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。

冻顶乌龙茶产地在哪？特征是什么？

原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，亦有轻培火制茶。

主要种植区鹿谷乡，年均气温22℃，年降水量2200毫米，空气湿度较大，终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤，杂有风化细软石，排、储水条件良好。每年采摘于4～5月和11～12月间，标准为一芽二叶，色泽苍绿，汤色呈金黄带绿，具有花香甘甜滋味。

特征：味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳;秋茶次之；夏茶品质较差。

扩展资料：

冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。

冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香;重度发酵茶似红茶，具有甜香;中度发酵茶清香较浓烈。